厨趣阁蒸蛋糕系列（不定期更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋糕系列（不定期更新）方法
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准备更新玉米面蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕～
陆陆续续做了一些蒸蛋糕，我自己很喜欢蒸蛋糕的口感&组织，建个菜谱用于记录，大致的操作方法写在最后（没有具体步骤，非常笼统🌚）。
PS：我的蒸蛋糕都是用👆上面的这口锅来完成哒，所以它必须拥有封面😎💪
用料
| 【抹茶味-蒸蛋糕】 | |
| 鸡蛋 | 3个（带壳60g左右） |
| 细砂糖 | 55克 |
| 低筋小麦粉 | 60克 |
| 糯米粉 | 10克 |
| 抹茶粉 | 5克（我用五十铃） |
| 热水 | 40克 |
| 油 | 20克 |
| 【可可味-蒸蛋糕】 | |
| 鸡蛋 | 3个（带壳60g左右） |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低筋小麦粉 | 60克 |
| 糯米粉 | 10克 |
| 可可粉 | 10克（我用法芙娜） |
| 热水 | 40克 |
| 油 | 20克 |
| 【原味-蒸蛋糕】 | |
| 鸡蛋 | 3个（带壳60g左右） |
| 细砂糖 | 55克 |
| 低筋小麦粉 | 80克 |
| 水 | 40克 |
| 油 | 20克 |
| 香草精 | 适量/可不加（去蛋腥味用的） |
| 【黑米糕】 | 原作者：木亭子96 |
| 鸡蛋 | 3个（带壳60g左右） |
| 细砂糖 | 50克 |
| 黑米粉 | 80克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 粘米粉 | 20克 |
| 水 | 90克 |
| 油 | 10克 |
| 【小米糕】 | 黑米粉替换小米粉 |
| 其余材料 | 同黑米糕 |
蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法
抹茶
![蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第2张]( "蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第2张")
可可
![蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第3张]( "蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第3张")
原味
![蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第4张]( "蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第4张")
黑米
![蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第5张]( "蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第5张")
小米
![蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第6张]( "蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第6张")
特地放一张包着保鲜膜的图片；一定要盖保鲜膜而且用一根绳子扎紧，⚠️否则是长不高的！
![蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第7张]( "蒸蛋糕系列（不定期更新）的做法步骤图 第7张")
小贴士
操作方法：
1. 抹茶&可可&原味蒸蛋糕都是用分蛋海绵的操作方法
2. 黑米&小米糕都是用戚风蛋糕的操作方法（至于戚风蛋糕还分后蛋法和前蛋法，这个随意，看自己平时操作习惯）
注意：打蛋清的时候就可以把水烧起来了，保证在蒸的时候水是烧开的
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蛋糕
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