- 有一帮吃炖鸡都要求先剔骨的熊孩子,家里已经狠少买整鸡了黔驴技穷的妈还是买了一只盐,酱油,料酒是必备,香辛料就随意了,生姜,胡椒,花椒,辣椒都可以因为给小孩吃就没放辣椒,花园里正好有香叶和迷迭香,一样来点,黑胡椒几颗用料鸡1只酱油,盐,料酒适量香辛料(葱,姜,蒜,辣椒,等等)适量超简单电饭...
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- 用料老抽2勺生抽2勺姜4片盐克料酒3勺干辣椒4个八角4个花椒二十粒左右两三斤的三黄鸡1只耗油2勺葱蒜若干电压力锅焗整鸡的做法冷水下锅,水开1~2分钟捞出冲净血沫控水准备佐料,搅拌均匀。鸡身扎孔方便入味。将鸡放进佐料盆中均匀涂抹按摩五分钟。将葱蒜佐料灌进鸡肚子里腌制至...
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- 超市经常卖这种鸡啊鸡翅根呀之类的,我儿子超级喜欢,烤的又太干,电饭锅的真的超级快手,而且简单的不行,既然你是零厨艺也完全可以把握,毕竟只要加了料没啥技巧之类的,赶紧做起来吧!用料鸡1只照烧酱100克黑椒酱30克生姜几片电饭锅照烧鸡(整鸡)的做法鸡处理干净,剪掉鸡屁股(不喜欢头的也...
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- 饮食文化为上论刀工,任何饮食文化都无语中国刀工相提并论,无论切片,切丝,还是杀鸡解牛。对于家禽的脱骨刀法,扬州名菜“三套鸭”可谓发挥到了极致,无论体型肥硕的鸭子,亦或是小巧的菜鸽,全都由颈部开口,用内翻法层层剔除全部骨头,之后形成滴水不漏的皮肉整体,而且,做这些剔骨工作的时...
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- 作为一个老料理人(不烤整鸡是我一直想尝试但又怕翻车的菜因为感觉烤整鸡好漂亮而且莫名很有节日气氛(?酱料和配料完全是家里有啥我放啥奥小番茄是特意为了好看买的重要的是火候和时间!!用料鸡1只腌料蒜粉3勺洋葱粉3勺美极鲜酱油3勺食用油3勺盐1勺酱料番茄酱3勺蜂蜜1勺辣椒粉1...
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- 取自herbert童鞋老妈的方子用料整鸡1只姜若干葱若干酱油适量料酒适量盐适量香菇若干香菇炖整鸡(高压锅版)的做法香菇泡发,姜切片,葱切段,整鸡预处理,将多余的脂肪、附件等弄掉,清洗干净,视方便盛放程度将整鸡斩开,大小随意(也可不斩开,整鸡一起炖)高压锅内放入整鸡,加入姜片、葱段、香...
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- 用料马郁兰1把香菜1根罗勒1把鸡1只黄油50克洋葱1个面粉5克宴客菜烤鸡西式香料烤整鸡脆皮内嫩的做法把新鲜马郁兰,香菜,欧芹,罗勒叶等家里有的各种香料切碎,撒盐,黑胡椒,橄榄油,拌匀。鸡腿脚部划开,以松弛鸡皮。鸡皮风干,小刀轻划鸡身。从鸡胸的皮开始,用手和小铲子分离鸡皮和鸡肉。...
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- 节日烤火鸡菜谱:需要保留下烤鸡滴出来的汤汁和鸡脖子&下水(应该买整鸡的时候都会带),不喜欢吃下水的可以不要。如果烤完鸡打算第二天才做肉汁的话,把鸡下水用冷水冲洗后封装放进冷藏室。烤鸡的汤汁静置油水分离后撇去油也装好冷藏。用料烤鸡滴出的汤汁所有普通面粉1/2杯低...
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- 从朋友那好不容易买到一只三黄鸡,特殊时期咱也不能挑,但是味道还是要保证的,烤过后的鸡质还是要嫩些,满足小朋友再好不过。用料整鸡750g黑胡椒适量盐适量椒盐适量奥尔良腌料没有可不加烤箱版烤酥皮整鸡的做法把鸡洗净,切掉脚爪,鸡屁股,然后用厨房纸吸干多余水分,给鸡身扎小孔便...
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- 最近对新鲜香草有种迷恋。拖延症一直没做。。等快瘪了的时候,才想起赶紧去买食材。还算是比较简单的一道菜用来招待朋友很拿的出手~烤制的过程中也可以准备其它菜~用料中等大小的鸡1只新鲜鼠尾草18片大叶+10片小叶大蒜6瓣黄柠檬1个室温软化黄油35g盐1/2勺海盐适量现磨黑胡椒...
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- 用料鸡1只2斤多不超过3斤料酒适量生抽适量盐适量生抽适量老抽适量烤整鸡(空气炸锅)的做法鸡洗净加适量料酒,盐,生抽,老抽腌制晾干!厨房纸抹干鸡肚和表面的水分!表面拍上香酥炸鸡粉!厨房纸抹干鸡肚和表面的水分!表面拍上香酥炸鸡粉!空气炸锅200度预热5分钟,放入鸡200°烤30分钟左右。...
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- 单烧鸡翅根或者单独烧鸡爪都不好吃吧!因为要不缺油脂,要不缺胶原。这样好,各取所需嘛。我只吃里面的蒜头瓣用料鸡翅根5个鸡爪6只蒜头瓣,生姜,适量生抽,老抽,耗油适量红烧鸡翅根加鸡爪——吃出整鸡的感觉的做法凉水里加黄酒加鸡爪和鸡翅根煮开。锅里放油和姜爆锅后,放鸡爪和鸡翅根...
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- 难得烤次全鸡,真是太好吃了,有机会一定要再烤一次。外皮金黄,(因为我图片拍的有些暗,实物的颜色比图片亮的多。真的是金黄金黄的!)鸡肉嫩滑有弹性也很入味,轻扯即可脱骨。烤好时,用竹签戳鸡肉试试肉有没有熟时,拔出来还有汁流出来。刚开始还担心烤那么长时间,肉会不会太干太柴,真是多...
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- 用料鸡腿葱姜生抽3勺蚝油2勺老抽1勺料酒1勺超简单的整鸡(鸡腿)做法的做法鸡腿剁成小块,冷水下锅,放料酒,煮开等一两分钟捞出冲洗一下,晾干。葱切段,姜切片。锅内放油,油热放鸡块,爆炒约一分钟。放入葱和姜,三勺生抽,两勺蚝油,一勺老抽,一勺料酒,翻炒几下。倒适量水,水开后小火煮10分钟...
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- 整鸡处理用料Amish鸡整鸡处理的做法鸡腿、鸡翅全部切下分装冷冻鸡胸肉片下分装冷冻剩下的鸡架一起加水炖成高汤...
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- 方子是我参考一个美国朋友🇺🇸的做法并结合自己的喜好加减配料后完成的,第一次做,但成品的卖相和味道惊艳到我了,淡淡的啤酒香🍻嫩嫩的鸡肉🐔我最爱的还是腿🍗和翅,做法不难,但需要花时间🕑低温长时间的烤制⌛️很适合家里来朋友👭的时候做,能吹一年的硬菜啊!卖相又这么好,感兴趣的...
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- 我们全家最喜欢吃整鸡,无论烤鸡、烧鸡整只鸡吃起来的感觉就是两个字:痛快。小时候看射雕英雄传,老顽童拿着一整只鸡边晃着二郎腿,边扯着鸡腿往嘴里塞的爽劲儿真让人羡慕不已。一家人,有减肥的就吃鸡胸脯,鸡大腿,有不怕胖的就吃皮多的地方,各取所需。我家每次去超市都买三只冻起来...
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- 每次去KFC都喜欢吃奥尔良鸡翅,觉得味道非常好,心血来潮就琢磨着研究一下。用料三黄鸡1只葱,姜,奥尔良酱,蜂蜜盐半勺把鸡用厨房纸巾擦干,把鸡头,脖子上的淋巴,鸡屁股剁掉,鸡全身用牙签戳东东,然后撒半勺盐在手上开始给鸡按摩。肚子里塞6片姜,4颗葱,淋上奥尔良酱,蜂蜜抹匀(有人放保鲜袋里...
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- 用料三黄鸡一只(500g)奥尔良烤鸡料35g水35g新奥尔良烤整鸡的做法用牙签把鸡身扎满小眼,我直接用烤叉扎的调料按1:1比例与水兑好抹遍整鸡与剩余调料一起放入保鲜膜,腌制24小时以上串上烤叉,入烤箱,下面垫烤盘铺锡纸,把剩余的调料加少许蜂蜜调匀一遍遍的涂抹,直至完烤箱预热200度,50...
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- 原本想按日食记里的电饭锅懒人焖鸡来做,无奈鸡太大而电饭锅太小,最后只能搬出砂锅弄了个砂锅泡澡鸡😂你问为何呈现泡澡状,我绝对不会告诉你那是因为翻身失败。。。总结来说就是一定要买小一点的鸡,起码比锅小三分之一,而且不能只考虑能不能放得下,还需要考虑能不能翻身。。。下...
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- 今天是七月十四,在我们广东这里都是要祭祖的,以前我都是去烧腊档买白切鸡来祭祖,今天刚好冰箱里有只鸡,就干脆自己亲自下厨弄只盐焗鸡吧用料盐焗鸡粉1包鸡1只(2~3斤)桅子8~10个鸡精两小勺白酒适量勺加州盐焗做法盐焗整鸡的做法首先把鸡洗净然后把水烧开倒入适量白酒再放入鸡飞水,...
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- 小家成立后厨房成为了我魂牵梦萦的地方~一只厨房小菜鸟每天都在琢磨三餐吃啥?这只鸡就这么应运而生~超级适合像我这种零基础的厨房新手~就是处理生的整鸡起来有点…Emmm...那个感觉不太好…用料鸡1只葱适量姜适量盐适量老抽适量生抽适量料酒适量蚝油适量白糖适量胡椒粉适...
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- 冰箱里啥也没有了,只有整鸡了,不想切块,因为切不动,老是煮着吃也腻了,想着吃点凉拌口味的吧。带小朋友一起吃的,所以没放辣椒🌶️。吃完才想起来没有拍照。(又做了一次,加了黄瓜丝,把照片补齐)用料鸡1只葱一把生姜一块花椒几粒料酒两勺生抽两勺醋一勺蒜泥一勺葱油凉拌整鸡的做法整鸡...
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- 迷迭香味十足,肉质细嫩入味,超级好吃。用料三黄鸡1只(约1200g)生抽20g蚝油20g白糖10g迷迭香碎2g黑胡椒碎5g姜20g蒜20g米酒50g盐10g迷迭香烤整鸡的做法准备好所有食材;三黄鸡去头和脚清洗干净,用厨房纸巾搽干水,用松肉针给鸡戳洞,这样利于入味;生抽、蚝油、米酒、白糖倒在一个碗...
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- 强力推荐李锦记照烧酱厨房好伴侣用料整鸡1只李锦记照烧酱半瓶朗姆酒5tsp照烧烤整鸡的做法腌制了2天2夜(把鸡和腌料倒入牢固的保鲜袋)比较入味哦200度上下火开风扇和旋转1.5小时(小鸡至少1小时大鸡至少1.5小时)烤盘垫上锡纸放最下层后面会一直滴滴滴外脆里嫩真的好美味...
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