巧克力炼乳纸杯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力炼乳纸杯蛋糕方法

做过仙仙老师的炼乳纸杯蛋糕，非常好吃😋。在她方子的基础上，我做了巧克力味的，一样好吃哟！此方可制作一个12连模的纸杯蛋糕。

用料  

巧克力炼乳纸杯蛋糕的做法  

1. 提前准备好所有材料，免得做起来手忙脚乱的。先将色拉油放入微波炉加热1分钟，大概85度左右

2. 筛入低粉和可可粉拌匀

3. 放凉后加入1个全蛋和3个蛋黄搅拌均匀

4. 加入巧克力味炼奶，拌匀

5. 面糊部分完成，备用，120度预热烤箱

6. 三个蛋清打入无油无水的容器中，加入柠檬汁、加入玉米淀粉，用打蛋器中速打至出大泡泡加入一半白砂糖

7. 继续打至细腻的湿性发泡状加入剩余的所有白砂糖

8. 打至小弯勾状态

9. 这样就可以了

10. 取三分之一蛋白拌入巧克力面糊中拌匀

11. 再加入剩余蛋白的一半继续用翻拌手法拌匀

12. 最后将面糊倒入剩下的蛋白盆中，继续用翻拌的手法拌匀

13. 将面糊倒入量杯中，均匀倒入纸杯中，也可装入裱花袋挤入纸杯中，轻轻震下模具

14. 放入预热好的烤箱中，上110度下120度烤30分钟，转150度烤10分钟，最后170度上色烤5分钟。当然具体还要根据自家的烤箱脾气做调整。

15. 出炉，震盘，晾凉。

16. 不烫手时移到网架上

17. 表面有点微裂纹是正常的

18. 再来一个

19. 内部组织