五味鸭——好吃😊做法烹饪大全 地道五味鸭——好吃😊如何做

色泽靓丽。都是家里常备佐料。

用料  

五味鸭——好吃😊的做法  

1. 鸭子凉水下锅，加料酒。去腥味。

2. 鸭子凉水洗过后，我抹了一层老抽。上色。

3. 锅里放底油。

4. 鸭子放进去把皮里油炸出来。

5. 因为油少，我用锅铲压着炸。

6. 色好看。

7. 调汁:料酒6勺，醋3勺，生抽4勺，耗油1勺，放了一勺腐乳的汤汁，两勺糖。

8. 锅里炸出来的油放姜片，香葱，我放了干辣椒，一丢丢桂皮和一个八角。

9. 汤汁放进去。

10. 加水，基本是鸭子2/3就够了。烧开小火🔥50分钟，中途翻两次。

11. 大火收汁

12. 收汁时浇汤汁。基本收干就行。

13. 汤汁不要收干，到时候浇。凉了切。

14. 剩余汤汁浇上。

15. 撒葱花。

小贴士

鸭子味道腥，一定先处理。