- 本菜谱摘自《悦食Epicture》第六期,做法直接复制原文。我是stepbystep做的,只多加了一把辣椒。明星私房菜,一定不要错过!用料猪手4斤、白酒2瓶盖、姜片适量、蒜蓉适量、腐乳几块《悦食Epicture》演员姜武的秘制猪手的做法清水里放入白酒、花椒粒、姜片,焯猪手(“一定得放好的...
- 18104
- 《悦食Epicure》中介绍的姜武的秘制猪手的方子用来做鸡爪也很好吃呢,小火多炖一会,鸡爪香浓软烂,汤汁还能拌饭,太赞了!“做事需要工夫,速成的肯定不是好的。演戏也是,要是不体验生活穿上衣服就演了肯定不成。我就喜欢炖,比如猪手,焯完了去腥,熬上几个小时,那汤你喝几天之后脑门儿都...
- 13554
- 一定得放好的白酒,你看好的菜,茅台炝虾什么的,没瞎说,真是好酒,当然你得是真茅台啊。--姜武(《悦食Epicure》)原文可戳悦食中国官网:在姜武版的秘制猪手上,我又添加了几味家里炖肉的常用调料。菜谱的亮点在腐乳加姜片炝锅!!谁试谁知道!!炝锅的味道闻起来比肉还香!!但要提醒大家,腐乳下入...
- 9635
- 用料猪后蹄两只酱油适量老抽适量白酒适量豆腐乳4块花椒适量香叶5片桂皮1小段干辣椒5颗大料适量醋适量冰糖适量姜武版红烧猪蹄的做法猪蹄洗净冷水下锅撇去血水泡沫,冷水冲洗干净后加少量油+冰糖+豆腐乳炒香再倒入猪蹄翻炒3分钟至变色,倒入白酒煸炒一下便可以加开水和香料炖...
- 5890
- 用料三黄鸡1只配料生姜,大蒜子生抽一大勺的三分之一料酒1大勺米醋1包鸡精半勺味精半勺白糖三分之一武川醋鸡的做法1:将鸡洗净剁成块备用,千万不要剁的太小,2:起锅烧热,放入油之后把鸡干炒,同时放入姜片和蒜子炒到金黄色,3:放入耗油,味极鲜,料酒,鸡精,味精,白糖,米醋,(放点老抽,不要太多,)4:...
- 12969
- 用料春笋中前段4根莴苣笋1根盐适量油适量剁椒1勺文武笋的做法春笋切去后端老头,切片莴苣削皮,切片热锅冷油,爆炒春笋片再加入莴苣笋片,翻炒至断生。加盐,加剁椒,加少许清水(鸡汤更好)盖上锅盖,滚熟出锅。很清淡清肠的一道快手菜。...
- 13655
- 对于糯米控的我来说,武汉的豆皮是我来英村之后最想念的食物了.在武汉吃早餐被亲切的成为'过早'~过早来一份三鲜豆皮,一碗蛋酒,那是再'虚浮'(舒服)不过了!虽然天天吃可能会觉得太油腻,早上吃糯米也不太消化.离开武汉了才是着实想念啊~小厨娘决定自己...
- 14253
- 出国党无奈只能自己研究家乡小吃了…好吃到哭(¯¨̯¯̥̥)用料鸡蛋猪肉青笋香干榨菜生抽白糖小葱花椒粉料酒香菇蒜蓉面粉淀粉盐糯米武汉三鲜豆皮—正宗武汉小吃的做法电饭煲蒸糯米饭,注意水不要放多了,否则糯米饭太湿了不好吃将猪肉切成小肉粒,放料酒,花椒粉,生抽,盐进行腌制...
- 24064
- 作为武汉媳妇,家人最近在武汉,每天也很担心,武汉加油,早日战胜病毒!但是生活还是要继续的。老公今天生日,做个三鲜豆皮以解他思乡之情。用料糯米克鸡蛋个香菇朵豆干块淀粉勺面粉克生抽勺盐克武汉三鲜豆皮,武汉加油!的做法先炒哨子,豆干五花肉丁笋丁一起爆炒后加点汤汁,为了上色,放了...
- 6625
- 用料咸蛋2个鸡蛋3-4个文武蛋的做法很简单.蛋全部混合打散在一起.不需要放盐蒸熟.关键是最后沾着康乐醋一起吃.好吃😋...
- 32775
- 用料无花果3颗牛肉干50克金酒一瓶玄武嗜的做法这个伐木工完成了一天的工作回到宿舍拿出了酒喝了会儿想到找些东西配着喝喝着喝着就睡了做了歌梦,想来也是有滋有味的小贴士鲜无花果优于干果...
- 25776
- 用料面粉250克水150克盐克食用碱面2.5克辅料(胡萝卜、芹菜)少量根武威酿皮的做法面粉里面慢慢加水和盐,然后把面揉成团,醒面10分钟。接着洗面,洗到只剩面筋,留着面水,进行静置4小时。面筋再洗三次,洗到面筋逐渐成团,水有点半透明,面筋泡在清水里进行醒发。静置好的面水,倒掉上层水,只...
- 20809
- 这世上,担担面煎饼果子这样的家乡小吃容易买,武汉豆皮这种小众食品真是无处可寻。欺负我们武汉伢?漂泊在外,只好DIY。-JY用料豆浆80ml左右糯米一杯猪肉一块约150克香菇四朵大的麻辣笋干一小包香干两块面粉3/4杯淀粉1/4杯鸡蛋一个葱三根大料(八角、干红辣椒、桂皮、花椒)适量盐...
- 7724
- 远嫁在外,最想念的还是家乡的美食武穴有一道老小喜吃的名菜,叫卷煎。这道名菜起源于唐朝初年,当时禅宗四祖道信继承三祖衣钵,广济成为佛教圣地,一时间庙宇林立,梵音缭绕,信徒如云。据说兴盛时有庙宇千座,僧徒千人,高僧法嗣118人。道信带领僧尼开荒种地,自种自食,除种粮食外,还种黄豆...
- 14842
- 用料姜4片醋1勺武昌鱼条干辣椒适量蒜适量武昌鱼的做法将武昌鱼干下锅炸熟,取出,锅留底油把姜、蒜、干辣椒爆香,倒入武昌鱼,加水闷一会儿,期间烹入白醋,收汁出锅...
- 19738
- 一天不吃欠的慌,疫情关在家两个月没吃,今天社区团购买到了,做法超简单。用料芝麻酱1勺面一碗(指一人分量)腌萝卜适量生抽酱油2勺(一人分量)葱花适量武汉人附武汉热干面的做法视频附教程能吃辣可以多放,不能吃辣不放辣油热干面的灵魂主要是芝麻酱和碱面。简简单单就是好吃。小贴士...
- 18436
- 疫情对湖北的影响太大了,回不了老家,做下家乡的美食聊表安慰,顺便吸引吃货去拉动湖北经济😀用料糯米300克香菇6朵鸡蛋2个豆干6块面粉100克榨菜1包生抽1勺盐4克葱花适量火腿肠1根武汉豆皮的做法蒸糯米,大概需要45分钟切料炒馅料,加点盐,味极鲜,葱花就行,就像炒菜,根据自己口味。面...
- 10836
- 不知不觉毕业已经10年多了,今天就分享给大家一款武汉的传统早餐:三鲜豆皮!此豆皮非彼豆皮,可不是我们北方人常吃的豆腐皮(千张),而是用鸡蛋、面粉、葛根粉、糯米以及豆干香菇、洋葱、肉等一起制作而成的哟!一口下去满口香,别提有多满足了!偶尔做给娃娃们当早餐吃,也是极好的!用料糯米...
- 32802
- 福建南平的做法我们南平人叫“逼鸭子🦆”普通话熏鸭用料鸭1只炒鸭子调料辣椒粉1小撮盐5克姜3片桂叶5片料酒2勺腌制鸭子调料大蒜1个酱油3勺盐2克熏鸭子调料大米1杯红茶1包红糖2勺武夷熏鸭的做法把鸭子洗好,清水泡二十分钟,抄鸭子调料放锅中煮只鸭子用筷子可以搓得动。捞起用...
- 20008
- 无腥入味好吃用料武昌鱼一条西红柿一个豆豉100克姜100克蟹味菇一个煎武昌鱼的做法西红柿炒成泥放入盘子武昌鱼事先腌制,肚里塞入姜片、豆豉、盐、13香,肚皮上切几下,洒盐,腌制半小时。下油两面煎武昌鱼煎金黄后,添水,添蟹味菇。炒至汤浓。盛盘。完成。...
- 27741
- 昨天晚上做的因为没有强力胶,所以利用关节和细线绳其实可以随意diy的如果你有好的那粘合剂用料大闸蟹一对卫生纸细线绳螃蟹壳或者直接用咯蟹壳武士的做法文雅的吃掉这对蟹,具体吃法就不说了,作为资深吃货,我工具有的,也可以一把剪刀搞定,网上这类视频很多。可以做到吃完复原一...
- 13761
- 用料鸭掌(鸡爪月君)1000克料酒一大勺白醋半勺桂皮半块花椒一小把葱1根冰糖2块生抽14勺老抽8勺姜一块辣椒30个草果2个啤酒2瓶藕2个节花菜1个金针菇1把盐少许克鸡精少许勺香叶4片精武鸭爪的做法鸡鸭爪洗净泡血水大概半个小时,捞出➕料酒盐鸡精酱葱腌制40分钟。冷水下锅,大火煮5...
- 24942
- 殇之武汉瘟疫快走武汉加油用料糯米200克猪肉100克鸡蛋2个香菇20朵豆干2块榨菜包淀粉1勺面粉20克武汉加油之武汉豆皮的做法家里没有肉块只有肉末加盐生抽胡椒粉料酒腌制10分钟笋香菇干子切丁生姜拍碎面糊蛋液准备好烧制焖10分钟先倒面糊转锅再倒全蛋液等凝固加入肉酱不好...
- 30748
- 武汉封城第20天用料大米200克黄豆60克姜1片小葱3根盐一小勺黑芝麻适量油适量水适量武汉面窝的做法没有专用勺子,用汤勺自己DIY的敲打好的勺子,比较小,可以买专用勺子黄豆大米提前一夜泡好泡好的黄豆大米放入料理机加入少量水(没过黄豆和米即可)打成浆,放入葱花,盐和芝麻勺子放入...
- 20645
- 糊湯粉和油條是絕配!用料生薑小半個鯽魚1條生粉2勺清水1電飯煲鹽、胡椒適量蘿蔔乾適量武汉鲜鱼糊汤粉-武汉伢的爱的做法鯽魚清理內臟,去除黑膜,沖洗乾淨。生薑切片,炒香。魚兩面稍煎一下。生薑和魚裝進紗布袋子,加一整鍋水,炖。5個小時後將魚取出。生粉加水調成水澱粉,倒入魚湯...
- 5899