- 用料五花肉500克冰糖10克桂皮1块八角1个生抽1勺姜3片老抽2勺盐5克糖5克料酒2勺花干6片红烧肉加花干的做法平时孩子喜欢吃红烧肉,但光吃肉觉得不好,今天特意提前三小时泡花干,红烧肉方法大家都知道,加入肉和各种调味后加入花干,注入温水,没过食材,烧开,小火炖四十分钟,为了让花干更...
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- 我们这的乡俗是过年嫁出去的女儿要煮一锅肉食回娘家,我们土话叫“烂肉钵钵”。我虽然出嫁多年,却是第一次做。问了几个长辈,各种说法,都不尽相同。最后我就按自己的想法结合红烧肉和佛跳墙的做法,以红烧肉的技法为本,辅以海鲜来了锅乱炖。虽然不南不北,不土不洋却蛮好吃的。用料...
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- 红烧肉烧的好不好,最能体现一个大厨的水平。用小美烧的红烧肉,色泽晶亮,肥而不腻,这口感都能达到五星级大厨水平哦。用料五花肉500克冰糖50克老姜10克生抽25克老抽20克热水150克料酒30克梅干菜红烧肉:干梅干菜(事先浸泡1小时)80克鲍鱼红烧肉:鲍鱼10只红烧肉+梅干菜烧肉+鲍鱼红烧...
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- 最近看《忘不了餐厅》里面的红烧肉真的太诱人了吧!嘴馋如我受不了就动手啦~真的很好吃,肥而不腻,肉皮软糯中餐没有特别严谨的用量,一切都按自己的口味添加第一次发嘻嘻纪念一下用料姜一大块蒜独蒜10颗,最后并没有找到它的影子,所以不要也行五花肉一斤六两左右生抽40克左右鹌鹑...
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- 用料五花肉克青椒姜片老抽勺生抽勺盐胡椒糖干烧五花肉的做法五花肉洗净,冷水下锅,漠过肉,将肉紧熟,直到用筷子能将肉轻松从肉皮穿过。将肉切片均匀厚度适中,备用将青椒切段,倒入热锅中煎熟,备用干锅中均匀撒点盐,倒入少量油,加入生姜片,大蒜头,炒出香味。将肉片倒入锅中,炒至表皮略黄...
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- 用料料酒勺老抽勺生抽勺糖克五花肉克耗油蒜干辣椒豆瓣酱干煸红烧肉的做法五花肉煮熟切条备用切很多的干辣椒蒜还有花椒备用~我这里切少了油热加入一点白糖~豆瓣酱翻炒倒入肉翻炒均匀捞出备用再加油把蒜和干辣椒花椒香味炒出加入五花肉放入适量的耗油生抽老抽鸡精忘拍图了...
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- 用料笋干克五花肉克八角个冰糖适量老抽适量葱适量姜片盐适量生抽鸡精笋干红烧肉的做法笋干先泡一晚上,早上放锅里压一下备用肉煎到两面金黄色再加这些调料喜欢桂皮香叶的也可以放点笋干和肉炒均匀我是放高压锅压了半小时一盘让人回味无穷的笋干烧肉完成啦!高山笋干特别嫩可...
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- 用料鸡蛋个五花肉克老抽勺生抽勺糖克鹌鹑蛋个盐克八角个姜片桂皮块酱油勺冰糖克料酒勺加蛋红烧肉的做法出锅配米饭...
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- #八宝妈妈的年宴硬菜之虎皮五花肉#✔️梅干菜烧虎皮五花肉&排骨✔️玛捷斯先炒再蒸✔️肉入口即化梅菜油润可口😁✔️可一锅多出用料五花肉500克排骨400克梅干菜(泡发好的重量)200克小香菇(泡发好的重量)50克蒜瓣5瓣姜3片大料2个桂皮1小根13香或五香粉1小勺黄酒65克生抽75克老抽3...
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- 今天的这道兰花干烧肉,是道江南风味的红烧法。肉,依然是我家惯用的前腿肉,瘦肉多。也没有炒糖色,油少糖少。算是比较健康的烹饪方法了。推荐给大家。用料前腿肉兰花干生抽老抽糖葱姜蒜山楂黄酒兰花干烧肉的做法肉切块焯水后洗干净,沥干水份兰花干用温水洗去油沫,用手撕成小块锅...
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- 去年4月,在杭州莫干山“大乐之野”住了4天记忆中除了那个叫做“谷雨”的房间,连续下雨湿漉漉的天气,生柴火的温暖壁炉,还有阿姨每天上山采春笋烧的浓浓酱香的红烧肉…这个方子是我试过几种方法,最满意的江南口感红烧肉,未加一滴水和复杂的调味料,浓香的花雕酒做出的五花肉让笋干...
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- 吃一口让你忘不了用料五花肉2克梅干菜40克蒜6瓣干菜红烧肉的做法肉洗净切块,锅里放水下姜片料酒过水过水后再次洗净,下锅爆出肉里面的油后加老抽红糖上色再倒入碗里干菜用冷水泡好后,下油锅加蒜炒好盖再肉上,放入高压锅蒸,大火5分钟小火20分钟最后倒入砂锅收汁小贴士肉建意买...
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- 大学的室友是广东人,家里有煲汤文化。我最近三月春季感冒了很久,就想煲点汤汤水水来喝,室友给我推荐很多汤水。其中提到一种食材,重庆不常见,但是她们煲汤却经常用到,那就是菜干。于是网购了一袋菜干回来。炖了一次汤味道挺不错,但是菜干太多了,所以也想试试别的做法,于是网上查阅...
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- 有人要吃红烧鸡爪冰箱里又有块五花肉不煮就坏了所以~~用料鸡爪10只八角2个冰糖7-8颗料酒2勺老抽1勺酱油2勺红烧鸡爪(加红烧肉)的做法锅中火五花肉烫皮小定型后切方块锅加冷水下鸡爪五花肉汆水洗锅热锅少量油中火五花肉下锅煸至略焦黄定型后出锅上一步留的油别倒小火下冰糖小1...
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- 去了一次黄山,吃了几天徽菜,做的菜竟然也有了些徽味儿。因为本身也是厨房小白,所以菜肴烹饪起来用料和方法都非常简单。用料五花肉黄花菜克豆干勺姜片盐克蒜辣椒蚝油冰糖红烧肉(黄花菜、豆干版)的做法猪肉洗净切块儿,放入热水中焯,洗去浮沫。切好姜、蒜、辣椒。热锅中加一点点油...
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- 用料五花肉一条梅干菜适量生抽勺冰糖克笋干根老抽勺料酒勺笋干梅干菜红烧五花肉的做法笋干梅干菜开水侵泡。五花肉清洗切块后,先入锅加水煮开,浮沫最多的时候,捞出,冷水冲洗,晾干后入锅翻炒翻炒过程中,压一压,挤出猪油炒至略微发黄加入料酒加生抽,盐加入老抽调色翻动均匀加2碗冷...
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- 小白从南方寄来的菜花干,以前总在饭店里吃到,自己做起来别有一番风味。北方的天气渐凉,用菜花干烧肉,热气腾腾的,别有一番风味。再次感谢白爷,特别好吃~用料菜花干五花肉黄酒葱,姜生抽,老抽八角,桂皮冰糖菜花干烧肉的做法五花肉洗净切小块;菜花干提前温水泡软,洗净待用;葱姜切片起油锅...
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- 用料五花肉适量老抽或者红烧酱油1勺料酒1勺姜片5片大蒜4瓣豆瓣酱1勺盐,味精适量生抽1勺家烧红烧肉(加料版)的做法五花肉洗净,切块,份量一盘入锅加冷水烧开我家孩子喜欢吃瘦肉,肥肉太油只加了四小块,感觉不加肥肉不像红烧肉会没那么香,就加了几块入锅水烧开好,观察没血水如图取出,过...
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- 用料鱿鱼干半包酱油适量五花肉两条姜两三块老抽适量盐适量红烧惠来干鱿花肉煲的做法鱿鱼干拆包取出一半稍作解冻拆透明骨及去除嘴后切花刀备水烧开后烫两分钟捞出冲冷水锅烧热放姜和焯水后的花肉一起炒香放入料酒、老抽、酱油一起炒均匀再放入干鱿一起炒均匀并加点盐加入...
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- 用料五花肉克姜片冰糖克老抽勺生抽勺料酒勺干烧红烧肉的做法冷水下肉去浮沫热锅下油,加花椒八角桂皮冰糖冰糖融化一发黄赶紧下肉翻炒下葱姜肥肉开始缩缩的时候倒调料,料酒老抽生抽一点点蚝油多炒一会然后加热水开炖,大火开小火炖,水炖干出锅...
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- 我本来把这道菜叫做花雕蒸红烧肉,与普通红烧肉做法的区别就是炒过糖色后用蒸的方法把肉炮制软烂,造型更整齐美观,瘦肉部分软糯适口,皮和肥肉接近透明,入口即化。后来一个朋友说,这就是东坡肉嘛,虽然没用小瓦罐,肉也不是大块。好吧,无论它叫什么名字,这道菜绝对是香腴满口,值得一试。...
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- 烧的时候只顾着烧了,忘了拍照片,大家将就看一下步骤吧~啤酒不管是烧羊排,烧羊肉也可以,啤酒烧出来的羊排不膻,并且肉质比较嫩,糯。啤酒的选择比较随意,瓶装,听装都可以,瓶装用一瓶,听装的话用两罐。ps.这道菜不需要放黄酒或者料酒用料啤酒1瓶姜7~8片干辣椒3~4个八角1个老抽3勺生抽3...
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- 我正在一边吃爪子一边写菜谱,好吃的不要不要的。今天任性的加了豆腐干,不加也一样棒棒嗒~^_^用料鸡爪10只豆腐干180g洋葱小半个葱若干姜若干蒜若干干辣椒3个八角1个料酒一点点糖一点点酱油若干盐一点点红烧鸡爪(加豆腐干版)的做法准备好材料,洗好鸡爪。鸡爪要先在水里抄过,加一...
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- 用料五花肉600克豆干2大块姜4片盐适量去壳菱角500g味精1小勺红烧汁2汤勺水4碗葱1小扎蒜8小瓣红烧菱角五花肉豆干的做法菱角买去壳的,用铁勺刮掉外层膜,洗净备用。五花肉切小块,过水备用。把葱姜蒜剥好,切段切片备用。把豆干切成小块,下油锅炸至金黄,捞起备用。炸豆干的剩油不要...
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- 要想品尝原汁原味桂花红烧肉,只要加入一包家乐桂花红烧肉酱汁,零厨艺瞬间成大厨。您试试。用料五花肉500克家乐桂花红烧肉酱丨袋料酒1大勺老抽1小匙四季豆若干鸡蛋丨个盐少许不加水的桂花红烧肉的做法五花肉洗净切成小块,四季豆切断洗净备用,鸡蛋洗净煮开后关火焖六分钟成了...
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