- 用料材料:蛋黄糊:蛋黄5个细砂糖30克新鲜班兰汁70克玉米油50克低筋面粉100克蛋白霜:蛋白5个细砂糖70克班兰戚风蛋糕的做法1.蛋黄加入细砂糖,用硅胶刮刀或打蛋器拌均至糖溶解。2.加入班兰汁,油,用硅胶刮刀或打蛋器拌均,仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。3.加入低筋面粉,拌均至滑...
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- 用料蛋黄40G蛋白160G绵白糖50G(20入蛋黄,30入蛋白)色拉油40ML低筋粉80G椰蓉20G椰浆120G或更多盐一小撮班兰精油少许超Q润班兰椰蓉戚风的做法175度预热,170烤制,中下层,45分钟小贴士1、椰浆超过120。。。一开始加了将近90,椰蓉放进去以后发现蛋黄糊特别稠,所以又随手倒了两次到觉...
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- 用料低筋面粉100克班兰香精1小匙鸡蛋5个色拉油40克牛奶80克蛋黄30克砂糖60克班兰蛋糕卷的做法蛋白、蛋黄分离、面粉过筛打发蛋白:用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),这部我用低速(1档),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较细腻泡沫时,再加入1/3糖。转中低速(2...
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- 不爱吃甜但又想吃蛋糕多次的调整出这少甜戚风蛋糕少甜健康6寸蛋糕:2或3粒的鸡蛋都可以以下的是用了3个,蛋糕会长高些8寸蛋糕:5粒鸡蛋,用料都x2用料蛋黄3个细砂糖5克牛奶15克香兰/斑斓汁20克玉米油20克低筋面粉40克蛋白3个细砂糖30克柠檬汁几滴盐少许香兰/斑斓戚风蛋糕6寸的做...
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- 这个方子也适用于艾草蛋糕,菠菜蛋糕哦。香兰叶又叫班兰叶,是东南亚一带特别有名的一种香料。有着特殊的天然芳香,闻起来令人心情愉悦,食欲大开。还有许多用香兰叶做的东南亚美食,你们慢慢去挖掘吧!菜谱是八寸的量。照片是我自己边做边拍的,你们莫嫌弃哈。用料蛋黄糊部分:蛋黄4个...
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- 班兰(PandanLeaf)是东南亚特有的一种香叶,有十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道,它和椰浆可以说是绝配。班兰戚风蛋糕就是当地非常受欢迎一款甜点,几乎是人手一个的新马游必买手信。从我刚开始学烘焙就一直用这款蛋糕练手。脱模技术不太好,不过蛋糕是非常松软...
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- 今天7风我气风了。。。趁休息休息时间不休息,做蛋糕去!失败了两个。算成功一个第一个,班兰蒸蛋糕,今天尝试不放苏打粉,所以蛋糕不理想,像kuih.失败第二个,戚风,好奇我大姐做的68度班兰戚风,她说好吃,失败了两次,既然然我心思思要做。上网searching都找不到有什么68度戚风。好想知道...
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- 班蘭是马来西亚的一种特有植物,加入食品中,颜色鲜艳,而且有一种特殊的味道。在笨猫那里买东西之前我是不知道班蘭香油的。中午包裹送来,我迫不及待的打开,然后就马上做了一个戚风试效果。用料鸡蛋3个低筋粉60g砂糖30g玉米油40g牛奶40g白醋少许盐少许6寸圆形蛋糕模1个班蘭戚风...
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- 打香兰叶汁的时候会闻到普通的草的味道了,后面烤的时候才会变成香兰味哒~😋用料土鸡蛋(40-45g一个)6个香兰叶汁50g糖88g盐一点点油40g低筋面粉85g香兰戚风蛋糕pandanchiffoncake(香兰叶版)的做法取20g香兰叶洗干净剪碎,加60g水到搅拌机大成香兰叶汁隔渣备用,打出来大概有50-60g这...
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- 用料材料A:蛋白霜蛋白5个(A级)细砂糖80g材料B蛋黄5个(A级)细砂糖(CasterSugar)40g玉米油(Cornoil)30g浓椰浆(ThickCoconutMilk)50g(如果没有可以改换牛奶)*香兰汁(准备4到6条打汁)150ml低筋面粉120g班兰戚风蛋糕(PandanChiffonCake)的做法把160毫升清水加入香兰叶搅拌至细腻,然后滤...
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- 今儿介绍这款就是被林俊杰带的上了热搜的绿蛋糕,班兰戚风蛋糕。班兰叶是热带东南亚独有的植物,有十分独特的天然芬芳香味,在东南亚是非常日常,非常受欢迎的大众口味。现在TB也是有卖新鲜的班兰叶,大家可以尝试一下这独有的东南亚风味。-------------小知识-----------很多爱烘...
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- 用料班兰叶一把水适量班兰戚风的灵魂—班兰汁的做法新鲜的班兰叶,洗净切小块进料理机,加上一些水,开始搅打吧。你会看到水变成了绿色,有班兰的清香飘出。打到稀碎稀碎的像这样式儿过滤,给它压一压再用一块纱布,将渣渣放入,挤干挤干后成这样,渣子可以丢掉了碗里剩下的就是我们要的...
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- 今天做的这款戚风里添加了香兰叶香精和洛神花蜜饯,香兰叶香精会让蛋糕呈现清新的绿色,还会散发一种特殊的清香。洛神花蜜饯是艳丽的红色,味道甜甜的。把他们结合在一起得到了一款分为妖娆的蛋糕。用料低筋面粉100克洛神花蜜饯50克香兰叶香精数滴鸡蛋4个水60克色拉油30克绵白...
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- 基础班的学员出品用料鸡蛋3牛奶适量基础班,戚风,千层,简易蛋糕的做法千层海盐奶盖蛋糕^_^海盐奶盖蛋糕基础班成品从基础工具讲解,材料讲解,戚风,抹面,简易蛋糕,千层,奶盖蛋糕,水果盒子,推推乐...
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- 用料蛋白3个油37.5克椰浆30克班兰汁15克低筋面粉67.5克细砂糖15克蛋白3个细砂糖45克班兰戚风的做法蛋黄,油,椰浆,糖搅拌至糖融化,再加面粉搅拌均匀蛋白分三次加糖打发分三次搅拌均匀预热烤箱170度放入烤箱,170度25分钟,150度10分钟,12510分钟出炉晾凉,脱模成功,记录下来下次好继续...
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- 用料低粉40克玉米淀粉10克可可粉10克色拉油40克牛奶50克细砂糖50克蛋黄3个蛋白4个泡打粉1克塔塔粉1克[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕的做法步骤:1、可可粉、低粉和泡打粉混合,筛三遍,保证可可粉和面粉混合均匀;2、牛奶和色拉油混合,搅拌至无油珠状态,筛入可可...
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- 用料鸡蛋2个细砂糖1/8米杯面粉半碗玉米淀粉一勺牛奶约1/3米杯班兰叶3片蒸班兰蛋糕的做法家里没有厨房秤,所有的用量都是用手边有的东西大约估计的。面粉加入玉米淀粉一勺拌匀防止起筋,面粉量约12cm直径宜家碗的侧面一半位置。图上放了四个鸡蛋,实际只用了2个大鸡蛋,葡萄干可...
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- 戚风蛋糕严格来说并不属于法式甜点的主类,但是却是亚洲人的最爱之一。蓬松的蛋糕组织,网罗来自麸质的饱足感,现烤现吃,没有法式的精贵绝美,不过,如果朋友来访,外出野餐,或者单单一个被冷风避在家的星期天下午,花40分钟,将这样一块淡绿色,散发着香兰香味的蛋糕端上桌,泡一壶热茶,也能为...
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- 如果说一首歌会让你想起一个人那么食物同样会带你陷入记忆的旋涡。想起某个人,想起某一天,想起某个地方。那个地方通常有一个共同的名字,叫做家乡。一位熟识的客人有天问我你会做班兰蛋糕吗?哎?应该是会,就是没有班兰叶,你想吃啦?恩,想家了。她的家在新加坡,在这边定居和工作。心里...
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- 没有班兰汁可以直接用清水替代,此配方可做2个6寸中空戚风用料蛋黄糊食用油70g班兰汁80g糖30g蛋黄5个粟粉15g低粉80g蛋白霜蛋白5个糖粉50g班兰戚风୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法班兰汁加食用油用八爪搅拌至糊化加入30g糖粉及蛋黄拌匀。筛入粟粉,低粉拌匀烤箱预热170度蛋...
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- 因为这是我第一次尝试这类型蛋糕也没有100%成功因为失败的部分补救回来了然后最后发现亭子也歪了(软掉)只是在室温半小时🤦🏻♀️亭子就不太行了先把我知道的都记录下来担心以后就忘记到7788希望可以帮助想要尝试的朋友少走一些冤枉路我本身对jelly,modelingchocolate,chocola...
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- 新鲜班兰叶配榴莲淡奶油,东南亚风情十足,榴莲控们来试试吧。用料鸡蛋60克4个细砂糖50克低筋粉55克牛奶55克玉米油30克新鲜班兰叶(如无班兰叶可用抹茶粉代替)4片班兰戚风榴蓮卷的做法班兰叶洗净切碎放入搅拌机,加入55克牛奶打碎过滤。蛋黄蛋白分开备用,面粉过筛。蛋黄加入...
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- 模子18公分贝印用料1(蛋黄面糊)低粉80克蔓越莓50克班兰香油适量玉米胚芽油40克蛋黄3个橙汁70克用料2(蛋白霜)蛋白5个白砂糖50克班兰蔓越莓戚风的做法打散的蛋黄中依次加入玉米油、橙汁、班兰香油,每加一样都搅拌混合均匀,筛入低粉搅拌均匀,加入蔓越莓搅拌均匀蛋白打至粗泡后...
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- 从入手烤箱那一刻开始信心满满的,回来第一时间就是做蛋糕,用的是在某网上买的预拌粉,做了两次都没成功,当初会买预拌粉是想偷懒,懒得蛋黄蛋清分离。不做成功不死心的心态!第3次终于成功了✌️用料蛋黄6个玉米油60mL低粉110克细砂糖95克蛋白6个柠檬汁几滴、白醋也可以牛奶70mL水也...
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- 看《梦想的声音》的时候被JJ种的草,勤劳的人当然自己动手啦!班兰汁是用150克班兰叶和245ml椰汁打碎过滤而成,班兰叶一定要剪碎而且要少量多次的加入。成品细腻柔软香气浓郁,不要错过哦~!我用的是17cm加高的烟囱模。用料洋鸡蛋4个玉米油32克班兰汁50克椰浆25克低粉70克白砂糖45...
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