![高水量面团「恰巴塔」打面法的详细做法，高水量面团「恰巴塔」打面法做法技巧]( "高水量面团「恰巴塔」打面法的详细做法，高水量面团「恰巴塔」打面法做法技巧")
- 一提超高水量面团，喜欢玩面包的同学首先想到的可能就是恰巴塔了。水量非常高，打完面，差不多就是一滩面糊了。面筋打没打到位，都不太敢确定。因为水量太高，拉膜都不好判断。下面呢？禅哥来教大家超高水量面团的打面法。全程不拉膜，只看面团表面光滑度。用料面粉300克高水量面团【...
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![打面教程如何做才美味，怎么做打面教程简单又好吃]( "打面教程如何做才美味，怎么做打面教程简单又好吃")
- 昨天已经写了基本的原材料了，那今天来说说如何打至需要的面团。用料首先把粉类水类油类果干类单独称出来粉类要注意酵母，盐，糖分开放水类要注意，不好溶解的要和水搅拌均匀打面教程的做法粉类倒入搅拌盆中如果有色粉（比如可可粉，抹茶粉）可以在这个阶段开低速搅拌混合均匀加入水类...
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![豆面打糕如何做才美味，怎么做豆面打糕简单又好吃]( "豆面打糕如何做才美味，怎么做豆面打糕简单又好吃")
- 用料黄豆粉随意糯米粉80克玉米淀粉5克细砂糖8克水118克食用油8克粘米粉15克豆面打糕的做法混合流动状态蒸15分钟（量大加时）拿出来趁热戴厨房手套揉好（千万千万不能直接用手碰，面团是黏的，很烫且粘手）切块放到加糖的黄豆粉里...
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![苏打面包如何做才美味，怎么做苏打面包简单又好吃]( "苏打面包如何做才美味，怎么做苏打面包简单又好吃")
- 2020年2月15日，疫情笼罩的中国，人人都在往美食家的路上前行，看着一档寻味爱尔兰美食的节目，发现苏打面包实在太快手了，貌似之前看保罗也做过，下厨房里搜出了君之的方子，结合了下，口感还真不错，外脆里嫩，满满苏打味，记录下来。只记录用料，步骤参照君之的。用料面粉100克黄油10克小苏打...
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![抹面打卡如何做才美味，怎么做抹面打卡简单又好吃]( "抹面打卡如何做才美味，怎么做抹面打卡简单又好吃")
- 给自己打卡用的~预计两天一次，一周3次，一个月大概12次左右吧。用料奶油蛋糕1只抹面打卡的做法无步骤，打卡专用菜谱。...
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![打卤面卤如何做才美味，怎么做打卤面卤简单又好吃]( "打卤面卤如何做才美味，怎么做打卤面卤简单又好吃")
- 用料红烧肉100克葱姜蒜适量骨汤适量黄花菜30克木耳适量香菇五朵花干适量腐竹适量虾仁三个蚝油，酱油，料酒，老抽适量鸡蛋1个土豆淀粉适量打卤面卤的做法烧热油，放葱姜蒜煸香，放红烧肉，加料酒炒出油；加入所有其他食材煸炒，放蚝油，生抽，老抽，翻炒熟；加入骨汤及热水淹住菜，炖五分钟；加盐调味...
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![打卤面的详细做法大全,简单又营养的打卤面做法]( "打卤面的详细做法大全,简单又营养的打卤面做法")
- 今天给大家带来一道从小吃到大的、炸酱面之外的另一道面食——打卤面。打卤面做法多样，风味不一，家家户户的做法都有微小的差异，但好吃是一定的。打卤面分清卤（氽儿卤）、混卤（勾芡卤）两种，做法不同，吃到嘴里滋味也两样。氽儿卤中包含白肉或羊肉，香菇酱、口蘑、乾虾米、摊鸡蛋、鲜笋...
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![打卤面！如何做才美味，怎么做打卤面！简单又好吃]( "打卤面！如何做才美味，怎么做打卤面！简单又好吃")
- 简单又好吃的西红柿鸡蛋酱打卤面～轻松树立会做饭印象哈哈哈哈哈哈！酱大概四人份用料西红柿2个鸡蛋4个蒜适量黄瓜适量尖椒适量大酱3~4勺面粉适量打卤面！的做法煮面！手擀面最好，煮完过凉水～（一般我在家煮面和炒酱同时进行，超快手）西红柿切小丁（尽量小），鸡蛋在碗中打散，蒜切末。锅中放油，...
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![打卤面～如何做才美味，怎么做打卤面～简单又好吃]( "打卤面～如何做才美味，怎么做打卤面～简单又好吃")
- 熬啊熬啊熬啊用料香菇木耳黄花五花肉八角花椒葱姜五花肉汤黄花水香菇水酱油打卤面～的做法。。。。。...
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![打面视频的详细做法大全,简单又营养的打面视频做法]( "打面视频的详细做法大全,简单又营养的打面视频做法")
- 用料主面团水90克盐4克糖10克蜂蜜20克炼乳12.5克面粉175g鲜酵母1g黄油12.5克淡奶油50克波兰或鲁邦水75克面粉75克打面视频的做法自用纪录所有材料放一起，机器10档三分钟结束战斗……...
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![菌打卤面如何做才美味，怎么做菌打卤面简单又好吃]( "菌打卤面如何做才美味，怎么做菌打卤面简单又好吃")
- 微信公众号～荷马私厨用料黄花菜克面条份香菇朵木耳朵生抽勺盐克榛蘑腐竹菌打卤面的做法各种菌类，干货为上，提前两个小时冷水泡发泡三分钟左右清洗一下，记得加面粉。换水接着泡热锅凉油，葱姜炝锅，把处理好的菌类一起加入翻炒，木耳除外。炒出香味来泡过干货的水可以加入作为底汤放...
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![打卤面拌面如何做才美味，怎么做打卤面拌面简单又好吃]( "打卤面拌面如何做才美味，怎么做打卤面拌面简单又好吃")
- 突然很想吃学校的拌面用料面条1袋鸡蛋4个西葫芦1个番茄1个胡萝卜半根木耳用手抓一把豆干1块香菜很多蒜苗2根干辣椒2个油盐鸡精蚝油等适量意式螺纹粉一把蒜薹五根打卤面拌面的做法木耳切丝，胡萝卜豆干切丁，蒜薹切条。西葫芦切丁。番茄切块（可用热水烫一下，把皮揭掉，如图未烫忘...
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![打卤面如何做才美味，怎么做打卤面简单又好吃]( "打卤面如何做才美味，怎么做打卤面简单又好吃")
- 很多年前学的，好久不做都快忘了咋做了，前一阵做了一次，记录一下。用料五花肉克黄花菜克木耳朵香菇朵葱根姜片生抽勺淀粉勺大料鸡蛋个盐克口蘑打卤面的做法五花肉入锅，加大料葱姜煮二十分钟，凉透切片。煮五花肉的水放入泡发的干香菇木耳黄花菜口蘑煮二十分钟，加生抽盐调味，加入切...
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![鸡丁茄子番茄打卤面，打打打～食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡丁茄子番茄打卤面，打打打～方法]( "鸡丁茄子番茄打卤面，打打打～食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡丁茄子番茄打卤面，打打打～方法")
- 立秋了就不吃凉面了，来款营养丰富、酱香酸甜口的鸡丁茄丁番茄丁，三丁打卤面吧用料鸡肉200g茄子500g西红柿1个黄豆酱少许料酒少许小葱，大蒜适量鸡丁茄子番茄打卤面，打打打～的做法把三种主料切丁备用热油煸炒小葱和蒜蓉出香后下鸡丁继续煸炒鸡肉七八成熟后下茄丁煸炒，煸炒时火候...
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![打卤凉面如何做才美味，怎么做打卤凉面简单又好吃]( "打卤凉面如何做才美味，怎么做打卤凉面简单又好吃")
- 用料鲜面条一斤半茄子半个西红柿一个黄瓜半根鸡蛋2个葱玉米油盐酱油生抽打卤凉面的做法茄子切小丁西红柿去蒂切小块葱花备用热锅，放油，油热放葱花，扒拉几下，放茄子，改中火，翻炒几下，放一料勺盐，翻炒几下，放一普通勺酱油(也可以改成生抽和一点点老抽)。翻炒，上色后加清水，将要没过茄...
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![打卤面「私房打卤面」食谱大全及做法，烹饪好吃的打卤面「私房打卤面」方法]( "打卤面「私房打卤面」食谱大全及做法，烹饪好吃的打卤面「私房打卤面」方法")
- 用料黄花菜适量木耳7朵香菇3朵花菇3朵竹荪7只羊肚菌12个鸡蛋3个虾仁14只瘦肉丝100克五花肉200克喜欢的可以加豆干和面筋我没加八角2个花椒20粒蚝油10克红烧酱油1勺生抽6勺老抽2勺淀粉3-5大勺打卤面【私房打卤面】的做法9种食材分别准备好：1.瘦肉最好选里脊肉切丝2.14只虾...
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![鱼打卤面如何做才美味，怎么做鱼打卤面简单又好吃]( "鱼打卤面如何做才美味，怎么做鱼打卤面简单又好吃")
- 曾经路过一家叫海碗皇的小店，吃过一碗鱼打卤面，红椒青椒花椒辣得恰到好处，鱼肉甜嫩，面条劲道，至今难忘。小店回不去了，也没查到类似的菜谱，便自己做来。制作过程没有拍照，只能简单用文字记下，为了下次再做时有个参考，以备改进。这次做了免辣版，适合和孩子一起吃。用料龙利鱼片一条青...
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![菌～打卤面如何做才美味，怎么做菌～打卤面简单又好吃]( "菌～打卤面如何做才美味，怎么做菌～打卤面简单又好吃")
- 微信公众号～荷马私厨用料直接看图菌～打卤面的做法干香菇，榛蘑，黄花菜，台蘑，松蘑，黑木耳，虫草花，茶树菇冷水泡，泡五分钟后清洁一下，重新换水继续泡，两小时以上同上同上口蘑，腐竹，竹荪油量要大一点各种菌，除了黑木耳，炒香，非常非常香泡过各种菌的水不要倒，加入锅里竹荪，黑木耳，盐～水淀粉勾芡葱花...
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![素打卤面如何做才美味，怎么做素打卤面简单又好吃]( "素打卤面如何做才美味，怎么做素打卤面简单又好吃")
- 用料各种菌类朵素打卤面的做法木耳，黄花菜，腐竹，干香菇，黄豆等提前一晚泡发。干香菇冲洗几遍，单独泡，泡的水备用。把泡发的材料，以及金针菇，海鲜菇，口蘑，豆腐干等洗净，切好备用。可准备小青菜等。把各种菇类炒好，加点蚝油，酱油后，加水，以及泡发香菇的水，加其他材料，大火烧开。加盐，胡椒等调...
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![打面记录如何做才美味，怎么做打面记录简单又好吃]( "打面记录如何做才美味，怎么做打面记录简单又好吃")
- 用料山茶花打面记录的做法面包体除了酵母，黄油跟盐，其它材料混合后，放冰箱冷冻25分钟，成膜速度相当快待续...
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![豆面打糕的详细做法大全,简单又营养的豆面打糕做法]( "豆面打糕的详细做法大全,简单又营养的豆面打糕做法")
- 入口甜甜的，满满都是糯米和豆面的味道，吃一口都是幸福用料糯米粉200克玉米淀粉80克温水300克细砂糖40克玉米油30毫升熟黄豆粉50克豆面打糕的做法准备好食材原料大碗中加入200克糯米粉、80的玉米淀粉和30毫升玉米油再加入300克温水调成面糊倒入深盘中，沸水入锅蒸25分钟黄豆粉...
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![打打打……的面团60.8%水量的详细做法，打打打……的面团60.8%水量做法技巧]( "打打打……的面团60.8%水量的详细做法，打打打……的面团60.8%水量做法技巧")
- 这次打面有些匆忙，总感觉还可以打下去或许……用料高筋面粉250克水152克黄油克打打打……的面团60.8%水量的做法2挡打4分钟(中途手动刮缸两次，顺便揉面)………………………………………………………………标错，14:30的状态………………………………………………………………...
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![打卤面🍜如何做才美味，怎么做打卤面🍜简单又好吃]( "打卤面🍜如何做才美味，怎么做打卤面🍜简单又好吃")
- 喜欢卤味也喜欢用卤汤底煮面条🍜冬天吃暖乎乎的开启🔛一整天的好心情用料面条🍜鸡蛋🥚虾🦐蔬菜🥬肉类🥩打卤面🍜的做法准备蔬菜我又放了虾🦐和鸡蛋我把一些卤料和卤汤放进去了还有一点卤黄豆加一个鸡蛋🥚水开丢面条快熟了加白菜🥬和虾放少许盐和老抽盛出鸡蛋切开虾🦐放上...
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![打卤面的面如何做才美味，怎么做打卤面的面简单又好吃]( "打卤面的面如何做才美味，怎么做打卤面的面简单又好吃")
- 用料面粉300克温水150克油1茶匙盐一点打卤面的面的做法美善品揉面三分钟。300克面煮好后能装两大碗，够2-3人份。图中是一半面团做出来的面+另外一半面团。擀面撒面粉抹匀。两边向中间折，再撒面粉抹匀。再对折，两面都撒面粉抹匀。刀切，撒面粉，面条从两头向中间轻轻捞起、抖落，再...
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![打面如何做才美味，怎么做打面简单又好吃]( "打面如何做才美味，怎么做打面简单又好吃")
- 夏天和冬天会有一点点不一样哦！用料高粉盐克鸡蛋个打面的做法一面团温度控制在最高26度左右！小贴士面包不一样温度和时间也不一样哦！大家要根据自家的烤箱脾气来！面包可以没有糖，但不能没有盐！吐司面包盐要后放哦，放太早出膜会慢哦！...
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