“哭泣”的蓝莓山药发面饼（美善品版）素食食谱大全及做法，烹饪好吃的“哭泣”的蓝莓山药发面饼（美善品版）素食方法

偶然看见这个有趣的小点心，一款介于面包和馒头之间的小点心，用了制作馒头的中筋面粉，又放入烤箱里当面包似的烤了烤，蓝莓硬是被烤出了眼泪，有点心疼😅～
做法比较简单，一次发酵就可以，当然如果时间充裕发两次更松软，随意～

用料  

“哭泣”的蓝莓山药发面饼（美善品版）素食的做法  

1. 准备好所有食材～
   山药最好是铁棍山药，刚蒸熟需要冷透使用～
   鸡蛋打散后留10克左右，刷饼的表面需要用～

2. 将山药碾压成泥状～
   小美时间15秒/-/速度反转4

3. 加入鸡蛋液、酵母、糖、油搅拌均匀
   小美时间10秒/-/速度反转3-4

4. 搅拌好的样子，加入面粉继续搅拌～
   小美时间30秒/-/速度反转3渐速至5～

5. 面粉这种干湿状态是最合适的，如果觉得干加点水，湿的话加点面粉，自己观察掌握～
   继续将面团揉至光滑无干粉的光滑状态～
   小美时间3分钟/揉面键

6. 案板上撒些干粉，将揉好的面团揉成长条切成12等份，每一个小面团再继续揉成光滑的圆形～

7. 按扁～

8. 依次放入烤盘～

9. 送入烤箱发酵约至1.5倍大，取出～
   烤箱预热200度～

10. 将预留的蛋液刷在面团上～

11. 再将蓝莓依次压入面团中央～

12. 压的时候稍微用点力，烤的时候会膨胀长高～

13. 送入烤箱180度烤15分钟～
    自己烤箱的温度自己调整，大约有10度的误差～

14. 烤好了，取出全流泪了，有时也会有个别的蓝莓很坚强，随缘哈～

15. 看组织很细腻，既有营养也方便，味道也不错～

小贴士

蒸熟的山药别急着和面哦，会烫坏酵母的，掌握不好温度就冷透了使用～