椰香蛋糕脆(蛋糕变饼干)食谱大全及做法,烹饪好吃的椰香蛋糕脆(蛋糕变饼干)方法
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不管是新鲜的、或者是失败的蛋糕再或者放掉干掉的蛋糕、不想吃的统统都可以用来做。做完后放的时间都可以更长一些了,经过烘烤口感变得更脆,和脆饼一般,而且非常香,随身携带当小零嘴吃也是很好的选择呢。
之前本来做了一批小戚风想送人结果都堆在家里了,放了几天又不想浪费,就烘成蛋糕脆吧。这样烤完冷却后放在冷冻里也比较好收纳一些不怕压扁,想吃直接拿出就行了,也可以保存好几个月呢。
我做了裹巧克力酱和不裹的,都可以,但是如果你的蛋糕本身就比较甜,烤完脱掉水分会更甜一些,我就建议裹上高浓度的巧克力中和一些甜腻感。
方子非常非常简单,口感的话类似以前tipo蛋糕脆,不过没那么甜用料也更好一些,大家应该都吃过。
用料
你不想吃的蛋糕/失败、干掉的蛋糕 | 若干 |
椰浆 | 40g |
椰蓉 | 15g |
淋面部分材料 | ⬇️ |
巧克力(70%可可含量的) | 80g |
椰子油 | 20g |
坚果碎或果干 | 少许 |
椰香蛋糕脆(蛋糕变饼干)的做法
把你不想吃的蛋糕切片,厚度约1cm
然后把蛋糕片全部码在烤盘上。
预热烤箱150度。
在蛋糕片上刷上椰浆。
再撒上椰蓉
放入预热好的烤箱中,开热风,烤30分钟左右,烤到金黄色即可,具体时间根据个人烤箱脾性可以适当调整。
这样直接吃就可以啦!如果你想豪华一些,继续看下面呐!
下面来融化巧克力!
80g巧克力切碎+20g椰子油,放入烤箱,50度,让其融化。
然后把烤好的蛋糕片裹上巧克力,再表面撒一些坚果碎果干碎即可。
巧克力我建议大家用苦一些的,我用的70%的,这样吃起来不会很甜,蛋糕片烤干后会变甜的哦!
吃不完密封保存即可,可以放蛮久的,具体时间没看…一周也吃完了😂
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