![不开裂巧克力卷做法烹饪大全 地道不开裂巧克力卷如何做]( "不开裂巧克力卷做法烹饪大全 地道不开裂巧克力卷如何做")
- 用料鸡蛋4个可可粉16克玉米油40克低筋面粉44克牛奶75克柠檬汁3克细砂糖50克不开裂巧克力卷的做法玉米油加热，倒有油丝状即可加入可可粉搅拌均匀，筛入低粉轻柔搅拌均匀，再加入水轻柔搅拌均匀，加入蛋黄轻柔搅拌均匀，备用。蛋白加入柠檬汁并且分三次加入细砂糖，打发至大弯钩，取1/3...
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![巧克力纸杯蛋糕松软不开裂食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力纸杯蛋糕松软不开裂方法]( "巧克力纸杯蛋糕松软不开裂食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力纸杯蛋糕松软不开裂方法")
- 注意几个步骤我都写出来了用料鸡蛋3个牛奶45克玉米油35克细砂糖35克低筋面粉50克可可粉15克巧克力纸杯蛋糕松软不开裂的做法先准备好所有材料,所有用的工具确保无油无水。分离蛋清和蛋黄,确保蛋清里面没有任何蛋黄。把牛奶和玉米油倒入蛋黄里,拿起打蛋棒搅拌均匀低筋粉和...
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![巧克力插件开裂补救方法食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力插件开裂补救方法方法]( "巧克力插件开裂补救方法食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力插件开裂补救方法方法")
- 有大气泡缺口，脱模开裂等情况都适用。。用料工具微波炉巧克力插件开裂补救方法的做法把开裂的巧克力原封不动放入微波炉高火叮30秒，打开检查一下如果没有融化很厉害再叮15秒，取出后在桌面上震动几下，看不到裂缝即可，⚠⚠⚠划重点：冷藏几分钟凝固。冰箱取出后把容易开裂的地方补...
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![卷不裂浓郁可可巧克力蛋糕卷（附巧克力香缇奶油做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的卷不裂浓郁可可巧克力蛋糕卷（附巧克力香缇奶油做法）方法]( "卷不裂浓郁可可巧克力蛋糕卷（附巧克力香缇奶油做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的卷不裂浓郁可可巧克力蛋糕卷（附巧克力香缇奶油做法）方法")
- 配方我用的是65%可可脂含量的巧克力，本身就会有些微苦，按配方的话糖量已经减到最低了，不需要再减糖量了。如果用的可可脂含量比较低的巧克力可以适当的减少糖量。这款蛋糕卷我用的是自制的低筋面粉，如果家里没有低筋面粉了可以参考这个自制低筋面粉的配方，很方便。不明白怎么...
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![巧克力月饼（不开裂，易脱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力月饼（不开裂，易脱模）方法]( "巧克力月饼（不开裂，易脱模）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力月饼（不开裂，易脱模）方法")
- 用料好时巧克力酱110g普通面粉110g花生油30g砚水3g巧克力月饼（不开裂，易脱模）的做法巧克力酱倒入花生油、砚水混合。筛入面粉将面团揉匀，盖上保鲜膜，室温静置松弛半小时。按3：7（皮：馅）的比例，分割成球状，备用。取一个饼皮，压扁放上馅料，将饼皮均匀贴这馅料推开，完全包裹住馅料，捏紧收口...
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![卷不裂的巧克力蛋糕卷（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的卷不裂的巧克力蛋糕卷（超详细）方法]( "卷不裂的巧克力蛋糕卷（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的卷不裂的巧克力蛋糕卷（超详细）方法")
- 口感湿润细腻，配上奶油几乎入口即化，吃一小块幸福感飙升。#愿用美食治愈你#配方来自气气老师，气气老师的课程非常详细，我自己看了不下五遍。用料蛋糕片鸡蛋5个色拉油50克水65克可可粉15克低筋面粉50克细砂糖60克柠檬汁3克奶油动物性淡奶油200克糖15克卷不裂的巧克力蛋糕卷（超...
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![不开裂的蛋糕卷（巧克力味）食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂的蛋糕卷（巧克力味）方法]( "不开裂的蛋糕卷（巧克力味）食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂的蛋糕卷（巧克力味）方法")
- 不断地探索自己美味的蛋糕卷，终于被我找到了，参照某个博主的配方，稍微调一点，完美地诠释下来。抹茶味也相当不错，加上红豆淡奶油馅，不腻而且味道很清新用料鸡蛋5个牛奶70克玉米油45克低筋面粉60克柠檬汁4滴细砂糖55克淡奶油150克细砂糖12克巧克力粉(抹茶)10克/15克不开裂的蛋糕...
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![不开裂的红丝绒蛋糕卷-巧克力淡奶油馅食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂的红丝绒蛋糕卷-巧克力淡奶油馅方法]( "不开裂的红丝绒蛋糕卷-巧克力淡奶油馅食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂的红丝绒蛋糕卷-巧克力淡奶油馅方法")
- 用来记录下我的菜谱用料蛋糕胚------------------------低筋面粉50克鸡蛋5个细砂糖45克牛奶50克葵花籽油50克红曲粉10克柠檬汁几滴夹心馅------------------------淡奶油180克细砂糖18克可可粉3克甜酒10克不开裂的红丝绒蛋糕卷-巧克力淡奶油馅的做法牛奶加热将红曲粉加入...
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![开口笑裂纹巧克力曲奇食谱大全及做法，烹饪好吃的开口笑裂纹巧克力曲奇方法]( "开口笑裂纹巧克力曲奇食谱大全及做法，烹饪好吃的开口笑裂纹巧克力曲奇方法")
- 这是一款很好玩儿的曲奇。它口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，很可口，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹，就像对着你微笑。用料黄油45g安琪泡打粉2g新良蛋糕粉100g黑巧克力100g白砂糖50g糖霜20g可可粉12g鸡蛋75g开口笑裂纹巧克力曲奇的做法准备好材料。将...
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![细腻柔软❗️卷不裂❗️巧克力蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻柔软❗️卷不裂❗️巧克力蛋糕卷方法]( "细腻柔软❗️卷不裂❗️巧克力蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻柔软❗️卷不裂❗️巧克力蛋糕卷方法")
- 浓郁醇香的巧克力香缇奶油➕绵软细腻的可可戚风蛋糕🧁超好吃😋实战多次～不消泡不易开裂～超柔软的配方～用料🔆巧克力香缇奶油黑巧克力66%50克淡奶油150克细砂糖12-15克🔆可可蛋糕片鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克低筋面粉50克可可粉15克细砂糖55-60克柠檬汁几滴细腻柔软❗️卷不裂...
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![不开裂的巧克力蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂的巧克力蛋糕卷方法]( "不开裂的巧克力蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂的巧克力蛋糕卷方法")
- ❤️用蛋糕将细腻的奶油卷起来，就组成了美味的蛋糕卷。❤️入口首先感受到的是松软的蛋糕，然后是浓郁的奶油，层次感丰富。❤️两种截然不同的口感相融合，再泡一杯咖啡，就可以享受惬意的下午茶了！❤️蛋糕卷开裂的原因：烘烤时间过长，水分散失过多，导致蛋糕体的湿度过小，蛋糕韧性也会相应变差...
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![双重巧克力带巧克力豆豆 不开裂 不回缩 胖乎乎的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的双重巧克力带巧克力豆豆 不开裂 不回缩 胖乎乎的古早蛋糕方法]( "双重巧克力带巧克力豆豆 不开裂 不回缩 胖乎乎的古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的双重巧克力带巧克力豆豆 不开裂 不回缩 胖乎乎的古早蛋糕方法")
- 给喜欢巧克力的妈妈的古早蛋糕，入口即化，加入一大块黑巧克力和巧克力豆豆，一口下去满满幸福～喜欢巧克力的可以试试～模具是18*18*6用料鸡蛋5个低筋面粉65克植物油55克牛奶60克66%黑巧克力60克细砂糖70克柠檬汁半个的量耐高温巧克力豆30克双重巧克力带巧克力豆豆不开裂不回缩胖...
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![不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕方法]( "不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕方法")
- 用料玉米油50克可可粉15克低筋面粉70克水70克鸡蛋5个糖85克盐1.5克白醋几滴巧克力豆少许不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕的做法油，可可粉，低粉，水，划z字，不能打圈，避免会起劲加入蛋黄继续z字如图顺滑即可，干了加水蛋白里加几滴醋，糖和盐混合，分3次加入，请用大功率打蛋器，打到如图，巧克力...
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![超浓郁卷不裂巧克力蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的超浓郁卷不裂巧克力蛋糕卷方法]( "超浓郁卷不裂巧克力蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的超浓郁卷不裂巧克力蛋糕卷方法")
- 方子来自leibaobao00辰辰超喜欢的蛋糕卷，做过后记录一下用料可可粉10g巧克力35g糖粉15g牛奶70g玉米油40g盐1鸡蛋4个低粉40g白糖(蛋白用)50g夹馅:淡奶油150白糖15超浓郁卷不裂巧克力蛋糕卷的做法成品可可粉、巧克力、糖粉、牛奶、玉米油、盐隔水小火加热融化，搅拌至非常顺滑...
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![卷不裂，味香浓，圆圆的巧克力蛋糕卷🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的卷不裂，味香浓，圆圆的巧克力蛋糕卷🍰方法]( "卷不裂，味香浓，圆圆的巧克力蛋糕卷🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的卷不裂，味香浓，圆圆的巧克力蛋糕卷🍰方法")
- 本人极爱瑞士卷，在做过成功的戚风蛋糕后才敢挑战蛋糕卷，上一次做的时候发现最后一步竟然没学会，卷不圆，看了几个小视频后，今天再试试，终于可以徒手卷起来了，圆圆的柱体，好有成就感👍👍用料纯牛奶（严选）70克可可粉（富泽）15克黑巧克力（58%）30克细砂糖（太古）15克橄榄油40克竹盐1克低筋面粉40...
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![零失败不开裂巧克力杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败不开裂巧克力杯子蛋糕方法]( "零失败不开裂巧克力杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败不开裂巧克力杯子蛋糕方法")
- 今天跟大家分享一个不开裂的巧克力杯子蛋糕，大家耐心看完笔记再做哦用料蛋黄糊部分细砂糖25克牛奶45克低筋面粉75克植物油45克巧克力粉12克蛋黄5个蛋白部分蛋白5个柠檬汁4滴细砂糖45克零失败不开裂巧克力杯子蛋糕的做法把植物油跟可可粉混合均匀分次放入牛奶，细砂糖，搅拌均...
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![不消泡，不开裂，不回缩的8寸巧克力戚风蛋的详细做法，不消泡，不开裂，不回缩的8寸巧克力戚风蛋做法技巧]( "不消泡，不开裂，不回缩的8寸巧克力戚风蛋的详细做法，不消泡，不开裂，不回缩的8寸巧克力戚风蛋做法技巧")
- 巧克力戚风蛋糕相信不少人都做过，而且一加了巧克力粉搅拌后就消泡，而且也为了蛋糕面部开裂和收缩而头大。其实只要配方对，把牛奶，玉米油，巧克力粉和巧克力放入不粘奶锅煮至巧克力融化，然后烤时先用低温烤半小时定形后再续步把温度提高烤，这样子就可以很好解决了这些问题了。这配...
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![随便卷不开裂巧克力蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的随便卷不开裂巧克力蛋糕卷方法]( "随便卷不开裂巧克力蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的随便卷不开裂巧克力蛋糕卷方法")
- 突然想做蛋糕卷知道蛋糕卷比较爱开裂所以看了十几个方子但朋友说用过这些方子后还是开裂了所以我就自己试着做了一个调整了配方随便一卷居然没有裂而且很好吃第一次做步骤不太全以后再做时再详细写吧用料鸡蛋4个细砂糖70克法芙娜66%巧克力8克可可粉12克牛奶65克玉米油45...
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![不消泡不开裂的巧克力百利甜蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡不开裂的巧克力百利甜蛋糕方法]( "不消泡不开裂的巧克力百利甜蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡不开裂的巧克力百利甜蛋糕方法")
- 结合了青井老师的巧克力戚风和光神的柠檬香草戚风的产物～质量有保证哦！【然而口感变成了海绵我也是醉了浓浓巧克力百利甜香气让人一口就上瘾！不易消泡可放心翻拌～低温慢烤组织细腻不开裂！快来试试吧mua！方子分量我做了一个六寸圆模一个四寸小蛋糕模用料鸡蛋4个黑巧克力15g牛奶5...
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![「巧克力蛋糕卷」不开裂不塌陷，你可以的哦✌️食谱大全及做法，烹饪好吃的「巧克力蛋糕卷」不开裂不塌陷，你可以的哦✌️方法]( "「巧克力蛋糕卷」不开裂不塌陷，你可以的哦✌️食谱大全及做法，烹饪好吃的「巧克力蛋糕卷」不开裂不塌陷，你可以的哦✌️方法")
- 冬天就是需要高热量的食物，来暖和一下冰凉的身子😅😅😅蛋糕卷作为最受欢迎的一种下午茶，谁又能不爱呢？？？配上一杯浓浓的热咖啡，真是再舒服不过了🥰🥰🥰蛋糕卷开裂是最常见的问题，蛋白的打发和烘烤的温度是至关重要的！蛋糕卷的蛋白打至湿性发泡即可，过硬容易开裂，卷的时候也是裂痕满...
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- ❤️5️⃣2️⃣0️⃣❤️应该配上一份巧克力🍫用料鸡蛋7个低筋面粉80克玉米淀粉20克牛奶80克细砂糖80克玉米油80克可可粉10克耐高温巧克力豆适量柠檬汁3滴烤盘10寸🍪古早味巧克力蛋糕🍪不开裂❗️不回缩❗️的做法❤️准备材料❤️热油：玉米油加热至70°C，可用微波炉加热2分钟，或者锅中加热，出...
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![巧克力蛋糕卷不开裂（松下蒸烤箱100w101w）「仰望美食」食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蛋糕卷不开裂（松下蒸烤箱100w101w）「仰望美食」方法]( "巧克力蛋糕卷不开裂（松下蒸烤箱100w101w）「仰望美食」食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蛋糕卷不开裂（松下蒸烤箱100w101w）「仰望美食」方法")
- 用料鸡蛋黄4个菜籽油（油菜籽）（可以用无味的色拉油或玉米油代替）40g豆浆45g黄砂糖115克低筋面粉40g可可粉10g蛋清4个白醋几滴黄砂糖235g淡奶油100克黄砂糖310g巧克力蛋糕卷不开裂（松下蒸烤箱100w101w）【仰望美食】的做法准备好材料把油，豆浆、黄砂糖1，一起放入锅中，小火加热，边加热...
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![不裂的巧克力蛋糕卷的详细做法，不裂的巧克力蛋糕卷做法技巧]( "不裂的巧克力蛋糕卷的详细做法，不裂的巧克力蛋糕卷做法技巧")
- 这个配方柔软，容易卷，不开裂，大家试一下用料蛋清170克蛋黄60克玉米油40克可可粉20克牛奶85克低筋面粉50克细砂糖(蛋糕卷部分)60克淡奶油250克细砂糖(奶油夹馅)25克不裂的巧克力蛋糕卷的做法分离蛋白和蛋黄，然后蛋白放冰箱里冷冻玉米油，可可粉混合均匀加入牛奶，搅拌到没有油星的...
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![不回缩不开裂巧克力杯子蛋糕➕百搭栗子馅食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂巧克力杯子蛋糕➕百搭栗子馅方法]( "不回缩不开裂巧克力杯子蛋糕➕百搭栗子馅食谱大全及做法，烹饪好吃的不回缩不开裂巧克力杯子蛋糕➕百搭栗子馅方法")
- 圣诞纸杯蛋糕这一期的内容，简直干货满满，如何制作不开裂不回缩的巧克力戚风杯子蛋糕；百搭栗子馅的做法；淡奶油的打发和稳定性.......栗子馅，用途真的非常非常广，直接抹吐司，做夹馅、做装饰通通都可以，不能辜负这个季节的美食。我用来搭配了巧克力蛋糕，用蒙布朗裱花嘴挤出来的纹路，...
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![不开裂无奶油巧克力蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂无奶油巧克力蛋糕卷方法]( "不开裂无奶油巧克力蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂无奶油巧克力蛋糕卷方法")
- 不涂奶油也可以制作蛋糕卷1、制作蛋糕卷失败就是卷裂，所以制作蛋糕卷蛋白打发程度、稳定性和烤箱温度最重要；2、巧克力蛋黄糊中不加入白砂糖，将全部白砂糖加入到蛋白中，保证蛋白稳定；3、需要加奶油，记得打发至硬性状态，涂抹在蛋糕面，首部奶油多尾部奶油少的原则用料鸡蛋4个可可粉...
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