- 用料波兰酵头¥欧包夏巴塔的做法看图看图看图看图看图看图看图...
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- 刷微博看到了这款几乎不用上手揉面的欧包,简直太适合我这个懒人了,虽然比较耗时,不过那又怎样,挑战一下吧,第一次试就比较成功,不过由于面粉的原因,孔洞结构并没有原博主的那么完美,但是我觉得非常好吃,吃起来很有韧劲,外皮是硬的里面很软,推荐大家,一次多做些可以冻起来储藏不怕坏哈...
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- #薄荷初夏水果欧包法棍没想到很随意的搭配竟然如此出彩~橙皮丁凤梨果干与薄荷真的很配!墙裂推荐!爱撸包的朋友们快去试!至于为什么又叫欧包又叫法棍?因为不是单纯的法棍🥖呀~面包面团采用低油低糖配比保证法棍风味的同时又不会太过干硬新鲜冷榨薄荷汁液比果酒or糖浆等风味...
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- 好久没做软欧了,三角形的还是头一回。还在做造型的时候,oppa帮忙拍照就说好诱人,想马上就吃一口。刚才出炉的时候,小王子还没吃饭,闻香马上就闹起来了。为了拍个切面,没等晾凉就切了,外焦里韧,组织一如既往的松软。软欧虽然口感不如日式面包,但出于健康考虑,偶尔做做也不错。昨天午...
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- 来试试这款简单好做的欧包吧!这种意大利🇮🇹面包类似于披萨饼底,只需要一次发酵,节省时间,做起来轻松愉快!用料高筋面粉250克橄榄油20克盐3克糖8克水150毫升迷迭香(切碎)5克干酵母5克快手欧包之迷迭香佛卡夏适合新手的做法备料,迷迭香切碎末。混合所有原料,丢厨师机处理。没有厨师...
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- 绿豆沙是祖传百年的清热解毒消暑的甜品,它不会因为奶茶的盛行,被大家遗忘,家中的妈妈也会时常来一煲。正如面包几千年传承下来的文化,不会因为其他美食的爆红,让人遗忘。秉着面包有容乃大的高尚情操,把大家夏天的回忆包含在内,把“回忆”一口一口吃掉,连同“夏天”的炎热也吃掉吧...
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- 请提前准备好酵种,波兰种100克或鲁邦种100克。波兰种做法:鲁邦种做法:夏季面团发酵速度惊人,所以:采取冷藏静置的方法,且静置时间改为20分钟。配方中的蜂蜜是为了让面团烤的时候更有爆发力。(我的烤箱最高温230度,这个温度会让欧包的爆发力相当欠缺。)用料酵种(粉水1:1)100克高筋粉1...
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- 手揉小白一直在练习做烤包子水合法真的很省力不过面包的口感会有点松散为了使口感更松软有韧性看了很多方子加汤种试一试吧天气太热,室温一直在30度左右水合法能有效降低面团温度手揉个十来分钟就能出薄膜这两个方法的结合真的好棒哦🍉🍇🍑🍋🍊🍓🥝🍍🍌夏日炎炎来杯冰美式...
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- 夏天就是芒果的季节,用带有特殊香气的芒果干夹在面团里,再配上芒果乳酪馅,带来特殊的浓郁香味。此方可制作4个360g面团,面包个头较大,如果家用烤箱小,对半减量制作。用料【面团材料A】水270g速溶干酵母5g蛋白40g高筋面粉475g全麦粉25g(如没有可用高筋粉替代)细砂糖75g奶粉15g【面...
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- 特点:快快快!1.5h吃到。口味面包,用各种果料和橄榄油增加口感。来自:小胡改良夏巴塔版本欧包,超级快手,一发面包,软皮欧包,松软口感。需要:面包机➕珐琅锅20cm一个。记录初衷:吃腻了“健康”纯面粉的欧包,来一点不一样的👌用料普通面粉(中筋)330克温水230克干酵母7.5克糖15克盐9克橄榄...
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- 最近天天在家躺着,是时候减减肥了,便做了这款低油低糖低脂的基础欧包,当作早饭吃。乡村欧包一般个头较大,份量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性,没有海绵似的感觉,空洞细密而均匀;面包口味为咸味,面包里很少加糖和油;一般人们习惯将小面包做成三明治和大面包切...
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- 美食达人@Candy的夏日百香果奶酪软欧包,将时令食材百香果和芒果干加入面包里,既保留了奶酪浓郁的奶香芝士味,又以百香果的酸甜带去清新,好吃又不腻口。在夏日的百香果奶酪软欧包里,去感受美食带来的小确幸吧!用料液种材料高筋面粉80g水80g酵母1g主面团材料(4个面包的量)液种80g高...
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- 全麦粉可以换面包粉,高筋粉或者t65,鲁邦种可以用波兰种,什么面粉都可以,想要法国风味足就用t65,想要更健康就用全麦面粉。面包机党夏天控制面温很头疼,所以为了减少搅拌时间更好保留面粉风味,参考了世界面包冠军法棍的做法,先不加酵母和面种,留10%左右水,搅匀后静置半小时充分吸收...
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- 又是极简配方,家人喜欢吃,经常做这款欧包。用料春丰强力粉600克白糖70克星野干酵母5克盐3克温水400克黑加仑适量蔓越莓干适量初夏的黑加仑蔓越莓欧包的做法干酵母倒入温水里搅拌溶解,和面粉、白糖、盐加在一起,用筷子搅拌均匀。盖保鲜膜静置1小时,揉面团至出膜。*次日早上,清水...
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- 说到欧包,很多人是不懂的,因为他们没有去过欧洲当地,也搞不清楚欧包的分类和口感。就好像这款意大利的餐包。其实欧洲的面包就好比我们的米饭,例来就是配正餐和汤的。而夏巴塔之所以出名,也是因为发明它的目的是为了替代法棍的,另一种久负盛名的欧包…用料高筋面粉300克酵母8克...
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- 做欧路上谁没翻过车关键是翻车以后有没有什么救场方案此方专治捞面捞不匀,烂唧唧面团,整形失败面团,其他翻车场景待定,做欧路上应该会持续更新…用料不忍直视翻车欧包面团1坨垂头丧气一脸受挫状态1份欧包翻车佛卡夏欧包翻车怎么救?的做法1)面筋软塌塌,尝试整形失败的面团,但是中...
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- 手动@奥地利的小胡可加入麦片,咖啡粉,果干,坚果等可用蝶豆花加入牛奶煮沸得到蓝色面包也可用火龙果汁等染色用料高筋面粉210克酵母5克盐少许糖6克牛奶150克橄榄油10克欧式面包(夏巴塔面包改良版)的做法所有材料倒入面包机用发酵面团功能(搅拌加发酵),得到面团油和糖可适量少加,这...
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- 昨天做了欧包,不为别的,就为了今天这个三明治,我算是煞费苦心了吧。拼拼凑凑成了这个菜谱。用料欧包片(法棍依可)香菇甜椒鲜虾蒜Mozzarella芝士黄油盐黑胡椒番茄夏日田园欧包三明治的做法番茄切小丁,香菇切小丁,蒜切片。甜椒去柄,备用。鲜虾煮熟,去虾线。热锅,下黄油,待黄油化后下蒜...
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- 可可和新鲜橙皮的绝配,在scone之外,能否在硬欧包和软欧包上面试一试?软欧包20分钟烘烤,能否融化巧克力🍫?更高效的尝试,同步二发,以及前20分钟和软欧包,一个时间空间,共同烘的夏巴塔~啦啦啦🎉😋💕大大的满足,试一试吧~用料高筋面粉300克酵母3.5克盐2克鸡蛋1个糖腌好的新鲜橙皮2个橙子...
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- 尝试了不下10次,终于有点样儿了用料T65面粉400克酵母(鲜)5克盐10克水300克欧包的做法(如果没有T65,按照4:1高粉低粉的比例也可以,图中就是我用硬红➕黑麦粉按比例配的),面粉水融合至无干粉,盖保鲜膜静置1小时加入酵母(这是加入干酵母的照片,鲜酵母未拍照。。。黑线ing!)划重点!如果加干...
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- 和草莓之心布里欧修的面团一样,做法也基本相同,不同的地方就是花型中间有柠檬奶油,中间的水果也是放进去烘烤的。面团可以看草莓之心布里欧修面包:用料柠檬奶油黄油:50g细砂糖50g柠檬皮屑10g鸡蛋液50g夏洛特莓果布里欧修面包的做法除黄油以外所有材料放入厨师机中,开启2档和面,...
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- 现在尽管是季夏(指夏天的第三个月),也要捉住水蜜桃盛产的尾巴!而林育玮与诸多面包修行者一致认为,上海水蜜正是上海城市面包在夏季中最佳首选馅料!它闻则芳香,观则美观,食则嫩厚且汁多,无疑是消暑佳品!林育玮还在水蜜桃的基础下,揉和了少许葡萄干的酸味,酸甜相映。表面撒上杏仁,增添芳...
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- 还是渣图,就是记录下面包机操作,久了就会忘记。特别经典的方子,比面包机自带的配方好吃。看起来步骤很复杂,其实操作起来并不麻烦。400克和500克就是面包机大小两档的面包分量。夏天开烤箱特别热,但是有我们的面包机还是能做出美味的面包哟。用料高筋面粉400/500克糖70/90克盐...
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- 工作很忙,一直在寻找一款不占时间但口感又好的硬欧,经过多次实验,这款结合了乡村面包和夏巴塔做法的干酵母版冷藏发酵硬欧是最可心的了,100%全麦无油,含水量高达80%以上,外脆里弹,核桃和酒浸葡萄干使得全麦无油的硬欧充满了自然的芬芳,孔隙也很漂亮,0失败好吃好玩,健康又饱腹,减脂健...
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- 用料高筋面粉320克全麦粉80克水240克酵母6克盐6克黄油40克面团材料糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖45克黄油15克麻薯材料鸡胸肉1块辣椒粉孜然粉生抽蚝油盐胡椒粉鸡粉蜜豆果仁肉松辅料180度25分钟三种口味软欧包(麻辣鸡丝软欧包,麻薯果仁软欧包,麻薯肉松软欧包)的做法...
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