- 叉烧……烧腊中的永恒经典,经过几次尝试混搭酱料,终于掌握以下分量,现出个小菜谱和大家一起分享用料叉烧酱2勺南乳1块梅花肉300克柱候酱1勺海鲜酱1勺生抽1勺洋葱半个香芹2根香菜2-3根玫瑰露酒1勺柠檬汁10ml红曲米1克麦芽糖15g水15g粤滋味-蜜汁叉烧的做法将梅花肉去皮然后切...
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- 之前每次去港式茶餐厅必点的蜜汁叉烧,但总吃着不过瘾,就在家里来复刻一下8⃣️用料叉烧酱240g生抽2勺料酒5勺蚝油2勺蜂蜜3勺葱姜蒜若干老抽勺梅肉1kg经典粤菜蜜汁叉烧的做法买新鲜的梅肉剔除筋膜和大块的肥肉大概切成这样的长条,用厨房纸吸干水分倒入叉烧酱倒入剩下的调料把蒜...
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- 用料猪颈肉500g叉烧酱3小勺白糖2小勺盐半小勺姜,蒜适量葱适量酱油1小勺料酒2小勺粤式蜜汁叉烧肉的做法首先把猪肉拍松,再切成条状把所有配料放到碗里,搅拌均匀,再把猪肉放进去,用手搅拌(戴手套不会有蒜味),给猪肉按摩几分钟放入冰箱腌2小时。先用锡纸把烤盘包好(接猪肉滴下来的油...
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- 我是一位特别爱用叉烧送饭的孩子。用料去皮五花肉1条李锦记或者庄记叉烧酱2茶匙糖1茶匙蜜糖想增亮可备超易粤式蜜汁叉烧❤️半肥瘦款的做法猪肉用盐巴搓洗,清水洗净,有条件可用厨房纸吸干表面水份。把五花肉放入器皿,加入1汤匙糖和2汤匙庄记或者叉烧酱肉搅拌均匀。用保鲜纸密...
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- 广东烧腊里面必不可少之一的粤式叉烧。虽然每家烧腊铺的叉烧还是会有些许味道上的不同,但是大味道方向还是一致的。蜜汁叉烧在家也是比较容易自己做,用的酱料也是比较日常,所以完全可以自己制作。我家是老广州,本配方经过几次调整,也尝试过不同品牌的酱料,这个是最符合我家口味...
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- 叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。餐饮做法是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。上好的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜亮、香味四溢。今天来做一个懒人电饭煲版本,真的有手就行超简单,快来做吧~用料梅花肉500克生抽2勺蚝油2勺老抽半勺蜂蜜4勺...
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- 最爱粤式餐厅的烧腊,尤其爱叉烧。每次去餐厅,烧腊窗口一条条挂着的红彤彤油光锃亮的叉烧肉,都会忍不住口水奔流,美食当前,也顾不得形象了。因为爱吃,就会在家琢磨怎么自制,找各种复杂作料的方子做出来,味道也不错,但总觉得差了那么一点点想不出是什么道理。无心插柳,今年过年舅妈点...
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- 给自己做个记录用料梅花肉250克李锦记叉烧酱2勺蜂蜜2勺生抽半勺料酒1勺葱1根姜3片蒜2瓣话梅4颗蜜汁叉烧的做法肉肉冲干净,吸水。把所有酱料放进去,腌制一晚。肉肉用牙签戳几下,帮助入味。放进预热后的烤箱,200°烤45分钟,中间翻一次面,多刷几次剩余酱料。就好啦!...
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- 由于女儿巨爱吃叉烧,(可以干完一碗面的那种)市场上的叉烧价格去到58元一斤。而五花肉才14块一斤,作为广东精明能干的妈妈,我决定自己做,干净卫生还划算。味道正宗!还不复杂!用料五花肉2条约850克李锦记叉烧酱约170克老抽1茶匙蚝油2茶匙蜂蜜2茶匙味事达酱油2茶匙蒜头3瓣姜片3片料...
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- 我在网上看了很多别人做的叉烧都是使用叉烧酱做出来的;使用叉烧酱做的叉烧,很明显你吃到的全是叉烧酱的味道跟我们在烧腊店买的叉烧完全不是同一种味道,本期,我会教大家如何做出一款烧腊店同款味道的蜜汁叉烧。用料梅花肉600g蚝油20g米酒10g麦芽糖45g生抽45g胡椒粉2g糖20g蒜...
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- 前段时间受疫情的影响,楼下店铺一直没能开。所以,想吃叉烧的时候,我便自己动手,这也让我捣鼓出了好几种做法:平底锅版的、烤箱版的以及电饭煲版的。烤箱版蜜汁叉烧相比电饭煲版的,外层会带焦香,吃起来也更入味。而且简单、省事。而且,还不会有油烟~用料主料五花肉280g青葱1根蒜2...
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- 用料叉烧酱4勺蜂蜜1勺料酒2勺酱油3勺肉一斤多点蒜蓉适量叉烧肉~蜜汁粤「港」式风味🍯的做法提前一天采购新鲜猪肉「忘记问是猪肉店老板是哪个部位了,只并感觉挑选,根据自己的喜好挑选肥瘦」将新鲜买好的猪肉洗净并擦汗水分-加入蒜蓉-叉烧酱-一小汤勺鲜抽-一大汤勺生抽再加一...
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- 记得第一次吃叉烧,还是在高中毕业那一年,哥哥带着我们全家去镇上的饭店吃饭。那时候真的连叉烧都不知道是什么肉做的,是羊肉?牛肉?还是骡子肉??怀着满满的好奇心,夹了一片,入口嚼了两下。嗯...肥而不腻!口感香嫩,表皮微脆,味稍甜。原来,这就是叉烧,猪肉做的!!用料猪肉一片叉烧酱小半罐蚝...
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- 好吃又好看的叉烧要满足以下几个条件1.充分的腌制。48小时以上更入味,而且烤一个小时也绝不会干柴。2.加蜂蜜。比砂糖上色漂亮,而且更具风味。3.要有肥肉。梅肉都嫌瘦。三七分的腿肉、五五分的五花更棒。蜂蜜的美拉德反应+肥肉出油后的香而不腻入口即化,人生何求!用料猪五花/...
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- 用料梅花肉1000g葱姜若干料酒10g蚝油10g老抽10g叉烧酱100g麦芽糖或蜂蜜50g红曲米(可不放)两大勺粤来粤想食之蜜汁叉烧的做法选取上好梅花肉一公斤切成3厘米厚5厘米宽的长段把叉烧酱蚝油老抽料酒红曲米葱姜和一半麦芽糖拌匀成腌料将拌匀的腌料均匀的涂抹在切好的梅花肉稍作...
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- 和朋友聊天说都喜欢吃叉烧,那就做吧,满足自己😁用料李锦记叉烧酱100ml梅花肉500g蚝油1勺料酒2勺蜜汁叉烧的做法选择猪梅花肉,这部分肥瘦相间,而且肉质细嫩,是做叉烧最好的部位。有些地方把这部分肉当前腿卖,你可以到菜市场直接告诉店家要梅花肉,北方特别容易买到,因为吃叉烧的人...
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- 肉馅肥瘦适中,混合了蜂蜜和砂糖后,肉脂丰盈香甜,表皮洁白松软,是广东地区具有代表性的面点之一。用料面粉300g五花肉300g叉烧酱50g洋葱碎50g花生油15ml酵母粉3g细砂糖50g蜂蜜20g葱末20g姜末20g生抽15ml老抽5ml盐5g蜜汁叉烧包——粤式甜味面点的代表作的做法将小麦粉、清水、...
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- 一直在寻寻觅觅好吃的叉烧,突然想可以自己试做一下,于是搜了“厨房”的帖子,学起来~用料黑毛猪1000g叉烧酱3大勺(腌制)+3勺蜂蜜1大勺(腌制)+1.5勺葱姜蒜若干最爱的粤菜——蜜汁叉烧的做法黑毛猪选自己喜欢的部位,洗净,切长条用叉烧酱,蜂蜜,白酒混合酱料腌制蒜头2瓣拍碎,姜切片,葱白...
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- 用料梅花肉(五花肉、猪颈肉)1500克红葱头3姜一粒片芫茜梗两根白砂糖4汤匙腐乳1块柱侯酱2勺胡椒粉1茶匙玫瑰露酒(白酒可)1勺生抽4勺鸡蛋黄半个粤式蜜汁叉烧的做法肉切成厚长块调腌渍酱料,加半个鸡蛋黄,混合5分钟。腌制7~8小时。烤箱,中层,上下火200度,40分钟。中途拿出来翻一次面,刷...
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- 我就做个实验记录,照我做的不好吃不负责.--用料姜,葱,蒜料酒叉烧酱五香粉八角蜂蜜蜜汁叉烧.的做法选好猪肉洗净腌制至少6-10个小时(隔夜腌).上烤箱!...
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- 广东人喜欢的蜜汁叉烧用料梅柳猪肉或者五花猪肉600克李锦记叉烧酱4勺红星二锅头2勺生抽1勺蚝油1勺老抽1勺砂糖25克姜片适量烧烤蜜汁适量粤菜:蜜汁烤叉烧的做法喜欢瘦叉烧建议购买梅柳猪肉,喜欢半肥瘦叉烧建议购买肥瘦相间的五花肉。冲洗干净,用厨房纸擦干,猪肉切条待用。倒入...
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- 一个改良了7次的方用料猪后腿肉250克蜂蜜15克白糖5克料酒1勺水10克盐1/3勺鱼露1/3勺蚝油半勺李锦记叉烧酱一勺五香粉半勺白芝麻适量粤滋味-蜜汁猪肉干的做法把猪后腿肉切小块剁成肉糜,把叉烧酱,料酒,鱼露,盐,糖,五香粉加入肉糜中,搅拌上劲,然后取适量肉糜放置油纸中,盖上另一张油...
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- 叉烧是广东这一带的传统美食,紧实的肉质中带一点肥,鲜嫩多汁。切出来的肉从表面的焦糖色渐变,色香味俱全哟~用料猪肉(梅花肉猪颈肉)带点肥的肉最好一块叉烧酱两大勺蜂蜜适量料酒一小勺姜适量蒜适量蜜汁叉烧。的做法1.把猪肉洗干净后切2cm左右厚度的块状肉大小4寸手机屏幕左右...
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- 用料500克梅肉或五花肉去皮,100克糖,50克料酒,20克生抽,1大勺红曲粉,120克李锦记叉烧酱蜜汁叉烧,的做法将清洗好的肉和所有调料放入主锅,40分钟/V/反转小勺。烤箱预热180度,将煮好的叉烧涂抹上蜂蜜后放入烤箱,烤制十分钟,拿出后切片淋上酱汁,即可食用。ok...
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- 用料梅花肉500克李锦记叉烧酱3勺海天耗油3勺白糖50克老抽1勺粤菜经典—蜜汁叉烧(空气炸锅版)的做法梅花肉一斤,洗净,沥干水。用牙签或者叉子,在肉上使劲扎,越多越好。三勺叉烧酱,喝汤瓷勺三勺耗油一勺老抽保证每一面都可以腌到,包保鲜膜,放冰箱一天一夜。取出加一点蜜糖在表面,品牌...
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