不用油的鸡肉土豆杏鲍菇食谱大全及做法,烹饪好吃的不用油的鸡肉土豆杏鲍菇方法
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为了周末的大鱼大肉,工作日每天都精心准备少油少盐的低脂餐~
冰箱常备食材,鸡肉,虾仁,青辣椒,土豆,杏鲍菇,胡萝卜,西葫芦,娃娃菜等等一系列冷藏冷冻一周也不太容易变质的食材,一周五天工作餐搭配着做。
通常情况我都是前一晚备菜,蔬菜切好,老早备好的肉从冷冻挪到冷藏,早上起床后十几分钟早饭连午饭一起做了。昨天新进食材,还是那几样,突发奇想换一换以往的思路,没用油炒,味道竟然出奇的好,就特别记录一下。
用料
杏鲍菇 | 1个 |
去皮鸡腿肉 | 100克 |
土豆 | 一个 |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
番茄酱 | 一勺 |
盐 | 5克 |
姜,八角 | 若干个 |
番茄酱 | 2勺 |
青辣椒 | 1个 |
不用油的鸡肉土豆杏鲍菇的做法
前一晚,去皮鸡腿肉(鸡胸肉丁也可以)开水加姜和八角,一丢丢料酒,少量盐焯熟,捞出,装盒冷藏。
前一晚,杏鲍菇和土豆切丁,同样开水焯熟,捞出备用,装盒冷藏。
鸡肉容易熟,土豆耐煮一些,杏鲍菇不怕煮,所以就分开两次下锅了。青椒切块,一起冷藏备用
次日,锅中少量水煮开,倒入前天备好的鸡腿肉,杏鲍菇和土豆一股脑都倒进去。
生抽,耗油,水,加一点点淀粉,搅拌入锅,翻炒下,大火收汁
做了两次,味道相当不错
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