生酮零食-鸡蛋小饼食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮零食-鸡蛋小饼方法

网上看到一个鸡蛋酥，想试着改成生酮可食，做着做着画风突变了
补充：所有食材都可以按自己需要随意增减

用料  

生酮零食-鸡蛋小饼的做法  

1. 称好的赤藓糖醇用料理机打碎

2. 我是把杏仁粉和糖一起放入了料理机搅打了一下

3. 16个鸡蛋全蛋液，加入打碎了的糖和杏仁粉，其实没有打很碎，最好是用细杏仁粉，我的太粗，搅拌均匀

4. 这个过程有点痛苦，我的杏仁粉太粗，搅拌的时候很累，很难完全融合

5. 搅拌好的蛋液用筛子过滤一下更细腻一些

6. 锅里倒油，我用的是菜籽油，特别香，油热后慢慢把蛋液倒入筛子中淋到油里炸蛋液，一边炸一边用筷子搅碎，炸到金黄

7. 炸好后捞出控油，把油压干净，装入模具中，这一步我忘记拍照了，我没有把油压干净，炸好的蛋液用油纸包好，装入模具，尽量按严实，我用的是长方形小烤盘，方方正正，上面压了一壶酱油和一壶山西醋，压了大概半小时后打开，用油纸吸干压出来的油，切片

8. 切成片后一半我再次油炸，炸至酥脆，一半放入烤盘，上下火200度30分钟

9. 这个是油炸的，外酥里嫩

10. 这份是烤箱版的，偏软一些

11. 明天再做一杯防弹奶茶，加这个鸡蛋小饼，美美哒早餐和下午茶就有了哦，完美！