- 用料面粉一碗油半碗馅料:面粉半碗白糖适量少量油油酥:油一碗面粉适量妈妈祖传的糖饼的做法糖饼馅料:面粉加入热锅,小火翻炒,直至白色面粉变微黄。加白糖搅拌均匀,加少量油搅拌成图片状。加少量白酒饼皮:油加入面粉中,边搅拌边加入热水,热水温度为烫手但不会把手烫伤为准,和面光滑成...
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- 我家十字路口有一家很不错的点心店,里面我最爱吃的就是妈祖饼,可是我不知道为什么叫妈祖饼,酥皮里面包着豆沙和肉松,我的最爱(20个)用料用料一:(水油皮)面粉200g猪油100g温水100g糖粉10g盐8g用料二:(油酥)面粉200g猪油100g用料三:(馅儿)肉松150g红豆沙150g妈祖饼的做法猪油软化,用料一的...
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- 小时候卖豆芽的一般早上七八点骑个自行车,走街窜巷,自行车后座两边驮两个筐,盖着毛巾,一筐黄豆芽,一筐绿豆芽,一到周日,听见远处喊豆芽,我妈就给我一个塑料筐,一毛钱在外面等着卖豆芽的!黄豆芽我们家一般烧肉,绿豆芽经常凉拌!这道菜从我姥姥那里就经常吃!爱❤️的味道!用料绿豆芽500克葱1...
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- 用料面粉适量(可多多了擀面条用咯)韭菜1-2斤(2-3人份)鸡蛋1-2个(每个饼)油适量(多一些比较香)五香面5-10克(重口多加)盐适量(尝一尝,口重多放)妈妈传授滴超简单韭菜饼的做法韭菜切碎,放油、盐、五香面,搅匀。会闻到香味的。(油多放一些,搅至有些粘稠;尝馅,可以稍微比平时口味咸一点,因为加上...
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- 糖酥饼绝对是我妈的拿手绝活,我也是从小吃到大,咬一口酥的直掉渣的感觉真的太棒了,终于自己也能做出来!用料面粉温水白糖食用油传承妈妈手艺——糖酥饼的做法温水和面,面要和的稍微软一些,和好面盖上保鲜膜醒一会儿醒面的同时炒油酥,锅中放油,油热放面粉,小火炒至图中颜色即可面团...
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- 最爱吃妈妈做的糖醋排骨~~昨天才因为想妈的手艺做了糖醋排骨吃,今天就得到妈妈就住院病了的消息··哎,回家陪老妈~~希望妈妈早日康复用料排骨老抽姜红糖醋玉米淀粉干辣椒花椒料酒水妈妈传·糖醋排骨的做法排骨洗净,过水锅里少许油,加干辣椒,花椒,姜,炒香。把排骨炒出水,干煸状态...
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- 老妈是山东人,经常自创面食,这款面饼口味不错,有牛奶和鸡蛋的香甜味道。刚出锅时超赞,凉了也可以吃,就是有点干。微波炉中高火1分钟叮一下或锅里炕一下用料面粉500克鸡蛋6个奶粉7勺(多大的勺见下图)白糖(三汤勺半)水(根据鸡蛋大小决定加不加水,即使加也是极少许)色拉油(少许,基本上是炒...
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- 全家都爱吃的老式千层油饼,只有我妈有这个技能,为了不失传就记录下来。我妈不屑一顾:“记下来有啥用?关键是手法!手法!”好吧老妈,我会好好练习的,我们家的油饼不会失传的!用料面粉随意克盐随意克葱多点更香根花椒二十粒油克挺多老妈祖传烙油饼的做法烧开水烫面,一边倒一边用筷子搅...
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- 糖包子有很多种做法,在新疆羊尾油做的糖包子最为好吃😋、它的美味也只有新疆人知道!如今市面上根本饭买不到哦!会做的人也少之又少!菜谱的图片,文字说明都来自妈妈,我转述给大家!我76岁的妈妈是不是很棒呦!由于羊尾巴全是脂肪,自然就无人问津,很少有人买羊尾巴吃。其实,羊尾巴虽然脂...
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- 这是婆婆发明的。好东西一定要分享给大家!不用加任何调味品,味道香香甜甜的!湄洲岛特产!妈祖保佑🙏用料水两勺面粉两大勺鸡蛋2个妈祖糕1袋油炸妈祖糕的做法妈祖糕像这样的切成这样的小块,1.5立方厘米裹上鸡蛋,面粉,水混合好的酱汁下油锅炸出锅一定要趁热吃哦!一点也不上火,吃起来...
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- 想念熟悉的味道……妈妈的味道妈妈的味道是独一无二的妈妈的味道是温暖和幸福的妈妈的味道是家的味道现在有时间就想着复刻妈妈的味道,做了这道儿时爱吃的糖醋虾饼。不爱吃虾的女儿居然可以光盘,不过还是给我留了几个……女儿咋把着嘴,开心的说,还是妈妈做的菜好吃,以后还是在...
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- 这道菜,是童年到中年,一直由妈妈做给我吃的,味道一级棒!今天的我终于做到了一样的味道,欣喜之余,特别推荐给大家,保准你连骨头都不想放过哦😏用料鸭子半只八角1个桂皮三小块姜片8片红辣椒8个香葱十根生抽两勺老抽一勺料酒4勺盐适量妈妈鸭(来自妈妈的真传)的做法准备半只鸭子(两斤半...
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- 是时候记录下我的蛋蛋厨神系列啦(其实是只会做带egg的菜…😄)用料鸡蛋3只盐大半勺洋葱一个祖传妈妈家常洋葱炒蛋的做法洋葱切丝儿(边冲细水边切,防辣👀)鸡蛋➕盐打散备用锅干后放油扔入洋葱炒啊炒炒出香味注意火不要太大(否则会像上图一样焦掉…)感觉差不多了以后➕纯净水大致淹...
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- 我想妈妈了👩用料水开水面粉适量糖馅白糖1勺子面粉1勺子妈妈味道糖饼的做法开水烫面,能成面絮就用手轻轻按摩咯,不能➕水,觉的少就在加点光滑面团,保鲜膜醒面20分钟糖馅面粉➕糖,我的糖没录到切成相同的小块块,我是一个手拿手机像包包子一样抱起来,然后用擀面杖擀成圆形⭕️保鲜膜...
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- 小时候去姥姥家聚会,这道菜绝对一上桌就立即光盘的,后来,姥姥老了,做不动了,妈妈接棒,做给家人吃,吃的我长高高,现在我来传承这个味道,今天去麦德龙买了鸡琵琶腿,按照妈妈的远程指导,做了起来,七八分复刻了妈妈的、姥姥的味道,怕忘掉,现在记录下来。用料姜5片琵琶腿十个青辣椒,干红椒2个...
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- 真的是从小耳濡目染,看着姥姥妈妈每年过年前,整夜忙活年夜饭看会的,脆甜软糯鲜香,桌上有再多好菜,这个一定是最受欢迎的,我做的和妈妈做的味道一模一样!吃的时候想流泪!用料猪肉馅300克盐1小勺生抽1大勺米酒1大勺糖2小勺蚝油1大勺食用油少许面包糠适量荸荠20个圆粒糯米100克妈妈...
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- 记忆中妈妈经常会做卷饼,散发着面香味儿的吃到最后也依然温热的厚厚的一摞饼,还有可口的配菜,一家人围坐一起其乐融融,爸爸不爱卷菜,只把饼卷起来,配一碗菜吃,直到现在依然如此。现在自己也会隔三差五的做起来,把这份爱传承下去……用料面粉开水喜爱的蔬菜、肉卷饼——传承妈妈的...
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- 精髓在于凉油放糖然后赶紧放醋用料排骨先用开水煮到排骨8分熟筷子能扎穿的程度醋看着放油根据肉量蒜和姜一样姜片不喜欢腥的可以多来几片白糖看心情味极鲜适量盐重口味多放酱油主要上色的作用妈妈传授的不会苦的糖醋排骨的做法锅中倒入凉油后放白砂糖然后紧接着放醋这里...
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- 掌管家中厨房数十年的妈妈一直对口味和食材要求很高,这款排条是妈妈的拿手菜。妈妈配方的糖醋排条口味浓郁又没有外面餐厅那么腻,每次恨不得多吃两碗饭啊啊啊!用料醋1勺冰糖1小勺鸡蛋1个淀粉1勺大排2块生抽1勺老抽1勺料酒2勺葱1根姜数片面粉一勺糖醋排骨,让家人爱上回家吃饭...
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- 用料鱼(盐腌好,放冰箱)蒜姜小米辣泡椒青椒白醋老妈拿手菜~祖传秘方的糍粑干鱼的做法准备好材料煎鱼(鱼需要事先腌制好)小火慢慢煎煎好,放配料,放醋,放点点水,闷一分钟,OK...
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- 今年春节,老家的表妹打电话问妈妈怎么做麦芽糖,勾起了我们对多年前年节的美好回忆,:那时候物质匮乏,很多年货都要自己准备,从腊月中旬开始舂糯米面、炸米花苞谷花、剥核桃米、熬麦芽糖;年关将近时舂饵块、蒸米糕……整个腊月村子里都扬溢着幸福满满的年味。现在的年货,花两三个小...
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- 每到阴雨雪天,就想念小时候在家,妈妈会做美味的糖饼给我和弟弟吃,一口气吃三个都不在话下,现在远在北京,想吃妈妈做的只能自己动手了。用料面粉两碗(家里吃饭的米饭小碗)鸡蛋2个玉米油或者金龙鱼调和油1/3碗泡打粉一勺或者用安琪酵母水代替2/3碗红糖1碗白糖1/3碗熟白芝麻1/3碗...
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- 老妈自称拿手菜就是清蒸鱼,说得好像我不学过来多可惜了的,那就记在这吧,趁我还记得。😅用料小黄花鱼1条葱1根料酒4勺蒸鱼豉油3勺姜5片盐许多克蒜半头花椒五六粒祖传清蒸鱼(老妈亲授)的做法鱼洗刷干净,表面抹盐,撒上蒜末,下面垫上姜片,上面铺上姜片和葱段,淋料酒腌制,至少半小时。上...
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- 有了这六款料汁再也不用为炒菜放什么调料发愁了!用料宫保汁照烧汁凉拌汁糖醋汁黑椒汁鱼香汁老妈祖传6款神仙料汁的做法1⃣️宫保汁:生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、水适量、适用菜:宫保鸡丁、宫保虾球、宫保豆腐、宫保茄子、宫保杏鲍菇等2⃣️照烧汁:料酒1勺、生抽1...
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- 北漂族回家就想吃妈妈做的烙饼,吃着就是比超市的好吃😋,这次把做法记录下来,以后自己再尝试做。因为家里没有称量工具,所以也无法给到具体的克数。用料面粉500克盐4克开水适量克油适量克凉水适量酵母5克妈妈传授的家常烙饼(烫面饼)的做法最普通的面粉,一半用开水搅拌然后加入凉...
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