彩虹🌈辫子面包做法烹饪大全 地道彩虹🌈辫子面包如何做

家里没面包了
做呗，就和吃米饭一样，面包不可少

其实这是复活节面包的方子，复活节面包里面还会撒葡萄干，再多些糖而已，配肉片奶酪吃等等

用料  

彩虹🌈辫子面包的做法  

1. 温牛奶最小火保证温度，加入黄油混合至黄油融化，依次倒入糖和干酵母，搅拌均匀，切记：牛奶温度不可过高。干净容器入面粉和盐，缓慢倒入牛奶黄油混合物，搅成光滑有弹性面团（若太粘，少量多次加入面粉，我这次用了520g低粉），发酵至2倍大后倒出放置于铺满面粉的台版上。

2. 均匀分三份，每份约330g

3. 每份加入不同食用颜料，用手动搅拌器搅拌少许（以前是把所有原料均份三份加颜料做出三份面团醒发，这次时间少但是烤出后口感一样）

4. 没办法，儿子让我铺成这样拍照，小心谨慎，这样容易互相粘粘，应该分开放，忘记拍图

5. 编辫子，忘记拍图，就和编头发一样编，烤盘上铺油纸，将面团辫子放在油纸上。

6. 再醒发45分钟，烤箱预热200度，将鸡蛋糖盐混合物打匀，刷在辫子上

7. 烤30分钟至表面棕黄色（如果是原色面团，就是棕黄色）

8. 内部是很紧实的软

9. 喜欢甜的搅面团时放双倍糖，因为我们配着肉吃咸口的，所以40g糖完全够了