好吃!!有颜值!🔥火爆!详细🍓蛋糕草莓抱抱食谱大全及做法,烹饪好吃的好吃!!有颜值!🔥火爆!详细🍓蛋糕草莓抱抱方法
- 早餐食谱
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最近去面包店发现都有这款蛋糕,貌似挺火,看到这款蛋糕觉得他叫草莓抱抱,结果问了下叫草莓抱抱卷~
可以试一下
用料
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 50克 |
糖(蛋白) | 20克 |
糖(蛋黄) | 25克 |
柠檬汁(或者白醋) | 几滴 |
淡奶油 | 200克 |
糖 | 20克 |
草莓 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
好吃!!有颜值!🔥火爆!详细🍓蛋糕草莓抱抱的做法
蛋黄蛋清分开到无油无水盆里
蛋黄加入25克糖
蛋清滴几点柠檬汁(或白醋)去腥,加糖打发到中性发泡
蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
过筛低粉到蛋黄糊中翻拌均匀(可以分两次加入低粉)
翻拌好后再加入三分之一蛋白翻拌均匀
倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀
烤箱提前184度预热,用裱花袋或者勺子弄成圆形
放入烤箱184度烤8-15分钟。温度仅供参考。每个烤箱脾气不同,具体还需自己调整。
趁烤的时候,草莓洗净切块
淡奶油加20克糖打发到八成发(九成发也行)
装到裱花袋里
烤好的蛋糕轻轻的弯下挤入一层鲜奶
再放入草莓,再挤入一层鲜奶再放入草莓,最后撒上糖粉
成品一
成品二
成品三
小贴士
蛋糕烤好后凉一凉,怕蛋糕变硬可以用保鲜膜或者保鲜袋盖上
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