- 米饺被我做出了水饺即视感。鄱阳人逢清明须做米饺祭奠祖先,这点有别于江西上饶地区其它县市用清明果祭奠供食祖先的传统。尽管与相邻县市隶属于同一区,但“饮食一道如方言,各处不同”仍是亘古法则。除了清明,平常日子,鄱阳人也会做这种米饺。米饺在鄱阳人心中的位置犹如大白菜...
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- 俗称包心粑又称饺子粑是鄱阳田畈街的特产每个节日鄱阳县人都会去做饺子粑,吃法各异,而且都百吃不厌。逢年过节,家家户户都会做米饺。鄱阳尤其是田畈街的米饺口味特好。目前除了到田畈去吃纯正的当地口味,在鄱阳县城的城北有田畈街人开的饺子店也可以吃到。用料大米韭菜炒豆腐...
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- 阳江本地人元宵、冬至逢年过节必吃,寓意团圆美满之意……用料糯米粉1包猪杂、腊肠适量瑶柱适量虾仁适量鱿鱼丝适量白贝1斤白萝卜半根香菜适量葱适量盐适量阳江特色小吃:咸圆子的做法把糯米粉弄成一团,然后搓成小条最后切成小粒锅放水:把白萝卜粒、腊肠、鱿鱼丝、瑶柱、虾仁放...
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- 米饺是江西地区的汉族传统名点。以大米为原料做成皮,五花肉做成馅的饺子。逢年过节,家家户户都会做米饺,百吃不厌。米饺现在已经是评为江西特色美食。用料米粉7500克姜少许调味蒜少许调味葱一大把生抽适量盐适量小米椒少许调味鸡蛋几个五花肉克江西米饺的做法晚米加水浸泡一...
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- 以前读书的时候,来不及在家吃完,校门口的小炒,尤其是炒米粉,大受欢迎。早上一碗炒米粉,开心一整天。用料米粉500克鲜肉5两(爱吃肉的可以多放)青菜2颗蒜2瓣小葱一根生抽2勺酱油1勺生姜3片(由肉量决定)盐适量江西特色炒米粉的做法第一步,沸水下米粉,煮沸3分钟左右,盖锅盖闷5分钟,然后捞...
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- 把番薯削皮,切成一块一块用料红薯3个油一块番薯的一半白糖自己所需炸番薯(阳江特色)的做法番薯削皮,切成一块块把油放到锅里炸,不能用平底锅,炸到金黄炸好后把番薯放在一边,把油倒了,放白糖,小火慢炒,直到融化,把番薯放进融化的白糖中炒,让白糖充分的在番薯表面,最后可以加些椰丝或芝...
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- 此饭为江西南丰的做法,跟广式生炒糯米饭用的材料有点区别~上好的糯米,加上大蒜叶、猪肉、香菇一起炒,随随便便可以干掉一大碗~胃不好的还是尽量少吃~怕不消化^_^用料糯米适量青蒜(大蒜叶)适量干香菇适量新鲜猪肉适量风吹肉(腊肉)可选盐适量味精适量植物油适量江西南丰特色小吃:生炒...
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- 记得小时候最喜欢过节,因为大人们可以暂时放下忙碌的工作,也默认小孩们暂时放下繁重的课业,可以肆无忌惮地玩乐一会,共享合家欢聚的愉悦。在我们家乡,节日的最佳代表物,便是逢年过节家家户户早上都会吃到的妈妈牌咸汤圆,只此一家,绝无仅有的味道。因此在外读书工作的游子们心中最...
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- 家乡特色焗鹅,选取肉质劲道老鹅,保证口感。用料糖看自己口味鹅小半只,要老鹅(养了120天左右的),肉质劲道口感好盐酱油生抽看自己口味花生油适量大蒜叶一颗芹菜1根耗油少许肥猪肉几块阳江特色焗鹅的做法将鹅肉隔水蒸,鹅肉里不能加水。蒸的时间在半小时至一小时,看鹅的部位。翅脚要...
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- 没有苏木的灰水粽是没有灵魂的,灰水即碱水,如果没有灰水,可以用5克的食用碱加入清水中,泡米8个小时。用料长糯米500克灰水500克苏木适量阳江灰水粽(特色碱水粽)的做法用干净的不锈钢锅,1斤花生豆苗灰或者花生豆壳灰+6斤的水煮开五分钟,连渣倒入网筛过滤(下面垫一层棉布,再垫一层...
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- 大宝有开始念叨想吃豆肉末米饺了。喜欢,喜欢,好喜欢。行动起来。用料猪肉400克豇豆600克盐少许油克小米椒4个大蒜4瓣蚝油1勺鸡精少许米饺粉1千克左右鄱阳美食~豆角肉末馅米饺的做法所有食材准备好。洗豇豆,切丁、沥水。猪肉洗净切小丁,肉与皮分开。小米椒切碎待用。我是肉皮也...
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- 米粉蒸肉是我们的特色名菜,客家人好客只要有客来家里都会蒸上一碗。每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,听村里的老人说这季节吃了米粉肉就不容易长痱子。这里的米粉,不是早餐吃的米粉,是用大米加八角在大锅里炒香,再一起磨成的粉状,这样的米粉更美味。用料五花肉500克老抽1勺...
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- 用料米粉600克五花肉300克新鲜萝卜3根葱花10根大蒜6瓣胡椒粉部分辣椒粉6小勺生抽2勺极味鲜2勺生抽2勺鸡精少许盐少许江西特色小吃米粑的做法1、将新鲜萝卜削皮,然后筛成萝卜丝放在容器里面,放入少许盐,静置一会将萝卜丝拧干备用。2、将五花肉切成小丁,肥瘦分开放,肥肉用来炸油...
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- 作为一个地道的阳江人,元宵、冬至就是要吃圆子呵咯呵咯呵咯~~用料白萝卜1根腊鸭半只腊肠1根瑶柱适量虾米适量鱿鱼丝适量蚝士适量葱适量元西(香菜)适量圆子(没馅)1斤咸圆子(阳江特色小吃)的做法如图所示准备好全部材料,当然少不了萝卜啦,白萝卜切粒备用炒锅洗净烧干后放油炒香全部材...
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- 用料豆角一把肉末30克粉皮10张老抽1勺生抽2勺盐3克糖1克广西特色粉饺的做法豆角切丁,瘦肉切末,炒香肉末盛出,豆角炒烂后加入肉末、一勺老抽、两勺生抽、少许盐、糖后盛出备用。(豆角肉末馅儿炒的略干一些比较好包)购买现成的米粉皮,包入馅料卷好直接就能吃啦。也可以制作一个蘸...
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- 用料米粉150克蔬菜2颗鸡蛋1个生抽2勺肉类100克特色江西炒米粉的做法取适量米粉加入开水里煮8到10分钟后捞出用冷水冲凉,再用冷水泡5分钟,晾干水分后备用切好配菜,肉打一个鸡蛋,在蛋液里放少许盐搅拌均匀热锅冷油鸡蛋炒至金黄色捞出备用放入蔬菜和肉类炒8分熟小火,将粉平铺在菜...
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- 我算半个鄱阳人,很喜欢吃鄱阳的炒米粉,每次去江西,第一顿饭一定是炒米粉,回来自己尝试了很多次,终于做出了大排档的味道。现在分享给大家,盐我随便写的,因为蚝油跟酱都有咸味,盐放一点点就行,但一定要放盐,不能省略。最好用不粘锅。用料盐适量蚕豆酱1勺蚝油1勺米粉1把胡萝卜半根油...
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- 以前每次和老婆去饭馆都必点这个,自从自己琢磨了一次做成功之后,就再没去过那家餐馆了,老婆说这个菜比饭店的还好吃鸭这道菜成本特别的低,且味道鲜美,下饭必备鸭用料鸭头2只鸭翅3只鸭爪7只姜适量大蒜子3个盐两小勺料酒半包老抽适量桂皮1块八角3个花椒少量香叶4片生抽2大勺干辣...
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- 鄱阳湖的草,南昌人的宝,南昌人对藜蒿的热爱都唱进了歌里头。藜蒿,和艾相近,清热利湿,是一味药草,具有浓郁的香气,第一次吃可能接受不了。我起初也是觉得难以接受,后来吃第三次才猛地觉得这东西是绝品,清香脆嫩。南昌人爱吃藜蒿,也会吃藜蒿,不止会在藜蒿初长的时节采摘嫩藜蒿,还会在冬...
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- 小时候,妈妈时不时会做一道米粉肉来吃,味道特别赞,时隔很久没吃过了,今天特地自己尝试做了一遍,满满的家乡味,满满的妈妈烧菜的味道用料五花肉500克生抽少许盐少许粘米粉250g糯米粉125g料酒少许江西特色米粉肉的做法首先肉需要挑五花肉或者带点肥肉的肉,切片,由于我的肉量少,所以...
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- 用料芋头适量红薯粉适量肉馅儿适量辣椒多多🌶️😄香葱适量肉汤适量江西特色小吃:芋头饺子🥟的做法食材背齐芋头蒸熟香葱是精髓😄芋头和红薯粉混合,不加水哦和面好吃😋辣辣的😄特写搭配冰淇淋🍦😄...
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- 鄱阳米耙是属于每个鄱阳人独特的家乡味。用料米粉500g猪肉末250g韭菜300g鸡蛋4个生姜大蒜末100g豆腐250g盐和味精适量鄱阳米耙的做法韭菜头天晚上洗好晾干,切成末豆腐切成小丁,放在油锅里煎一下,两面有点金黄色,火不能太大。4个鸡蛋摊成一个鸡蛋病,油稍微热了以后把火调小,这样...
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- 用料糯米粉克腊肠适量鸡肉适量克海虾适量猪杂适量克白萝卜适量香菜葱姜盐花生油蚝油咸汤圆~阳江特色小吃的做法把糯米粉用开水化开,揉成软软的面团,如图抓一把小面团揉成长条用菜刀切成差不多的大小粒状散点糯米粉防止粘连切配料清理虾切腊肠切萝卜粒切葱姜香菜开煮汤圆浮...
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- 用料腊肉一小块盐2克小米椒6个油10克大蒜2瓣藜蒿250克江西菜鄱阳湖特产藜蒿炒腊肉的做法藜蒿净泡洗净切小段腊肉切薄片小米椒(吃不了辣的就少放点)切小段蒜切片热锅火可以大一点、烧油、腊肉先下锅炒制变透明出香味.下小米椒蒜片翻炒几下.下藜蒿,炒制藜蒿变色给盐味精调味,不...
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- 藜蒿是只有春天才有的野菜,到目前还没有人工培育种植它对水质要求极高,每年也就只有春天这个时候才可以吃到藜蒿很清爽,很浓郁的野菜气息,入口爽脆清香搭配腊肉的醇厚味道相辅相成太美味了喜欢的朋友可以试一试用料腊肉1块藜蒿200克小米椒2个姜蒜若干盐鸡精适量生抽1勺江西鄱...
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