- 失败乃成功之母,必胜决心用料蛋4个低筋面粉40克玉米淀粉10克细砂糖蛋黄10克蛋白中砂糖30克柠檬汁5滴牛奶40克玉米油40克小四、戚风蛋糕的做法牛奶,砂糖,玉米油混合搅拌均匀加入面粉(说实话,别人总是一定要求低筋面粉,我这是用的普通面粉)有了玉米淀粉。其实不太容易起筋,所以对于...
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- 刚买了几个四寸蛋糕模子,哈哈,试试好不好用。我这是八寸戚风的方子,结果可以烤四个四寸的,简直不要太好啦用料鸡蛋5个低筋面粉85克白砂糖90克玉米油40克牛奶40克柠檬汁几滴五个鸡蛋做四个四寸戚风小蛋糕哦的做法材料提前称量好备用,注意放蛋清的盆一定要无水无油哦,否则你真的...
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- 每次做戚风蛋糕🎂小伙伴们都有被气疯的经历吧!参考微信,微博,抖音,下厨房找的各种各样的方子,总有一款适合你!现在总结了一下!算是比较完美的方子给大家!希望大家一起探讨美食之旅吧!用料鸡蛋4个(每个鸡蛋都用68克以上的大蛋蛋)牛奶35克(水也可以,就是做出来没有那股奶香)细砂糖45克(...
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- 如果食谱哪里不清楚可以留言问我,请不要打挺好和一般可以吗,求手下留情o(≧∩≦)o。愿做我食谱的都是心灵手巧心地善良的小天使。*低碳推荐:椰子粉代替杏仁粉,基本量为杏仁粉的量除以4,根据自己家粉类的吸水性加。小四卷是我以前最爱做的蛋糕卷啦。用的都是这个方子:做过不下10...
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- 四蛋方八存空心模具无泡打粉。高成功率。其实这个方子是为了自己方便找而做的哈哈欢迎指点啊!用料鸡蛋4只白砂糖15g+40g蜂蜜30g色拉油30g白醋3~4g牛奶30g低筋面粉75~80g四蛋八寸蜂蜜戚风蛋糕的做法全部的食材称量好分蛋,蛋清放大碗哦!蛋黄低速打散,加小份的糖,高速一分钟打到发...
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- 戚风蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好记如果会做戚风的朋友这个就是非常简单的有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋4个低筋面粉40克无味植物油40克牛奶40克细砂糖(蛋黄)10克细砂糖(蛋白)30克柠檬汁或者白醋几滴戚风蛋糕卷(原味蛋糕卷小四卷)的做法先...
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- 低糖,给孩子吃的,这个配方做出来的量是四寸磨具的一半用料鸡蛋1个牛奶14克低粉17克细砂糖8克玉米油12克小四寸戚风蛋糕的做法准备食材,蛋黄蛋清分离蛋黄,牛奶,玉米油混合搅拌均匀,筛入低筋面粉混合后蛋白可以放冰箱冷藏几分钟,拿出来打发,中间分三次加入白糖打好的蛋白分次拌入蛋...
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- 分蛋法做生酮戚风,组织很软用料鸡蛋2个泡打粉1克杏仁粉40克水20克黄油14克truvia甜菊糖3包洋车前子壳粉(可不加)2克生酮戚风蛋糕-四寸的做法分离蛋清蛋黄,蛋清放在干净无油无水的盆里。这个时候开始隔水融化黄油,并且预热烤箱,160℃,中层。在蛋黄盆里放入truvia甜菊糖2包,将泡打...
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- 戚风应该是家庭烘焙中有人欢喜有人忧愁的一道甜品,特意分享这个我使用了几年的戚风配方,总蛋量最少,但是戚风发的非常完美了!四蛋白三蛋黄的8寸(7寸中空高模也正好)戚风方子想不想试一试?😍用料蛋白4个低筋面粉60克牛奶(可替换酸奶,橙汁或部分替换柠檬汁)6大勺细砂糖60克(20g给...
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- 用料鸡蛋4个每个65g色拉油40牛奶80糖60低粉100盐2柠檬汁5香草2四蛋戚风的做法蛋白177g,蛋黄77g,20克糖加蛋黄,40克加蛋白,150度,中下层烤盘正放,八寸模具合适...
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- 低筋粉68克(我用50克普通面粉对着18克玉米淀粉)鸡蛋4个(最好用市场上的那种大鸡蛋不用超市的小土鸡蛋,那种大鸡蛋蛋白多做蛋糕起发)油32克(我就用自己家花生油)鲜奶32克细砂糖72克面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水用料鸡蛋4糖72g低筋粉68g油32g牛奶32g戚风蛋糕...
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- 小四卷配方简单易记,操作起来也容易上手,草莓加上奶油,甜蜜的滋味立即弥漫开来,好满足!用料鸡蛋4个(每个连壳约65克牛奶(或水)40g玉米油40g细砂糖40g低筋面粉40g柠檬汁若干滴卷入馅料:淡奶油150g糖粉15g草莓适量草莓戚风蛋糕卷(小四卷)的做法步骤:1、从冰箱取出鸡蛋和其它原料蛋清,蛋...
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- 胖嘟嘟的蛋糕小胖子,做起来吧。用料小贝蛋黄2个蛋白2个玉米淀粉8克牛奶20克细砂糖20克低粉20克玉米油20克卡士达奶油酱牛奶63克蛋黄13克细砂糖17.5克玉米淀粉5克低粉2克细砂糖26克黄油32克淡奶油60克奶油小贝戚风小贝戚风蛋糕的做法准备好蛋糕的原材料,牛奶和油混合,搅打均...
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- 用料鸡蛋1个糖5克水15克低筋面粉17.5克玉米油7.5克玉米淀粉2.5克白醋几滴四寸小戚风的做法中下层:上火135,下火150,40分钟。...
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- 关于蛋清打发参考我之前发的菜谱用料鸡蛋1个奶粉3克水10克蜂蜜3克低筋面粉20克糖粉6克玉米淀粉1克香草精0.5克浓缩柠檬汁几滴四寸无油低糖小戚风蛋糕的做法先分离蛋清蛋黄,蛋黄和水、奶粉、蜂蜜、低筋面粉均匀蛋清加柠檬汁香草精加糖打发至中性发泡微微偏湿性(可以分三次加...
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- 在下厨房看到leibaobaoOO分享的小四卷还在好奇,咋这么美的蛋糕咋没起个洋气名字呢?一看配方才知道,全部是4字辈儿的量,对于我这种又懒记性又不好的人来说,好感墙裂裂的用料蛋白(普通鸡蛋)4个蛋黄4个糖40克(10克入蛋黄+30克入蛋白)植物油40克牛奶或水40克低粉40克小四卷~零失败...
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- 这道美食背后的故事大概就是拆封了的奶油用不完我得赶紧做个蛋糕消耗掉。用料蛋黄面糊蛋黄2个牛奶20克色拉油20克糖10克低粉40克抹茶粉4克蛋白部分蛋白2个糖18克柠檬汁几滴奶油克淡奶油250克糖15克四寸戚风蛋糕(抹茶)的做法蛋黄面糊部分,拌匀,不要打圈圈,会起面筋。面粉过筛!!!抹...
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- 戚风🍰小孩最爱用料低筋面粉180克鸡蛋9个白砂糖136克玉米油118克牛奶126克醋几滴10寸戚风蛋糕(四个四寸)的做法出炉啦。。。烤箱预热150°50分钟...
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- 用料牛奶40克鸡蛋2个油15克淀粉5g泡打粉一点点糖30克低筋面粉50克戚风小蛋糕的做法两个鸡蛋分离蛋清蛋黄蛋清一次加8g左右糖打发蛋黄加糖加牛奶加油过筛加面粉淀粉泡打粉175-180烤20分钟...
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- 用料牛奶30克玉米油28克细砂糖(蛋黄用)5克低筋面粉45克鸡蛋2个柠檬汁几滴细砂糖(蛋白用)20克四寸加高戚风蛋糕(小4寸胚)的做法将玉米油、牛奶、糖装一起搅拌乳化均匀将面粉过筛进步骤一中,z字形搅拌至无颗粒蛋白和蛋黄分离,将蛋黄放进面糊中,搅拌均匀,不要过度搅拌否则会起筋...
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- 做了2个8寸戚风多的一点料记录用料戚风多的料小戚风蛋糕的做法记录记录记录外皮口感有点硬整体味道不错的记录...
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- 用料红丝绒蛋糕:鸡蛋35克*2个低筋面粉27克红曲米粉8克玉米油15克白砂糖14克(蛋白)7克(蛋黄)原味蛋糕:鸡蛋35克*2个低筋面粉30克玉米油17克白砂糖14克(蛋白)3克(蛋黄)牛奶适量爱心戚风蛋糕(四寸)的做法蛋白打发至这个程度白砂糖分三次加入不要打太软蛋糕胚容易过湿不好切形状蛋黄加糖...
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- 刚收到四寸蛋糕模具的时候,以为老板发错了,并对这真实的小无比嫌弃。现在想想,四寸蛋糕不大,吃了负罪感也会少点😝芋泥用的是这个方子里【浅色芋泥】无油无糖那种用料【四寸戚风】低筋面粉20克鸡蛋1个细砂糖15克牛奶13克食用油12克柠檬汁3滴香草精5滴【芋泥奶油】芋泥10克奶...
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- 所用工具:1)28*28烤盘2)烘焙电子秤3)电动打蛋器(手动)4)面粉筛5)刮刀6)烤箱7)擀面杖8)28*28油纸9)锯齿刀(12寸细齿)用料蛋白4个蛋黄4个玉米油50克纯牛奶50毫升低筋面粉52克细砂糖60克淡奶油200克戚风蛋糕卷(小四卷)的做法蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆子一定要做到三无(无水、无油、无蛋黄),一丁点...
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- 非基础戚风,需要会做戚风再使用这个方子,基础戚风链接这个方子适合新手,更详细用料6寸:鸡蛋3个玉米油30克牛奶50克低筋面粉40克黑芝麻/黑芝麻粉20克赤藓糖醇/白砂糖/木糖醇(蛋白用)40克柠檬汁四五滴赤藓糖醇/白砂糖/木糖醇(蛋黄糊,少糖可不加)10克百味戚风之四黑芝麻戚风蛋糕...
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