- 会拉丝的方吐司,奶香四溢,一条可以搭配出多种早餐组合。用料高筋面粉1400g低筋面粉100g细糖225g酵母15g牛奶1000ml±鸡蛋4个(去壳约200g)黄油180g盐15g牛奶方吐司的做法先将粉类、糖和酵母混合放入CM-910S厨师机搅拌桶,打散的蛋液和牛奶混合后加入材料中,开启中低速揉面。面团...
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- 女儿的最爱,可以下一子吃两份用料高筋面粉530克盐6克酵母6克白砂糖80克鸡蛋2个(50-60克/个)牛奶190克-200克黄油60克炼奶70克奶香吐司方包的做法配方上所有用料(除黄油外)全部放进厨师机搅拌,揉15分钟左右后放入黄油继续搅拌,看搅拌均匀和出膜效果,一定要搅拌到出膜,做出来才有弹性...
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- 开个贴为自己的烘培之路标记一下。网上搜了好多方子,主要都是450g的方形吐司。为什么我买的是250g的呢?用料A盐3.5克B木糖醇(代糖)20克C水150克D高粉270克E奶粉8克F耐高糖酵母粉saf-instant7克G黄油15克250g方砖吐司立方体吐司正方体吐司的做法将ABCDEF,放入厨师机,揉至面团成...
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- 面包机一开始买回来,按照它书上方子做出来都像发糕味道,好难吃,觉得买错了,傻逼了,后来琢磨实验了好多方子,最后觉得这个方子最稳定。用料高筋面包粉250克白砂糖50克奶粉40克盐3克酵母3克黄油20克鸡蛋加水一起170毫升水提前冻冰箱5度左右葡萄干切好一些面包机牛奶吐司面包配方...
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- 170度65分钟用料高筋面粉600g奶粉24g鸡蛋2个细砂糖100g牛奶260g耐高糖酵母10g黄油70g盐8g牛奶吐司面包X2⃣️配方的做法记录配方...
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- 想试试全放牛奶会是什么口感,结果没让我失望,一次成功,口感很柔软。PS:这里的液种需要提前一天制作。用料A液种(提前制作):高筋粉50克水50克干酵母1克B主面团:液种1份(制作好的)高筋粉200克糖40克奶粉20克酵母2克盐2克鸡蛋1个牛奶70克黄油15克波兰种牛奶吐司-万能配方的做法A部分...
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- 名师易际光的学生sara分享的配方采用中种法,主面团混合后只需要发酵一次。适合爱好者在家制作,不容易翻车。私房售卖就更好了,特别容易管控时间。用料见步骤拉丝牛奶吐司-名师配方的做法中种高粉370酵母3牛奶240主面团牛奶50奶油50鸡蛋30糖60高粉130酵母2奶粉15盐5黄油35提...
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- 水立方牛奶吐司(此配方可做2个250克吐司)用料高筋面粉250克牛奶160克奶粉10克糖30克盐2克耐高糖干酵母2.5克全蛋液30克黄油25克简单易做!水立方牛奶吐司!的做法准备好面团所需的材料,不同牌子面粉吸水性不一样,所以液体部分需要预留哦~缸中倒入面团材料(除黄油以外)开启1挡慢速混...
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- 记录。170度25分钟就OK了。用料高筋面粉130克蛋液55克牛奶32克酵母1.5克细砂糖20克黄油10克奶粉(可不加)10克学厨250克水立方牛奶吐司的做法揉面。整形。烘烤。完成。...
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- 愁家里没有烤箱不能做吐司?试试一次发酵的牛奶吐司,省事儿但依旧松软~即可当手指食物,也可以做宝宝一餐中的主食哦~用料牛奶160克高筋面粉250克黄油25克酵母3克蒸牛奶吐司的做法1)冰冻无盐黄油隔水融化成液体备用2)取一个玻璃容器放在电子称上,打开电子称,慢慢倒入150g纯牛奶(预...
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- 喜欢自己做面包自从自己做面包之后就不吃外面的面包了。用料高筋面粉270克牛奶138克黄油27克细砂糖40克酵母3克蛋液32克糖40克盐4克牛奶吐司(爱和自由的方子)的做法除黄油外所有材料混合搅拌至能拉出粗膜加入黄油揉到完全准备红曲粉。分三个面团揉成这样的面团进行一发一发...
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- 首先说说这款牛奶南瓜吐司,这是一个非常容易操作的配方,1.不用醒面2.一次发酵搞定3.烘焙新手也能容易上手!!!厨师机也是一样的操作手法!!!以下暂时总结了一些问题:1.)问:面粉能不能更改?答:不行,每个品牌的面粉吸水性都不一样,还有这款牛奶南瓜吐司需要使用蛋白质含量高的高...
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- 什么样的面包最好吃?—用心做的面包最好吃!在当下高速发展的背景下,所有的事物都趋向于短频快,然而……时间才是最不可或缺的原材料。将生活慢下来以后,我用最不怕花时间的方法做面包,感受酵母的up&down,将自己的作息与面团的生长调整到同步……时间,定不会负了长期的努力,早...
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- 方子是我自己记录用的,所以过程没有很细化。使用的面粉说明一下,我比较喜欢用这两种面粉做吐司。1.francine的maBRIOCHEaux5CEREALES每一百克粉中含蛋白质17.3克。这是我能找的市面上蛋白质含量最高的粉了,筋度高是因为它是小麦粉,燕麦粉,黑麦粉等的混合粉。我用细筛子筛去各...
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- 最简单的食材做出百变吐司🍞🍞🍞🍞这个食谱是台湾吐司杂志看来的常常是我家冷冻的屯粮物😃用料高筋面粉1080克糖100克盐10克鲜酵母30克牛奶710-760克黄油108克牛奶吐司的做法900克两条的量二发37度50分钟180度风扇加强40分钟...
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- 超经典的方子,做成立方吐司也好可爱~用料A高筋面粉265g细砂糖8g酵母1.6g牛奶85g鲜奶油75g蛋白18g黄油5gB蛋白21g细砂糖40g盐3g酵母1g奶粉16gC黄油6g100%北海道牛奶水立方吐司的做法1.A材料全部混合成面团盖上保鲜膜室温发酵至两倍大小以上,约2.5至3小时手指沾面粉戳洞检查...
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- 用料吐司厚片奶油奶酪50克淡奶油30克奶粉适量百变吐司🍞——吐司奶酪方的做法如图如图小贴士没拍图,将就看吧,因为太简单啦...
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- 经过几次失败后终于成功做出了会拉丝的吐司包了😋纯天然无添加,给宝贝们吃特别放心用料高筋面粉280克牛奶140克盐2克奶粉10克(也可以不放)黄油30克细砂糖40克干酵母4克鸡蛋1个牛奶吐司的做法需要的材料,我用的是我儿子的奶粉有些人也喜欢把盐放在和黄油一起放也是可以的这个...
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- 吐司,因为其方便快捷而成为忙绿生活的人们的最爱。黄勇老师的牛奶吐司,口感柔软绵滑、细致浓郁。淡淡的金黄,飘出的浓浓奶香,久久地弥散在你的鼻息间,用手掰开吐司能感受到面包柔软且有力度。经典的味道,让人的味蕾瞬间回到最初的美好。用料高筋面粉450g法国T55面粉50g砂糖50g...
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- 做烘焙完全是为了孩子,所以本人所有方子都是清淡系,口重的朋友适当调整糖量吧…用料牛奶135克蛋液30克奶粉14克糖40克盐3克高筋面粉250克酵母3克黄油25超软牛奶吐司(简单方便)的做法除黄油外所有材料混合,面包机快速揉面30分钟。加入黄油,面包机快速揉面30分钟。然后自己手揉到...
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- 首先声明:本文系转发自头条作者:春姑娘美食记。因为觉得很实用,讲解也很仔细。分享过来。面包属于烘焙食品,一款成功的面包必须满足以下条件:蓬松轩软、奶香十足、颜色金黄、造型美观。所以,蓬松轩软是评价一个面包的首要准则,如果面包不松软了,那它就跟馒头差不多,只不过不是蒸馒...
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- 做惯了全麦吐司,再做高粉的吐司手感简直太舒适......感动ing....这次是简约的牛奶吐司,味道柔和奶香超级浓郁,吃起来像棉花。含水量略大,请不要怀疑配方哈,配方是正确的。250g粉配200g奶(含水量72%)是完全可以的,我用面包机做这款牛奶吐司的时候奶是放215g的。请注意预留部分的牛...
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- 想要牛气冲天、活力每一天,怎少得了今天分享的趣致奶牛吐司!牛奶吐司对于面包新手烘焙来说,是比较适合的一种锻炼食谱哦。加上做成奶牛样子的奶牛吐司,不管大人小孩都会爱上她吧!第一口咬下的瞬间就会有不同寻常的触觉,轻盈柔软又微弹的恰到好处,回味之余有淡淡的牛奶鲜香,慢慢撕...
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- 绵软、湿润和片片拉丝的组织,是我给它最好的推介关键词。一直忙于线下课程和自己的本职工作,貌似注册了下厨房账号却从未认真的呵护过她。今天,就用这个好吃的牛奶吐司重返人间吧……夏季制作时,使用冷藏的液体。冬天的时候,将液体升温到≤40℃使用,要根据室温来调整。原料中的...
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- 结合君之的配方,用了隔夜法,比较成功呢。可做450克吐司两条。用料高筋面粉500克牛奶380克细砂糖40克盐5克干酵母(耐高糖)7克黄油(玉米油)40克(揉面30克,其他整形时用牛奶吐司(君之方子)的做法面粉、牛奶、糖一起加入面包机,低速10分钟混合,高速30分钟,入冷藏放一夜,12小时以上。第二天...
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