- 食物并不只关于味道,往往还关于回忆。初中的时候午餐常常和一个闺蜜去学校附近的一间面店吃。她是广州人,却喜欢吃辣,我们最喜欢面店的京都炸酱面。店面是窄窄的一条,简陋但面却让我难以忘怀。里面的肥肉仿佛浮云,像雾像雨又像风,让人如沐春风,完全不会肥腻。现在的人怕吃肥肉,这...
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- 我生在北京,从小在北京长大,算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食,至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃,但是我可以不客气的说,餐厅的炸酱面没有一家是北京人做出来的,今天我来做做。用料五花肉100克肉...
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- 用料面条两人量鸡蛋3个甜面酱150克豆瓣酱150克黄瓜1根胡萝卜半根北京炸酱面的做法准备一根黄瓜切成丝半根胡萝卜切丝碗中磕入3个鸡蛋打散准备豆瓣酱甜面酱各150克锅内烧油倒入鸡蛋用铲子快速搅拌,鸡蛋炒碎盛出锅内放少量油,倒入甜面酱豆瓣酱和鸡蛋翻搅均匀倒入150毫升水,转...
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- 👏好吃到舔盘的炸酱面来喽~今天分享超好吃的的老北京炸酱面,酱汁浓郁包裹着面条,混合着肉香,那味道绝了,做法简单,喜欢的一定不要错过哈!用料猪肉沫200克葱、姜、蒜各10克黄瓜1根面条2份🔥秘制老北京炸酱面❗️连吃三碗都不够的做法一定要试试呀!✨我和糖宝一人一大碗,真的巨好吃~秒...
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- 和美丽的小仙女宅家的日子,怎么可以少了一碗炸酱面,我俩都是地道的北方人,对面食的偏好是来自伟大祖先自然选择,五千年农耕文化的积淀,这一碗炸酱面已远远不是简单的一碗面,我们要将这伟大基因代代相传下去。好啦,话不多说。开整了。用料猪肉馅(黑猪最好,一定要肥肉多些)用量:200克(...
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- 提到炸酱面,一般都会想到北京,老北京的炸酱面,一年四季老少皆宜!冬天拌刚出锅的热汤面,热乎乎一碗下肚儿,浑身舒畅!夏天出了锅的面条泡个凉水澡就是过水面,想吃多凉的就用多凉的冷开水泡泡,再拌上炸好的肉酱,码上菜码,来点米醋就几瓣大蒜,酸爽辛辣凉凉快快的没谁了!用料干黄酱/黄豆酱1...
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- 用料黄瓜根甜面酱适量盐适量猪肉克姜片葱适量黄豆酱勺油适量水克面粉克白糖克干辣椒适量京式炸酱面的做法和面偏硬,面微压成小饼状,从中心戳开形成圆,两手放进圆中,把圆撑大,面逐渐变细,面断开,盘成一个平面,放回盆中,倒入些许油,有利于面更加劲道,盖上保鲜膜醒面肉切丁过条,黄瓜切丝...
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- 炸酱面是地道北京美食,但是最好吃的都是自己家的!说明北京人家家自己做炸酱面用料五花肉500克干黄酱500克甜面酱一袋约150克八角2个花椒10粒姜姜末葱葱末料酒1勺炸酱(老北京炸酱面)的做法五花肉切丁,注意上面位置我专门切出来点儿肥的。姜葱切末干黄酱凉水泄开(我买的私家特质...
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- 北方爱吃面,几乎不吃米饭日常,所以快手的馅饼饺子面条成为必备主食。其中炸酱面尤其方便,酱提前准备冷冻,吃之前解冻,拌面,米线,粉丝。蔬菜都相当不错。材料中猪肉可以换成牛肉。除了肉和酱,其余不放也无妨。用料五花肉500g六必居干黄酱120g葱10g蒜头5个冬菇7朵玉米80g青豆80g洋...
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- 用料葱半根姜4片六必居黄干酱2勺甜面酱1勺五花肉,肉肥瘦都要(3分肥)200克料酒一勺大料2个香叶2片干红辣椒2个蒜5瓣老北京炸酱面的——酱的做法葱切段剁碎;姜切末;肉切丁;黄干酱用少量水稀释,过滤去掉豆瓣,或者料理机搅碎豆瓣,加入甜面酱混合好。将锅中倒油,多些,加热后放入葱姜炒香,...
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- 姥姥是北京八旗子弟,从小就给我做过炸酱面,印象深刻,如今自己在北京孩子老公都爱吃炸酱面,所以自己也做起来,吃过北京的炸酱面最好吃的还属海碗居的,今天这款就是跟海碗居一样的肉丁炸酱。用料五花肉克干黄酱袋黄豆酱或甜面酱勺油克姜片葱根蒜白糖克料酒勺番茄沙司老北京传统...
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- 简单快手的北方家常炸酱面炸酱做好了,其他蔬菜想吃什么放什么都🉑️用料肉末300克干香菇15朵黄豆酱1勺甜面酱2勺黄瓜一根胡萝卜半根绿豆芽适量西芹三根白糖8克京味炸酱面的做法肉末翻入适量生抽,老抽,少许十三香。腌上十分钟。腌肉期间用热水泡好香菇(鲜香菇也可以,干香菇香味更...
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- 用料六必居干黄酱1袋六必居天源甜面酱半袋五花肉丁500克八角1个油少许葱末1根姜末4-5片料酒1-2勺白糖酌情小红萝卜缨2根黄瓜2根北京炸酱面(3人份的炸酱)的做法五花肉切丁,加少许油,放八角和五花肉,炒至出油加料酒,姜末,葱末,盛出。锅中加干黄酱和甜面酱,特别咸的话加水炒一会儿,可...
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- 作为北京媳妇,我是不爱吃炸酱面的。直到有一次和朋友一起去山上露营,朋友带了自己做的香菇炸酱,在山上现场煮面吃,那味道简直太香了!香菇的鲜香搭配五花肉的焦香,还混杂了辣椒和香菜,味道丰富有层次,一口入魂!回家之后一直念念不忘,跟朋友要了配方,因为太懒,一年多了才想起来要自己做...
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- 老公儿子都喜欢吃面🍜,儿子更对炸酱面情有独钟。周末出去玩回来的晚了,做点简单的,大家也可以学我可以炒点炸酱备着,简单方便。面条煮好过一下凉白开,加上炸酱,家里有啥菜就放点啥,美味用料五花肉300克甜面酱130克干酱140克黄豆酱130克生抽50克料酒20克水200克油多放一些八角10...
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- 听说如果想吃好吃的北京炸酱面,就要到北京人家里。自从嫁到北京,炸酱面是家里经常吃的,我不知道婆婆做的正不正宗,但是味道是很棒的哦!这个菜谱只是炸酱的部分,面条可以是手擀面,挂面或者其他面都可以。请注意!!菜谱和视频中的量大概够一大家子10几个人吃,大家可以根据比例减少或增...
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- 老北京炸酱面,是我小时候最爱吃的,也是我现在最爱吃的😄。从小生长在北京,吃着妈妈做的老北京炸酱面长大的😁,我还记得小时候一到吃炸酱面的时候,全家人都被炸酱面撑得都躺到床上去了😁。哈哈😄炸酱面引起了我的美好回忆,幸福快乐😘😍🌹用料猪肉里脊200g干黄酱、甜面酱适量白萝...
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- 北京炸酱面各家有各家的做法,各家有各家的味道,大家试试我的做法。用料天源酱园干黄酱1袋六必居甜面酱1袋五花肉250克里脊肉150克葱1根姜1块蒜10瓣油40克吃了都说地道的老北京炸酱面的做法各种配料大合影天源酱园干黄酱咸味适中,我比较爱用六必居甜面酱甜口好大葱得多蒜也得...
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- 太爱炸酱面用料拉面若干甜面酱半袋五花肉半斤油汤勺2勺姜5片料酒3勺葱1根六必居干黄酱1袋八角一个干辣椒2个冰糖2块芹菜2根绿豆芽一斤黄瓜2根胡萝卜1根炸豌豆若干洋葱1个红葱2根北京炸酱面小碗干炸的做法五花肉切小块,胡萝卜切丝,芹菜切丁,豆芽焯水,黄瓜切丝备用。倒入色拉油...
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- 每一家北京人,都有自己做猪肉丁炸酱的法子,而美食编辑邵瑞琳的这一份手艺,则传自她亲爱的妈妈。用料五花肉250克胡萝卜1-2根白菜1颗黄瓜1-2根豆芽少许芹菜少许八角少许大葱1根生姜适量冰糖适量温水适量干黄酱100-150克湿面100克北京炸酱面的做法选用肥瘦相间的五花肉,切成均...
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- 我是江苏人,每回路过小区门口的老北京炸酱面馆都觉得好馋,可是去过一次后就不想再爱了,除了“咸”,我没感觉出来什么。8月初终于有机会去了趟北京,到北京的姐姐家中吃饭,偶一提出想吃正宗的炸酱面,北京人的豪爽大气立马体现出来,亲爱的姐立马买了材料亲自下厨给我做起来了,过程那...
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- 每次去北京都会吃一次老北京炸酱面,那味道,好吃,自己也就和舅舅学了这个面,现在分享给大家!!用料五花肉250g黄酱半袋白砂糖适量红萝卜半根黄瓜半根酱油适量料酒3勺葱半段姜4片炸酱面(正宗老北京炸酱面)的做法肉,洗干净,切丁葱,姜切粒,黄瓜,红萝卜切丝六必居的,干黄酱,黄酱半碗,加自来水半...
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- 从小我妈就经常做炸酱面,吃了二十多年还是特爱吃,大块儿的肉粒儿,浓浓的酱香,陪一根黄瓜,甭提多香了,尤其是夏天吃的最多了,跟面条一拌,真过瘾。讲究点的还可以配点黄豆码什么的,淋点醋,我跟我妈学了这个手艺,现在把菜谱放出来!用料五花肉500克大酱1桶500克甜面酱1袋150克姜末适量葱...
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- 作为一个北京人,炸酱面是从小吃到大的。北京人基本有一个共识,如果遇到其他地方的朋友问,哪的炸酱面好吃,肯定会说是家里做的。基本上饭馆的炸酱面我们都觉得不好吃。这一碗面,就是家里的味道。用料甜面酱150克干黄酱150克水150克去皮五花肉2斤小葱4-5根糖1勺酱油50克北京人的...
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- 老北京炸酱面是一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成~黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、豌豆粒,上面浇上一大勺现炒制的肉酱,咸鲜里透着爽口劲脆的味道,绝对是一款消暑的美味。老北京炸酱面的基础配方主料是五花肉、干黄酱、甜面酱、大葱(也可以加入香菇、洋葱、豆干)~用料挂面想...
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