![红焖醉虾如何做才美味，怎么做红焖醉虾简单又好吃]( "红焖醉虾如何做才美味，怎么做红焖醉虾简单又好吃")
- 菜菜里面用的是麻麻酿的葡萄酒，我就没有加水闷。另外亲亲们喜欢勾芡的话，出锅前可勾芡。用料生姜5g蒜1瓣葱10g虾300g红酒、糖、盐生抽、老抽红焖醉虾的做法葱、姜切丝，蒜切碎。煎虾约1-2分钟，放葱姜蒜。倒红酒、生抽、老抽、糖、盐，闷3-4分钟。完成，开吃！...
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![醉虾醉蟹醉鹌鹑做法烹饪大全 地道醉虾醉蟹醉鹌鹑如何做]( "醉虾醉蟹醉鹌鹑做法烹饪大全 地道醉虾醉蟹醉鹌鹑如何做")
- 看了好几天的醉蟹，太想吃了，动手做起来~用料螃蟹8只虾30鹌鹑蛋20个生抽一瓶花雕酒一瓶黄酒半瓶醋100ml姜5片花椒100粒香叶4片桂皮3块八角3个冰糖250克干辣椒4个醉虾醉蟹醉鹌鹑的做法可爱的螃蟹们~给他们洗个澡虾也处理好，去虾线鹌鹑蛋煮好去壳把所有的料准备好，锅里直接倒入...
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![醉熟虾如何做才美味，怎么做醉熟虾简单又好吃]( "醉熟虾如何做才美味，怎么做醉熟虾简单又好吃")
- 醉熟虾是一道江浙沪一带的特色名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。用料水700g姜片20g料酒50g虾400g花雕酒200g白酒15g生抽200g冰糖100g花椒5g八角1个桂皮1块香叶4片橘子皮1个醉熟虾的做法把虾脚剪掉，虾泥清理干净，主锅安装搅拌钩，加入700克水...
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![熟醉虾如何做才美味，怎么做熟醉虾简单又好吃]( "熟醉虾如何做才美味，怎么做熟醉虾简单又好吃")
- 最初吃到这道熟醉虾是在朋友的餐厅，先生很喜欢这个味道，回来后自己尝试着做，在网上无意中翻到了上海一位大大大厨的采访贴，跟着试做味道很喜欢。所以为了方便自己日后做菜特别贴上。沼虾上市的季节反复做了很多次，对于用量，最开始做的时候我是完全按照方子配比来称重。后来家里...
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![醉虾如何做才美味，怎么做醉虾简单又好吃]( "醉虾如何做才美味，怎么做醉虾简单又好吃")
- 话梅醉虾用料虾500克葱、姜、蒜、泡椒话梅（2-3只）陈皮，红枣泥白酒、生抽、蒸鱼豉油盐糖醋香菜花椒15香叶2丁香2醉虾的做法1.虾洗净去腿去虾须2勺热水放入1勺盐将盐融化兑入适量凉开水将洗净的虾放入盐水中盐水末过🦐浸泡数分钟（我浸泡了15分钟）而后倒掉盐水倒入高度数的白酒，黄...
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![冰醉虾如何做才美味，怎么做冰醉虾简单又好吃]( "冰醉虾如何做才美味，怎么做冰醉虾简单又好吃")
- 夏天了，胃口不好弄点开胃的虾778。用料草虾一斤老抽1勺生抽3勺鱼露3勺蒜1头香叶5~6片生姜5~6片大茴香一只碎冰糖5勺花雕酒半瓶最好是陈年的，味道浓一些蜂蜜柠檬我用的是自己腌的5～6片九制话梅15颗九制陈皮3片冰醉虾的做法水里放生姜，把水烧开。虾洗干净，放进开水里汆熟～然后放...
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![醉沼虾如何做才美味，怎么做醉沼虾简单又好吃]( "醉沼虾如何做才美味，怎么做醉沼虾简单又好吃")
- 用料虾一斤葱一根姜三片料酒一勺宝鼎醉卤一瓶醉沼虾的做法1、沼虾剪须去头洗净沥水。2、准备葱姜若干，葱打结和姜片一起放入锅中倒入适量清水、料酒煮沸。3、水开后放入沼虾，盖盖大火煮5分钟，关火焖约2分钟即可。4、虾🦐捞出过在容器里，待冷却之后倒入醉卤。5、加入醉卤的🦐...
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![熟醉蟹醉虾如何做才美味，怎么做熟醉蟹醉虾简单又好吃]( "熟醉蟹醉虾如何做才美味，怎么做熟醉蟹醉虾简单又好吃")
- 用料大闸蟹4只（500克左右）沼虾随意绍兴花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香叶3片八角2颗桂皮1条陈皮1/4个冰糖240克话梅2颗熟醉蟹醉虾的做法除了花雕酒，其他配料一起放入锅中，煮开后小火煮10分钟。然后加入花雕酒再煮开，关火。凉透后放入冰箱冷藏。大闸蟹蒸20分钟，沼虾...
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![焖醉鹅如何做才美味，怎么做焖醉鹅简单又好吃]( "焖醉鹅如何做才美味，怎么做焖醉鹅简单又好吃")
- 用料鹅1只，毛重7斤盐28克黄糖半片约68克海鲜酱40克蠔油105克红米酒1瓶姜粒适量蒜头适量蒜菜2条焖醉鹅的做法洗净，碌鹅，只用盐腌味2小时以上，蒸熟45分钟左右，放凉了，切件姜蒜炒香，把鹅肉翻炒，再放盐以外的调料，放红米酒，汤汁滚了后，垫起小小锅盖，点火烧酒，再煮15-20分钟，可以吃了。...
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![醉虾醉蟹熟如何做才美味，怎么做醉虾醉蟹熟简单又好吃]( "醉虾醉蟹熟如何做才美味，怎么做醉虾醉蟹熟简单又好吃")
- 朋友给的酒店的配方，再也不用买外面老贵的醉虾醉蟹了用料开水2250克太仓糟油一瓶半古越龙山三分之一瓶盐250克白糖250克桂皮2块八角3个香叶5片陈皮花椒适量醉虾醉蟹熟的做法香料加水煮开然后加糖加盐等融化放凉后加入糟油跟古越龙山把虾蟹放入卤水泡8小时，12小时更入味。小...
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![蒸醉虾如何做才美味，怎么做蒸醉虾简单又好吃]( "蒸醉虾如何做才美味，怎么做蒸醉虾简单又好吃")
- 用料活明虾料酒蒸醉虾的做法将虾用料酒醉10分钟，洗干净后在虾背上开一刀，取出沙线，再撒点盐在上面，放到沸水锅里蒸1，2分钟就可以了...
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![呛虾醉虾如何做才美味，怎么做呛虾醉虾简单又好吃]( "呛虾醉虾如何做才美味，怎么做呛虾醉虾简单又好吃")
- 用料活虾一盆盐少许糖一点点味精一点点白酒少许姜末一点点呛虾醉虾的做法新鲜活虾一盆清水冲洗干净1.少许高粱酒，量不要多，半调羹足矣2.盐少许3.糖一点点4.味精一点点5.姜末一点点撹拌下，腌制2小时入味即可...
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![醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁食谱大全及做法，烹饪好吃的醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁方法]( "醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁食谱大全及做法，烹饪好吃的醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁方法")
- 自己备忘的菜谱柠檬切片一个，陈皮或话梅一些，花椒20个，辣椒4个，大蒜6颗，生姜一块，八角3个，桂皮一块，香叶5片，小茴香一点，糖40，生抽170，耗油40加水320克或一小碗煮开，放花雕350煮开，放糟卤100，白酒一大勺晾凉。或者花椒20个，辣椒4个，大蒜6颗，生姜一块，八角3个，桂皮一块，香叶5片，小茴香一点，糖45，生...
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![醉虾的详细做法大全,简单又营养的醉虾做法]( "醉虾的详细做法大全,简单又营养的醉虾做法")
- 用料姜2-3片白虾10块钱的活的大蒜2瓣瓣小米辣2-3个香葱2-3段醉虾的做法虾冲洗干净装大碗，放小米辣，大蒜，姜沫，葱段，，小碗的大半碗料酒，美味鲜3勺的样子，少许的醋，小半勺盐，一点点白糖提鲜搅拌一下，用盘子盖起来，腌制20分钟就可以吃了小贴士腌虾要买活的哦，新鲜...
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![醉河虾如何做才美味，怎么做醉河虾简单又好吃]( "醉河虾如何做才美味，怎么做醉河虾简单又好吃")
- 又到周末了，有时间做这道醉河虾，让家人饱饱口福。用料河虾半斤左右尖头青辣椒2个干红辣椒5个盐，味精，糖适量料酒适量味极鲜酱油适量白酒适量醉河虾的做法新鲜河虾，洗净锅里倒白酒，把河虾放进去，盖上盖子闷一会儿。准备葱姜，青红辣椒，切好备用料酒酱油倒料酒，葱姜等一起放进去，再倒点...
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![陈醉私房菜--醉虾醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的陈醉私房菜--醉虾醉蟹方法]( "陈醉私房菜--醉虾醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的陈醉私房菜--醉虾醉蟹方法")
- 吃货的世界从迈进厨房的那刻开始用料崇明乌小蟹（鲜活女蟹二两至二两半）4-5只五年陈花雕250Ml生抽250Ml老抽250Ml高度白酒--入酱料用（56度以上）1两高度白酒--给女蟹泡澡用1000Ml黄冰糖四大块红枣去核5-6个花椒一汤勺桂皮10G茴香8个香叶10片陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法把女蟹做...
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![酒醉虾如何做才美味，怎么做酒醉虾简单又好吃]( "酒醉虾如何做才美味，怎么做酒醉虾简单又好吃")
- 我不是厨娘我只是比较喜欢进厨房用料虾红酒料酒黄酒白糖醋姜蒜熟芝麻酒醉虾的做法虾去须去虾线用厨房纸吸干水分热锅凉油下入白糖炒糖色下入虾翻炒下入姜蒜沫儿翻炒下入少许料酒、黄酒、红酒盖盖儿改小火收汁下入少许盐即可撒少许熟芝麻装盘儿...
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![熟醉虾醉蟹如何做才美味，怎么做熟醉虾醉蟹简单又好吃]( "熟醉虾醉蟹如何做才美味，怎么做熟醉虾醉蟹简单又好吃")
- 身在江南，最幸福的事莫不过在秋风起的时节，能品尝到江南特有的大闸蟹了，新鲜的大闸蟹味道肥美，偶尔尝试下醉的做法也是极好的，下面是本人今年尝试了几次，认为口感不错的方子发来共享！生抽（李锦记薄盐500ml）2瓶花雕酒（五年陈沙洲优黄550ml)2瓶卤水汁（宝鼎糟卤）300ml黄冰糖380克罗汉果...
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![油焖啤啤醉虾做法烹饪大全 地道油焖啤啤醉虾如何做]( "油焖啤啤醉虾做法烹饪大全 地道油焖啤啤醉虾如何做")
- 用料虾36只啤酒三分一瓶料酒三勺生抽三勺盐少许姜少许大蒜12个油适量油焖啤啤醉虾的做法热锅放油，差不多了就把虾放下去炸，直到变色，再炸三分钟，炸的时候放入大蒜，起锅然后热锅放油，放调味包放豆瓣酱洋葱老姜炒香倒水少许，开了就倒入虾，煮几分钟放入料酒啤酒芹菜大葱味精盐，起锅啦...
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![醉熟蟹醉虾如何做才美味，怎么做醉熟蟹醉虾简单又好吃]( "醉熟蟹醉虾如何做才美味，怎么做醉熟蟹醉虾简单又好吃")
- 用料大闸蟹6只活虾800克绍兴黄酒600克香叶5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1块酱油250毫升陈皮1片八角2个鲜橙子皮1片水150克醉熟蟹醉虾的做法除了黄酒，蟹与虾外，全部材料倒进煮开后小火煮10分钟后，再放黄酒煮开停火，放凉后倒进。洗干净，虾头剪掉，蟹隔水蒸20分钟，虾隔水蒸10分钟后...
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![醉甜虾如何做才美味，怎么做醉甜虾简单又好吃]( "醉甜虾如何做才美味，怎么做醉甜虾简单又好吃")
- 做法来源《花间提壶方大厨》图片来源于网络用料虾花雕柚子汁蜂蜜白糖醉甜虾的做法将虾新鲜，洗净了先放到花雕里头醉把柚子汁液榨出来，放上蜂蜜和糖，熬成厚厚的浆，筷子一搅，能拔出丝来就算是成了再将醉好的虾放到浆里头一滚，用细竹棒串上即可...
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![醉虾 。如何做才美味，怎么做醉虾 。简单又好吃]( "醉虾 。如何做才美味，怎么做醉虾 。简单又好吃")
- 用料河虾（一人份）150克黄酒120毫升白酒60毫升糖8-10克生抽30毫升陈醋60毫升香菜适量线椒1个小米椒2个蒜末适量姜末适量醉虾。的做法小河虾用纯净水洗净，沥干水份。将蒜头、生姜、香菜、小青椒、小米椒切成末（装入碗中）。并加入白糖、生抽、陈醋。（拌匀）将60毫升白酒和120毫升黄...
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![红酒醉虾如何做才美味，怎么做红酒醉虾简单又好吃]( "红酒醉虾如何做才美味，怎么做红酒醉虾简单又好吃")
- 用料红酒少量虾十只柠檬少量蒜4瓣黑胡椒少量红酒醉虾的做法虾前边和后边的须剪掉，然后开背剪到第二节，再去虾线后洗干净。用厨房用纸把虾中间的水吸干。虾放盘子里腌，用蒜泥把虾抓匀（十只虾大概用2-3个蒜泥，用搓蒜泥板搓成泥）接下来放红酒（少量，大概多出上图那样一点红酒即可），腌制...
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![仔姜焖醉鸭如何做才美味，怎么做仔姜焖醉鸭简单又好吃]( "仔姜焖醉鸭如何做才美味，怎么做仔姜焖醉鸭简单又好吃")
- 又是一年仔姜出道时，天天盼着妈妈做这道菜。超级美味，连汁水也不能浪费，超级下饭。用料老母鸭1|4只仔姜一大块盐适量自制娘酒♡黄酒♡啤酒半碗水半碗仔姜焖醉鸭的做法①鸭肉切块备用，仔姜切块备用。②锅里放油，放姜片，激出姜的香味，捞出姜备用。放入鸭肉，翻炒片刻，加入适量的盐，炒...
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![醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）食谱大全及做法，烹饪好吃的醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）方法]( "醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）食谱大全及做法，烹饪好吃的醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）方法")
- 香料可以随自己喜好，花椒八角桂皮草果香叶等等，有啥加啥，用现成的卤料包更方便。用料大头虾半斤姜适量冷藏矿泉水1瓶以下是醉卤：料酒120克生抽120克糖20克水60克生姜3片桂皮（可选）1根小茴香（或大茴香）2克花椒粒（可选）2克醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）的做法提前一晚准备醉卤：除了料酒以...
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