![在家做湘式烤肉做法烹饪大全 地道在家做湘式烤肉如何做]( "在家做湘式烤肉做法烹饪大全 地道在家做湘式烤肉如何做")
- 不知道大家有没有吃过长沙有名的某子烤肉，某拾烤肉等等～每次等位要等半天不如自己在家做吧，味道也不错哦！用料五花肉500克洋葱半头辣椒粉2勺（不吃辣可不放）孜然2勺黑胡椒粉半勺白胡椒粉半勺生抽2勺料酒2勺盐半勺鸡精半勺麻辣鲜半勺食用油20克在家做湘式烤肉的做法准备所有材料（...
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![湘式炒香干如何做才美味，怎么做湘式炒香干简单又好吃]( "湘式炒香干如何做才美味，怎么做湘式炒香干简单又好吃")
- 用料豆制品熏干2个肉末半两鲜红朝天椒剁椒姜葱蒜青蒜糖盐黄酒生抽湘式炒香干的做法熏干从中间纵向破开两半，然后改刀切片鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量待肉馅变红后，下蒜片出香味加一...
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![湘式油焖笋如何做才美味，怎么做湘式油焖笋简单又好吃]( "湘式油焖笋如何做才美味，怎么做湘式油焖笋简单又好吃")
- 朋友从南岳的山上挖来的大笋，突然就想起向往的生活里黄磊做的油焖笋了，湖南人吃当然要加点辣椒。用料笋500克白糖5克盐5克生抽1勺酱油1勺肥肉200g蒜4瓣姜2片辣椒粉1勺湘式油焖笋的做法大笋切掉下面老的部分，然后切成2个手指宽小块，下开水焯三分钟，同时水里要加些盐姜蒜切末大...
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![湘式口味虾如何做才美味，怎么做湘式口味虾简单又好吃]( "湘式口味虾如何做才美味，怎么做湘式口味虾简单又好吃")
- 用料小龙虾3000g百威啤酒750ml3罐桂皮10g八角10g孜然粒一小勺香叶15片盐40g酱油40g味精10g食用油500g葱20g姜30g大蒜20g湘式口味虾的做法洗净，去头尖，抽黑筋（尾巴上有三片，指甲摁住中间一片一抽筋就跟着出来）牙刷多刷。加猛油，将虾炸红为止，捞出静候。猛油爆炒姜葱蒜干红辣椒香...
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![湘式葱油饼如何做才美味，怎么做湘式葱油饼简单又好吃]( "湘式葱油饼如何做才美味，怎么做湘式葱油饼简单又好吃")
- 很想回顾一下小时候吃的像甜甜圈的葱油饼，然后就尝试着做了葱油饼，因为是尝试做的，所以份量上很随意。大家可供参考。用料葱适量面粉200克苏打粉适量热开水适量盐少许油适量湘式葱油饼的做法首先把面粉用开水和开，然后把切碎的葱花加入，再加入适量的苏打粉，和匀。将和面的盆放...
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![湘式臭桂鱼如何做才美味，怎么做湘式臭桂鱼简单又好吃]( "湘式臭桂鱼如何做才美味，怎么做湘式臭桂鱼简单又好吃")
- 用料桂鱼青红椒小料葱姜蒜调料盐糖味精，料酒，陈醋，老抽，湘宝辣酱，辣妹子，臭豆腐湘式臭桂鱼的做法鳜鱼洗净，背部开刀，黄酒，盐，味精，臭豆腐腌渍二十分钟小料切粒青红椒切小节腌好的鳜鱼洗净下油锅炸定型煸小料及酱料出香后放入鱼加汤调味上色，烧制入味，收汁勾芡即可小贴士形态完整，风味独...
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![湘式下饭菜如何做才美味，怎么做湘式下饭菜简单又好吃]( "湘式下饭菜如何做才美味，怎么做湘式下饭菜简单又好吃")
- 很家常，很下饭。喜欢辣椒就多放，不用拘泥。这个菜耗油，猪油炒最好，油少了不好吃。淘宝可买各种湖南乡下的干豆角之类的小干菜，都可以拿来做。用料干豆角、茄子干等乡下小干菜葱姜蒜小米辣二荆条生抽盐大蒜苗五花肉/肥猪肉猪油豆豉湘式下饭菜的做法干菜提前泡发十分钟左右，泡好...
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![湘式炒鸡如何做才美味，怎么做湘式炒鸡简单又好吃]( "湘式炒鸡如何做才美味，怎么做湘式炒鸡简单又好吃")
- 爸爸亲授用料姜片蒜瓣老抽勺生抽勺料酒勺辣椒湘式炒鸡的做法鸡肉小块，焯水。水中姜片，少许料酒，浮沫出来后盛出，沥干水分。炒好辣椒，盛出。锅烧红，不放油，放入鸡肉翻炒，炒出水分，盛出。姜蒜炒香，放入鸡肉，加生抽，略翻炒后放水，没过鸡肉，大火烧开后小火焖，焖够时间。收汁时放盐，蚝油，少许老...
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![湘式酱肉如何做才美味，怎么做湘式酱肉简单又好吃]( "湘式酱肉如何做才美味，怎么做湘式酱肉简单又好吃")
- 前面没介绍凊楚重来遍。用料猪肉10斤盐150克五香粉30一40克甜酒水2斤一2斤半甜面酱1斤高度白酒少许湘式酱肉的做法肉先烧皮洗干净凉干水份，凉一至二天。盐、五香粉、高度白酒混合抓匀，酒的量把盐和五香粉打湿就行了。把和好的五香粉、盐、酒抹在肉上腌5一7天。取出腌肉用开...
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![湘式豆腐乳(猫鱼)食谱大全及做法，烹饪好吃的湘式豆腐乳(猫鱼)方法]( "湘式豆腐乳(猫鱼)食谱大全及做法，烹饪好吃的湘式豆腐乳(猫鱼)方法")
- 湘式豆腐乳，俗称“猫鱼”，全国各地做法不一，各有千秋，最爱的还是家乡的味道。每年冬至过后，正是制作这道美食的最佳时刻，买上几斤霉好的豆腐，一层盐一层辣椒粉，淋上白酒、植物油，再加入澄清后的石灰水提鲜，封坛。春节一到，开坛尝鲜，是每顿都少不了的佐餐精品。今年老爸亲手教授这道家...
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![湘式木须肉如何做才美味，怎么做湘式木须肉简单又好吃]( "湘式木须肉如何做才美味，怎么做湘式木须肉简单又好吃")
- 用料鸡蛋1个油适量瘦肉200克葱2根盐适量生抽适量白菜干适量萝卜干适量蒜2瓣大葱适量湘式木须肉的做法1.白菜干泡发洗净，萝卜干切丁。蒸20min左右2.先炒蛋，捞出备用。3.加蒜碎、大葱少许，加肉沫小炒，放菜干，生抽。4.快出锅时加小葱...
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![湘式炒粉如何做才美味，怎么做湘式炒粉简单又好吃]( "湘式炒粉如何做才美味，怎么做湘式炒粉简单又好吃")
- 读书时经常在早餐店吃炒粉，扯着嗓子喊“老板！少点粉多点菜！”在外工作生活这么多年，好久没吃过了，最近某天忽然想起了它，就翻出冰箱有的材料做了一盘，味道竟然很好，放了妈妈上次拿来的自己做的剁辣椒，满满都是家乡的味道啊！～用料米粉1把鸡蛋1个五花肉10片白菜2片大蒜2瓣小葱2根香菜1...
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![湘式红烧肉如何做才美味，怎么做湘式红烧肉简单又好吃]( "湘式红烧肉如何做才美味，怎么做湘式红烧肉简单又好吃")
- 这道菜是我老公老妈的拿手菜，老公的妈妈在湖南开了好多年湘菜馆子，这道菜深受顾客和家人喜欢，全程不放一滴酱油，肉色红亮，香而不腻。用料五花肉视需料酒1勺冰糖视需盐少许姜3-5片桂皮1块八角1个干辣椒几段油少许蒜苗几段姜粒少许湘式红烧肉的做法买五花肉，烧皮去毛，切二厘米见方...
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![湘式红烧肉的详细做法大全,简单又营养的湘式红烧肉做法]( "湘式红烧肉的详细做法大全,简单又营养的湘式红烧肉做法")
- 偶然在方庄一家很小的湘菜馆吃到了这道与众不同的红烧肉，之所以说它与众不同是因为它不像其它红烧肉咬下去有一口肥肉的感觉，我是平时一口肥肉都不吃的，但是这道红烧肉我整整吃了半盘。回来根据口感尝试着做，最终还原了95%的味道吧，毕竟每个厨师都有自己的一些小秘方。做这道...
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![湘式炒河粉如何做才美味，怎么做湘式炒河粉简单又好吃]( "湘式炒河粉如何做才美味，怎么做湘式炒河粉简单又好吃")
- 高中回忆用料河粉鸡蛋包菜绿豆芽小葱小米椒盐白醋生抽老抽蚝油白糖老干妈风味鸡湘式炒河粉的做法1.干河粉泡发（买不到湿河粉，只能这样凑合了）2.包菜切丝，绿豆芽洗净，小米椒切末，小葱切末3.准备调料碗，加入生抽，白醋少量，盐少量，蚝油，老抽少量，白糖4.热锅凉油，下鸡蛋炒熟炒碎，加豆芽和包...
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![湘式清蒸鱼如何做才美味，怎么做湘式清蒸鱼简单又好吃]( "湘式清蒸鱼如何做才美味，怎么做湘式清蒸鱼简单又好吃")
- 妈妈的味道～用料姜2-3片蒜4-5瓣生抽2勺料酒2勺盐靠感觉，不用多小米椒5-6个，以及自己的需求来青椒这次没放，但可以切小试试葱2-3根湘式清蒸鱼的做法备好一条鲈鱼，鱼身切几道，抹上一丝盐，腌制十几分钟。放上姜片及葱。入锅前放入两勺料酒。沸水上蒸13分钟左右。开中小火。出锅后滤...
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![湘式回味蟹钳的详细做法大全,简单又营养的湘式回味蟹钳做法]( "湘式回味蟹钳的详细做法大全,简单又营养的湘式回味蟹钳做法")
- 一瓶酱料，一斤蟹钳，养活一家店，把复杂的工序简便成一瓶酱料直接解决用料梭子蟹20只料酒22勺味精22克生粉1勺秘制红油酱80克白止2个鸡精1勺啤酒半瓶白芷三片湘式回味蟹钳的做法蟹钳剪了刺剪了刺放红油白止炒香，放点花椒粒增加麻味，花椒粒捞出来，白芷不要炒糊了，倒入蟹钳，翻炒变色...
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![湘式蒸腊肉如何做才美味，怎么做湘式蒸腊肉简单又好吃]( "湘式蒸腊肉如何做才美味，怎么做湘式蒸腊肉简单又好吃")
- 用料湘西腊肉150克干辣椒粉30克生姜少许蒜少许葱少许糖少许盐少许湘式蒸腊肉的做法食材准备把腊肉放入汤锅中，加水、葱、姜，煮10分钟，去除异味后取出，放入方太蒸箱100℃蒸20分钟将蒸好的腊肉取出，切成2毫米的薄片，并在盘中摆成圆形姜、蒜切末，放入热油锅中，再放入干辣椒粉、糖、...
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![湘式熏肠如何做才美味，怎么做湘式熏肠简单又好吃]( "湘式熏肠如何做才美味，怎么做湘式熏肠简单又好吃")
- 熏制肉食是湘菜里的一个大类，每次懒得处理生猪肉又想吃肉的时候就会做熏肠或者熏肉，好吃又快手，香香辣辣的超级下饭。用料唐人神百合花香肠四季豆青椒生姜大蒜生抽芝麻油湘式熏肠的做法熏肠上锅蒸10分钟，再用水将表面蒸出的油冲掉，目的，一是蒸过的熏肠口感要软一些，二是可以把一...
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![湘式啤酒鸭如何做才美味，怎么做湘式啤酒鸭简单又好吃]( "湘式啤酒鸭如何做才美味，怎么做湘式啤酒鸭简单又好吃")
- 用料蒜瓣姜片小米椒个干辣椒个生抽勺料酒勺盐克油克香油适量啤酒1瓶蒜苗根茶树菇或鹿茸菇克醋勺湘式啤酒鸭的做法1-鸭肉处理好，洗净切块。茶树菇或鹿茸菇提前一小时清洗干净，用温水提泡发备用。2-鸭肉焯水，冷水下锅，加料酒煮沸捞出。3-起锅烧油(鸭皮下锅，煎出油也可，不用另外加...
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![湘式烧茄子如何做才美味，怎么做湘式烧茄子简单又好吃]( "湘式烧茄子如何做才美味，怎么做湘式烧茄子简单又好吃")
- 用料姜片（2～3前切末）蒜瓣（7～8个蒜头，切末）酱油2勺（千禾酱油）葱2～3根切碎备用湘式烧茄子的做法1、滚刀切块2、开火，锅里不要放油3、把茄子放在锅里不停的翻炒，炒到菍儿了，水分被炒干4、盛出，锅里放油，油热了后爆姜蒜末，炒出香味，放入茄子，翻炒，依次放生抽，胡椒粉，翻炒5、出锅前放葱花盛出...
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![湘式炒年糕如何做才美味，怎么做湘式炒年糕简单又好吃]( "湘式炒年糕如何做才美味，怎么做湘式炒年糕简单又好吃")
- 和室友一起连吃了两顿，没想到她说明天还想吃。用料年糕250克鸡蛋2个香肠1根包菜小半个青蒜叶2根青椒一个辣酱1勺玉米淀粉1勺味极鲜1勺食用油适量干辣椒2个花椒10粒湘式炒年糕的做法烧一壶开水。烧水的时候把年糕切片，然后用开水把切好的年糕泡软。香肠切片，厚一点。蒜叶前半...
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![湘式醋炒蛋的详细做法大全,简单又营养的湘式醋炒蛋做法]( "湘式醋炒蛋的详细做法大全,简单又营养的湘式醋炒蛋做法")
- 传说中的止咳良方加了口味的辣椒蒜爆炒会更加的起口味用料蒜瓣油克葱根生抽1勺鸡蛋4个醋一大勺老抽半勺辣椒若干酸菜若干盐（可以不放）适量湘式醋炒蛋的做法准备配菜鸡蛋备用酸菜洗干净滤水备用热锅热油炸鸡蛋炒好鸡蛋备用加入调料半碗水小煮一下出锅！じゃんじゃん~可以朋友...
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![湘式粉蒸肉如何做才美味，怎么做湘式粉蒸肉简单又好吃]( "湘式粉蒸肉如何做才美味，怎么做湘式粉蒸肉简单又好吃")
- 这道粉蒸肉是从小到大吃惯的家里味道。隔一段时间就会想吃。是湖南风味的粉蒸肉。看上去这么一道丰盛的硬菜做起来却简单的让人不敢相信。五花肉一斤，用水冲冲，切成大块。放姜片和料酒稍微腌一会，把姜片挑出来。撒上半包粉蒸肉专用粉。稍微撒些水在粉让每块肉均匀的被调料粉...
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![湘式小煎鸡如何做才美味，怎么做湘式小煎鸡简单又好吃]( "湘式小煎鸡如何做才美味，怎么做湘式小煎鸡简单又好吃")
- 用料仔鸡一只(或半只)杭椒数个葱适量姜适量蒜适量盐适量鸡精适量味精适量白糖稍微多许胡椒粉适量小米辣适量老干妈适量辣妹子酱适量干辣椒适量生抽适量老抽适量红油适量淀粉适量料酒适量湘式小煎鸡的做法仔鸡宰杀去掉内脏洗净剁成小块，剁好的鸡块放入葱姜，盐，鸡精，味精，胡椒粉...
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