- 火焙鱼是一款去湘菜馆必点的菜了,可是好多小伙伴自己在家炒的时候,却怎么也炒不出来菜馆的那种香酥脆的味道来,这是什么原因呢?来来来,作为一个从业经验有着几十年的家庭主妇,跟着我来一起做做看吧!用料鱼200克姜两三片盐适量油适量老抽半勺醋半勺湖南椒7-10个(按自己喜好辣的程...
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- 这个配方可以蒸一切的鱼、鱼头、鱼尾用料比目鱼3片紫苏叶5片蒜头粒4粒姜片3片红辣椒3个葵花籽油适量盐适量紫苏剁椒蒜蒸比目鱼的做法比目鱼切片,搽干水,撒盐、淋上葵花籽油,蒸11分钟,将姜蒜辣椒紫苏,剁碎,烧热油,等鱼蒸好,铺上剁椒蒜蓉紫苏碎,淋热油,很下饭一道菜...
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- 估计连很多土生土长的湖南人都不一定吃过山胡椒油这种调味品,很多初尝者也会将它视为异己,发誓“下次不要让我再看到你”。但这种介于青花椒油和香茅之间的气味浓烈的事物,正如湖南男人一样,一开始也许刁钻古怪,霸蛮执拗,但是吃久了你就懂了,有味!用来炒手撕火焙鱼那是另一种“吮...
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- 用料大红尖椒8个紫苏十几片肥瘦肉50克豆腐100克淀粉5克米粉20克生抽10ml盐5克油30克鲜贝露5ml紫苏辣椒包的做法准备食材大红尖椒8个,紫苏十几片,肥瘦肉50克,豆腐100克,淀粉5克,米粉20克,生抽10ml,盐5克,油30克,鲜贝露5ml红椒洗净,切去头部有籽的部分,再竖剖开,不要完全断开,撕去内筋。...
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- 用料池鱼(海鱼)盐胡椒粉辣椒粉紫苏五十六度二锅头花生油椒盐紫苏鱼的做法池鱼去内脏清洗干净,沥干水分。紫苏切丝沥干水分的池鱼里加入盐,胡椒粉,辣椒粉,五十六度二锅头,紫苏淹制半小时。平底锅加入花生油烧热,放入池鱼煎至两面金黄即可(煎鱼前把紫苏塞入鱼肚里)...
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- 味道真的甩过外面饭店几条街了。喜欢吃配菜的,也可以根据自己的喜号加点莴笋片,金针菇,洋葱等。用料牛蛙2斤料酒2勺生抽2勺油适量盐适量七彩泡椒10剁辣椒2勺长线青椒2长红辣椒2个姜8片蒜头5瓣蚝油1勺紫苏1把白胡椒粉2克双椒紫苏牛蛙的做法买牛蛙的时候让师傅处理好,回来只管...
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- 用料鲫鱼1条紫苏4片葱1根油适量姜2片盐适量剁辣椒适量干豆角少许白醋适量青辣椒2个嫩豆腐2块紫苏鲫鱼火锅的做法锅中入适量油,加热,鲫鱼下锅两面煎稍黄,放入姜片,加入开水,倒入半勺白醋加盐煮开,放入青辣椒,豆腐,干豆角煮两分钟,加入剁辣椒,紫苏,倒入火锅盆。...
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- 江南的这个时节,菜场里会有卖这种小鱼,5块钱一斤,多的数不过来。小时候我们叫它旁皮鱼,长不大,但肉质鲜美,大部分人拿它炸了吃,而我更喜欢少油但松脆的火焙鱼,趁热出锅,撒上椒盐。美味。用料油薄涂在锅底海盐适量研磨黑胡椒粒椒盐火焙鱼的做法把鱼洗干净,这是一个细致活,因为鱼实在...
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- 在乡下,除了摆弄油盐酱醋,好像就没事干了,这不,今年辣椒丰收,开始整点吃的用料紫苏适量生姜适量大蒜适量辣椒适量生抽适量老抽适量料酒适量盐适量米醋适量紫苏辣椒酱的做法自己种的辣椒,多少不限,大蒜生姜按照个人喜欢。院子里种的,多少不限所有的食材,按大小不同用搅拌器打好把配...
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- 紫苏辣椒酱今日小贴士:用料:紫苏800克,辣椒200克,蒜头300克,虾米100克,豆豉80克,萝卜干100克,鱼露10克,生抽50克,盐6克,糖5克注意事项:熬辣椒酱的油建议用玉米油或者葵花籽油这类没有味道而且不会结晶的。同样的方法也可以做金不换辣椒酱。用料紫苏800克紫苏辣椒酱的做法紫苏辣椒酱...
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- 本人紫苏爱好者及紫苏推广大使用料鲫鱼1条葱3根大蒜3瓣八角1个姜5片紫苏3片花椒8粒生抽2.5勺剁椒2.5勺酱油1勺盐300克红烧鲫鱼(紫苏剁椒版)的做法鲫鱼冲洗干净,正反两面各划3-4刀,用少许盐拍打两面以便入味,最后再插入姜片去腥,(内脏记得在杀鱼的时候叫阿姨帮忙拿出来再冲洗一下...
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- 用料黄骨鱼2条萝卜半根青红椒各半个紫苏看图姜看图葱看图蒜看图香菜看图黄骨鱼汤(紫苏菜椒)的做法用料在这了。小心机,鱼用料酒盐腌了会子。要备点牛奶啊。搁汤的。先煎腌了15到20分的黄骨鱼,煎好装收,加油炒姜蒜辣椒,再加大部分紫苏与白萝卜。加人煎好的黄骨鱼,加水,我加了点鲜...
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- 浏阳蒸菜之乡……一碗蒸火焙鱼可以拌三碗饭^_^火焙鱼里有一种把骨头剔出了的叫手撕火焙鱼……这款青椒火焙鱼我是用炒出来的。青椒相拌没有锅子蒸菜时,也是一道不错的下饭神器…用料盐克白醋滴手撕火焙鱼青椒大蒜青椒火焙鱼的做法早菜市场有这种火焙鱼买,不要太湿的。那种...
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- 用料鱼100克豆豉100克蒜4瓣姜3片葱2根油70克盐3克生抽1勺耗油1勺麻油1勺剁椒2勺芝麻5克糖3克火焙鱼的做法将鱼干洗净沥干水将姜蒜剁碎,葱白切碎锅里放油,将鱼干微炸一下放入姜蒜葱末,炸出香味放入芝麻加入豆豉翻炒一会儿加生抽,耗油,麻油调味加入剁辣椒翻拌均匀看情况是否需要...
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- 夏天里能增加食欲的一道小炒菜七月里,天气炎热,口寡咽干,还严重地觉得食欲不振,晚饭做了这个“紫苏双色豆角炒鱼松”,不觉间就着它喝下了两大碗绿豆粥!舒坦!用料青豆角250g紫苏叶酸豆角100g鱼松丁盐糖蒜蓉红辣椒紫苏双色豆角炒鱼松的做法青豆角和酸豆角分别洗净后切成小丁鱼饼、...
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- 正宗美味火焙鱼难寻踪迹,因为新鲜的小鱼就很少,这个来自娄底家乡水府庙水库的火焙鱼,用浏阳蒸菜的做法,水质好鱼就好,蒸好的火焙鱼出锅也很完整,不枯不焦,香喷喷有嚼头,吃一口味觉就定格在这一刻,它是晚餐的“饭扫光”。用料姜2片火焙鱼100克干红辣椒适量豆豉适量油适量料酒适量干...
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- 用料紫苏8-10片虾250克白胡椒1勺黑胡椒1勺海盐3-4克料酒1勺大蒜2瓣紫苏胡椒虾的做法虾去掉虾线,虾箭,虾足。用白胡椒,黑胡椒,海盐,料酒腌制一小时以上。锅内倒油,放入大蒜片,出香味了放入腌制过的虾。大火快速翻炒,变色后转小火焖煮3-5分钟。焖煮的时候可以打开盖子看一下,防止粘...
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- 紫苏的味道,有人喜欢,有人厌恶。用料紫苏1小把青椒2个蒜头2瓣油适量盐适量蚝油适量紫苏炒青椒的做法紫苏、青椒清洗干净。紫苏切段,青椒切圈。蒜头切碎。烧热锅,下油。放蒜头,炒香。加入青椒圈翻炒一会,加入紫苏翻炒。加入盐、蚝油。盛出来!小贴士新浪微博:@善年公社微信公众号:s...
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- 高温高湿的日子里,适合吃点能够帮助身体,排除湿气的食物用花椒、青椒、紫苏、大蒜做了紫苏青椒酱,拌面、拌饭皆可用!方子里食材的克重,仅供参考,用量的多少,你们也可以根据自己的喜好来添加喜欢辣的可以用辣一点的辣椒,相信每一家做出来的,一定是自己家最爱的口味😊用料紫苏100克...
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- 原来椒麻鱼真的一点都不难做麻烦卖鱼阿叔帮忙片片鱼才是这道菜的关键广州的市场难以买到新鲜花椒(藤椒)只能用干的花椒代替不太能吃辣又怕味道不够加了很多紫苏原来也可以很好吃打底的是丝瓜条,鱼肉不多。加上一碗米饭淀粉、优质蛋白、纤维素都一顿饭满足了用料花椒适量料酒...
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- 爱吃鱼,特爱偏辣的!这次感觉味道特好,分享一下,第一次传作品,希望大神们多多指点。用料紫苏适量草鱼1条姜5片料酒5勺干辣椒10个鸡精1勺盐适量辣椒酱2勺葱数根酱油3勺紫苏鱼的做法洗干净,切好一圈圈用盐,姜葱蒜,料酒腌制一个小时腌制好把姜葱蒜挑出来,热油把姜葱蒜抄出味捞出,用剩下...
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- 用料紫苏叶10片青椒1/2个蒜3瓣姜15克葱3根鲢鱼660克蒸鱼豉油、清水各4汤勺(调酱汁)料酒1/4饭碗食用油3汤勺清水适量(蒸鱼、泡鱼)白糖3克紫苏青椒鱼的做法鲢鱼宰杀处理干净;姜切片、蒜头去皮拍扁、葱洗净切长段,加入适量清水,把鱼肉放入水中浸泡5分钟后捞起,葱、姜、蒜也捞起沥干...
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- 紫苏独特的香味,让人很难忘。这道菜很简单,美味,特别是在炎热的夏天,没什么胃口,吃这个很开胃,很下饭。用料青椒5个紫苏一把榨菜一包蒜适量豆豉适量盐适量酱油一勺蚝油适量糖适量青椒炒紫苏的做法青椒切段紫苏切段、蒜和豆豉切碎榨菜清洗一遍热锅下冷油,放蒜煸香,再放青椒下锅炒,...
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- 作为一个北漂的弗兰妹子,每次吃到辣味满满的排骨都觉得杏糊用料排骨1斤紫苏一把朝天椒10颗青尖椒2颗葱2根老抽半匙生抽1勺蒜5颗姜半坨紫苏双椒排骨的做法排骨洗净,紫苏泡水紫苏切碎,红青椒切条,蒜切头尾,葱切末,姜切丝先入姜蒜爆香入排骨炒至边缘略焦,倒入生抽倒入热水淹没三分...
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- 今天这道菜热吃可以下酒下饭,冷吃可以当零嘴,排遣寂寞,居家必备呀。淘宝店铺:小羽私厨微信公号:小羽私厨新浪微博:桐小羽用料紫苏叶虾椒盐蒜黄酒紫苏椒盐虾的做法先说个简单的做法:虾最好选择北极甜虾,因为他们是熟的,可以缩短烹饪时间哦。把北极甜虾自然解冻,晾干水分备用。把紫苏...
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