- 淡奶油太多用料低筋面粉200克泡打粉6克……………………鸡蛋100克糖粉100克淡奶油80克牛奶80克……………………油40克……………………淡奶油发糕的做法鸡蛋和糖一起打匀(用电动打蛋器,打,超级快手)不用打发,后加入牛奶,淡奶油,一起打匀,然后加入过筛了的面粉泡打粉,打匀!后再加入...
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- 大夏天的用淡奶油做蛋糕真是一种折磨,经常是一边做一边化,做三分钟就得放回冰箱冻一冻。但打发动物性淡奶油轻盈的口感和浓郁的奶香让人欲罢不能。本人家里没有空调,深受其苦,遂决定把这个好用又方便的小办法分享给大家。大家知道马斯卡彭是可以以淡奶油为原料在家里自己制作...
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- 自从蛋挞后,淡奶油消耗大,买了太多铁塔1L的奶油,想着怎么用掉。用料淡奶油240克牛奶80克鸡蛋6个低筋面粉100克糖粉60克柠檬汁15滴左右草莓干若干个淡奶油蛋糕(淡奶油为主)的做法牛奶➕淡奶油➕蛋黄,搅拌备用面粉过筛,加入面糊中。蛋清分离的备用。糖霜称好,放10克在面糊中,剩余...
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- 配方来自微博—@主厨戴广坦用料淡奶油硅油纸或锡纸冰水淡奶油打发及消耗淡奶油—自制黄油的做法从冷藏拿出淡奶油倒入打蛋盆中打发(如果想要有盐黄油,就在这个步骤的开始时加盐,加多少我不清楚)这个程度(提起打蛋头不滴落),是可以做蛋糕抹面的程度这个程度可以做夹馅,可以再稍微...
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- 之前做蛋糕抹面时,非要在淡奶油里加奶油奶酪,还加了很多,结果已经打发好的奶油完全稀掉了,没法抹面裱花了。干脆按照饼干的做法随便整一整吧!没想到还可以,做出来非常香。😓不香也不可能啊-都是奶酪和奶油!后来又做过咸口的也很好吃!如果加点腊肠丁就更香了😍用料一、液体部分打...
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- 用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
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- 前几次做蛋糕用的是铁塔淡奶油,按淡奶油+白砂糖10:1的比例坐冰低温打发(抹面7分发,夹层及裱花9分发),稳定性还可以,就是裱花太多不带棉手套的话,后期裱花袋中的奶油会化。做完蛋糕低温保存,及时消耗,稳定性比较满意。这次安利了安佳奶油,打发的状态非常满意,但是稳定性个人感觉不如...
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- 用料糖/木糖醇25克淡奶油250ml淡奶油1.0打发奶油的做法容器和淡奶油冰箱冷藏十五分钟,250ml淡奶油25g糖,低档位打发没有大气泡加高档,防止溅出别用最高挡位打发三分钟了,此时没有纹路,5分发。打发五分钟左右,纹路不消失6.7分发,可以做奶盖,或者慕斯蛋糕打发六分钟,奶油基本上不流...
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- 用料淡奶油(动物)500克白糖80克奶粉40克一盆冰水淡奶油发发的做法淡奶油从冰箱取出摇均匀,倒入无水无油干净盆里,加入白糖(搅拌机打成糖粉),加入奶粉。打蛋器不开动的状态,先手动搅拌盆里的奶粉和淡奶油(以免奶粉飞溅)搅拌至没什么干奶粉。把奶油盆放在冰水盆里,低速打一分钟左右,转...
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- 早上给奶奶做完蛋糕剩的奶油,晚上十点回家就犯愁了。再做个蛋糕肯定来不及了,奶油扔了多可惜。金钻植物奶油。劝大家别买。太甜。东北话。齁挺。houting。用料淡奶油300克鸡蛋4个水70克低粉80油30打发过的淡奶油做蛋糕卷的做法没有用糖。因为我的是打发过的植物淡奶油。甜...
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- 用料淡奶油随意冰水(熟水)一两勺自制黄油(拯救打发过劲淡奶油,消耗淡奶油)的做法用深盆淡奶油打发到明显体积变小。如果是单纯消耗淡奶油,这一步什么都不用加。如果是已经加糖淡奶油打发过了,就继续打,不用加糖加盐。800ml淡奶油加了5勺冰水,这样可以加快固体液体分离出现固体黄油...
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- 天气冷了就想着偷偷懒,就试着做了一发,没想到还挺成功。参考了佟掌柜的方子。用料450克三能模具1个金像高筋面粉250克细砂糖30克盐2克淡奶油110克水90克(面粉不同,吸水性不同,建议先预留10克)鲜酵母9克(或耐高糖干酵母3克)淡奶油吐司(一发,消耗淡奶油)的做法所以食材先粉类再...
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- 开封的淡奶油三天要用完,不想浪费,就想方设法消耗掉,做焦糖布丁、做蛋糕,以下配方是一个8寸,或者两个6寸用料奶油200克低筋面粉64克粟粉18克细砂糖45克(蛋白打发35克)这个是低糖版,喜甜根据口味增加盐2克鸡蛋5个柠檬汁适量淡奶油蛋糕(消耗淡奶油)的做法准备好制作蛋糕所需材料,蛋黄...
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- 用料奶油200克鸡蛋3个玉米油30克细砂糖40+15克牛奶40克低筋面粉50克柠檬汁3滴水果适量六寸奶油蛋糕(雀巢淡奶油百分百打发)的做法1、蛋白分离。2、蛋黄筛入低筋面粉,加入玉米油、牛奶,用硅胶铲划十字搅拌匀。3、蛋白滴几滴柠檬汁,分三次加入40克细砂糖高速打发至干性发泡。4、...
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- 家里没有淡奶油了,就琢磨了几个方子用牛奶做淡奶油再打发成奶油,制作过程也就一小时吧,自己用家里牛奶做的吃着也放心哈。跟淡奶油打发的奶油肯定不完全一样,大家照着同一食谱做出来的东西也不会完全一样哦。好吃的淡奶油我推荐铁塔和蓝风车哈。但是!蓝风车也涨价了太多吧!奶油...
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- 很多甜品都要用到淡奶油,有时久了,就会忘了,不方便操作。所以做个淡奶油笔记📒,好记性不如烂笔头~用料奶油适量细砂糖适量具体看想要哪种奶油口味用量不同,详见一淡奶油必知(奶油口味选择—甜奶油咸奶油、打发、制作淡奶油蛋糕、慕斯蛋糕、保存、消耗、提升稳定性、奶油牌子)的...
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- 用料奶油200-600克砂糖奶油的9%或10%打发淡奶油的做法插入蝴蝶棒。将鲜奶油放入主锅,不设定时间,以速度3搅打,直到打发至所需的软硬度,需从主锅盖孔仔细观察,避免过度打发,依照食谱需求使用鲜奶油。小贴士温馨提示:主锅、蝴蝶棒无水无油。淡奶油的温度要足够低,主锅也尽可能的冷...
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- 用料打发失败的淡奶油200克蛋黄5个低粉95克玉米淀粉10克蛋清5个糖(打发蛋清用)适量淡奶油蛋糕(用打发失败的奶油制作)的做法打发失败的淡奶油,加热到沸腾,装入干净的玻璃瓶里密封保存,还在冷藏室里面,可以储存几天。第二步是分离蛋清和蛋黄,过筛低粉和淀粉备用。取200毫升加热过的...
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- 用料淡奶油250克砂糖25克打发蛋糕淡奶油的做法淡奶油放入无油无水的盆中,加入细砂糖打发,先高速打发,再低速打发。高速打发的淡奶油状态像酸奶滴落状。最终状态是有清晰纹路,有尖角小贴士1淡奶油与糖的比例是10:1...
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- 本打算用雀巢淡奶油做卡士奶油馅的,然而忘记把室温放置的奶油提前冷藏求小时,结果打成渣,为了不浪费食材,做面包吧🍞直接法消耗大量淡奶油的吐司面包!用料奶油165克高筋面粉300克鸡蛋1个盐3.5克酵母5克细砂糖75克牛奶20克消耗淡奶油!一次性发酵的淡奶油吐司的做法所有材料按液...
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- 给小外甥做生日蛋糕,奶油打发多了,扔掉可惜,想着怎么消耗掉,这个方子做出来的蛋糕有点像轻芝士蛋糕那样的…===============================2020/4/13这个方子是前两年随便写的,步骤写的比较随便,也没有图,看到最近很多人做,怕有人看不懂,又做了一遍,重新编辑一下,以呈现更详细的方...
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- 因为疫情我们都待在家,然鹅朋友圈都成了大厨的天下作为一名吃货,虽然不是大厨,但是也要大显身手的!!so……有了你和我的相遇不要滑走不要返回往下滑👇👇👇用料鸡蛋3个砂糖一勺面粉60-65克(这个自己拿捏着来就好)酸奶200克绵白糖一勺(这个可加可不加)酸奶蛋糕(无需打发和淡奶油)的做...
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- 用料如下◆淡奶油打发(8/9成发)的做法◇淡奶油200g◇糖12g淡奶油+糖→高速3分钟...
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- 源于巧厨的视频,根据自己的操作情况做备忘用料淡奶油500克细砂糖50克冰袋数个打发淡奶油的做法1⃣️淡奶油冷藏12小时以上,使用前一两个小时将淡奶油倒入打发盆中,再放入冰箱2⃣️10:1比例,称好细砂糖3⃣️冰袋放至大盆,淡奶油打发盆放于冰袋上。打发前,倒入1/3细砂糖,中速打发。4⃣️打...
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- 用料淡奶油500克砂糖50克淡奶油打发的做法蓝风车淡奶油比较好打发,打至图片尖头大功告成...
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