巴沙鱼饼(快手早餐)食谱大全及做法,烹饪好吃的巴沙鱼饼(快手早餐)方法
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兼有鲜嫩口感和丰富营养物美价廉的巴沙鱼,以其无刺的温柔,鲜嫩的口感,在广大海鲜食材界有着一定地
位,无法撼动。
夹起一块似白玉的鱼肉,滋味鲜透,爽滑,作为一种淡水鱼居然一点鱼腥味没有。
想给孩子做鱼吃,收拾起来麻烦,还担心鱼刺?
这个鱼片无骨无刺,不脏手不伤手,简单易做,孩子大口吃,美味又营养!
龙利鱼VS巴沙鱼,傻傻分不清?
龙利鱼,是一种深海鱼,营养价值相对较高,养殖条件要求也比较高,资源稀缺,市场价通常在200~350/公斤。
巴沙鱼是一种优质淡水鱼,养殖量大,生长率高,物美价廉。
两者在“长相”上能轻易辨认,但做成鱼肉,两者的肉质和口感极为相似,就让人傻傻分不清。
因价格悬殊,市面上很多拿巴沙鱼肉来“冒充"龙利鱼,打着龙利鱼旗号的往往其实是巴沙鱼。
巴沙鱼可以直接切块煎出锅之后撒椒盐或番茄酱等调味也好吃,今天我们来试试不同的做法,可以同时补充其他营养素。
用料
巴沙鱼片 | 半条 |
你喜欢的蔬菜丁 | 适量 |
(我放了彩色胡萝卜丁) | 各1/3根 |
香葱碎 | 适量 |
盐 | 2克 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生姜粉 | 适量 |
柠檬汁 | 几滴 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 一汤匙 |
植物油/黄油/橄榄油…各种油皆可 | 少量 |
巴沙鱼饼(快手早餐)的做法
巴沙鱼洗净控干水
准备适量蔬菜丁鱼片剁成泥
把除了油之外的所有用料都加到鱼肉泥里
顺着一个方向搅打上劲,大约三五分钟即可。
不粘锅或电饼铛倒少许油,把鱼肉馅分成一个个小饼,正反面煎至金黄即可。
这样做的巴沙鱼饼,口感丰富,外酥里嫩又有弹性,老少皆宜哦😋
附两张对比照:龙利鱼
巴沙鱼
小贴士
1.可以晚上调好馅料冰箱冷藏,第二天一早起来煎上,我是直接装进裱花袋里,不到十分钟就可以开吃啦~
2.所以,巴沙鱼和龙利鱼是完全不同的两种鱼🐟营养价值和价格都相差很多,不要听信不良销售的推荐说是同一种鱼不同的叫法。
吃的明明白白~
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