圣诞老人吐司画做法烹饪大全 地道圣诞老人吐司画如何做

今天圣诞氛围可真是太浓厚了，孩子特别兴奋，想让家里更多仪式感，气氛组的我立马安排上氛围感圣诞早餐，圣诞老人草莓奶油吐司，还有圣诞老人带着草莓来给你们送礼物啦

用料  

圣诞老人吐司画的做法  

1. 
   除黄油和盐以外的全部材料加入厨师机，牛奶慢慢加入，2档慢速搅成团后转5-6档高速搅拌至厚膜；

2. 安佳黄油室温软化；

3. 加入盐和黄油2档慢速搅拌均匀；

4. 转高档高速搅拌至手套膜（手套膜翻前几篇笔记有详细教程）；

5. 搅拌出来的面团光滑细腻，温度26-28度左右。

6. 面团取出揉完常温盖湿纱布醒发30-40分钟一倍大左右，分割成3个面团（图中做了2个吐司配方乘2），约150克一个面团，搓圆，然后松弛15分钟；

7. 面团取出一个擀成鸭舌状；

8. 然后翻面，擀长；

9. 从头卷起；

10. 成圆柱状，卷得圈数越多越细腻；

11. 放进450克不粘吐司模具中，放至烤箱發酵，溫度38度，濕度75%，面團發酵約一個半小時，發至9分滿或者不帶蓋烤的話發酵至模具同一水平！

12. 上火160度下火190度，发酵25-30分钟，出炉后轻震脱模，涂一层牛奶或黄油提高光泽即可；

13. 拉丝吐司；

14. 吐司切片，取出一片摆盘和绘画，草莓切半摆上吐司做帽子和鼻子，蓝莓做眼睛，淡奶油加入细砂糖打发到9分发，放到裱花嘴挤出胡子和帽子边即可；

15. 成品2

16. 成品3

17. 成品4

18. 成品5

19. 成品6