广西壮乡传统白切鸡蘸料食谱大全及做法,烹饪好吃的广西壮乡传统白切鸡蘸料方法
- 年夜饭食谱
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白切鸡——逢年过节必备食品,除了土鸡肉质直接体现美味外,一道开胃蘸料必不可少
-(¬∀¬)σ来手把手教你做
(注:用料里的鸡汤是锅里煮整只鸡得到的汤)
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来自南宁马山县金钗镇~
用料
香葱 | 一小把 |
香菜 | 一小把 |
蒜 | 1片 |
酱油 | 3勺 |
鸡汤 | 2勺 |
广西壮乡传统白切鸡蘸料的做法
准备好材料,香菜和香葱还有蒜差不多这么多。
将他们切碎,蒜单独放一边,香菜香葱放在一起。
小火,倒入少许油(要很少,油多了会腻,毕竟只是一小碗蘸料),温度上来后的放入蒜头煸香十秒左右。
倒入香菜葱花,翻炒15秒。
放入酱油,等酱油沸腾5秒,翻一下再等5秒。
倒入鸡汤,沸腾几秒后即可完成。
这是成品,很香醇-(¬∀¬)σ在福建念书的时候可怀念了,回家看老爸做的。
小贴士
火候不要过大,不然蒜啊香菜什么的焦了口感就不好了
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