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塔巴的精彩文章

炸塔巴鱼（龙鲤鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸塔巴鱼（龙鲤鱼）方法

  • 炸塔巴鱼（龙鲤鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸塔巴鱼（龙鲤鱼）方法

  • 用馒头渣代替面包渣，充分利用现有食材。腌到位的鱼，炸过后，酥香，味道正好。用料塔巴鱼5条盐五香粉料酒鸡蛋适量面包渣或馒头渣适量炸塔巴鱼（龙鲤鱼）的做法塔巴鱼去皮，放盐，五香粉，料酒，姜丝腌一下，我早上调好，然后去商场，腌了3小时。没有面包渣，我搓了些干馒头渣，头天晚上把馒头放外面，就...
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塔巴的详细做法大全,简单又营养的塔巴做法
法式塔巴茄如何做才美味，怎么做法式塔巴茄简单又好吃

  • 法式塔巴茄如何做才美味，怎么做法式塔巴茄简单又好吃

  • 今天制做了一款法式塔巴茄是主食面包的一种,是我一直以来很满意的一款，在国外很多人都喜欢吃主食面包是他们每天必不可少的。法式面包外皮较薄并且脆，内部组织粗大不均匀，外脆内软入口有麦香味，Q性及嚼性极好，是很地道的法式面包。所以外国人喜欢吃，我们国内做的法式面包形状有...
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巴黎布丁塔如何做才美味，怎么做巴黎布丁塔简单又好吃

  • 巴黎布丁塔如何做才美味，怎么做巴黎布丁塔简单又好吃

  • 配方是看妍色的乳酪布丁塔的，正好家里有布丁粉就顺理成章做了巴黎布丁塔，步骤也很简单。不过这次做的时候没有拍步骤，只有成品图，以后再做的时候一定补上用料塔皮材料（16cm塔模）黄油72g蛋黄7g盐1g细砂糖2g低筋面粉120g牛奶20g布丁液牛奶150g细砂糖50g淡奶油30ml水100g布丁粉30g...
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恰巴塔的详细做法大全,简单又营养的恰巴塔做法

  • 恰巴塔的详细做法大全,简单又营养的恰巴塔做法

  • 记录一下，免得下次做时又要重新计算。含水量大，我用面包机搅约40分钟出膜，处理时手沾水，可避免粘手。有空再补细节吧。这个包了油浸蕃茄干，黑橄榄，芝士，很好味。用料高筋面粉（新良）200克全麦粉（红磨坊）50克波兰种60克水237.5克盐4.5克酵母1-3克万物能容馅料随意恰巴塔的做法波兰种：30...
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全麦恰巴塔如何做才美味，怎么做全麦恰巴塔简单又好吃

  • 全麦恰巴塔如何做才美味，怎么做全麦恰巴塔简单又好吃

  • 打面加折叠的全麦恰巴塔，外壳酥脆内心绵软，气孔分布均匀，用来做开放式三明治是极好的😄😄面团含水量非常大近90%，新手建议根据面粉吸水量少加甚至不加后加水。用料T65粉500克黑全麦粉75克全麦粉75克糖化麦芽2克（增加风味，可不加）鲜酵母8克水450克盐13克后加水100克橄榄油30克亚...
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夏巴塔汉堡如何做才美味，怎么做夏巴塔汉堡简单又好吃

  • 夏巴塔汉堡如何做才美味，怎么做夏巴塔汉堡简单又好吃

  • 比起软绵绵的汉堡胚，夏巴塔表皮酥脆，面包体有嚼劲，做出来的汉堡包更加有风味更好吃😋用料夏巴塔一个油浸番茄适量牛肉饼一片生菜适量酸黄瓜酱适量蛋黄酱适量夏巴塔汉堡的做法事先做好油浸番茄。把番茄洗净切半，平铺在烤盘里，上面铺满蒜片和新鲜的香料碎，比如迷迭香、百里香或罗...
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夏巴塔如何做才美味，怎么做夏巴塔简单又好吃

  • 夏巴塔如何做才美味，怎么做夏巴塔简单又好吃

  • 自用用料高筋面粉385克(192.5g)水288克(144g)盐7克(3.5g)橄榄油38克(19g)干酵母2克(1g)夏巴塔的做法288g水+2g干酵母混合38g橄榄油混合385g高筋面粉+7g盐混合混合后发酵45分钟折叠+发酵30分钟沾水双手后折叠+发酵30分钟折叠+发酵40分钟倒扣整形整形醒发30分钟220℃18分钟...
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夏巴塔面包如何做才美味，怎么做夏巴塔面包简单又好吃

  • 夏巴塔面包如何做才美味，怎么做夏巴塔面包简单又好吃

  • 夏巴塔面包是经典的意大利面包，又叫拖鞋面包。主要是用酵头来制作，口味特点是皮香脆，内部湿软，气孔迷人，一点也不油腻，是越嚼越上瘾的欧包。是意式三明治帕尼尼的主要原料。用料酵头：高筋面粉319克干酵母1克水340克面包面团：酵头645克高筋面粉383克盐3克干酵母3克水164克植物油10...
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夏巴塔面包的详细做法大全,简单又营养的夏巴塔面包做法

  • 夏巴塔面包的详细做法大全,简单又营养的夏巴塔面包做法

  • 夏巴塔是经典的意大利面包，因为夏巴塔在意大利语中是“拖鞋”的意思，所以也叫拖鞋面包。它形状扁平，由于水分含量非常非常高，面团非常湿软难以整形，所以经常呈现不规则的形状。用料种面高筋面粉100克水100克酵母0.3克主面团高筋面粉200克水150克干酵母1.5克盐5克夏巴塔面包的...
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夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）方法
恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量方法
免揉恰巴塔如何做才美味，怎么做免揉恰巴塔简单又好吃

  • 免揉恰巴塔如何做才美味，怎么做免揉恰巴塔简单又好吃

  • 用料高筋面粉400克低筋面粉100克干酵母2克盐10克常温水420克橄榄油30克免揉恰巴塔的做法除面粉，混合倒入粉用刮刀翻拌大概看不到干粉室温松弛1个小时进行折叠，折叠后光亮了很多接下来每隔30分钟折叠一次，大概折叠5次，由于室温(23℃左右)比较低，基础发酵大概3个小时！✅还有一种...
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夏巴塔「中字」【Umi

  • 夏巴塔「中字」【Umi

  • 方子做了太舒服好吃，搬运过来，侵删用料高筋面粉385g水288g盐7g橄榄油38g干酵母2g夏巴塔【中字】【Umi】免揉意大利拖鞋面包（Bilibili）-的做法原料清单；使用保鲜盒；倒水，加入酵母，搅拌均匀；倒入橄榄油，搅拌均匀；倒入面粉，加入盐，搅拌均匀；搅拌成团（应该要脱底），室温发酵45min；每面：手指沾水，抖...
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迷你夏巴塔如何做才美味，怎么做迷你夏巴塔简单又好吃

  • 迷你夏巴塔如何做才美味，怎么做迷你夏巴塔简单又好吃

  • 这次用的是石板。没有制作蒸汽。用料高筋面粉125克盐2克水92.5克酵母1.5克迷你夏巴塔的做法所有材料混合均匀后室温下发酵半小时左右。在进行冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出后室温下回温一小时在整形面团分成两份。在发酵半小时左右。烤箱准备一个石板。烤箱底层放一...
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竹炭夏巴塔如何做才美味，怎么做竹炭夏巴塔简单又好吃

  • 竹炭夏巴塔如何做才美味，怎么做竹炭夏巴塔简单又好吃

  • 这款面团是免揉型的。也可以用厨师机揉成手套膜状态。用料高筋面粉120克竹炭粉5克盐2克酵母1.5克水92.5克杏干少许竹炭夏巴塔的做法所有材料混合搅拌均匀后室温下发酵45分钟，在放在冰箱冷藏发酵16小时左右。第二天取出后室温下放置半小时左右。在进行整形。在进行发酵。烤...
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快手夏巴塔的详细做法大全,简单又营养的快手夏巴塔做法

  • 快手夏巴塔的详细做法大全,简单又营养的快手夏巴塔做法

  • 夏巴塔拖鞋面包作为意大利的代表面包之一，以外脆嫩软，微酸耐嚼而出名，内部大小不一的空洞需要低温发酵的液种酵头，通常制作时间往往需要2天。但我是，有一个快速做夏巴塔的方法，时间缩短到3小时，口感可以做到百分百还原，就是孔洞没有低温发酵的好。如果想吃夏巴塔，但又等不及那么长...
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面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种方法
恰巴塔练习如何做才美味，怎么做恰巴塔练习简单又好吃

  • 恰巴塔练习如何做才美味，怎么做恰巴塔练习简单又好吃

  • 第一次做有种歪打正着的感觉，难道是之前欧包做的铺垫(๑´0`๑)用料高粉200克全麦鲁邦50克丨55克水170克丨160克＋10克盐3克橄榄油10克鲜酵母2克丨1.5克恰巴塔练习的做法水粉冷藏水合（2小时左右）加鲁邦丨鲜酵母打面（低速混合高速出筋）加盐丨橄榄油（低速混合高速出筋）冷藏过夜一发（...
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花椒恰巴塔如何做才美味，怎么做花椒恰巴塔简单又好吃

  • 花椒恰巴塔如何做才美味，怎么做花椒恰巴塔简单又好吃

  • B站上找的配方，日常做，记录一下用料T65400g鲁邦种160g鲜酵母5g水280g盐7g橄榄油20g花椒适量花椒恰巴塔的做法提前一晚喂养鲁邦种将面粉与250g水混合均匀，出粗膜，静置30到60分钟进行水解面团加入鲜酵母与鲁邦种混合均匀，再加入盐和橄榄油混合均匀，边打面边慢慢加入剩余的30g水，面...
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恰巴塔如何做才美味，怎么做恰巴塔简单又好吃

  • 恰巴塔如何做才美味，怎么做恰巴塔简单又好吃

  • 此方做6个用料t65525g水350g鲁邦200g橄榄油30g酵母2.5g盐10g恰巴塔的做法除酵母、盐以外原料混合静置半小时，加酵母、盐打至完全。27度环境：中途40-50分钟折叠1-2次，继续发酵40-60分钟，分割，发酵约1小时。蒸汽，250烤10分钟转230烤约15-20分钟。2019.1.7水约370g，折叠两次。...
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传统恰巴塔如何做才美味，怎么做传统恰巴塔简单又好吃

  • 传统恰巴塔如何做才美味，怎么做传统恰巴塔简单又好吃

  • 用料高筋面粉507克低筋面粉217克水507克干酵母3克液体鲁邦种180克后加水72克盐15克橄榄油29克传统恰巴塔的做法1.将面粉、水倒入螺旋式搅拌机慢速搅拌3分钟，冷藏水解半小时左右。2.水解完的面团分别加入鲜酵母，液体鲁邦种慢速搅拌5分钟，分次加入后加水、盐、橄榄油（需要后加...
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欧包夏巴塔如何做才美味，怎么做欧包夏巴塔简单又好吃
蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta方法
夏巴塔披萨如何做才美味，怎么做夏巴塔披萨简单又好吃

  • 夏巴塔披萨如何做才美味，怎么做夏巴塔披萨简单又好吃

  • 夏巴塔又叫拖鞋面包,这款面包的特色是表皮脆，里面却是空洞大，湿润和有QQ的嚼劲。它无油无糖，是一种非常健康的基础面包。基础是指它的配方就只有四种：面粉，水，发酵粉，盐。可以说是一款越嚼越上瘾的欧包！今天我用的是法国进口的夏巴塔面包胚，口味纯正，从头到尾20分钟就能搞定！绝对能...
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