![戚风蛋糕（甜悦）做法烹饪大全 地道戚风蛋糕（甜悦）如何做]( "戚风蛋糕（甜悦）做法烹饪大全 地道戚风蛋糕（甜悦）如何做")
- 工具：电动打蛋器、6寸、8寸阳级蛋糕模具前期制作：40分钟烘烤：6寸：35到40分钟，可上下浮动10分钟。根据目测判断蛋糕是否熟透(鼓起又回落)。倒扣：2小时冷藏后吃更好吃用料【圆6寸】鸡蛋大小不同，称下蛋清80g蛋黄50g细砂糖（要细的）60g玉米淀粉5g牛奶（全脂比较好）40g玉米油35g低筋面粉50...
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![草莓大米戚风蛋糕 蒸蛋糕 酸酸甜甜的草莓蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓大米戚风蛋糕 蒸蛋糕 酸酸甜甜的草莓蛋糕方法]( "草莓大米戚风蛋糕 蒸蛋糕 酸酸甜甜的草莓蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓大米戚风蛋糕 蒸蛋糕 酸酸甜甜的草莓蛋糕方法")
- 6寸一个用料米粉60克草莓粉20克牛奶45克植物油7.5克蛋黄3个蛋白3个细砂糖33克草莓大米戚风蛋糕蒸蛋糕酸酸甜甜的草莓蛋糕的做法牛奶油鸡蛋打在一起搅拌均匀筛入低粉和草莓粉混合均匀蛋白打发泡加糖分三次加糖打至硬性发泡挖一勺蛋白和蛋黄糊混合均匀翻拌倒回蛋白糊混合均...
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![甜悦戚风蛋糕做法烹饪大全 地道甜悦戚风蛋糕如何做]( "甜悦戚风蛋糕做法烹饪大全 地道甜悦戚风蛋糕如何做")
- 自从下厨房改版之后，上传作品还得去找个菜谱进去传，忒麻烦Ծ‸Ծ。还是把甜悦的方子搬过来记录吧。小四卷和其它口味戚风也往这边上传，就不另行记录了。用料低筋面粉100克鸡蛋5-6个蛋白170克，蛋黄90克玉米油60克牛奶（水则加15克奶粉）75克细砂糖90克柠檬汁或香草精几滴玉米淀粉1...
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![戚风纸杯蛋糕「零基础」来自甜悦姐的方子食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风纸杯蛋糕「零基础」来自甜悦姐的方子方法]( "戚风纸杯蛋糕「零基础」来自甜悦姐的方子食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风纸杯蛋糕「零基础」来自甜悦姐的方子方法")
- 一直想做戚风蛋糕，可没有买不沾模。家里有些纸杯没有用，就尝试做纸杯戚风。搜了好些方子，选了一个热门的，可惜。。。。。失败了。一个上午的心血，真的气死了。忽然记得甜悦姐的戚风蛋糕视频，马上找了下午重试，这次一次性成功，所以分享出来，让更多的像我一样没基础的小伙伴们也能成...
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![蛋糕甜品21：3蛋/5蛋戚风蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品21：3蛋/5蛋戚风蛋糕卷方法]( "蛋糕甜品21：3蛋/5蛋戚风蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品21：3蛋/5蛋戚风蛋糕卷方法")
- 3蛋适用18cm圆模。5蛋适用28x28烤盘。小苹认为的黄金配比是：一个鸡蛋、20g蛋糕粉、20g糖、12ml油、12g液体。她的做法：1.烤箱预热到165C.确保蛋糕模、打发容器和器具清洁无油无水。2.打发蛋白，加入塔塔粉1%，打至粗泡。加入2/3砂糖，打至硬性发泡。3.打发蛋黄，加入剩下的砂糖，再加...
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![甜甜圈--戚风蛋糕版食谱大全及做法，烹饪好吃的甜甜圈--戚风蛋糕版方法]( "甜甜圈--戚风蛋糕版食谱大全及做法，烹饪好吃的甜甜圈--戚风蛋糕版方法")
- 因为只是偶尔做，所以没有特意计算用量，这是一个8寸戚风的量，做了18个甜甜圈用料低筋面粉100克玉米油40克细砂糖60克鸡蛋4个牛奶85克盐1克柠檬汁或白醋几滴表面装饰黑巧克力50克白巧克力50克西瓜红巧克力50克甜甜圈--戚风蛋糕版的做法蛋黄蛋清分离，保证盆里无油无水，其它材料称...
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![😬戚风蛋糕胚😬原味戚风蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜点烘焙食谱大全及做法，烹饪好吃的😬戚风蛋糕胚😬原味戚风蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜点烘焙方法]( "😬戚风蛋糕胚😬原味戚风蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜点烘焙食谱大全及做法，烹饪好吃的😬戚风蛋糕胚😬原味戚风蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜点烘焙方法")
- 记录生活😬唯有爱与美食不可辜负😬用料植物油60克牛奶75克低筋面粉100克蛋黄80g蛋白180g细砂糖90克柠檬汁（选加）几滴😬戚风蛋糕胚😬原味戚风蛋糕😬8寸裸蛋糕😬甜点烘焙的做法准备好材料蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏牛奶和植物油混合均匀不停搅拌乳化加入蛋黄，混合均匀备用...
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![戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕方法]( "戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕方法")
- 室友形容她的口感是：爽口家里的小盆友直接吃了大半个口感很湿软不甜腻，很清爽的干净材料也很简单用料淡奶油135克牛奶5-10克低筋面粉80克鸡蛋4-5个（小的用5个，大的用4个）细砂糖55克戚风蛋糕|淡奶油戚风蛋糕的做法1、蛋白和蛋黄分离，如果用的小个的鸡蛋需要用5个，65-70克之间的大...
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![戚风甜蛋糕如何做才美味，怎么做戚风甜蛋糕简单又好吃]( "戚风甜蛋糕如何做才美味，怎么做戚风甜蛋糕简单又好吃")
- 面粉筛过，鸡蛋分离蛋黄同蛋白（6寸）蛋糕用料蛋黄面糊蛋黄2个细砂糖20克玉米油50克水50ml低筋粉80g蛋白霜蛋白2个细砂糖50克戚风甜蛋糕的做法面粉筛过，加入油，水搅拌蛋黄加入细砂糖用打蛋器打成这样蛋黄糊，加入面粉糊一起搅拌蛋白分3次加入砂糖用打蛋品打到你勾起来，打成这样模具...
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![酸酸甜甜苹果戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的酸酸甜甜苹果戚风蛋糕方法]( "酸酸甜甜苹果戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的酸酸甜甜苹果戚风蛋糕方法")
- 四个蛋的方子用六寸的中空模总是会打爆头，所以这次用了一个六寸外加一个四寸的模具，也可以用一个六寸加两个纸杯模具哈。鸡蛋是60克的大鸡蛋用料蛋黄糊蛋黄4个低筋面粉75克色拉油45克苹果70克柠檬汁8g水5g克蛋白霜蛋白4个细砂糖50克最后加入自制苹果酱（或者用50克苹果切成5m...
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![蛋糕甜品46：巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品46：巧克力戚风蛋糕方法]( "蛋糕甜品46：巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品46：巧克力戚风蛋糕方法")
- 喜欢加了巧克力的戚风（而不是只有可可粉的），更浓郁。16cm圆模一个，高高的。用料鸡蛋3个（带皮180克）植物油40克水40克糖（入巧克力糊）15克可可粉（澳洲雀巢或法芙纳）12克黑巧克力（澳洲吉百利70%或法芙纳66％）21克低粉45克糖（入蛋白）40克（不要再减）topping奶油100克糖10克蓝莓草莓适量蛋糕甜品4...
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![宝宝甜品（戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的宝宝甜品（戚风蛋糕）方法]( "宝宝甜品（戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的宝宝甜品（戚风蛋糕）方法")
- 宝宝一岁多六个月啦，我觉得戚风蛋糕作为下午茶，早餐都是不错的选择，就给她做了一个尝尝，没想到一出炉，她就吃了两大块，看来以后都是做蛋糕的节奏啦……用料鸡蛋4个牛奶55克细砂糖40克色拉油40克白醋2滴宝宝甜品（戚风蛋糕）的做法分两次加入细砂糖，打发蛋清生物，其他材料搅拌均匀，面粉...
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![悦妈咪～最弹最绵柔的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的悦妈咪～最弹最绵柔的戚风蛋糕方法]( "悦妈咪～最弹最绵柔的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的悦妈咪～最弹最绵柔的戚风蛋糕方法")
- 此方可做8寸蛋糕胚子一个用料鸡蛋(每个55g～60g)4个盐1g玉米油38g牛奶38g低粉65g奶粉7g细沙糖(蛋白)35g细沙糖(蛋黄)15g悦妈咪～最弹最绵柔的戚风蛋糕的做法蛋白和蛋黄分离，注意：蛋白里面不能有一丁点的蛋黄，装蛋清的盆也不能有水和油，否则影响蛋白打发。把称好的低粉(过筛)，奶粉(...
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![戚风蛋糕——甜悦配方＋天燃气小姐手法食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕——甜悦配方＋天燃气小姐手法方法]( "戚风蛋糕——甜悦配方＋天燃气小姐手法食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕——甜悦配方＋天燃气小姐手法方法")
- 我用的是15寸的小烤箱，烤戚风一开始经常失败，就是因为内部不熟。后面尝试了很多人的配方后，固定使用了甜悦的配方，还有天燃气小姐的后蛋法。后蛋法可以让蛋黄糊有足够的时间发生反应～我也忘了啥反应，就是会更稳定～但因为每次做蛋糕都要翻甜悦的奶油草莓蛋糕的方子再换算，有点麻烦...
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![松软的甜甜圈（戚风蛋糕版）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软的甜甜圈（戚风蛋糕版）方法]( "松软的甜甜圈（戚风蛋糕版）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软的甜甜圈（戚风蛋糕版）方法")
- 甜甜圈颜值让女生和孩子喜爱有加，美味的蛋糕加上巧克力更是让人欲罢不能。只是玛德琳版的蛋糕胚太硬了，口感不如戚风蛋糕，所以特意做了这个菜谱，让甜甜圈变得好看又好吃啦。这里有两个配方的量，可以合二为一，就可以烤一盘甜甜圈，再烤一个八寸戚风蛋糕。第三个配方是一个八寸戚风...
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![酸酸甜甜百香果戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的酸酸甜甜百香果戚风蛋糕方法]( "酸酸甜甜百香果戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的酸酸甜甜百香果戚风蛋糕方法")
- 记录📝自己做的每一个蛋糕，非详细菜谱哦~感谢原作者_title_a用料6寸百香果戚风胚1个百香果凝乳30克蓝风车淡奶油350克幼砂糖10克酸酸甜甜百香果戚风蛋糕的做法加油💪。按照平时的配方，应减10克糖。百香果凝乳减10克糖。戚风上下170度35分钟即可。加油，你是最棒的！...
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![甜悦戚风文字版——真正绵软如丝绸的海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甜悦戚风文字版——真正绵软如丝绸的海绵蛋糕方法]( "甜悦戚风文字版——真正绵软如丝绸的海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甜悦戚风文字版——真正绵软如丝绸的海绵蛋糕方法")
- 以前在下厨房看过很多方子，都觉得蛋糕出来以后不够细腻，后来看了甜悦这个事无巨细都讲得清清楚楚的视频才知道，很多步骤以前都做错了。试过几次以后，真正爱上了戚风，以前从不吃的，囧……有时间的还是去看看甜悦20多分钟的视频吧，真的很不错，没时间的看看文字版^_^这个是六寸的方...
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![甜甜圈蛋糕 | 戚风蛋糕 | 低糖 | 零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的甜甜圈蛋糕 | 戚风蛋糕 | 低糖 | 零失败方法]( "甜甜圈蛋糕 | 戚风蛋糕 | 低糖 | 零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的甜甜圈蛋糕 | 戚风蛋糕 | 低糖 | 零失败方法")
- 小屁孩吃腻了圆形的戚风蛋糕，换个模具给他做，喜欢吃得不得了，哈哈哈，小孩子的世界真简单。💕这个配方用的学厨的12连模具，鸡蛋大小不一样，会多出来一到三个纸杯蛋糕。💕已经是减糖配方了哦，只有一丝丝甜味用料鸡蛋3个（带壳176克）低筋面粉40克玉米油20克牛奶30克糖20克甜甜圈蛋糕|...
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![黑悦戚风蛋糕做法烹饪大全 地道黑悦戚风蛋糕如何做]( "黑悦戚风蛋糕做法烹饪大全 地道黑悦戚风蛋糕如何做")
- 记录一下自己用过的方子，方便以后调整，或者再次使用🥰🥰🥰不太好次，需要改良用料谢怡黑悦羹1包约30克大鸡蛋3个燕麦麸皮25克可可粉3克牛奶80克代糖（1:1甜度）26克坚果若干撒表面白醋几滴奇亚籽一小揪黑悦戚风蛋糕的做法分离蛋黄和蛋白，蛋白的盆无水无油蛋黄牛奶混合拌匀。把黑悦...
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![甜品 八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甜品 八寸戚风蛋糕方法]( "甜品 八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的甜品 八寸戚风蛋糕方法")
- 给宝宝做的蛋糕，外面买的不知道有没有添加剂，还是自己做的放心，真的太好吃了，打发奶油请看我的另一个菜谱。用料低筋面粉70克鸡蛋5个可可粉30克细砂糖〔放蛋白里〕60克细砂糖〔放蛋黄里〕30克玉米油65ml牛奶60ml盆电动打蛋器筛网电子称活底8寸模具甜品八寸戚风蛋糕的做法5个...
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![蛋糕甜品67：斑纹戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品67：斑纹戚风蛋糕方法]( "蛋糕甜品67：斑纹戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品67：斑纹戚风蛋糕方法")
- 写菜谱写到疲劳，但还是忍不住把方子的保留下来。15cm圆模一个，如用小模具多码几层会更好看。用料鸡蛋3个小带壳约160克低筋面粉40克牛奶30克植物油25克糖40克香草屑一丢丢柠檬汁或白醋3滴可可粉4克热水8克蛋糕甜品67：斑纹戚风蛋糕的做法可可粉与热水拌匀。蛋黄、油、牛奶用...
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![甜悦的基础戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的甜悦的基础戚风蛋糕胚方法]( "甜悦的基础戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的甜悦的基础戚风蛋糕胚方法")
- 很喜欢用她的戚风当蛋糕胚做各种奶油蛋糕慕斯～很好吃很香甜湿润度也很好方子是6寸圆模方模都可以（8寸可以翻倍，或者按比例换算成5个鸡蛋）（此配方可以切3-4片蛋糕片。如果单纯只切两片用比如做其他慕斯或者奶油蛋糕，其他剩余的不想吃的话，可以用量2/3。避免浪费。）用料鸡蛋3个细砂...
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![6寸戚风（甜悦）做法烹饪大全 地道6寸戚风（甜悦）如何做]( "6寸戚风（甜悦）做法烹饪大全 地道6寸戚风（甜悦）如何做")
- 用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克细砂糖60克低筋面粉50克玉米淀粉5克柠檬汁3-5滴6寸戚风（甜悦）的做法3颗蛋的蛋黄蛋清分离，3蛋黄+玉米油35g+牛奶40g，晃动防止蛋白结皮3蛋清打发至硬性发泡，中途分3次加入糖60g，其中最后一次加玉米淀粉5g直接用打蛋器混匀蛋黄糊（有蛋白没关系），加入过...
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![解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕的详细做法，解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕做法技巧]( "解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕的详细做法，解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕做法技巧")
- 做戚风，总要被气疯几次这是一款零失败的戚风蛋糕胚仅以此方法记录做戚风的正确手法这是一个很靠谱的做法如果你没有烘焙基础认真读如下方子应该有所帮助做烘焙从动手开始要想做好就要多练习几遍我不是大师我只是在烘焙的路上多做了几遍而已这只是一个我自己作为记录的方子...
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![蛋糕甜品75：戚风蛋糕集锦食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品75：戚风蛋糕集锦方法]( "蛋糕甜品75：戚风蛋糕集锦食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品75：戚风蛋糕集锦方法")
- 基础戚风和其它。前面数值为6吋圆模，烤箱实际温度140-150度35-40分钟。后面数值为8吋圆模，实际温度140－150度45-50分钟。28cm方盘如下，实际温度160－170度18-20分钟：蛋白110糖55蛋黄55温水50玉米油35低粉62用料基础戚风蛋黄40克/75温水（30度）35克/65玉米油25克/45低粉45克/85蛋白8...
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