![酥掉一地蛋黄酥做法烹饪大全 地道酥掉一地蛋黄酥如何做]( "酥掉一地蛋黄酥做法烹饪大全 地道酥掉一地蛋黄酥如何做")
- 用料白糖20克猪油75十70克中筋面粉220克水85克低筋面粉克咸蛋黄16个豆沙320克酥掉一地蛋黄酥的做法中筋粉加70克猪油80克水20克糖放揉面机揉20分钟用保鲜袋装好放冰箱冷藏松驰1个小时低筋面加70克猪油揉成油酥用保鲜袋装好放冰箱松驰油皮分成25克，油酥分成13克每个，我分两...
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![酥掉渣的蛋黄酥（一学就会）不出手套膜一样的酥掉渣食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的蛋黄酥（一学就会）不出手套膜一样的酥掉渣方法]( "酥掉渣的蛋黄酥（一学就会）不出手套膜一样的酥掉渣食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的蛋黄酥（一学就会）不出手套膜一样的酥掉渣方法")
- 积累了几次做蛋黄酥的一点点经验，今天终于要出方子了，不用出手套膜，一样可以酥到掉渣，希望可以帮到大家！之前黄油版的也做过，相对而言，还是猪油做出来的好吃，还有酥的掉渣的那种口感………大家在制作油皮的时候，水要分批给哟！不要一次加进去了，不同牌子的面粉的吸水量不同，猪油是半凝...
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![酥酥松松掉一地——海苔蛋卷（附详细过程图）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥松松掉一地——海苔蛋卷（附详细过程图）方法]( "酥酥松松掉一地——海苔蛋卷（附详细过程图）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥松松掉一地——海苔蛋卷（附详细过程图）方法")
- 配方来自妃娟老师的《美味糕点新主张》，配方中的量大约可以制作60根左右的蛋卷，我用的是三能的蛋卷模。这个配方的成品非常非常酥松，可好吃了！用料无盐黄油200G盐1/4t细砂糖140G鸡蛋（去壳）360G低筋面粉160G香草精少许海苔碎或芝麻碎5G酥酥松松掉一地——海苔蛋卷（附详细过程图）的...
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![酥到掉一地渣的蛋黄酥(非常好操作、不破皮)食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉一地渣的蛋黄酥(非常好操作、不破皮)方法]( "酥到掉一地渣的蛋黄酥(非常好操作、不破皮)食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉一地渣的蛋黄酥(非常好操作、不破皮)方法")
- 中式面点中，真的超爱蛋黄酥，尤其喜欢吃刚出炉的蛋黄酥，酥脆到掉满地的渣渣，做起来步骤是多了点，可是好吃吖，其实只要每个步骤注意细节，蛋黄酥真的非常容易做，所有细节注意事项都写在后面小贴士里了。请认真看哟❤️用料油皮:普通面粉200克糖粉30克固体猪油65克水80克油酥:低筋面粉1...
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![酥掉渣的蛋黄酥—80g食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的蛋黄酥—80g方法]( "酥掉渣的蛋黄酥—80g食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的蛋黄酥—80g方法")
- 我妈妈很喜欢吃蛋黄酥，自己在家做都是用的真材实料，吃的放心😋用料油皮部分：中筋面粉200克猪油70克绵白糖20克水90克油酥部分：低筋面粉180克猪油90克豆沙馅510克蛋液适量黑芝麻适量以上这些是17个蛋黄酥的量酥掉渣的蛋黄酥—80g的做法1、把油皮部分的所有材料混合和成面团、...
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![蛋黄酥（酥的掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（酥的掉渣）方法]( "蛋黄酥（酥的掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（酥的掉渣）方法")
- 用料油皮中筋面粉180克猪油（流动性）22克沸水90克糖25克盐3克油酥中筋面粉120克猪油（流动性）60克豆沙馅干红豆100克（浸泡一夜200克）糖70克黄油40克水30克咸蛋黄16个麻薯玉米淀粉20克糯米粉80克糖60克水140克黄油10克椰丝10克芋泥馅芋头150克个糖60克炼乳20克蛋黄酥（酥的掉渣）的做...
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![蛋黄酥（酥得掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（酥得掉渣）方法]( "蛋黄酥（酥得掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（酥得掉渣）方法")
- 每年都做蛋黄酥每年都有朋友来问配比方今年花点时间一边做一边保存下来配方刚好可以做16个大家需要做多少请自行换算另外因为所用面粉不同吸水率也会不同大家酌情增减水量上下5克左右用料油皮材料中筋粉150克糖20克水60克猪油50-53克油酥材料低筋面粉120克猪油60克馅料豆...
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![「酥到掉渣」蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「酥到掉渣」蛋黄酥方法]( "「酥到掉渣」蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「酥到掉渣」蛋黄酥方法")
- 外酥内软的蛋黄酥炒鸡好吃，一整颗咸蛋黄，吃起来满满的幸福，豆沙不会很甜，搭配咸咸的蛋黄，酥酥的表皮，适合作为下午茶，早餐也🉑哦用料油皮高筋面粉170克玉米淀粉40克水80克黄油（软化）75克糖20克油酥低筋面粉165克黄油（软化）80克其他咸蛋黄16个豆沙馅300克蛋黄1个黑芝麻【酥到掉渣】蛋...
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![新手蛋黄酥#千层酥 # 一口酥掉渣💕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手蛋黄酥#千层酥 # 一口酥掉渣💕方法]( "新手蛋黄酥#千层酥 # 一口酥掉渣💕食谱大全及做法，烹饪好吃的新手蛋黄酥#千层酥 # 一口酥掉渣💕方法")
- 芳年易逝，不负韶华，不负卿！好好吃饭，很有必要！ღ💌ღ用料【水油皮】16个/30g普通小麦粉260克绵白糖45克温开水100克猪油90-100克【油酥】16个/20g普通小麦粉220克猪油110克【油酥的面粉：猪油＝2：1大概】【馅儿料】咸鸭蛋黄16-18个红豆沙适量（20g/个）馅儿料也可换成咸蛋黄和肉松的哈...
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![酥掉渣「一次成功」蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣「一次成功」蛋黄酥方法]( "酥掉渣「一次成功」蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣「一次成功」蛋黄酥方法")
- 中秋不想做月饼那就做个蛋黄酥吧！这两天男朋友说想吃莲蓉蛋黄馅的蛋黄酥索性就做一盘此配方出成品19个超级酥用料酥皮中筋面粉250克猪油75克水100克白砂糖30克油酥中筋面粉180克猪油90克馅料低糖莲蓉馅400克咸蛋黄19个蛋黄液2个蛋黄黑芝麻适量麻薯糯米粉75克白砂糖20克牛...
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![放几天也一样酥的掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的放几天也一样酥的掉渣的蛋黄酥方法]( "放几天也一样酥的掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的放几天也一样酥的掉渣的蛋黄酥方法")
- 做蛋黄酥本身就有点忙又是自己一个人拍照写菜谱，有很多照片没拍好就不放上来了，图片只是参照，主要还是看文字，我写的比较简单粗暴，一般应该都可以看懂了，实在有不懂的就➕VX：418521860私聊了，有喜欢吃蛋黄酥又懒得动手的可以加我下单用料[油皮材料]中筋面粉140克，猪油50克，水45克，[...
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![掉渣蛋黄酥如何做才美味，怎么做掉渣蛋黄酥简单又好吃]( "掉渣蛋黄酥如何做才美味，怎么做掉渣蛋黄酥简单又好吃")
- 用料油皮：高筋粉：150克猪油：50克细沙糖：18克水:70克油酥低筋粉：130克猪油：50克馅红豆沙：192克咸蛋黄：12个（每个重9一10克）雪媚娘泥：180克蛋：1个掉渣蛋黄酥的做法油皮材料：水、糖、面粉依次放入面包桶按和面功能（我的面包机和面程序15分钟）和面结束后放入猪油再一次和面，两次和面结束后基...
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![💯蛋黄酥｜隔几天还是酥到掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的💯蛋黄酥｜隔几天还是酥到掉渣的蛋黄酥方法]( "💯蛋黄酥｜隔几天还是酥到掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的💯蛋黄酥｜隔几天还是酥到掉渣的蛋黄酥方法")
- 配方10个量油皮：油酥比20:12用料✅油皮中筋面粉110克猪油36克白砂糖18克水40克✅油酥低筋面粉80克猪油40克✅馅乌龙馅250适量新鲜鸭蛋10个朗姆酒或者高度白酒适量黑芝麻适量新鲜蛋黄1.5个💯蛋黄酥｜隔几天还是酥到掉渣的蛋黄酥的做法烤箱150度，5分钟，表面水汽烤干了就好✅油皮...
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![一口酥到掉渣！古早味蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的一口酥到掉渣！古早味蛋黄酥方法]( "一口酥到掉渣！古早味蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的一口酥到掉渣！古早味蛋黄酥方法")
- 来做个古早味的蛋黄酥尝尝吧！此配方可以做20个，约75g的蛋黄酥。经典搭配蛋黄豆沙馅，馅料可以随个人口味替换，冬翅蓉、黑芝麻馅，莲蓉馅都可以，也可以叠加麻薯，口感层次更丰富！但因为馅料水份，会令酥皮受潮，可能会不脆哦，可以在某宝购买防潮剂，放在包装袋里面。没有添加剂，所以尽早使用...
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![酥到掉渣的蛋黄酥 酥皮层层分明 一次就成功食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥 酥皮层层分明 一次就成功方法]( "酥到掉渣的蛋黄酥 酥皮层层分明 一次就成功食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥 酥皮层层分明 一次就成功方法")
- 看了很多的蛋黄酥配方，也做了很多次，这是自己改良了很久的配方，做出的蛋黄酥层次酥皮酥香掉渣，一口咬下去满满的流沙咸蛋黄，红豆沙还有酥皮满口留香不嗯给你更美味。用料油皮：20个量中筋面粉200克猪油70克水80克细砂糖40克油酥：20个量低筋面粉140克猪油70克馅料：咸蛋黄20个红豆沙...
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![酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～方法]( "酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～方法")
- 黄油版蛋黄酥，层次分明，超级好吃呦～酥的感觉和猪油差不多，口感更醇香一些，玉米油版的酥脆～黄油版的蛋黄酥很香很香～黄油一定要软化到位～用料油皮部分中筋面粉200克黄油70克水80克糖10克油酥部分低筋面粉140克黄油78～85克馅料豆沙500克咸蛋黄20个装饰蛋黄1个黑芝麻适量酥到掉渣的黄...
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![㊙️酥到掉渣❗一次能吃两的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️酥到掉渣❗一次能吃两的蛋黄酥方法]( "㊙️酥到掉渣❗一次能吃两的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️酥到掉渣❗一次能吃两的蛋黄酥方法")
- 这是我第三次做蛋黄酥，记得第一次做是前几年刚出蛋黄酥，并且很红的时候，什么也不懂，刚接触烘焙，没人指点，仅靠一个视频，结果做的汗流浃背，成品不仅破酥，而且都咧嘴爆开了😒。今天再次尝试，终于知道，蛋黄酥要是油皮出手套膜，让我怎么折腾，成品也不会差哪去😝用料油酥:低筋面粉70克猪油3...
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![一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥食谱大全及做法，烹饪好吃的一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥方法]( "一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥食谱大全及做法，烹饪好吃的一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥方法")
- 此方可做蛋黄酥约30个用料水油皮中筋面粉300g猪油100g白砂糖50g水120g油酥中筋面粉240g猪油120g馅料豆沙蛋黄或其他随意馅料一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥的做法水油皮全部材料揉至出膜，盖保鲜膜，上面再盖条湿毛巾，放一边松弛半小时油酥全部材料揉匀，分30份水油皮分30份，包入油酥，擀...
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![咬一口掉一地渣的酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的咬一口掉一地渣的酥饼方法]( "咬一口掉一地渣的酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的咬一口掉一地渣的酥饼方法")
- 非常好吃的酥饼，简单、易学。注意哦，吃的时候小心点，好吃是好吃，掉一地渣被打屁屁的时候我就不管喽用料水油皮：普通面粉240克白糖30克水100克油80克油酥面：低筋面粉200克油80克馅料：椒盐的普通面粉100克黑芝麻（熟的）40克花椒粉5克盐5克白糖40克清水40克油40克馅料：甜甜的把椒盐馅里...
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![酥掉渣的蛋黄酥（最好吃的一个方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的蛋黄酥（最好吃的一个方子）方法]( "酥掉渣的蛋黄酥（最好吃的一个方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的蛋黄酥（最好吃的一个方子）方法")
- 这个蛋黄酥已经做了好几年了，私房售卖回头客也多，之前也试过很多方子，但是都没有这个最酥，一直做猪油的最多，猪油也是自己熬制的，比黄油要酥，要香，除非顾客要黄油的才会做，一般平时都做猪油的😆这个方子油皮最酥的一个秘诀就是，一半凉水，一半开水和面，之前使用用凉水或者用温水，但是都...
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![蛋黄酥 酥到掉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥 酥到掉渣渣方法]( "蛋黄酥 酥到掉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥 酥到掉渣渣方法")
- 今年不想再做冰皮了，改成新晋种草的蛋黄酥，做的很成功，酥得掉渣渣，哈哈哈用料1.水油皮高筋面粉100g低筋面粉50g猪油50g热水70g2.油酥低筋面粉120g猪油60g3.馅料京日红豆沙300g生咸鸭蛋黄12个植物油50ml白酒30ml4.装饰鸡蛋黄1－2个黑芝麻适量蛋黄酥酥到掉渣渣的做法前两步未拍照...
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![外皮香酥，一咬掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的外皮香酥，一咬掉渣的蛋黄酥方法]( "外皮香酥，一咬掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的外皮香酥，一咬掉渣的蛋黄酥方法")
- “蛋黄酥是非常经典的点心，外皮酥脆，内陷豆沙裹着咸蛋黄，咸甜之际还弥漫着猪油的香，每次去蛋糕店看到刚出炉的蛋黄酥，就忍不住想买几个解馋，好吃又不腻。”用料中筋面粉240克猪油120克细砂糖50克水120克低筋面粉240克红豆沙500克咸蛋黄20个蛋黄2个黑芝麻适量外皮香酥，一咬掉渣的...
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![酥掉一地的花生酥（凯度蒸烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉一地的花生酥（凯度蒸烤箱版）方法]( "酥掉一地的花生酥（凯度蒸烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉一地的花生酥（凯度蒸烤箱版）方法")
- 实验了三回，终于找到合适的不用猪油不用黄油的花生酥方子，并且糖也很少。满口浓浓的花生味，酥得掉渣，一口一块根本停不下来。用料低筋面粉260克花生碎100克鸡蛋黄3个植物油160克盐3克白砂糖50克泡打粉2克玉米淀粉10克芝麻少许酥掉一地的花生酥（凯度蒸烤箱版）的做法把所有的材料...
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![三色蛋黄酥▬酥掉渣食谱大全及做法，烹饪好吃的三色蛋黄酥▬酥掉渣方法]( "三色蛋黄酥▬酥掉渣食谱大全及做法，烹饪好吃的三色蛋黄酥▬酥掉渣方法")
- 蛋黄酥我觉得不管是中秋节也好，过年也罢，它都可以作为一个经典的中式点心作为平常的饭后茶点。此配方的量可以一次做24个每一次做完松弛时间要足够，面团变得柔软才好操作，松弛时间在15-20分钟面团要时刻保湿，提前准备好保鲜膜，每做好一个，就盖上保鲜膜，不然面团干了的话，就会开裂...
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![低筋面粉制作的蛋黄酥，酥掉渣的蛋黄酥，低糖版本蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋面粉制作的蛋黄酥，酥掉渣的蛋黄酥，低糖版本蛋黄酥方法]( "低筋面粉制作的蛋黄酥，酥掉渣的蛋黄酥，低糖版本蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋面粉制作的蛋黄酥，酥掉渣的蛋黄酥，低糖版本蛋黄酥方法")
- 此蛋黄酥是我的市售产品，配方公开希望能帮助到大家。一份配方是6个的量。用料猪油33克水32克低筋面粉76克糖6克油酥部分低筋面粉65克猪油33克低筋面粉制作的蛋黄酥，酥掉渣的蛋黄酥，低糖版本蛋黄酥的做法先来制作油皮，猪油，糖，低筋面粉在一个容器中，搅拌一下把水加进去和成一个面...
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