奶香葡萄干司康(奶酥)食谱大全及做法,烹饪好吃的奶香葡萄干司康(奶酥)方法
- 早餐食谱
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很酥软,很香,很好吃
用料
低筋面粉 | 190克 |
奶粉 | 10克 |
泡打粉 | 3克 |
糖粉 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 63~65克(根据葡萄干的湿润程度调节) |
葡萄干 | 40克 |
黄油 | 55克 |
奶香葡萄干司康(奶酥)的做法
葡萄干提前切碎放入牛奶中浸泡
黄油提前软化至手指能戳动,没有硬芯
加入糖粉打发至微微发白的絮状,再加入蛋黄继续打发均匀
加入低粉、奶粉、泡打粉、糖粉和泡着葡萄干的牛奶
揉成无颗粒的面团(揉好的面团触感是软软的)
烤箱170℃预热5分钟,将面团均匀分成24份小剂子,用手揉成圆,再轻轻按扁一点,刷上蛋黄液,入烤箱170℃烤20分钟(最后几分钟最好看着一点,每家的烤箱脾气不同)
成品非常的酥软,记得分享给朋友哦~
吃不完的可以装进罐子里,剩下的蛋液(2个蛋清+一点点蛋黄)我做了手指麻薯
小贴士
葡萄干一定要提前在牛奶里泡一下,烤出来的成品葡萄干才不会发硬,是很松软的口感
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