荞青炒蛋如何做才美味,怎么做荞青炒蛋简单又好吃
- 快手菜
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荞是清明的时令菜,具有清肝明目,凉血止血之功效。
用料
荞青 | |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 3瓣 |
火腿 | 2片 |
虾皮 | 少许 |
荞青炒蛋的做法
将荞青去掉尾部(约8厘米)后洗净,所有洋葱,荞青,火腿切粒备用
鸡蛋打匀后加入1/2茶匙盐,1/4茶匙鸡精和少许胡椒粉,再放入洗净后的虾皮搅匀
用姜起锅,把锅面涂匀后捞起
加入少许蒜头起锅,炒匀荞青和洋葱粒,加入1/4茶匙盐调味
再加入火腿
倒入蛋汁,如果想炒出来是蛋包菜的模样,就把材料捞起,在蛋汁中搅匀,如果想即看到蛋又看到韭菜,就直接倒入蛋汁即可
煎匀后即可起锅
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