- 桑之未落,其叶沃若。于嗟鸠兮!无食桑葚。于嗟女兮!无与士耽。士之耽兮,犹可说也。女之耽兮,不可说也。用料牛棒骨兩根桑葚一把蘆筍數根切麵100克戲食記--烏桑湯餅的做法牛棒骨取髓,點醋熬至濃白。取適量煮麵。麵熟後,取出部分湯汁煮桑葚,淡鹽水燙蘆筍,加味料。...
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- 野竹爆哀声,幽桂飘冤芬。悲同秋照蟹,快若夏燎蚊。用料切面200克鵝湯小半鍋阿拉斯加蟹柳20克鵝蛋黃一個杭椒一根戲食記--鵝黃柳紅沐湯餅的做法鵝湯煮麵,過冷水,拌鵝蛋黃。橄欖油加熱,煸炒蒜末,撈出後翻炒蟹柳,淋白葡萄酒一勺,數滴檸檬汁,撒海鹽,熄火後翻炒杭椒圈。...
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- 金风日暮摇梧叶,玉露星辰扣牖扉。莫道秋深春意尽,更多丛菊胜蔷薇。用料番茄醬兩勺中粉兩勺牛奶半杯雞蛋一個香蔥適量戲食記--茄醬煎餅的做法中粉、番茄醬加牛奶、岩鹽調糊,平鍋滴油文火煎餅居中煎蛋微凝結,四邊內捲,撒蔥花、胡椒。...
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- 远方有多远?请你告诉我,到天涯海角,算不算远?问一问你的心,只要它答应,没有地方,是到不了的那么远。----三毛用料南瓜一個南瓜蓉兩勺淡奶油適量調味料適量洋蔥適量戲食記--南瓜濃湯的做法整南瓜做盅南瓜蓉、淡奶油、洋蔥、黑胡椒、鹽料理機打糊,煮沸。盛出,飾南瓜籽...
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- 出門的餃子,回家的麵。喜迎官人回府。用料羊骨湯一大碗羊肉200克木耳適量香菇數個酸菜(芥菜)兩葉茼蒿一小把青椒半個西紅柿一個麵200克戲食記--羊湯刀削麵的做法蔬菜洗淨切塊,骨湯煮麵。撈麵,汆蔬菜,調入鹽、胡椒粉。...
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- 众花皆可喜,最好是灯花。好结无风屋,偏生有庆家。案头生瑞菌,火里养丹妙。清夜开樽看,山人被诏加。用料老鴨一隻冬筍兩個老薑一塊銀杏一碟糯玉米一根冬瓜一塊切面200克阿根廷紅蝦六隻蟲草花一小把生菜一棵戲食記--游龍戲鳳慶生麵的做法老鴨、冬筍、老薑壓2小時,加銀杏、糯玉米...
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- 绿阴铺野换新光,薰风初昼长。小荷贴水点横塘,蝶衣晒粉忙。茶鼎熟,酒卮扬,醉来诗兴狂。燕雏似惜落花香,双衔归画梁。用料雞骨濃湯半鍋土豆粉一袋蟲草花適量菜心一把戲食記--雞湯土豆粉的做法雞湯煮土豆粉,燙蔬菜。略加調味料...
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- 大雪江南见未曾,今年方始是严凝。巧穿帘罅如相觅,重压林梢欲不胜。毡幄掷卢忘夜睡,金羁立马怯晨兴。此生自笑功名晚,空想黄河彻底冰。用料豌豆一碗淡奶油適量洋蔥少許戲食記--豌豆濃湯的做法豌豆加裱花剩下的淡奶油打漿稍熬煮撒岩鹽、白胡椒...
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- 郑板桥老爺爺对吃的也很有研究。在其诗作中:夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头。雖然三文魚是舶來的食材,味美不輸國貨。用料南瓜仔1個三文魚頭1個千余豆腐1塊蔥薑適量戲食記--南瓜仔三文魚頭湯的做法魚頭洗淨拆解,薑片蔥段清水下鍋。文火慢燉。湯呈白色,下千余豆腐塊。南瓜仔切...
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- 立春亦称“打春”、“咬春”,又叫“报春”。这个节令与众多节令一样有众多民俗,有迎春行春的庆贺祭典与活动,有打春的“打牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗。用料韭菜一把蝦仁適量海膽一盒雞蛋三個戲食記--咬春海味餅的做法海膽帶汁打入雞蛋,微油下鍋。韭菜切碎,撒上微凝...
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- 用料西葫蘆一個雞蛋兩個中粉兩勺秋葵三個蟲草花適量戲食記--葫蘆煎餅的做法西葫蘆擦絲,撒一勺鹽、適量五香粉拌勻,待釋出汁水打入雞蛋、加入中粉攪拌均勻。平鍋文火加一勺鵝油,攤入麵糊、撒上蟲草花、秋葵片。慢火煎至凝結,飄出淡淡焦香,切塊裝盤。...
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- 旅居京华骑驴郎,残羹冷炙豪门光。当年不识驴肉美,何事叩门却芳香。用料驢肉50克驢油20克大蔥一節中粉200克戲食記--LV燒餅的做法驢肉切碎,蔥末,驢油混合。和麵,擀餅,涂蔥油,捲卷,切段略拉伸,捲起,壓餅微油,文火烙制焦香。...
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- 胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄予饥谗杨大使,尝看得似辅兴无?白居易用料中粉200克水適量驢油適量鹽適量芝麻醬適量白芝麻適量戲食記--LV油酥餅的做法中粉、水和麵團,待醒發。芝麻醬、鹽、驢油調糊。麵團擀餅,刷油糊。捲卷、切段、壓餅。刷水粘芝麻平鍋滴油,雙面煎致焦香。...
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- 人生四大舒服,湯、糖、躺、燙。在下元節,這樣陰寒的日子。喝碗熱魚湯,躺進浴缸,吃著糇甜釋迦果,泡完澡捂著艾罐子睡子時覺。用料三文魚骨一排糯玉米一根莧菜數棵紅杭椒一個戲食記--三文魚骨湯的做法魚骨、玉米洗淨下鍋,開鍋後轉小火煨燒。起過前下莧菜,杭椒圈。...
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- 用料西葫蘆半個雞蛋一個中粉一勺三文魚油適量戲食記--迷你西葫蘆小煎餅的做法煎三文魚腩釋出許多油雞蛋、中粉、胡椒粉、魚露調面糊。西葫蘆切片粘蛋液。三文魚油文火煎至香軟...
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- 门迳风轻飞野马,亭台火尽及池鱼。海棠花下生青杞,石竹丛边出紫苏。用料蘇葉鵝油中粉岩鹽五香粉戲食記--鵝荏餅的做法採摘蘇葉,清潔切碎,調和岩鹽、五香粉。中粉和麵醒發擀餅、涂油、撒蘇葉碎,捲卷、切段、略拉伸,”S”折疊。平鍋文火加熱,滴油煎燒...
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- 用料鵝蛋一個中粉一勺菠菜數棵鵝油一勺米飯一碗鵝肉100克胡蘿蔔半個青豆、玉米適量戲食記--鵝餅包飯的做法鵝肉切丁醃製,時蔬清洗處理備用。菠菜榨汁,加中粉鵝蛋液,平鍋淋鵝油攤蛋餅。炒飯、捲卷,略切加裝飾...
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- 用料黃瓜一根雞蛋一個中粉適量牛奶適量蟲草花四分之一盒土豆一個戲食記--黃瓜卷餅的做法黃瓜打漿,加入雞蛋,牛奶、中粉調糊。土豆、黃瓜擦絲,同蟲草花炒熟。黃瓜糊攤餅,捲蔬菜。擺盤,撒上陽光,拍照,食之。...
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- 用料烏骨雞一隻椰子一個老薑一塊蟲草花適量戲食記--烏骨白椰的做法烏骨雞清理,卸開,涼水拔血冷藏一夜。椰子取青,椰肉切片。密封盅罐盛雞塊、薑片、灌椰青。慢火燉四小時。食用前略加鹽。...
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- 用料黃豆50克雞蛋兩個杭椒適量銀杏數粒番茄醬一勺戲食記--豆渣煎餅的做法黃豆打豆漿,過濾出豆渣打入雞蛋,加鹽少許,五香粉少許,攪拌均勻,取一半加入番茄醬繼續攪拌。平鍋文火微油,導入豆糜,略凝結用椒圈拼花朵。...
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- 用料三文魚頭一個西紅柿一個羅望子兩大勺秋葵五個牛蒡半根綠豆芽(和蟲草花)200克菠蘿四分之一個紅蔥頭兩個蒜瓣五個泰椒(杭椒)兩個戲食記--羅望子酸湯魚頭的做法食材清洗,分別處理。蔥蒜炒香,魚頭微煎,加水,食材安耐熟度依次放入。...
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- 用料雞胸兩片味增兩勺番茄醬兩勺杭椒兩根蔥薑適量荸薺五六個雞蛋一個戲食記--味增雞餅的做法所以食材,放入料理機打蓉。平鍋微油,攤入兩勺肉蓉壓餅狀,文火兩面煎燒。...
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- 用料雞蛋一個牛油果一個酸奶四勺草莓數個奇亞籽一勺牛奶半杯中粉兩勺戲食記--煎餅裹果的做法雞蛋、牛奶、中粉調面糊微油攤蛋餅,草莓切塊備用。牛油果、酸奶、蜜蜂打醬蛋餅涂醬,布草莓,撒奇亞籽。...
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- 麦饼薄于纸,含浆和咸酢。秋霜落场谷,一一挟茧絮。用料中粉60克綠豆粉40克五香粉適量雞蛋兩個蔥花適量黑芝麻適量辣椒醬適量甜麵醬適量油條兩根戲食記--煎餅果子的做法中粉、綠豆粉調糊,加五香粉適量。平鍋刷油,倒入麵糊。旋轉刮板,摸平麵糊。攤蛋,用刮板壓散、摸平。撒蔥花、黑...
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- 寒蝉凄切,对长亭晚。骤雨初歇,都门帐饮无绪。留恋处、兰舟催发。执手相看泪眼,竟无语凝噎。念去去、千里烟波,暮霭沉沉楚天阔。多情自古伤离别,更哪堪,冷落清秋节!今宵酒醒何处?杨柳岸、晓风残月。此去经年,应是良辰好景虚设。便纵有千种风情,更与何人说!柳永《雨霖铃》用料蛋白30...
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