全麦麦满分如何做才美味,怎么做全麦麦满分简单又好吃
- 早餐食谱
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跟着达夫菜谱做了这款全麦麦满分,有些成分微调。写这个方子备忘。
用料
高筋全麦粉 | 205克 |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
酵母 | 3克 |
水 | 130克 |
椰子油 | 15g |
全麦麦满分的做法
除椰子油外所有材料揉成面团,放冰箱冷藏30到40分钟。
冷藏好的面团加油揉出粗膜。
具体手法:面团揉成长条,抹少量油,对折,在台面摔打,如此反复直到椰子油抹光。面团放回面盆进行一发至两倍大。分切成四等份,排气,整形,放入模具二发。
烤制。
小烤箱,130℃烤30分钟,中间注意观察防止表面烤糊。
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