- 今天在菜市场买到了新鲜的小黄瓜。一块五一斤,价格简直回到了解放前。一口气买了将近十根,居然才三块钱。回到家想起来小时候吃过的糟黄瓜,特别好吃,于是尝试着做一次。用料黄瓜2斤白糖1把盐1把小米辣5个柠檬半个辣椒面三勺荸荠5个蒜2个姜1块回忆中的糟黄瓜的做法黄瓜洗净沥...
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- 以前家里楼下有家烧烤店,以炒花甲,海鲜闻名于世,来访者络绎不绝,每次过去都会跑到老板娘炒菜的厨房偷学怎么做,奈何老板所用的调味料实在是种类太多,吃了几年也没弄清楚到底是哪几种,最后烧烤店转让,再也吃不到,但记忆中的味道令人怀念,于是便有了这道小菜,味道只敢说还原了七分,但仍...
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- 用料小鸡蛋1个蛋黄1个低粉45克泡打粉1克白砂糖25克童年回忆中的小鸡蛋饼的做法蛋蛋蛋分3次加入25克糖打发到出现纹路,纹路不会马上消失。打蛋器高速大概5分钟,蛋的颜色由鲜黄色变成淡黄色,并且变稠用自己的方式弄成2-3厘米小块,可以用裱花袋弄170度20分钟香喷喷小贴士大概30...
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- 十几年前南京刚出现食用芦荟,就创新了这款养颜排毒的饮料。那时的手艺不忍直视,朋友还是在我的威逼之下喝完,口感应该不错。如今因为疫情,满冰箱的柠檬,改良配方,不用担心血糖,瘦身排毒。满满VC,一切安好!用料两杯的量柠檬1个芦荟粒50克木糖醇10克纯净水500克回忆的做法柠檬洗净,刨...
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- 讲真,在西安很少见到这个神仙,我也不知道是不是应该叫黄瓜苗,这是我目前为止第二次吃,第一次是在多年前餐馆吃的,今天去七鲜竟然碰见了,果断买,因为我在菜市场或者像麦德龙那些地方真的没有见到过,今年一度在淘宝搜了下单,但害怕天热发过来能吃不多了,才作罢,今天在七鲜看到也是惊喜...
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- 添加剂?增白剂?在家不存在的!作出一道记忆中的花卷~用料面粉500g水280g酵母一勺盐一勺糖两勺葱花适量玉米油适量深夜食堂|回忆中的花卷的做法准备所有食材,将面粉、水、酵母、盐、糖放入和面机和面发酵,大概一个半小时左右。从和面机里拿出面团,擀成长方形。葱花➕油➕适量盐拌...
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- 主要是记录一下~用料面条1份胡萝卜适量鸡蛋1个青菜适量火腿肠1根洋葱适量青椒适量蒜1瓣生抽3勺老抽少量鸡精1勺香醋2勺糖半勺勾起中学回忆的炒面的做法水烧开,下面条,多搅拌防止糊底。煮饭几乎快熟,还有一点点硬芯的时候捞出,立刻放入凉水中。热油,煎一个鸡蛋捣碎盛出备用。再...
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- 味道总是最先勾起心中的回忆一碗桂花糖粥一口细腻甜蜜用料桂花少许红糖少许酒酿小圆子适量新米粥1袋红豆汤1袋回忆中的桂花糖粥的做法撕开新米粥倒入碗中,作为粥底。直接打开就可以吃,也可以放到微波炉中加热下,米香四溢。把准备好的红豆汤打开,勺出里面的豆子备用。红豆汤汤...
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- 蛋黄元,小时候大家都吃过吧?很怀念呢!用料全蛋1个蛋黄2个白砂糖50g盐0.5g低筋粉90g泡打粉1g香草精数滴儿时的回忆---蛋黄元的做法全蛋、蛋黄倒入盆内,加入白砂糖和盐。高速打发3分钟,转低速2分钟。此时面糊光亮,柔滑,提起打蛋头,很久才滴落一滴。筛入低粉和泡打粉,拌匀。装入裱花...
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- 初中吃过一次食堂做的黄豆烧鸡,浓郁的酱香和黄豆的清香一起,回味悠长,家里没人会做,自己瞎操作的,味道差不多,特别鸡肉细嫩下饭,希望大家做了给个优化建议。用料桂皮1大块八角4个老抽3勺盐8克料酒2勺生抽1勺姜两块花椒十多粒干海椒6个豆瓣酱1大勺黄豆200克鸡肉半只小鸡葱1根白糖...
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- 街边最好吃的小炸串但是正宗的越来越少了按照记忆中的样子做了出来。酱料辣辣的的是关键面糊也是很关键用料鸡肉500g面粉150g淀粉75g鸡蛋一个泡打粉5g料酒少量酱油少量胡椒粉少量盐少量辣酱番茄酱辣椒面孜然回忆中的挂糊小鸡肉串的做法鸡肉切小条用料酒盐酱油胡椒粉腌一...
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- 小时候,每到秋天快结束的时候,母上就会把院子里还嫩绿的黄瓜都摘下来,为了保存,就会做成咸菜,不过至少有十几年没有吃过了,问母上她竟然根本就不记得了,只能凭借着模糊的记忆试着复制一下,没想到竟然成功了。用料黄瓜1根蒜2瓣盐3勺生抽1勺醋2勺糖1勺味精几粒泰椒1根线椒1根记忆中...
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- 嗯,我是广东人小的时候早上最常吃的就是沙县小吃了,不清楚为什么明明每次吃都会吃不完浪费的飘香拌面却成了我对儿时早上最怀念的回忆,自从和爸妈回了老家再去吃那边的沙县小吃却感觉没那种感觉了,然后我在家搜集各种食谱捣鼓,经过很多次的实践终于实践出最接近的口味了用料花...
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- 想念高中食堂的夜宵饼,自己动手,特别有成就感。用料咸菜克面粉克鸡蛋猪肉虾皮回忆高中食堂版的咸菜肉饼的做法面团的制作,大家应该都烂熟于心了吧。大同小异的,都是在面粉中加入凉水,加个鸡蛋搅拌,揉搓至这样。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏醒面半小时后拿出。在醒面期间,将咸菜、肉切...
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- 有没有和我一样,从小迷恋炸物无法自拔的,尤其是这个香辣辣的炸火腿,小学能吃上一根真的乐翻天!!!现在长大了,厨艺不精的我终于找到了秘籍,现在来和大家分享!!用料火腿肠爱多少根多少根辣椒粉若干孜然粉若干白芝麻若干食用油若干鸡精若干回忆中的街头炸火腿的做法1、火腿划几刀,不用...
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- 高中食堂吃过的豆皮包子,在外面一直没买到过,太想吃了,自己动手!用料面粉适量温水适量糖适量干豆皮适量葱花适量辣椒面适量生抽适量花椒粉适量油适量耗油适量酵母适量盐少量高中回忆中的豆皮包子的做法面粉,糖,酵母,温水和好面团,放一边醒发干豆皮过热水,凉后挤干切细放盆中,放上葱...
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- 我想每一个在西安生活过的人,离开之后都会对她深深的怀念,如今在家煮出这一碗酸汤饺子,足以致敬在西安的那十年。我,先干为敬。用料香醋2勺味极鲜1勺蚝油1勺虾米1把辣子油1勺紫菜1点点花椒油1勺香菜2根饺子随你回忆中的味道--西北酸汤饺子的做法1、调个酸汤底料:2勺香醋,1勺味...
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- 好怀念中学时代校门口的早饭摊那个时候老师管得严不允许去外面买早餐每天早晨都有老师值班可是我们仍然经不住外面早餐的诱惑偷偷的溜出去买或是让走读生给我们带进来最喜欢吃栥饭团香香软软的糯米包裹着脆脆的油条还有榨菜的咸香吃完一整个上午都不会饿如今只剩下怀念好...
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- 回想初中的时候,其中初中三年玩儿的比较好的一个兄弟,曾经从家里带过一次这个"羊肉手抓饭"我还记得当时是用一个饭盒带的,我们一起分着吃,那个味道现在记忆犹新啊!很多年每当听到羊肉手抓饭的时候都会想到当时的那个饭的味道,多年以后兄弟不知道身在何处,但是记忆却没有...
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- 我加的量我自己吃有些咸了(但是我本身吃不了咸,所以没有太大比较性,依实际情况减春酱量)以前高中三年因为学校伙食受限,我们四个小伙伴基本上一起吃了三年的韩国留学生的小灶午餐很怀念那时候常常吃的一些:炸酱面,泡菜炒饭,韩国小菜,一过节就有的牛肉年糕鸡蛋片汤,半月豆沙馅年糕甜...
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- 小时候就很爱蛋黄饼干~俗称蛋黄仔OR蛋黄圆!长大了也总是蛋糕店里去买来吃!不过为了健康,还是自己做的放心!好玩也开心哈哈!用料土鸡蛋一只蛋黄2个低筋面粉90克糖粉50克盐1克儿时回忆~蛋黄饼干的做法准备材料!低筋面粉过筛!然后加入盐拌均!把鸡蛋和蛋黄全部混合,打发到有泡眼状时加入...
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- 田螺塞肉是沪菜中的经典,也代表着妈妈的味道和对于旧时光的眷恋,当代快节奏的生活让这种慢腾腾的美食都几乎绝迹了。自己动手,丰衣足食!用料田螺2猪肉糜500克鸡蛋1个玉米淀粉1大勺葱/姜/蒜/黄酒/生抽/老抽/八角/桂皮少量上海田螺塞肉,回忆中的美食的做法水沸腾后把田螺下锅煮2...
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- 小时候寒暑假去舅舅家,晚上舅舅会避开唠叨的外公偷偷带和表弟去吃街边麻辣烫,各地的麻辣烫风格味道都不同。我做的这个版本是90年代平凉柳湖路麻辣烫。用料土豆1只豆腐皮1张青菜1把平菇适量葱蒜碎一小碗粗辣椒面两勺花椒粉姜粉孜然粉适量盐适量清油辣火锅料2勺(回忆中的夜市...
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- 蛋黄酥下午茶零食用料油皮高筋面粉54克低筋面粉54克总统黄油38克白砂糖18克水44克油酥低筋面粉86克安佳黄油44克馅料咸蛋黄12个红豆沙180克表面装饰鸡蛋1只黑芝麻少许老广的回忆-蛋黄酥的做法称好所有油皮的材料混合在一起揉匀,然后搓至手膜状态,然后常温下静置30分钟。油...
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- 记得九几年的时候,还在上小学的我。周日,爸爸会带我去西安的文艺路批发布料,没错我家以前是开服装店的。爸爸会把我放在文艺路布匹批发市场旁边的一个路边摊,隐约中好像叫温州炒米粉,虽然二十年过去了,那家店早已不知去向,但是那个味道真的令人回味,米粉的味道很鲜,口感也很好!二十...
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