- 作为一名地道的老北京人,最喜欢的就是面食,各种面食的种类繁多,这款发面饼的卷法是最简单层次也是最多的,饼皮酥脆,饼瓤软软的,老少皆宜😊用料中筋面粉350克安琪耐高糖酵母粉5克花生油10克水适量食用盐适量花椒粉适量手撕发面饼的做法将所有食材称重备好。面粉放入玻璃大碗中,中...
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- 超快手的面包,只要一发,奶香浓郁,连整形都不需要,新手零失败用料高筋面粉500克牛奶250克酵母5克鸡蛋1个炼乳60克黄油30克盐2克炼乳(涂抹)40克黄油(涂抹)20克蔓越莓干适量糖粉适量炼乳手撕面包(一发)的做法面团材料除黄油盐外放入主锅,30秒速度3逐渐增加至6,3分钟揉面,加入黄油盐,4分钟...
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- 用料面粉250克泡打粉2克盐1克酵母3克糖1克温水200ML油用色拉油/瓜子油/玉米油都可以快手发面饼的做法面粉+泡打粉+盐不烫手温水+酵母+糖搅拌至白糖和酵母完全融化把化好的水倒入面粉中用筷子快速搅拌均匀搅拌成无疙瘩,无干粉颗粒状态,盖盖子放在一个温暖的地方发酵15-30分...
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- 用料淡奶油60克牛奶70克(太干多加5~15)鸡蛋1个(60克左右)炼乳15克(无炼乳糖多加一点)糖35克盐1克奶粉30克高筋面粉260克酵母3克黄油30克吐司(1次发酵/手撕面包)低糖版快手的做法除黄油以外的所有材料放面包桶液体先放酵母不要碰到糖和盐最后挖个小洞洞放酵母。大概揉35分钟面粉的...
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- 6点不到在双小腿抽筋中醒来,oppa帮忙松了很久,痛出一身汗左腿才安宁下来,风扇对吹了一夜,铁人也吃不消吧。再也睡不着,半小时后小心翼翼爬起来,怕一个大动作又卷土重来。晨早阴天雾气笼罩,推开门没有一丝风,迎进来的是一片蝉鸣及旁边修整马路的马达声,叫得人背部似乎能瞬间长出热...
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- 浓浓奶香~组织绵软~手撕着吃很过瘾一次发酵~省时省力用料高筋面粉600克细砂糖50克牛奶220克盐6克全蛋液110克炼乳50克耐高糖酵母6克无盐黄油80克一次发酵❗️牛乳手撕面包的做法除黄油外全部食材放和面桶,先低速再高速揉面可以抻出粗膜加软化的黄油,继续揉面,先低速把黄油揉到面...
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- 昨天做了这个面包,朋友都说口感好,怕自己忘了,写个方记录一下。用料金像高筋面粉400克金像低筋面粉100克水牛奶200克鸡蛋2个约80克奶粉40克炼乳30克蜂蜜60克白糖20克干酵母6克盐6克黄油40克只用一发的手撕面包的做法所有的步骤都和普通一发的吐司一样,我说下重点。1、我用的...
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- 做事做人都要不断地创新和尝试才能保持新鲜感。前两天做了不发酵先做造型的花式馒头后就一直想尝试面包也用这种做法。今天重新做了酥油手撕面包,没有先发酵就做好造型,放入模具中再发酵,然后马上烤了。结果效果跟二发、三发是一样的。至少省掉面包师教程的一半时间,而且口感...
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- 用料高筋面粉530克奶粉60克细砂糖80克酵母5.3~6克盐5克牛奶200克炼乳70克鸡蛋110~120克(带壳)黄油60克手撕(一发)牛奶吐司面包的做法将面团搅拌出模。将面团分成六分,第一次擀成长40厘米左右,第二次擀成50厘米左右。发酵六分满(距边缘3.5厘米)烤箱200预热,200度烤42分钟。...
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- 私人记录,学习自卖糕的猫。*时间短,操作简单,味道好。注意和面时面粉粘性较大用料牛奶80克鸡蛋1个细砂糖20克盐2克高筋面粉230克奶粉30克炼乳35克酵母3克黄油25克450克低糖吐司盒一个手撕面包(一发)的做法牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、奶粉、炼乳、酵母依次放入厨师机,揉匀至出粗...
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- 用料昭和先锋特高筋面粉270g鸡蛋55g糖30g炼乳30g淡奶油35g牛奶85g奶粉25g酵母3g盐3g黄油20g一次发酵的手撕压面吐司的做法面粉选用昭和先锋,蛋白质含量14,做这款尽量选高一些的除了黄油,所有的材料一起搅拌。搅拌至没有干粉的状态,换高速。大约5~8分钟。可以拉出厚膜的状态加...
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- 这是母亲节给妈妈做的田园手撕面包,一次发酵,快手美味又有心意!用料牛奶100克高筋面粉200克低筋面粉20克奶粉20克鸡蛋30克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油20克火腿片,西兰花,芝士片,沙拉酱适量一次发酵的田园手撕面包的做法将所有材料出黄油外揉出出膜,加入黄油揉到光滑柔软的面团,拉...
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- 方子是@曼小曼_的南瓜手撕吐司自己还是尝试用面包机来做一个,效果还可以这次色水量不大,比上次的好操作,而且一发快很多呀用料南瓜泥80g高筋面粉270克鸡蛋50g牛奶50克炼乳20克淡奶油15克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油25克一发南瓜手撕吐司面包机版的做法先放液体类的:鸡蛋,牛奶,...
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- 只需要一次发酵,有烤箱发酵功能的就全部交给烤箱就行了。用料小鸡蛋2个(78g)冰牛奶62克淡奶油30克高筋面粉140克全麦面粉120克橙皮(提香)5克(可不加)干酵母4克橄榄油10克(可以更少)豆沙随意盐2克(可以1克)一发全麦手撕面包的做法厨师机,底层液体,中层粉,上层糖、酵母,揉到融合,加油和盐,手...
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- 特别喜欢饼类的东西,非常家常实用所以各种饼类的都想尝试一下这款手抓饼自己测试了好几次,觉得非常喜欢特来分享一下哈用料中筋面粉300克五香粉1勺约3-4g盐3克植物油70克烤熟白芝麻或者黑芝麻适量煎锅油适量手撕手抓饼的做法将170g水倒入主锅2分钟/60度/速度1加热烫面随后...
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- 想偷懒又能省时的面包!其实你知道做面包怎么都不会省事的,好吃就好🥰💝🤘🏻用料高筋面粉克细砂糖克酵母克盐克鸡蛋个黄油克奶粉克炼乳克牛奶克只需一次发酵的手撕奶酪面包的做法方子是8寸的模具。面团发酵充分,室温低耗时太长啦麻花辫子的整形,好美腻哟成果好诱人。。。。小...
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- 用料中筋面粉300克开水200克盐1克油酥面粉40克油50克盐1克花椒粉、胡椒粉、孜然粉。或者五香粉适量手撕饼的做法300克面粉,1克盐,200克开水。面包机活好,醒10分钟。按配料表活好油酥。(有葱的话,葱白切碎油炸,制成葱油)。面团分6份,擀平,抹油酥,(有葱加上葱花)。卷起来,擀成饼小火煎。...
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- 用的曼小曼的“纯奶手撕土司”的方子,之前家里有炼乳的时候做过一次,除了现在用的山姆买的高筋面粉导致的所有方子都要加面粉量外非常成功(当时一个吐司加了大约25g高粉)。这次家里没有炼乳,直接加了10g糖,也不错,毕竟不用二次发酵,平时工作日也能做,以后在有奶油的情况下估计会常...
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- 打开的淡奶油用不完,所以这是一个消耗淡奶油的方子。最近又想减肥了,所以做的比较多全麦面包,唐主任不爱吃,所以还是给他做好吃的面包吧。希望你能喜欢哦⊙∀⊙!用料高筋面粉350克细砂糖40克鸡蛋1个(45克)奶油160克黄油30克盐4克酵母5克低筋面粉50克水50克肉松,海苔,香肠,沙拉酱适...
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- 家人说好吃,也不用发面,就写个菜谱记录下来。。。可以撕着吃的饼。。。懒人做起来。。。用料面粉860克(其中60g做油酥用)开水500g(刚烧开趁热和面)盐7g左右(油酥用)食用油200g(80g揉主面团里120g做葱油酥用)葱末适量(油酥用)糖25g(主面团用)烫面葱油饼(成品很软但有嚼头的那种)#不用发面...
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- 新入的三能吐司模,做试验,初次就成功了,纯粹为了自己记录一下。希望可重复性好。用料牛奶120克草鸡蛋1个炼乳32克蓝胖子奶粉35克新良面包粉265克糖40克盐3克耐高糖酵母4克黄油30克成功手撕的手撕面包的做法把除黄油外所有原料放进面包机,选择自定义和面。揉到差不多不粘手了...
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- 孩子去餐馆吃饭点了份20元的手撕馍,我一看就是个发面大饼撕成块了啊,自己做成本只要2元钱,而且是懒人做法超简单。不需要擀面杖,只用洗一个盆和电饼铛(或平底锅)。用料普通面粉300克凉水170克白糖10克酵母3克有手就会做的超简单手撕馍(发面饼)的做法所有原料和成光滑的面团,盖上...
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- 用料面粉搬运撕掉渣的发面糖饼的做法和面加油发酵至两倍大不用揉,直接擀做油酥油酥摸到擀薄的面皮上,卷起来切段把剂子两头捏到一起封口。再包糖心,像包包子那醒一会油锅煎熟。Done!小贴士其他地方看来的留着自用...
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- 一个不靠谱备忘,来自二狗妈妈,不妥青山用料高筋面粉280克牛奶(原浓酸奶220克)208克盐3克糖50克黄油20克酵母3克一发牛奶手撕面包的做法倒入牛奶和酵母融化除黄油外倒入其他,一档5分钟后加入黄油一档5分钟左右揉完直接擀成方形涂上黑芝麻酱(没有用花生酱代替了)撒上白糖和黑芝麻,...
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- 人生第一个,也是我家宝宝一起参与的手揉出膜的手撕面包👌👌👌用料高筋面粉250克盐5克酵母5克细砂糖45克牛奶+鸡蛋1个170克黄油25克手撕面包的做法物料除盐和黄油外,其他的混合揉面,待感觉面不粘手了,两手机挑面撑开像有膜时加入盐和黄油继续努力揉+摔打,10钟出膜酵发:第一次、将...
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