![客家炒粉如何做才美味，怎么做客家炒粉简单又好吃]( "客家炒粉如何做才美味，怎么做客家炒粉简单又好吃")
- 父母广东客家人，小时候的味道！用料米粉300克牛肉100克芹菜2根葁，葱，蒜适量客家炒粉的做法凉水泡干粉30分钟牛肉切絲，姜，料酒，盐，生抽，食用油，生粉，抓拌先炒牛肉，芹菜盛出，然后再炒粉，芹菜牛肉混炒。装盘即可开吃！...
- 31348
![客家薯粉粄如何做才美味，怎么做客家薯粉粄简单又好吃]( "客家薯粉粄如何做才美味，怎么做客家薯粉粄简单又好吃")
- 在外游子家乡的味道，前几年一直没想自己能做出家乡的味道，直到去年在超市发现了薯粉，才发现了可能。用料薯粉250克芋头500克葱适量洋葱适量香菇适量虾米适量肉馅200克酱油适量客家薯粉粄的做法将芋头放入高压锅，放适量水末过芋头，大概20分钟。将煮好的芋头和薯粉一起混合。直...
- 29408
![客家腌米粉如何做才美味，怎么做客家腌米粉简单又好吃]( "客家腌米粉如何做才美味，怎么做客家腌米粉简单又好吃")
- 本来客家正宗的腌米粉是肉沫加米粉，我自己加了鸡蛋也很好吃哦～外卖点腌米粉的话拿到就已经坨了。在家自己动弄得更好吃哟💃🏻用料霸王花米粉两块肉末80克左右鸡蛋2个油适量盐适量酱油适量客家腌米粉的做法先把米粉泡软，把水沥干捞出备用。烧开水把粉稍微煮一下。然后把肉末...
- 25687
![客家黄炒肉如何做才美味，怎么做客家黄炒肉简单又好吃]( "客家黄炒肉如何做才美味，怎么做客家黄炒肉简单又好吃")
- 有点类似回锅肉用料五花肉蒜苗芹菜蚝油鸡精酱油膏或生抽客家黄炒肉的做法将五花肉切片用热锅煸出油，调入蚝油，酱油膏，鸡精一起翻炒，最后加入蒜苗，芹菜小贴士酱油膏是广西玉林的特产，用来烹调菜肴很香，没有酱油膏也可以用生抽代替...
- 28149
![客家猪肉粉如何做才美味，怎么做客家猪肉粉简单又好吃]( "客家猪肉粉如何做才美味，怎么做客家猪肉粉简单又好吃")
- 我是广西客家人，家乡早餐都喜欢买一点梅肉煮猪肉汤吃，有时候还会配上青菜还有河粉，又简单又营养。用料自制辣椒酱梅肉（里脊）小青菜火腿肠鸡蛋河粉西红柿盐客家猪肉粉的做法将小红辣椒切碎，放在酱油里，面上放点麻油或者花生油，这个酱是老家的做法，不知道大家吃不吃得惯。准备河粉，人...
- 9297
![客家炒米粉如何做才美味，怎么做客家炒米粉简单又好吃]( "客家炒米粉如何做才美味，怎么做客家炒米粉简单又好吃")
- 今天起的晚🥱下午三点就要上班了💼那就来分懒人午餐吧🥣如果你也是和我一样的状况🤣那就一起来一份炒米粉吧超简单的～～🤩🤩用料米粉3叠鸡蛋🥚2个火腿肠2根大蒜2粒胡萝卜🥕半根蚝油根据自己味蕾盐根据自己味蕾葱花调节食物视觉客家炒米粉的做法提前泡好米粉（霸王米粉）我一般是...
- 9828
![客家鱼散粉如何做才美味，怎么做客家鱼散粉简单又好吃]( "客家鱼散粉如何做才美味，怎么做客家鱼散粉简单又好吃")
- 用料鱼一条条葱三根少许姜末少许雁球米粉两饼鱼露适量蚝油适量红酒糟两勺客家鱼散粉的做法鱼肉去骨剁成末，和姜末一起炸至金黄后捞出沥干控油，待用。这东西就叫鱼散啦～干米粉在凉水里泡软捞起沥干，倒入油锅，加入炸好的鱼散，依次加入蚝油，酒糟，鱼露，葱一起翻炒至米粉足够干松。装盘...
- 12020
![客家炒竹笋如何做才美味，怎么做客家炒竹笋简单又好吃]( "客家炒竹笋如何做才美味，怎么做客家炒竹笋简单又好吃")
- 用料笋500克生抽2勺蒜4瓣盐适量辣椒面适量客家炒竹笋的做法准备两条竹笋竹笋去皮，把竹笋切片竹笋下锅煮开去涩味，大火煮开，煮3分钟在闷一会煮开之后准备一盆凉水，过一遍凉水热锅放竹笋，先不要放油，大概炒3分钟，然后放盐炒干水分炒干水分后放油，放酱油，辣椒，大蒜，放点糖提鲜起锅装盘...
- 27405
![客家粉尘鸭如何做才美味，怎么做客家粉尘鸭简单又好吃]( "客家粉尘鸭如何做才美味，怎么做客家粉尘鸭简单又好吃")
- 客家人都叫粉尘鸭，普通话叫薄荷鸭。用料鸭半只姜适量油适量蒜可放可不放薄荷叶适量酱油适量五指毛桃可有可无辣椒个人口味客家粉尘鸭的做法鸭子洗干净，斩成两半，不要斩太小块，鸭开水煮熟（筷子能叉进鸭肉不流血说明熟了）捞出凉干水分。锅里放多点油，油热倒酱油，放鸭煎到两面发黄，（中...
- 9718
![客家汤米粉如何做才美味，怎么做客家汤米粉简单又好吃]( "客家汤米粉如何做才美味，怎么做客家汤米粉简单又好吃")
- 那是家乡的味道用料米粉二块猪肉200克葱一根小香芹10根油适量盐适量鸡精或鸡粉一丁点肉丸8个客家汤米粉的做法准备好所有食材，肉片加点盐油腌一下。小锅烫米线，先大锅下肉丸煮出味肉丸煮十五分钟后加入少量的油倒入肉片，加点鸡精，滚开后加香芹、葱花一分钟关火。把米粉烫好捞...
- 20224
![客家米粉肉如何做才美味，怎么做客家米粉肉简单又好吃]( "客家米粉肉如何做才美味，怎么做客家米粉肉简单又好吃")
- 用料五花肉500克盐三勺，自己看情况，我放的比较咸。克糖一丢丢白酒些许米粉根据肉来决定。客家米粉肉的做法1.五花肉洗干净，然后切成一小片片的。2，放入盐，糖，白酒。抓均匀涂抹在肉上，腌制一下会。3.腌好以后两三片的放入装有米粉的盘子里，裹上米粉。一点点裹均匀。4全部裹好以后，...
- 10463
![炒客家黄粄如何做才美味，怎么做炒客家黄粄简单又好吃]( "炒客家黄粄如何做才美味，怎么做炒客家黄粄简单又好吃")
- 用料香菇4朵红青尖椒各一个香芹100g豆腐皮3个猪肉粒150g梅县黄粄250g炒客家黄粄的做法把所有的材料切丝，切粒。肉放油盐蚝油腌入味。锅放油烧热，放两粒蒜头爆香，先炒肉和香菇。然后放入尖椒豆腐黄粄翻炒，最后放入香芹。加盐，滴几滴生抽起锅。小贴士黄粄切好用水洗，炒的时候没那...
- 29373
![客家蒸米粉如何做才美味，怎么做客家蒸米粉简单又好吃]( "客家蒸米粉如何做才美味，怎么做客家蒸米粉简单又好吃")
- 用料米粉两饼葱花一根牛肉/猪肉200克菜心一把白胡椒（研磨）5下芝麻油少许客家蒸米粉的做法温水泡米粉，材料一起蒸15分钟，撒葱花和芝麻油...
- 22892
![客家煮米粉如何做才美味，怎么做客家煮米粉简单又好吃]( "客家煮米粉如何做才美味，怎么做客家煮米粉简单又好吃")
- 客家人的早餐，基本是煮粉，掩粉，掩面。每次回家都要去吃的美食，清清的汤，上面漂着猪肉猪肝粉肠，还有葱和炸蒜蓉，又香又美味。湿米粉一般是手工做的，街上有人推着卖，客家人通常用湿米粉来煮粉掩粉。不过买不到也可以买干的米粉。用料米粉（湿）适量猪肉猪肝粉肠一人份炸蒜蓉一小勺生粉适...
- 33523
![客家挥丸煮客家米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家挥丸煮客家米粉方法]( "客家挥丸煮客家米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的客家挥丸煮客家米粉方法")
- 挥丸是梅州客家特产，正宗手工制作的猪肉丸，爽口弹牙，可作为打火锅的必备食品。客家米粉健康卫生，粉条色泽白净，易煮快熟，久煮不烂，口味香滑爽口，具有原始的大米清香。每次回了老家，必带挥丸和米粉来深圳，这边哪里都买不到家乡口感味道的挥丸和米粉。还好这两样都是方便储存的食物，做...
- 11967
![客家肠粉如何做才美味，怎么做客家肠粉简单又好吃]( "客家肠粉如何做才美味，怎么做客家肠粉简单又好吃")
- 以前妈妈经常做来吃一天的早餐午餐配猪杂粥就很开心现在就自己做啦用料油克生抽1勺猪肠粉9条沙葛半只胡萝卜1根玉米1根腊肠2条芹菜半根客家肠粉的做法把所有料切丁，我这次忘了放香菇，放香菇更香烧油下锅炒熟配料，放少许盐，少许生抽，少许胡椒粉，因为蒸好会淋酱油，所以不用放太咸...
- 11126
![客家小炒如何做才美味，怎么做客家小炒简单又好吃]( "客家小炒如何做才美味，怎么做客家小炒简单又好吃")
- 用料干鱿鱼2只豆干2块芹菜1根五花肉50克辣椒2个米酒2勺生抽2勺糖1勺盐少许（鱼露可替代）鱼露半勺（盐可替代）客家小炒的做法鱿鱼用小苏打泡水2-3小时，用清水再泡2小时，不可太软，要有嚼头五花肉水煮，切丝芹菜、红辣椒、香干切丝再加些油，小火煎香干至金黄色倒入油，烧至五成热，放入五花...
- 10806
![客家汤粉如何做才美味，怎么做客家汤粉简单又好吃]( "客家汤粉如何做才美味，怎么做客家汤粉简单又好吃")
- 用料鸡蛋一个米粉一块葱丝、蒜、蒜苗段适量盐、鸡精、生抽适量任意蔬菜随意客家汤粉的做法多放点油加热，将鸡蛋煎熟出锅，放盘子里备用用剩余的油煎炒葱、蒜，出锅备用加入适量的水、盐，煮开后放入米粉、鸡蛋、葱蒜加入胡椒粉（多放）、生抽、鸡精调味，放入蔬菜略微焯一下，米粉柔软后...
- 13355
![客家蒸米粉（堪比客家餐馆）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家蒸米粉（堪比客家餐馆）方法]( "客家蒸米粉（堪比客家餐馆）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家蒸米粉（堪比客家餐馆）方法")
- 身处广东，早餐也好，还是去一些客家餐厅，都喜欢来一份香气四溢的蒸米粉，细身蜿蜒的客家干米粉泡开，再搭配猪肉末、胡椒、蒜蓉这几味主料，以碟盘、蒸笼或者大蒸屉蒸制，那独特的香味简直让人欲罢不能。客家蒸米粉的特点是干爽鲜香，不会粘缠，回味悠长，易制作，易消化，是广东家喻户晓、广受...
- 16630
![客家炒鸡酒如何做才美味，怎么做客家炒鸡酒简单又好吃]( "客家炒鸡酒如何做才美味，怎么做客家炒鸡酒简单又好吃")
- 客家炒鸡酒是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。炒鸡酒因具有暖身，驱寒，补血之功效，所以客家人对炒鸡酒颇为钟爱。在客家人中，产妇一般都是用吃炒鸡酒来进补。在冬至时，客家人家家户户基本上都会进食娘炒鸡酒。而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把炒鸡酒作为一道重要...
- 13450
![客家蒸米粉的详细做法大全,简单又营养的客家蒸米粉做法]( "客家蒸米粉的详细做法大全,简单又营养的客家蒸米粉做法")
- 相比炒米粉而言，蒸米粉味道清淡一些，也少了油腻，更适合小朋友吃。今天分享的这道美食，正是客家人常做的蒸米粉。洁白柔软的米粉上铺着鲜香诱人的馅料，一起上锅蒸熟，那叫一个美味！用料前腿肉200g干香菇3朵米粉2块蒜末10g虾皮5g老抽2g盐1g葱花适量植物油适量清水适量客家蒸米粉的...
- 18699
![客家蒸（炒）米粉～家乡的早餐味食谱大全及做法，烹饪好吃的客家蒸（炒）米粉～家乡的早餐味方法]( "客家蒸（炒）米粉～家乡的早餐味食谱大全及做法，烹饪好吃的客家蒸（炒）米粉～家乡的早餐味方法")
- 河源米粉一直都是我最爱的米粉～作为客家人，以前在老家最经常吃的早餐就是一碟客家炒米粉（蒸米粉）加一碗猪肉汤。出来工作后，好少吃到家乡的早餐味道了～下面我以一人食的份量做一下客家炒米粉（蒸米粉）。用料河源米粉2块鸡蛋1个香菇2朵木耳2朵胡萝卜小半根葱或者香菜1-2根蒜末2瓣酱...
- 11256
![客家腌粉如何做才美味，怎么做客家腌粉简单又好吃]( "客家腌粉如何做才美味，怎么做客家腌粉简单又好吃")
- 用料雁球米粉1块小葱1条蒜蓉1瓣猪油1勺生抽1勺客家腌粉的做法葱分葱白、葱绿，切碎一点猪油，炒香蒜蓉和葱白，加入1勺酱油关火米粉泡水15分钟变软后，滚水下锅煮开立马捞出（干米粉直接水煮也可，要煮久一点但不要煮烂）沥干水的米粉，加入一勺猪油，和刚刚煮好的酱料。撒上葱绿，喜欢辣的再...
- 25044
![客家炒粉干如何做才美味，怎么做客家炒粉干简单又好吃]( "客家炒粉干如何做才美味，怎么做客家炒粉干简单又好吃")
- 大粉干小粉干都是我的爱~年前特地回了一趟娘家寄了一堆的粉干回上海，凭着记忆中的味道，第一次做还是很好的！！！用料客家米粉不同于桂林米粉和粉丝，是用大米做的，我这次刚好泡的是一板胡萝卜半根卷心菜和拳头般大鸡蛋两个菜蓟（上海人这么叫，我也不知道叫啥）可放可不放，我只是前天做菜...
- 26927
![客家粉蒸肉如何做才美味，怎么做客家粉蒸肉简单又好吃]( "客家粉蒸肉如何做才美味，怎么做客家粉蒸肉简单又好吃")
- 用料五花肉蒸肉粉（粗，细两种）葱姜汁盐，味鸡精耗油，生抽料酒，豆瓣酱，辣妹子辣椒酱芋仔客家粉蒸肉的做法五花肉切片，放入盐，料酒抓匀。放入生抽，耗油，胡椒粉，葱姜汁（葱白，姜切碎放水），味鸡精，豆瓣酱一勺（放油入锅炒香），辣妹子辣椒酱一点点，抓匀。粘两种蒸肉粉（先细后粗）芋仔切小块，放盐，味鸡精，胡椒粉...
- 33379
厨趣阁
