![干巴菌牛肉酱做法烹饪大全 地道干巴菌牛肉酱如何做]( "干巴菌牛肉酱做法烹饪大全 地道干巴菌牛肉酱如何做")
- 又到了云南的吃菌季，我最爱的是：干巴菌。香味非常独特，而且无毒。和牛肉很搭，配面条一流。干巴菌，价格比鸡纵、松茸贵很多，香味比松露迷人。用料干巴菌100克牛肉碎500克香菇50克杏鲍菇半个洋葱1个蒜100克姜50克熟花生100克豆瓣酱2勺甜面酱1勺干巴菌牛肉酱的做法这就是干巴菌，很...
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![香辣牛干巴（云南干巴牛肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣牛干巴（云南干巴牛肉）方法]( "香辣牛干巴（云南干巴牛肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣牛干巴（云南干巴牛肉）方法")
- 用料干巴牛肉300克西芹1根大红椒1只青椒1只朝天椒（也可以换成干辣椒）3-5只生姜片适量红皮独蒜1个红油豆瓣酱（自制）1勺生抽1勺孜然适量香辣牛干巴（云南干巴牛肉）的做法干巴牛肉热水泡软洗净（也可以入锅加水稍煮一下）切片备用（干巴上附着的牛油分切碎单独放一边备用）起锅烧开水入姜片...
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![干巴菌的详细做法大全,简单又营养的干巴菌做法]( "干巴菌的详细做法大全,简单又营养的干巴菌做法")
- 野生菌是上天对云南人的馈赠，每年这个季节都是大饱口福之时，野生菌品种繁多就连云南本地人也不一定能全知道，同时受到地区差异的影响各地盛产的可食用菌类也各不相同，至于烹饪方法更是层出不穷，干巴菌是菌中之王，售价一年比一年高，今年基本是1000元一公斤左右用料干巴菌克青椒个...
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![菌子牛肉酱的详细做法大全,简单又营养的菌子牛肉酱做法]( "菌子牛肉酱的详细做法大全,简单又营养的菌子牛肉酱做法")
- 用料牛肉克羊肝菌葱姜蒜豆瓣酱油花生、芝麻小米辣椒🌶️菌子牛肉酱的做法备料牛肉切丁、羊肝菌切丁，其他配料切丁切末热油加几颗八角，放牛肉粒煸炒加入葱姜蒜末、豆瓣酱、糖、盐、生抽、老抽、蚝油大火转小火煸炒、至金黄酱色加入花生碎和芝麻晾凉装瓶、放两个月也不会坏、搭...
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![胜似牛肉干的松干牛肉（牛干巴）食谱大全及做法，烹饪好吃的胜似牛肉干的松干牛肉（牛干巴）方法]( "胜似牛肉干的松干牛肉（牛干巴）食谱大全及做法，烹饪好吃的胜似牛肉干的松干牛肉（牛干巴）方法")
- 年前云南出差在菜市场看到牛干巴，诱人的很，拎了一块回家，第一次做着吃，搜索了一些菜谱，众说纷纭，还是实践出真知吧，制作过程其实相当简单，我把它想复杂了😂用料牛干巴一小块干辣椒5个花椒一小撮葱适量姜适量蒜末适量生抽2勺料酒2勺盐适量糖适量油适量胜似牛肉干的松干牛肉（牛干巴）...
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![菌菇牛肉酱如何做才美味，怎么做菌菇牛肉酱简单又好吃]( "菌菇牛肉酱如何做才美味，怎么做菌菇牛肉酱简单又好吃")
- 喜欢面条做点酱料吧宅在家里第n波～用料香菇一大把牛排一块腰果碎一包洋葱半个姜一大块蒜半头海底捞清油火锅底料半碗耗油一勺黄豆酱一勺甜面酱一勺盐适量油稍微多点菌菇牛肉酱的做法香菇温水泡发各种食材切碎牛肉切丁火锅底料耗油黄豆酱甜面酱盐放在一起拌匀锅烧热加油先...
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![牛肉杂菌酱如何做才美味，怎么做牛肉杂菌酱简单又好吃]( "牛肉杂菌酱如何做才美味，怎么做牛肉杂菌酱简单又好吃")
- 用料牛肉250克牛肝菌若干香菇若干姬松茸若干姜蒜若干洋葱1/4个黄豆酱1勺豆瓣酱1勺食用油200克糖、盐、味精若干辣椒面1勺牛肉杂菌酱的做法牛肉切成丁，加姜末、盐、油腌制半小时菌泡开切丁姜蒜和洋葱切丁备用加油，先下牛肉，炒变色、炒香，加菌丁、姜蒜洋葱丁，继续熬煮加豆瓣酱和...
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![素炒干巴菌如何做才美味，怎么做素炒干巴菌简单又好吃]( "素炒干巴菌如何做才美味，怎么做素炒干巴菌简单又好吃")
- 网络上常有某地人说，决不让某某活着走出某地，那意思是那地方喜欢吃这东西，消耗量大，如果可以，我觉得云南人也不希望野生菌活着走出云南，现实是，现在云南野生菌大量供应外地，价格已经炒到本地人快要吃不起了，比如干巴菌，度娘说，历史上价格一直是猪肉的十到三十倍，现在二师兄飞得那么高...
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![牛肉干巴如何做才美味，怎么做牛肉干巴简单又好吃]( "牛肉干巴如何做才美味，怎么做牛肉干巴简单又好吃")
- 用料牛肉花椒生辣椒粉大蒜盐味精芝麻油牛肉干巴的做法早上买回来的牛肉撒上盐，反复揉一下，然后腌制🔟小时左右，我一般是早上从市场买来腌制到晩上开始往里加其它调料，天气太热的地方我没试过需不需要放冰箱，我们这儿夏天也不会太热，所以我都是常温腌制。至于盐的用量这次是卖牛...
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![清炒干巴菌如何做才美味，怎么做清炒干巴菌简单又好吃]( "清炒干巴菌如何做才美味，怎么做清炒干巴菌简单又好吃")
- 提到云南的野生菌类恐怕很多人都知道，要是正逢雨季来云南，满街飘香的各种野生菌，恐怕尝过的人都忘补了吧？！干巴菌是云南野生菌类里比较名贵的，它不能人工栽培，没有干货，如果干巴菌被雨淋过一般很难保存；但是，我要说但是，很多朋友去了云南后只要尝过干巴菌的，都想往回带，即使是云南人也...
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![干巴菌韭菜花炒肉末食谱大全及做法，烹饪好吃的干巴菌韭菜花炒肉末方法]( "干巴菌韭菜花炒肉末食谱大全及做法，烹饪好吃的干巴菌韭菜花炒肉末方法")
- 干巴菌韭菜花，是云南独特的家庭咸菜品种之一。它用干巴菌配韭菜花和鲜红辣椒制作而成。有韭菜花之冲香与干巴菌之鲜香味，食之特别爽口，既能生食，又可炒吃，尤其加剁肉炒吃味道更加鲜美，深受群众欢迎。图片转自：菜谱转自：_show/id_用料干巴菌韭菜花肉末小葱韭菜干巴菌韭菜花炒肉末...
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![炒牛肉干巴如何做才美味，怎么做炒牛肉干巴简单又好吃]( "炒牛肉干巴如何做才美味，怎么做炒牛肉干巴简单又好吃")
- 用料芹菜或蒜苗适量干辣椒个牛肉克花椒炒牛肉干巴的做法牛肉干巴类似于抹好调味料的腊猪肉风干后放冰箱可以保存很久牛肉稍加清洗切薄片要很薄准备干辣椒适量花椒姜片大蒜瓣切片另外蒜苗芹菜香菜青椒这几样根据自己喜欢准备其中一种就好，锅里放油比平时炒肉的多油热后加姜...
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![干贝牛肉菌菇酱做法烹饪大全 地道干贝牛肉菌菇酱如何做]( "干贝牛肉菌菇酱做法烹饪大全 地道干贝牛肉菌菇酱如何做")
- 小伙伴分享了一些黑松露于是泡上干贝虾干剁块牛腱切点菌菇慢慢熬出一锅鲜美…用料牛肉300克杏鲍菇6个蒜10瓣料酒5勺生抽3勺盐5克糖30克黑松露250克口蘑6个虾干100克油150毫升干贝牛肉菌菇酱的做法干贝虾干浸泡过夜我会加点黄酒一起泡泡到干贝用手一捏就碎的程度其他材料...
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![爆炒干巴菌/野生菌食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒干巴菌/野生菌方法]( "爆炒干巴菌/野生菌食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒干巴菌/野生菌方法")
- 云南人的夏天，野生菌中的劳斯莱斯，咋个说嘛都的尝一次用料干巴菌100克青椒/二荆条5个小米椒5个大蒜1瓣盐适量食用油适量爆炒干巴菌/野生菌的做法我家一年也就吃一两次，所以选择精品，基本没丢头。购买干巴菌时，一定不能买脚上有沙土的，那样很难处理。1，撕捡好有300g，我这次只用了1...
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![干巴菌炒腊肉的详细做法大全,简单又营养的干巴菌炒腊肉做法]( "干巴菌炒腊肉的详细做法大全,简单又营养的干巴菌炒腊肉做法")
- 用料腊肉一小块姜四五片小腊肠3粒干巴菌大概300克青椒两只红椒一只蒜头三四粒肥膘少许蚝油1.5汤匙砂糖半汤匙黄酒少许油一汤匙干巴菌炒腊肉的做法腊肉腊肠切片，姜蒜准备好辣椒随便切干巴菌真的建议提早清洗，里面好多松针叶子跟泥巴，清洗到怀疑人生😂慢慢掰开哎～摘洗不容易很...
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![青椒干巴菌如何做才美味，怎么做青椒干巴菌简单又好吃]( "青椒干巴菌如何做才美味，怎么做青椒干巴菌简单又好吃")
- 这是一道非常云南特色的菜肴！先科普一下----干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香...
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![干巴菌火腿牦牛奶酪蛋炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的干巴菌火腿牦牛奶酪蛋炒饭方法]( "干巴菌火腿牦牛奶酪蛋炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的干巴菌火腿牦牛奶酪蛋炒饭方法")
- 干巴菌是一种堪比黄渤的存在，其貌不扬，却又无比丰富的内涵用料干巴菌50克米饭2大碗火腿50克牦牛奶酪50克鸡蛋4个葱1根干巴菌火腿牦牛奶酪蛋炒饭的做法干巴菌口感渣渣的，不是肥美的口感，但是香气很霸道，适合撕成小碎片，和火腿丁一起炒饭干巴菌要认真收拾，把松针，树叶摘出来火腿切...
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![干巴菌炒饭如何做才美味，怎么做干巴菌炒饭简单又好吃]( "干巴菌炒饭如何做才美味，怎么做干巴菌炒饭简单又好吃")
- 听人说过:无论做什么菜加点干巴菌，味觉和嗅觉立马就醒了！的确，它的香味真就是那么地醇香绵长，回味无穷！用料干巴菌250克青椒3只salami即食腊肠10克大蒜2瓣干辣椒2个盐适量猪油10克色拉油10克干巴菌炒饭的做法新鲜的干巴菌在每年七八月的雨季与松树的根部共生，所以在菌实体中夹...
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![爆炒干巴菌如何做才美味，怎么做爆炒干巴菌简单又好吃]( "爆炒干巴菌如何做才美味，怎么做爆炒干巴菌简单又好吃")
- 干巴菌，无毒，云南人最爱的野生菌之一，基本属于最贵的野生菌，但是挡不住的好吃呀用料干巴菌500克青椒4个盐4克大蒜6-8瓣生抽1勺宣威火腿4片爆炒干巴菌的做法购买挑选品质高且味道香的干巴菌干巴菌除去杂草泥土后撕小备用准备好青椒、火腿、蒜瓣儿，洗干净干巴菌锅中下油，炒香蒜末...
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![腊肉炒干巴菌的详细做法大全,简单又营养的腊肉炒干巴菌做法]( "腊肉炒干巴菌的详细做法大全,简单又营养的腊肉炒干巴菌做法")
- 用料干巴菌250g青椒适量腊肉一小块姜一块蒜头半个盐少许蚝油1勺糖两茶匙腊肉炒干巴菌的做法四川烟熏腊肉一块，贼香冷水下锅水煮，水开煮10分钟干巴菌and辣椒，买菌送辣椒真的皱皱巴巴。干巴菌里太多太多的松针跟叶子了干巴菌撕小块，清理松针树叶杂物，最好挑个舒服的椅子坐着慢慢...
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![青椒炒鸡蛋牛干巴菌食谱大全及做法，烹饪好吃的青椒炒鸡蛋牛干巴菌方法]( "青椒炒鸡蛋牛干巴菌食谱大全及做法，烹饪好吃的青椒炒鸡蛋牛干巴菌方法")
- 每年的5—9月都是菌子上市的季节。来个牛干巴菌，和榴莲一样有独特的味道，爱她的人爱不释手，恨他的觉得臭不可闻。用料干巴菌200克鸡蛋2个青椒2根大蒜适量盐适量味极鲜少许青椒炒鸡蛋牛干巴菌的做法这个季节就适合吃菌子，取200克鲜干巴菌撕成条状，把菌子里的松针拔掉。泡水，加面...
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![牛肉菌菇酱如何做才美味，怎么做牛肉菌菇酱简单又好吃]( "牛肉菌菇酱如何做才美味，怎么做牛肉菌菇酱简单又好吃")
- 过年的时候，自己卤了一些牛腱子肉，用来切冷盘、下面条、或者手闲了拿来当零食都不错。后来发现过年可吃的好东西实在太多了，这么普通的货消灭不掉了，加上还有一大碗的高汤需要寻找出路，于是就异想天开有了这个作品。用料各种菌菇，譬如：香菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、海鲜菇等等...
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![美味干巴菌如何做才美味，怎么做美味干巴菌简单又好吃]( "美味干巴菌如何做才美味，怎么做美味干巴菌简单又好吃")
- 菌中极品-干巴菌，汪曾祺对它赞不绝口，吃过的人对它念念不忘😋😋😋用料干巴菌150克宣威火腿50克猪肉馅100克青红椒适量（若能接受辣，放小米辣更过瘾）大蒜3~4瓣食用油适量盐适量美味干巴菌的做法只能在大自然中生长的干巴菌削去根部泥土，拣去松毛杂质，撕成小块洗净干巴菌、青红椒、...
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![青头菌🍄牛干巴*炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的青头菌🍄牛干巴*炒饭方法]( "青头菌🍄牛干巴*炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的青头菌🍄牛干巴*炒饭方法")
- 地道的云南🥘味道，实际上就我这个米其林大厨的天马行空，创意搭配🛎用料青头菌克青椒个大蒜瓣牛干巴宣威火腿荷兰豆猪肉馅青头菌🍄牛干巴*炒饭的做法肉馅腌制好，跟火腿炒香，对了，先放蒜末，加入青头菌，炒出香味，放尖椒碎，荷兰豆，加入米饭，炒香。最后放牛干巴，稍微焖一下。👌...
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![炒干巴菌如何做才美味，怎么做炒干巴菌简单又好吃]( "炒干巴菌如何做才美味，怎么做炒干巴菌简单又好吃")
- 菌子是云南人戒不掉的美食，每次到菌子季节，干巴菌无毒又鲜美的特点让它的销售总是异常火爆。用料青椒2～3个大蒜1只盐少许干巴菌500克炒干巴菌的做法干巴菌的清洗：将干巴菌细细撕开，用小刀小心地把泥巴刮掉，再把松毛拔出，这一步特别费功夫，没什么技巧，就是细心和耐心。洗的时候用簸...
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