烧麦(简单版)做法烹饪大全 地道烧麦(简单版)如何做
- 早餐食谱
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小孩不喜欢吃饭,或者挑食,你可以尝试把平时不喜欢吃的菜拌入饭里,做成烧麦让他抓来吃,也是个很不错的方法哦(´-ω-`)
👉烧麦吃起来会有点干ヾ(*⌒㉨⌒*)ゞ小盆友吃的话,麻麻记得要喂点水或汤一起吃噢!
用料
烧麦馅材料: | |
干香菇 | 4个 |
猪肉 | 50克 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺(按自己口味来加减量) |
盐 | 2g |
料酒 | 1勺 |
水 | 10g |
熟米饭或熟糯米饭 | 650g |
烧麦皮材料: | |
面粉 | 240g(懒得擀面就买现成的饺子皮) |
水 | 140g(每个牌子面粉吸水度有差异,慢慢加) |
烧麦(简单版)的做法
干香菇和猪肉分别切丁
热锅,倒入花生油,先放香菇爆炒一下,然后再放入肉混合翻炒,再倒入盐+蚝油+生抽+料酒翻炒,快熟了加点水,焖一下,关火。
把煮好的米饭趁热倒入炒好的菜里,搅拌均匀,然后放凉,待包。
(米饭最好煮得像炒饭那种,略干点,不要太湿,蒸起来会比较有嚼劲,我这里煮得比较湿,因为考虑到小孩容易吞咽、消化)烧麦皮👉面粉+水=团
擀皮,均匀大小(越薄越好)
馅不要太多,因为太多等下包会冒出来。
慢慢收口,边转边捏紧,还不懂的话看下面小动态👇
小视频:手法是酱紫滴👆👆👆你学会了没?
包好是这样子滴(´,,•㉨•,,`)
蒸锅抹层油,防止粘锅。水开了再上锅,蒸5-10分钟左右,就可以慢慢享用了✌
(看皮厚程度来决定时间长短,厚时间就长些,薄就短一些)。耶✌开吃了^ω^
个人建议:蒸好了最好都夹出来,不然底部容易湿气重,底部容易溶皮,影响口感(⊙㉨⊙)!👆我仔是我的头号粉丝✧*。٩(^㉨^*)و✧*。
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