- 今天我们来做个啤酒吐司。是用啤酒代替水揉面的。不过大家不用担心,吃着没有任何酒味,在整个制作的过程中酒精就慢慢挥发了,啤酒因为是用麦子做的,做出来的面包麦香味会比水做的更浓一些。按说酒精对发酵是有影响的,但是啤酒的酒精含量很低,而且,啤酒中有碳酸气泡,所以用啤酒揉面...
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- 这款是微咸的,适合早上挡主食,毕竟很多人大早上都不喜欢吃甜的~~别问我为什么写了这么多关于啤酒的面包,因为我家的啤酒真的很多,想着法子做哦~面包机真的很便捷,所以还是使用了面包机,五个小时,自己搞定了,快手,当然面包机的组织你就不要纠结了。其实看看配料就是蛮健康的,你也可...
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- 用料中种高筋面粉72克水44克糖10克主面团克高筋面粉90克低筋面粉18克酒酿米28克酒酿汁59克酵母3克盐3克奶粉5克黄油7克枸杞装饰用酒酿小吐司的做法提前一晚制作中种混合中种和除黄油外材料,揉面光滑后加入黄油,至扯出大片薄膜发酵整形二发,烤箱180度15分钟,盖锡纸...
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- 用料黑麦50全麦100高筋粉150黑啤酒195自制无糖酸奶25盐2酵母4无油无糖黑啤酒全麦黑麦吐司(自用)的做法黑啤酒煮沸,冷却后取195与其他材料揉成团。冷藏7小时揉至出不易破的膜。发酵至两倍大。整形装入吐司盒。二发九分满,加盖。发酵至满模。180度35分钟。脱模冷却切片开吃。...
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- 年里囤货的黑啤在找着法子给它喝完,最近新入手的吐司盒有点跃跃欲试,就折腾了黑啤吐司,漂亮的金边还有松软的内心,完胜,我的小白烘焙之心也是胆战心惊的,生怕揭开那一刻看到一个糊糊的或者是没有熟的面包体用料高筋面粉300克低筋面粉50g黑啤110克黄油30克糖50克牛奶40g鸡蛋1个...
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- 用料高粉酵母糖盐德国黑啤黑啤吐司黑啤汉堡的做法待续……一方多用...
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- 因为太爱吃甜酒粑粑~几乎是每一天都吃…所以…突发奇想,甜酒吐司(酒酿吐司)会不会也好香捏…于是我就在做面包的时候,把水量换成了煮酒酿粑粑的水(^O^)我的甜酒水是加了玫瑰酱和枸杞桂花什么的,所以竟然很香甜…软妹子一枚~大家可以试试。(因为是昨晚做的,直接用的松下pm105面包机...
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- 吐司啊吐司②发的时候要看好啊,不然一下子就发出去了😂😂「但是依然决然的还得把石板预热够了」用料◆中种高粉170克水90克老面50克干酵母2克◆主面团中粉90克奶粉10克干酵母1.5克水怡20克冰蛋白40克冰水15克糖20克盐2克黄油12克酒店吐司的做法把所有材料(除黄油)混合成团搅...
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- 我最近的啤酒富裕很多啊,所以想方设法的消耗,这个出来是矮挫胖,之后做了夏天的黑啤吐司,粉量用到了400g,成品出来跟普通的软式吐司一样,因为松下面包机的这个模式就是矮,如果喜欢高大威猛的可以参考,把粉量提升到400,其余按照比例来。用料高粉200g全麦粉50g啤酒175g酵母3g小麦胚芽...
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- 这个吐司用料很简单,吃起来味道是甘甜的,越嚼越香。我一个健身的人,早餐之外是不吃主食的。拍完照片后就着两峰之间撕了一小条尝了尝,诶,好吃啊,再尝一点吧……然后就转着圈撕了起来,皮有烤后的香,瓤是湿润的,各有各的好。努力控制自己只吃了四分之一,晚饭时到底把撕剩的一半吃掉了...
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- 所用模具:法焙客300g金色不粘吐司盒(有盖)FB20052配方用量可做3个300g吐司。用料高筋粉400g啤酒220g细糖40g全蛋液35g+15g盐7g黄油40g奶粉15g酵母5g新良小麦胚芽20g提子干30g啤酒(泡提子干)适量啤酒麦香吐司的做法先倒适量啤酒将提子干浸泡好。啤酒倒入雪平锅内,煮至小沸,去掉啤...
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- 要说家里待客菜最长做的,当属啤酒鸡莫属了,我们家乡话就是:“大乎的老抽、大乎的辣椒、大乎的油,亦是:黑乎乎、辣乎乎、油乎乎……”无论拌米饭做盖饭,还是浇在面条上做盖面,都很下饭……我尝试用过很多牌子的啤酒,最喜欢的还是百威,虽然贵了点……话说鸡都买了,不差那瓶酒钱,对吧!😄...
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- 面包机自带的方子,因为我的啤酒太多了,拼了命的找关于啤酒的方子哟用料高粉200g裸麦粉(我用了全麦)50g盐5g黑糖9g(手抖放了15g)茴香籽(可不添加)2g德国啤酒190g酵母粉1.4g(小1/2)德国茴香啤酒吐司(松下面包机SD-BMT1000)的做法啤酒放入面包桶内轻轻搅拌,去除碳酸,因为我是直接开罐放了...
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- 年过完了,家里有剩余红酒的朋友,赶紧试一下,这款吐司。吐司的做法,欧包的味道。就肉吃非常好,口味比较独特,方子缺图,因为仓促要发,以后补。!高手老师们没问题,看了就能操作。谢谢大家!用料高筋面粉(金像)250克鸡蛋液30克白糖40克(不喜欢太甜减到30克)红酒200克酵母粉(金燕子原装)3克(天气...
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- 除了这个没有最好的了老面=100高粉+80水+1盐+3鲜酵母以上所有搅匀无干粉,室温发到蜂窝状,也可以放冰箱里冷藏一晚再用!用料老面=100高粉+80水+1盐+3鲜酵母一份(详看最下面)高粉460克鸡蛋1-2个约70克_80酒酿米连水约90_100奶或水100克(所有液体合共26-280)自己调整糖25-30克盐9克黄...
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- 啤酒鸭,是大学毕业那个夏天,属于宿舍最后一次下馆子的回忆用料鸭半只啤酒1瓶(300ml)蒜5瓣(拍一下)姜片5片小米辣6个(可不放)辣椒(红青都可以)1个(切圈)葱1根(切葱花)芹菜1根(切段)花椒半勺八角3个桂皮1块香叶5片干辣椒5个料酒2勺生抽2勺老抽0.5勺郫县豆瓣酱2勺草果2个(可不放)喝过啤酒记得...
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- 不喝啤酒?那就“吃”啤酒吧---看到标题,如果你以为啤酒土司是一款充满酒味儿的土司面包,你可就错了。把黑啤酒煮沸,让酒精成分完全挥发以后,再添加到面包里,做出来的面包不仅没有任何酒精味道,而且保留了黑啤酒特有的风味,是一道很有特色的土司面包哦~~参考分量:450克土司一条烘焙...
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- 家里有一瓶红酒,一直想用来做一份红酒吐司,想了很久,这几天,缠着师父给我现配了一个方子!终于拔了这棵草!我跟师父说,如果我没做成,我就生吃了这面团🌚,感觉玩笑来得有点大!哈哈哈哈!我很认真的跟你们说,我的师父是啊呜,啊呜,啊呜~我只管做,没想着要记录,所以就这么些图,写得也草率,改天再来...
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- 南京今年的夏天很长,很长。。等待秋天,看着室内温度一点点降下来,25度。嗯,可以再来养一拨啤酒花酵种了。依然用的是阿姿老师的配方,本次是乘以四来喂养,做汤种方面是100度沸水浇在准备好的面粉上充分搅拌使其糊化再自然冷却,这个过程可能自己之前做了各种汤种的吐司,对糊化面糊...
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- 今天做的是黑啤酒风味的,有醇厚的麦芽香气。搭配酸甜的提子干和有韧性的全麦面团,口感很惊艳呢。波兰种让面团很柔软,越来越喜欢这种方法了。用料【波兰种】高筋面粉75g,水75g,酵母1g【主面团】高筋面粉120g,全麦面粉60g,干酵母2.5g,白砂糖20g,盐2.5g,蛋液20g,黑啤酒85g(浸泡提子干剩...
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- 最美的转化,香气醉人的吐司。黑啤酒,每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此,人们称它是饮料佳品,享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国,以慕尼黑啤酒最为著名。百利甜酒,英文名:BAILEYS®,深受广大女性消费者喜爱的洋酒品牌。采用新鲜优质的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌、以...
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- 三能低糖吐司盒250g用料波兰种黑麦粉27.7克啤酒27.7g酵母0.48克主面团高粉111g啤酒50g酵母1.12克玫瑰酱16g盐1.6克波兰种玫瑰啤酒吐司250g的做法啤酒煮沸小火3min放凉做波兰种室温2-3h冷藏14h膜不太薄九分满上180℃下200℃20min...
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- 原方来自爱和自由老师,换算成了2个450g吐司盒的量,爱吃米酒增加了米酒用量,减少了糖和水,记录一下配方,方便以后做。用料高筋面粉500克酵母5克糖40-60克盐5克米酒300克水(根据面粉吸水量增减)70-80克黄油40克米酒吐司的做法这个方子水量比较大,个人喜欢软一点点的吐司,这个做出来...
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- 甜酒酿:甜酒酿:用料盐6克细砂糖60克牛奶135克鸡蛋50克蛋黄50克桂花蜜50克甜酒酿65克奶粉36克高筋面粉500克鲜酵母30克黄油55克甜酒酿吐司的做法除黄油外所有材料放入厨师机低速混合均匀,转高速打至粗膜加入软化的黄油低速混合均匀,转高速打至手套膜取出整理一下,放在28度环境...
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