![巧克力甘那许淋面做法烹饪大全 地道巧克力甘那许淋面如何做]( "巧克力甘那许淋面做法烹饪大全 地道巧克力甘那许淋面如何做")
- 用料66%法芙娜黑巧克力25克淡奶油35克巧克力甘那许淋面的做法66%法芙娜黑巧克力隔水加热至融化分次加入淡奶油，调至巧克力甘那许可以顺着盆壁顺畅的滑下即可（淡奶油不必都加入进去，主要看状态，淋面甘那许的温度保持在27℃左右即可）。抹好面的蛋糕事先入冷藏室冷藏30分钟，将调制...
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![超简单巧克力甘纳许淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单巧克力甘纳许淋面方法]( "超简单巧克力甘纳许淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单巧克力甘纳许淋面方法")
- 甘纳许淋面是最常用的蛋糕淋面，简单易学，零基础也可以轻松上手。用料黑巧克力100克淡奶油110克超简单巧克力甘纳许淋面的做法100克黑巧克力隔水融化开，110克未打发淡奶油隔水加热，融化后的巧克力和稀奶油两者混合搅拌均匀即可，手温且流动状态即可操作使用。...
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![快手甘那许巧克力奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的快手甘那许巧克力奶油方法]( "快手甘那许巧克力奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的快手甘那许巧克力奶油方法")
- 方子来于一个培友，这个甘那许奶油特别方便，不用冷藏过夜，口感也很好，反正我是吃不出跟PH的差距，在这里记录下用料淡奶油1100克黑巧克力（60%以上）25g淡奶油2（甘那许用）25g快手甘那许巧克力奶油的做法制作甘那许：巧克力隔水融化至无颗粒，加入淡奶油2，搅拌至顺滑，如果太稠可适当增加淡奶...
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![6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面方法]( "6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面方法")
- 可做2个4寸巧克力蛋糕胚用料玉米油37克可可粉15克牛奶60克低粉55克细砂糖60克鸡蛋3个柠檬汁几滴奶油馅淡奶油350克打碎的奥利奥饼干2块/20克盐1～2克法芙娜50～55%巧克力25克淡奶油25克6寸巧克力戚风+奥利奥咸奶油+巧克力甘纳许淋面的做法玉米油隔水小火加热15秒，倒入可可粉，搅...
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![轻盈的巧克力淋面戚风（含小嶋戚风胚，香缇奶油，甘那许淋面，中空模具脱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻盈的巧克力淋面戚风（含小嶋戚风胚，香缇奶油，甘那许淋面，中空模具脱模）方法]( "轻盈的巧克力淋面戚风（含小嶋戚风胚，香缇奶油，甘那许淋面，中空模具脱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻盈的巧克力淋面戚风（含小嶋戚风胚，香缇奶油，甘那许淋面，中空模具脱模）方法")
- 上了小嶋老师的课程，感慨同样是原味戚风，却可以非常的不一样，入口轻盈，很润。搭配了巧克力香缇奶油，黑巧甘那许淋面，和新鲜水果。这款蛋糕冬天操作起来非常快手用料小嶋老师原味香草戚风蛋糕：蛋黄87g细砂糖A47g玉米油38g热水60℃~80℃65g低粉（王后低粉）87g泡打粉（日本）1.3勺蛋白（一定...
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![白巧克力甘纳许淋面（更新详解）食谱大全及做法，烹饪好吃的白巧克力甘纳许淋面（更新详解）方法]( "白巧克力甘纳许淋面（更新详解）食谱大全及做法，烹饪好吃的白巧克力甘纳许淋面（更新详解）方法")
- 这款白巧克力甘纳许，只要两种配料，只要两个步骤，失败率几乎为0，并且，加上各种颜色的色素就可以作为提升颜值的神器！大家赶快来试试吧！补充：如果不是我的菜谱，看到这个评分我自己都不敢试，但是我每次都是用这个配方。甘纳许的状态很重要，如果你的甘纳许太稀了，请你多等一等；甘纳许太干...
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![浓茶甘那许松露巧克力食谱大全及做法，烹饪好吃的浓茶甘那许松露巧克力方法]( "浓茶甘那许松露巧克力食谱大全及做法，烹饪好吃的浓茶甘那许松露巧克力方法")
- 这是《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》里抹茶松露巧克力的做法，这本书是丸九小山园专门出的一本抹茶甜点集，所以你们懂的，想要刷书里的方子务必使用高品质的抹茶粉之前一直用他们家的又玄，前几天剁手了两盒京都福寿园的平安京抹茶粉，110多就20g，忍痛用掉大半盒拔了这道方子的草...
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![蛋糕淋面：巧克力甘纳许淋面（超美腻超快手）的详细做法，蛋糕淋面：巧克力甘纳许淋面（超美腻超快手）做法技巧]( "蛋糕淋面：巧克力甘纳许淋面（超美腻超快手）的详细做法，蛋糕淋面：巧克力甘纳许淋面（超美腻超快手）做法技巧")
- 最常用的一种淋面，超多实践反馈，好吃又快手，客户喜欢用料巧克力40克奶油40克蛋糕淋面：巧克力甘纳许淋面（超美腻超快手）的做法要做蛋糕的大小称相应重量的巧克力。这里我用的是法芙娜巧克力币，做8寸半淋面，所以只称了20g这一步是融化巧克力。好多厨友都说融化这一步要非常注意，一不...
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![甘纳许巧克力淋面做法烹饪大全 地道甘纳许巧克力淋面如何做]( "甘纳许巧克力淋面做法烹饪大全 地道甘纳许巧克力淋面如何做")
- 用料奶油30克黑巧克力30克甘纳许巧克力淋面的做法巧克力隔热水融化巧克力融化，贴底搅拌避免空气进入加入已温热的奶油能成流就可以，奶油量酌情加入，奶油微波10秒裱花袋减小口35度时开始淋面6寸周边！水果趁温热摆放！小贴士奥利奥奶油要抹正长奶油量二倍厚度才可以，否则都看不出...
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![甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕方法]( "甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甘那许蛋糕淋面 巧克力淋面蛋糕方法")
- 巧克力种类以及结构：1⃣️苦甜巧克力2⃣️牛奶巧克力3⃣️白巧克力在苦甜巧克力中添加牛奶成分，就成了牛奶巧克力，不添加可可块就是白巧克力！苦甜巧克力：含可可块可可奶油砂糖牛奶巧克力：含可可块可可奶油砂糖乳类成分白巧克力：含可可奶油砂糖乳类成分熔化巧克力不可以放入锅中直接加...
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![无油酸奶戚风生日蛋糕巧克力甘纳许淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的无油酸奶戚风生日蛋糕巧克力甘纳许淋面方法]( "无油酸奶戚风生日蛋糕巧克力甘纳许淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的无油酸奶戚风生日蛋糕巧克力甘纳许淋面方法")
- 巧克力甘纳许淋面，无油酸奶戚风，健康，宝宝吃不甜不腻，低糖，下午茶吃多少不怕胖哦用料低筋面粉88克酸奶175克个鸡蛋5个砂糖60克玉米淀粉25克白醋适量德芙黑巧克力42克淡奶油42克无油酸奶戚风生日蛋糕巧克力甘纳许淋面的做法酸奶戚风不塌不裂，不回缩差点7厘米的戚风，一点都不会回...
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![抹茶巧克力甘那许（马卡龙夹馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶巧克力甘那许（马卡龙夹馅）方法]( "抹茶巧克力甘那许（马卡龙夹馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶巧克力甘那许（马卡龙夹馅）方法")
- 方子来自日本著名甜点大师青木定治的《世界级大师青木定治马卡龙》。用料法芙娜白巧克力100克淡奶油100克抹茶粉2-3克吉利丁粉1克吉利丁用水8克抹茶巧克力甘那许（马卡龙夹馅）的做法奶锅中加入淡奶油，加入一大勺细砂糖（配方之外），用蛋抽充分混合。开火加热，用蛋抽搅打。（淡奶油或...
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![巧克力甘那许 chocolate ganache食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘那许 chocolate ganache方法]( "巧克力甘那许 chocolate ganache食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘那许 chocolate ganache方法")
- 巧克力甘那许用于蛋糕淋面，温热时候淋面，放置一会就会冷却变硬。方子来自theartofthecake用料heavycream1/2cupunsaltedbutter1cupbittersweetchocolate(70%cocasolids)1lb2oz巧克力甘那许chocolateganache的做法这个配方的量可以cover一个8英寸蛋糕，还有一些余留可以挤花。...
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![一口小蛋糕（巧克力甘纳许淋面）食谱大全及做法，烹饪好吃的一口小蛋糕（巧克力甘纳许淋面）方法]( "一口小蛋糕（巧克力甘纳许淋面）食谱大全及做法，烹饪好吃的一口小蛋糕（巧克力甘纳许淋面）方法")
- 用料鸡蛋5只（每只约55-60克的鸡蛋）低筋面粉90g砂糖A20g砂糖B60g色拉油50g水（或牛奶或橙汁）50g柠檬汁（或者白醋）几滴淡奶油150g巧克力（选自己喜欢的味道）150g一口小蛋糕（巧克力甘纳许淋面）的做法首先将鸡蛋分离蛋清和蛋黄色拉油加水搅拌均匀（其实加水的效果与加牛奶的一样，想更松软细...
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![黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作做法技巧]( "黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作的详细做法，黑巧克力淋面 巧克力半淋面 甘纳许制作做法技巧")
- 黑巧克力半淋面～麦mai烘焙工作室～淡奶油蛋糕课程～韩式裱花蛋糕课程～淡奶油立体蛋糕课程～淡奶油刮刀花材料：纯可可脂黑巧克力100克铁塔奶油100克（如觉的粘稠.淡奶油可以适当加5-10克左右，特别是冬天.或用安佳奶油可以多加一点奶油）做法：巧克力和奶油混合，隔热水融化搅拌均匀。尽量别...
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![甘那许巧克力盒子做法烹饪大全 地道甘那许巧克力盒子如何做]( "甘那许巧克力盒子做法烹饪大全 地道甘那许巧克力盒子如何做")
- 这个量是8盒350ml的盒子用料巧克力蛋糕胚蛋白8个蛋黄8个低粉120克细砂糖（蛋黄）40克细砂糖（蛋白）60克玉米油80克牛奶140克甘那许酱黑巧克力600克奶油600克细砂糖60克可可粉若干甘那许巧克力盒子的做法蛋糕胚步骤省略，可以参考奥利奥盒子的蛋糕胚步骤。奶油煮沸，巧克力切成碎片。...
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![巧克力甘纳许淋面做法烹饪大全 地道巧克力甘纳许淋面如何做]( "巧克力甘纳许淋面做法烹饪大全 地道巧克力甘纳许淋面如何做")
- 记录，只围边，面上没有淋，用料我是淋一个5寸，还剩下，但为了好操作，还是调多一些。巧克力和奶油各品牌比例不太一样，自己掌握下状态。用料黑巧克力70%以上10g奶油15g巧克力甘纳许淋面的做法巧克力和奶油一起隔水加热不停搅拌到完全融化自己掌握一下状态，我可能是乱搞，太稠了就直接加...
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![巧克力甘那许做法烹饪大全 地道巧克力甘那许如何做]( "巧克力甘那许做法烹饪大全 地道巧克力甘那许如何做")
- 转自up主油管美食搬运工用料巧克力分别为1：1、1：2、2：1淡奶油分别为1：1、2：1、1：2巧克力甘那许的做法1：2时候作为蛋糕装饰淋面1：1时适合抹面2：1时适合巧克力的制作...
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![甘那许·巧克力·蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甘那许·巧克力·蛋糕方法]( "甘那许·巧克力·蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甘那许·巧克力·蛋糕方法")
- 用的法芙娜66%的黑巧克力币用料蛋糕胚低粉90克奶粉10克可可粉10克鸡蛋中等大小5个糖26克柠檬汁或白醋几滴橄榄油50克水50克甘那许淡奶油100克黑巧克力币70克炼乳20克甘那许·巧克力·蛋糕的做法鸡蛋分蛋黄蛋清。蛋清分次加糖打发中性发泡。蛋黄先加橄榄油混合充分乳化，再...
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![彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面的详细做法，彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面做法技巧]( "彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面的详细做法，彩色巧克力淋面教程 巧克力淋面 甘纳许淋面做法技巧")
- 巧克力淋面蛋糕简单易行只要步骤和状态掌握好，失败率几乎为零！巧克力里加进你想要的颜色，是提高蛋糕颜值的神器！咨询微信maimai999666用料白巧克力（纯可可脂樊豪登27.8%）70克淡奶油35克吉利丁片2克惠尔通白色素少量惠尔通粉色素少量裱花袋1个彩色巧克力淋面教程巧克力淋面甘纳...
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![淋面蛋糕（安佳淡奶油式巧克力甘纳许）食谱大全及做法，烹饪好吃的淋面蛋糕（安佳淡奶油式巧克力甘纳许）方法]( "淋面蛋糕（安佳淡奶油式巧克力甘纳许）食谱大全及做法，烹饪好吃的淋面蛋糕（安佳淡奶油式巧克力甘纳许）方法")
- 觉得淋面蛋糕真的很好看，不过平常巧克力和淡奶油的比例是1比1，我一般都用安佳淡奶油，发现这个比例根本不能淋面，而这边很少有安佳淡奶油和巧克力的合适比例，就自己尝试搭配了一下，效果还不错，现在分享出来给大家。用料德芙黑巧克力43克安佳淡奶油55克（可±3克）六寸抹面蛋糕一个淋...
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![甘那许巧克力蛋糕做法烹饪大全 地道甘那许巧克力蛋糕如何做]( "甘那许巧克力蛋糕做法烹饪大全 地道甘那许巧克力蛋糕如何做")
- 网上配方用料鸡蛋3个糖90g低粉60g可可粉18g泡打粉3g黄油溶化20g牛奶25g巧克力40g牛奶巧克力40g淡奶油40g淡奶油打发200g表层牛奶巧克力80g黑巧克力80g淡奶油80g甘那许巧克力蛋糕的做法鸡蛋和糖混合，打发至浓稠低粉，可可粉，泡打粉混合过筛，加入蛋糊中。黄油牛奶混合，取少量面糊...
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![巧克力脆珠？是「巧克力甘那许」，名店原版配方。食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力脆珠？是「巧克力甘那许」，名店原版配方。方法]( "巧克力脆珠？是「巧克力甘那许」，名店原版配方。食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力脆珠？是「巧克力甘那许」，名店原版配方。方法")
- 说到「巧克力甘纳许」这个名字，你可能在想：这是个什么面包？但是如果说到「巧克力脆珠面包」，你就一定会想到圆胖可爱的椭圆形巧克力面包中，夹裹着巧克力脆珠的这款面包了。这款面包出身日本名店「365日」，网络上有很多汉化改良后的版本。这份原版配方拿去试试，绝对非同一般！（再用...
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![巧克力淋酱（甘纳许）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋酱（甘纳许）方法]( "巧克力淋酱（甘纳许）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋酱（甘纳许）方法")
- 用料黑巧克力500g未打发鲜奶油500g麦芽糖50g巧克力淋酱（甘纳许）的做法将巧克力隔水融化（融化的最佳温度在45°C最高不超过60°C，否则巧克力的组织容易被破环）加入未打发的先奶油，麦芽糖。拌匀融合即可（鲜奶油必须是完全解冻的，否者巧克力遇冷会凝固，搅拌幅度要小，尽量减少搅拌次数，...
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![巧克力甘纳许（巧克力面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘纳许（巧克力面包）方法]( "巧克力甘纳许（巧克力面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甘纳许（巧克力面包）方法")
- 用料巧克力100克牛奶100克巧克力面包———————————————粉300克糖50克奶油40克巧克力粉12克蛋液20克酵母3克水（奶）120克蜜糖10克鹽（克）4茶匙黃油45克巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法1:1奶油、巧克力🍫1⃣️奶油煮出泡泡2⃣️放入巧克力豆3⃣️泡几分鐘搅均完成✅可以打点...
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