![老济南甜沫如何做才美味，怎么做老济南甜沫简单又好吃]( "老济南甜沫如何做才美味，怎么做老济南甜沫简单又好吃")
- “甜沫”济南人又称它为“五香甜沫”，是济南当地的传统粥类小吃，是以小米面或玉米面辅加以花生米、粉条、豆类、豆腐皮、菠菜熬制的一种咸粥。“甜沫”有一种说法，最早不叫“甜沫”，而是叫“添么”，意思是说：“粥熬好啦再添加所喜欢的其他食材，依自己的口味随意添加”。“添么”...
- 12733
![这才是甜沫最好吃的做法]( "这才是甜沫最好吃的做法")
- 老济南甜沫一直是我们家的心头好，现在很多外面卖的甜沫偷工减料，味道有所欠缺，亲们可以尝试自己在家做，不仅美味，而且卫生～用料葱末少许姜末少许花椒10粒左右花生油适量盐少许花生米适量小米面或者玉米面适量豆腐皮半张粉条适量清水适量胡椒粉适量菠菜适量老济南甜沫的做法首先...
- 30392
![好吃到死掉的【老济南豆腐脑]( "好吃到死掉的【老济南豆腐脑")
- 想吃豆腐脑啊啊啊！不要卤汁的那种！各种调料的那种！不知道现在有没有卖的！那就自己整吧！用料内酯豆腐1盒各种调料按照心情好吃到死掉的【老济南豆腐脑】的做法一盒内酯豆腐上锅蒸十分钟盛到碗里加入调料建议加入：酱油韭花麻汁红辣椒油盐葱香菜蒜但是我没有这里看心情加了酱油自...
- 28743
![家庭版老济南把子肉食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版老济南把子肉方法]( "家庭版老济南把子肉食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版老济南把子肉方法")
- 一勺汤儿能吃一碗米饭把子肉”的来历，据说与古时的公祭有关。说是古人公祭之后，要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人，由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草，形成“扎把”的形式，故称“把子肉”。参祭的人把这些肉拿回家用酱炖着吃，渐渐就有了把子肉这种特定的美味...
- 13664
![『老济南』麻汁凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的『老济南』麻汁凉面方法]( "『老济南』麻汁凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的『老济南』麻汁凉面方法")
- “酸酸的，辣辣的，麻汁大大的”一碗麻汁凉面承载了多少老济南关于夏天的回忆听父亲回忆起过童年真真是“家家泉水，户户垂杨”那时候的大明湖还没有围墙去捉蟋蟀的路上，总有好些青石板路满满的泉眼都在石缝里藏着一脚踩下去便汩汩冒出浆液来每年夏天，奶奶都会打来清冽泉水把煮好...
- 11512
![五香甜沫济南人都爱喝的早粥食谱大全及做法，烹饪好吃的五香甜沫济南人都爱喝的早粥方法]( "五香甜沫济南人都爱喝的早粥食谱大全及做法，烹饪好吃的五香甜沫济南人都爱喝的早粥方法")
- 用料生花生1碗咸豆腐皮半张菠菜4小颗龙口粉丝半把葱1小段姜2片八角2小片小米面用量请参考步骤8盐1勺胡椒粉1勺五香甜沫济南人都爱喝的早粥的做法花生一小碗泡水一小时。咸豆腐皮半张切丝。菠菜摘洗干净后放入开水内，烫30秒去除草酸。捞出过凉。沥干水分切小段待用。粉丝用...
- 27659
![简易版的老济南版甜沫食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版的老济南版甜沫方法]( "简易版的老济南版甜沫食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版的老济南版甜沫方法")
- 传统的老济南甜沫一般都是先将葱末炝锅然而对于我这不吃葱姜的人完全是抵触的简化了操作流程其实依然能做出适合自己口味的甜沫灿若晨曦自带阳光🌞为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸小婷食光新浪微博：用料花生米，红豆提前泡一夜少许豆腐皮切...
- 20376
![消暑凉面—老济南凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的消暑凉面—老济南凉面方法]( "消暑凉面—老济南凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的消暑凉面—老济南凉面方法")
- 冬至饺子🥟夏至面🍜2020年的夏至正赶上父亲节和日环食上午带着俩宝去姥姥家，下午去老姥姥家，两顿饭都吃凉面。作为土生土长的济南人儿，给大家分享一下我们老济南凉面。这是我姥姥做的凉面配上我妈做的酥锅一人一大碗🍜用料面条麻汁黄瓜🥒香椿芽胡萝卜（咸菜）蒜泥消暑凉面—老济...
- 20227
![济南人在济南教你老济南酥锅食谱大全及做法，烹饪好吃的济南人在济南教你老济南酥锅方法]( "济南人在济南教你老济南酥锅食谱大全及做法，烹饪好吃的济南人在济南教你老济南酥锅方法")
- 用料藕节酱油勺盐克五花肉克姜片料酒勺红糖陈醋济南人在济南教你老济南酥锅的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图...
- 16579
![小姨夫牌老济南甜沫食谱大全及做法，烹饪好吃的小姨夫牌老济南甜沫方法]( "小姨夫牌老济南甜沫食谱大全及做法，烹饪好吃的小姨夫牌老济南甜沫方法")
- 小姨夫做菜超好吃😋，所有小姨夫牌菜谱都是他一边说我一边记的，不是很具体，图片也拍的不全，主要用来自己收藏的，有基础的小伙伴自行掌握。用料花生米克菠菜把豆腐皮张姜沫2两胡椒粉克花生油克小米面小姨夫牌老济南甜沫的做法1.这是大概6.7个人，大碗的量。放油，中火，油温后放一半姜...
- 31187
![济南版的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的济南版的老北京炸酱面方法]( "济南版的老北京炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的济南版的老北京炸酱面方法")
- 家里两个人爱吃面条用料五花肉若干克黄豆酱1勺八角2个姜5片甜面酱4勺绿豆芽若干克芹菜碎1根萝卜或胡萝卜1根黄瓜2根葱若干根济南版的老北京炸酱面的做法准备好调料。沥干水。五花肉，切小丁，我切的大了点，下次注意⚠️锅里放油，放准备好的调料，炒出来香味。我把调料都倒了，炒出来...
- 25359
![老济南的味道：酥锅食谱大全及做法，烹饪好吃的老济南的味道：酥锅方法]( "老济南的味道：酥锅食谱大全及做法，烹饪好吃的老济南的味道：酥锅方法")
- 这个酥锅是我喜欢的咸酸为主，微甜为辅的味道，不喜外卖的甜度太高。每年年前都会做一大锅，也是儿子念念不忘的味道，他最爱里面酥的带皮五花肉，绝对的香而不腻。用料干海带1.5斤莲藕（长度不超过15厘米的最好）5斤带皮五花肉6斤炸豆腐片10~15片清香米醋1000~1100克老抽酱油250克生抽...
- 25197
![「老济南」奶汤蒲菜（冬瓜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「老济南」奶汤蒲菜（冬瓜版）方法]( "「老济南」奶汤蒲菜（冬瓜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「老济南」奶汤蒲菜（冬瓜版）方法")
- 《舌尖2》最新一期介绍了奶汤蒲菜。这道菜是盛夏时节蒲菜上市时，老济南每家每户桌上必备的汤品。妈妈的拿手菜之一，汤色乳白稠滑，香蒲脆嫩，奶味醇郁。蒲菜大多只在6-8月上市，所以其他时间也常用冬瓜、花菜、娃娃菜等替代。上汤制作起来较为繁琐，所以家庭中往往以炒制面粉代替，同...
- 21936
![添么儿？甜沫儿！甜甜的名字，实则是碗憨憨的大济南咸粥呀～的详细做法，添么儿？甜沫儿！甜甜的名字，实则是碗憨憨的大济南咸粥呀～做法技巧]( "添么儿？甜沫儿！甜甜的名字，实则是碗憨憨的大济南咸粥呀～的详细做法，添么儿？甜沫儿！甜甜的名字，实则是碗憨憨的大济南咸粥呀～做法技巧")
- 第五十期：老济南甜沫儿春天，一碗甜沫儿的季节。咸粥里想添么儿？少不了一把新鲜甘甜的菠菜呀～凭着厚叶子抵御了寒冬的菠菜，在春季开始加速生长。根部甜味十足，熟菠菜的甘甜融入在一碗大济南的咸粥里，美味又营养。用料粉条花生姜葱豆腐泡豆腐皮熟杂粮菠菜小米面/玉米面80克水200克...
- 10548
![老济南甜沫（不甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的老济南甜沫（不甜）方法]( "老济南甜沫（不甜）食谱大全及做法，烹饪好吃的老济南甜沫（不甜）方法")
- 济南一怪，甜沫不甜。想念早市的甜沫今天动手自己做起来味道太棒了👏🌟用料花生米一把红豆一把玉米面2勺菠菜四颗豆腐皮半张红薯粉条少许葱少许姜3片老济南甜沫（不甜）的做法花生和红豆提前一晚泡发，冷水下锅煮熟捞出备用热锅放油下葱姜丝炸个葱油豆腐皮切丝菠菜提前焯水改刀红...
- 20544
![老济南酥锅如何做才美味，怎么做老济南酥锅简单又好吃]( "老济南酥锅如何做才美味，怎么做老济南酥锅简单又好吃")
- 小时侯快过年的时候，父母都会做一大锅酥锅，放在一个大盆里，那时候天冷，放在一个背阴的小储藏室里，上面会结冰碴，放很久也不会坏，每次吃的时候，用勺子挖一大块，热透了就可以吃了。我最喜欢吃里面的冻豆腐，吸饱了汤汁，滋味十足，满满的幸福回忆！用料五花肉（排骨，棒骨都可以，有油才香）300克海...
- 15346
![老济南香肠如何做才美味，怎么做老济南香肠简单又好吃]( "老济南香肠如何做才美味，怎么做老济南香肠简单又好吃")
- 俩小吃货的亲妈＋一大吃货的媳妇，琢磨吃是第一大事用料盐30克酱油250克猪肉(80%瘦肉切1㎝宽长条20%肥肉切丁)5斤南酒50克白糖50克油(什么油都可以，为了灌时滑溜)适量大料粉具体用量我真不知道，因为是济南的一家老店直接买的大料粉＋肠衣老济南香肠的做法80%瘦肉切条，20%肥肉切丁...
- 16373
![济南甜沫如何做才美味，怎么做济南甜沫简单又好吃]( "济南甜沫如何做才美味，怎么做济南甜沫简单又好吃")
- 用料姜若干花生米若干豆腐皮半张胡椒粉若干菠菜五棵玉米面若干盐若干葱若干红豆若干济南甜沫的做法配菜如图。花生米，红豆，粉条，都是提前泡好的。玉米面加水，搅拌均匀。我用的砂锅，因为就在手边，结果裂了。我傻。加入油，葱姜爆香。加入适当水，放入花生米，红豆，粉条。煮15分钟。喜欢...
- 17771
![老济南炸酱如何做才美味，怎么做老济南炸酱简单又好吃]( "老济南炸酱如何做才美味，怎么做老济南炸酱简单又好吃")
- 这是我奶奶教给我的，炒好炸酱料以后，面条清水煮熟，加入炸酱料就可以了，很简单，但味道极好~用料甜面酱（任意品牌）一包猪肉少许炸豆腐200-300g蒜苔少许（根据个人口味）葱少许姜少许老济南炸酱的做法葱切好，备用姜切好备用炸豆腐切小块（我刚从冰箱里拿出来所以颜色有点怪）蒜苔切小丁，不爱...
- 24022
![老济南名吃炒疙瘩咸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的老济南名吃炒疙瘩咸菜方法]( "老济南名吃炒疙瘩咸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的老济南名吃炒疙瘩咸菜方法")
- 用料疙瘩咸菜一个肉糜250克小葱一只辣椒适量味达美适量老济南名吃炒疙瘩咸菜的做法1：市场买回来的疙瘩咸菜洗干净切成丝/条，放到大碗里加水把咸菜泡一会，为的是不让疙瘩太咸。泡到自己觉得适合自己口味的时候捞出来。2：小葱，辣椒切段备用3：锅内放油烧热，小葱辣椒入锅爆香，接着炒...
- 28090
![老济南把子肉（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老济南把子肉（小美版）方法]( "老济南把子肉（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老济南把子肉（小美版）方法")
- 把子肉好吃，做麻烦，美善品料理机可以无油烟，不用看管用料带皮五花肉750克糖15克盐15克生抽15克八角一个料酒15克老抽15克老济南把子肉（小美版）的做法1，带皮五花肉切厚片不粘锅烧热，带皮五花肉整块放进去把两面都烙一下，取出放冰箱轻微冷冻，切出来的片会很漂亮（这是秘方，一般人我不告...
- 33291
![老济南蜂蜜的详细做法大全,简单又营养的老济南蜂蜜做法]( "老济南蜂蜜的详细做法大全,简单又营养的老济南蜂蜜做法")
- 《蜂场直销枣花槐花蜜》斑马纹身迷彩服不辞辛劳飞长途指挥中枢皆严谨武器配备生化毒群体宗旨是和平采花觅粉为幸福联姻做媒非心愿谁若犯我付出舒用料冰糖克1.7老济南蜂蜜的做法蜂场蜂王浆蜂巢蜂箱槐花蜜...
- 23432
![青岛老甜沫如何做才美味，怎么做青岛老甜沫简单又好吃]( "青岛老甜沫如何做才美味，怎么做青岛老甜沫简单又好吃")
- 就是好喝而已！！！无油～用料花生米随意玉米面40克(两人)菠菜1把盐2克熟玉米粒随意香叶3片八角3个黑胡椒随意豆腐干3块切碎粉丝1把切段红豆随意青岛老甜沫的做法煮香叶、八角、豆干、玉米粒煮沸后捞出香叶和八角把玉米面加冷水可稍微加点碱调成糊糊里加点黑胡椒锅中水沸后加入菠...
- 5544
![老济南茶汤如何做才美味，怎么做老济南茶汤简单又好吃]( "老济南茶汤如何做才美味，怎么做老济南茶汤简单又好吃")
- 茶汤是山东济南特产，虽为茶汤却不是茶，所以被人们称为泉城二怪之一。明朝初年（永乐十九年），朱棣迁都北京之后，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山社稷，光禄寺研制了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武百官各一碗，敬畏上天。山东其他地市也有类似的茶汤，底料...
- 31833
![老济南酥锅（改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老济南酥锅（改良版）方法]( "老济南酥锅（改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老济南酥锅（改良版）方法")
- 用料1、带皮猪肘肉（也可以选用排骨、大骨）1200克2、藕节2（730克）3、海带2条（840克）4、白菜1/2棵5、大葱150克6、姜70克7、干辣椒6颗8、冰糖130克9、红糖45克10、花生油100毫升11、香油30毫升12、甜面酱炒勺1勺13、老抽（酱油）200毫升14、生抽（酱油）100毫升15、醋50毫升16、料酒50毫...
- 33770
厨趣阁
