- 第一次发布菜谱实在是每天做配方太多记不住记本子上经常找不到在这里存个档~最近爱上老面做出来的吐司又软又糯有嚼劲放两天都不干的这个配方是自己摸索配的很好用这是两个吐司的量水量什么根据天气增减这个是两个450g吐司的量总量可以再多一点撑满吐司盒就很漂亮了我没做...
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- 直接发酵法,满屋飘香的拉丝软胖子,娃等在烤箱边跟着屁股的喊着要吃,来不及等到晾凉了,烫着掰开就吃……配方是2个450克模具的量3D热风模式175度预热165度烤制30分钟用料高筋面粉(金象)500克糖90克耐高糖干酵母8克鸡蛋(58克左右)1个盐4克老酸奶(原味浓稠型)160克淡奶油160克黄油40克...
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- 配方来自@啊呜511,原方是450克,我改成了600克。用料中种:高筋面粉225克糖7.5克牛奶142.5克酵母4.5克种面团高筋面粉150克糖45克盐4克蛋液一个淡奶油80克黄油30克淡奶油巧克力吐司,600克老面法。的做法先把种面团揉好,一发至3倍大,冬天需要2小时,夏天1小时左右。把中种撕开,和种面...
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- 花时间详细记录一下自己做吐司全过程喜欢用70%含水量做吐司,加部分红磨坊的全麦高筋粉会使面团操作更加方便,吸水率比较高。消耗平时开封用不完的淡奶油(开封后冷藏两天内消灭)最好用厨师机,两个三能450吐司盒的量配方油脂糖都不高,作为三明治夹大孔奶酪用作早餐。老面做法面粉...
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- 老式吐司大概是我近期做过最多的一款吐司了,主要是材料垂手可得,口感好,组织细腻,爸妈也喜欢吃,正好家里开了一瓶淡奶油,今天就试试淡奶油老式吐司,估计是在原配方基础上增加了油脂的缘故,面团手感超好的,弹性十足,口感相比原方增加了奶香味,香甜绵软,非常好吃~~附上原配方链接:配方...
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- 一次偶然的机会抱着试试看的心态买了几盒欧德堡200克小包装的淡奶油,因为对于家庭使用来说小包装的比较合适,可以一次用完一盒,不像1L装的开封后还要考虑怎么快速消耗完。用它做了一次蛋糕卷奶油夹心,整体感觉比较稀,打发时间比较长,但是因为它乳脂含量稍微低一些,只有30%,所以吃...
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- 淡奶油和面会让面包更柔软、更有奶香,儿子又喜欢吃肉松,所以随手做这款夹馅面包。晚上做好第二天早上吃,可以多睡一会!用料高筋面粉250克鸡蛋1个淡奶油40克牛奶70克盐4克糖20克酵母3克黄油25克肉松适量沙拉酱适量鸡蛋液一点涂表面用芝麻适量咸奶油肉松面包#消耗淡奶油#附淡奶...
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- 用料高筋面粉320克黑米粉30克肯迪雅稀奶油100克牛奶120克鸡蛋液50克盐3克白糖40克耐高糖酵母4克淡奶油黑米吐司|面包机一键吐司的做法准备材料,称量好。面包机桶里放入鸡蛋液、牛奶和淡奶油,对角线分别放糖和盐。放入过筛好的高筋面粉和黑米粉,酵母放最上面。桶放入面包机内,...
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- 看这视频,是不是很有食欲?这个是参考了幸福de眼泪老师的方子(作揖了,幸福老师。从一开始我就很喜欢幸福老师的视频、菜谱,跟着她做,基本零失误。谢谢老师🙏用料高筋面粉250克牛奶80克淡奶油(雀巢)60克鸡蛋1个(约50克)细砂糖40克盐3克酵母4克黄油30克淡奶油吐司的做法将除了黄油、盐...
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- 算是原创吧……配方自己任性搭配的哈哈哈!为了消耗临近保质期的奶油奶酪、淡奶油、吐司。自己一股脑儿把原材料全加进去了。做出来倒是非常好吃呢!用料奶油奶酪250g(盒)淡奶油200g(盒)鸡蛋一个奶粉20g糖粉15g柠檬汁适量几滴香草精适量几滴玉米淀粉15g全麦吐司片6片杏仁片(装...
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- 其实直接法重料淡奶油吐司就很好吃啦,虽然淡奶油加得不多,但是奶味浓郁,非常有北海道的feel,今天试试老面版,肯定更好吃!Ps,这次没做好,先记录方子,下次改进。方子是450克吐司模一个的量!菜谱图是翻倍做的。制作前请看小贴士!用料老面酵头高筋粉70克低筋粉30克干酵母2克水100克主面...
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- 相信很多人跟我一样,有时候开了一罐淡奶油,但是一时用不完,怕放坏了,就想着各种办法消耗淡奶油。昨天做了蛋挞消耗掉一半,剩下一半来做吐司面包吧。没想到出品竟然异常的松软香甜,软绵绵的像云朵一般,上色好看,让人吃了一口就大呼惊艳!用料高粉/面包粉240克牛奶110克淡奶油60克~80...
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- 消耗淡奶油利器,吐司本身也很细腻口感好浓郁的淡奶油味道!!用料高筋面粉500克鸡蛋2个水20克淡奶油200克酵母5克糖120克盐4克淡奶油吐司消耗淡奶油的做法所有材料混合放入厨师机,揉至完全阶段。20克水可以预留,不够再加面团揉至撑开不易破的手套膜揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍...
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- 记录自己做过的吐司此方为两个450克吐司盒的量方子不要照搬,要自己判断面粉的吸水性用料高筋面粉500克酵母8克白砂糖80克全蛋液60克淡奶油190克牛奶165克盐4克消耗淡奶油的淡奶油吐司的做法除盐以外的所有材料混合后(留20—30克液体看面团的软硬情况加入,面粉不同吸水性不同...
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- 淡奶油打开之后要尽快用掉,有的时候真的没有那么多可以做的甜品,又不能浪费,今天我就介绍一个消耗淡奶油的吐司配方,一次用掉140克!哈哈!ps:这次我用的面包机揉面和一发,小伙伴如果没有面包机可以手揉或者厨师机揉面,然后放在温暖的密闭空间(温度30-35度左右,湿度75%)第一次发酵!用料...
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- 手作一款健康的吐司,花费多少时间面包就会回馈给你多少的美味,含水量高达75%北海道吐司,配方确实繁琐了,看到就让人望而却步,但是换来的是齿间留香的丝丝口感,弹性也是棒棒的,撸吐司真的会上瘾~用料隔夜老面纯净水60克酵母(燕子)0.5克高筋面粉60克烫种高筋面粉15克煮开的牛奶30克主...
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- 自己吃,只为记录。用料高筋面粉175克鸡蛋1个淡奶油50克糖25克盐3克酵母2克泡全麦牛奶75克全麦面粉75克酵母1克淡奶油吐司/小面包的做法记录自己吃...
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- 夏天,所有液体需冷藏一夜。我之前的1000g牛奶吐司方子,不加奶粉和淡奶油,糖和黄油也加的比现在这个方子少,适合大众口味,而且相对这个方子来说,之前那个也比较健康。我自己感觉味道淡。我喜欢甜味的奶面包,所以经过试验,觉得以下的配方口感是我最喜欢的。觉得脂肪含量高的朋友,可...
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- 做蛋糕卷,装饰蛋糕什么的,难免会多出些打发好的淡奶油~空口吃掉?太罪恶!尤其放在冰箱,隔天口感就不顺滑了…那么,拿来做面包吧!效果真的不错哈,个人觉得和打发之前比没什么区别。因为加了大量淡奶油,黄油我直接省略了~最后的成品奶味并不十分明显,细嚼很香哦~面包做的好,一定是科学,...
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- ●消耗淡奶油~●少糖~●懒人版~(一次全加哈哈)●手揉出膜超有成就感啦~用料高筋面粉250克鸡蛋1个(48g)淡奶油100克水30克细砂糖25克酵母2.8克盐2.7克淡奶油吐司的做法全部混合揉至出膜发酵至两倍大整形:分三份卷起来松弛十五分钟再卷起来二发至八九分满(烤箱放热水)175度...
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- 吐司是家里常备的早餐主食之一,百吃不厌,好吃百搭!最近主题:老公系列😜消耗家里淡奶油做了一个旋涡多彩的枕头大面包,用了中种法,口感绵软好吃颜值漂亮,“老公”旋涡枕头大面包你值得拥有😄😄😄用料A中种:高粉250克牛奶80克淡奶油70克蛋白20克酵母3克黄油5克细砂糖6克B主面团料:蛋...
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- 選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分,原方為木村圭一的上等吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房,圖片版權歸原書作者。原方以麵粉重量作為100%參考值,其餘材料數量以麵粉重量為基礎值。試做該方的人可根據自家吐司盒容量自行計算各種成份重量。这是一款广受欢迎的吐...
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- 選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分,原方為远山広的白神淡奶油吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房,圖片版權歸原書作者。原方以麵粉重量作為100%參考值,其餘材料數量以麵粉重量為基礎值。試做該方的人可根據自家吐司盒容量自行計算各種成份重量。这是一款以直接法...
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- 面包机型号:柏翠8855用料鸡蛋35克牛奶75克奶油90克高筋面粉(新良黑金)260克盐2克糖35克酵母3克淡奶油吐司(面包机)的做法把除酵母,盐,糖之外的材料放入面包机搅拌成团,不需要揉光滑,只要揉成团就行,放入冰箱进行水合。可以提前一晚做这一步。第二天起床把面团放入面包机揉个一两分...
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- 自从学会做蛋糕,每次做一个蛋糕都剩淡奶油,发现这个方子做出来吐司的吐司孩子很喜欢吃由于淡奶油用量较多,所以不需要再用黄油,油脂够多了用料高筋面粉260克全麦面包粉(可换成高筋面粉)60克淡奶油180克鸡蛋1个牛奶35克糖50克盐5克耐高糖酵母5克淡奶油吐司(消耗淡奶油)的做法将配...
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