酱汁浓郁超美味的京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的酱汁浓郁超美味的京酱肉丝方法

京酱肉丝是一道家喻户晓的名菜，酱香浓郁，肉丝滑嫩，咸甜适口，配上葱丝，黄瓜条，用豆皮一裹，别有一番风味。如果觉得腻的话可以包多点素菜一起吃，这样好吃又解腻！吃这道菜的时候，配上一杯快乐水最过瘾了，冷藏后的可口可乐口感更棒哦，清清爽爽的，解渴又解腻，绝配！

用料  

酱汁浓郁超美味的京酱肉丝的做法  

1. 准备食材

2. 里脊肉丝放入碗中，加1个蛋清、15克可口可乐、10克淀粉

3. 顺时针搅拌上浆，腌个20分钟

4. 锅中倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后盛出备用

5. 准备料汁：1勺料酒+1勺老抽+1勺生抽+少许清水+2勺甜面酱

6. 锅内加入1勺油，倒入酱汁炒香

7. 下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火即可

8. 豆皮用沸水烫一下去掉豆腥味

9. 放上黄瓜丝、大葱丝、胡萝卜丝卷起，卷的时候要紧些，不然容易散开

10. 每隔两厘米左右切斜刀

11. 切好依次摆在盘子边上，把炒好的肉丝倒入事先摆好的盘中，一盘酱汁浓郁的京酱肉丝就完成了。

12. 倒上一杯可口可乐，边吃边喝，太幸福了吧

13. 吃的时候用豆皮卷搭配上肉丝，味道很棒哦

小贴士

1.用可乐腌肉可以让肉更加嫩滑，也有去腥增香的作用
2.京酱肉丝的要点就在炒酱上，要小火温油慢慢地炒，并用锅铲不停搅拌，用心观察酱的色泽和状态。