- 我开始用平炉150度烤35分钟,190度烤20分钟,出来都回缩且皱巴巴的。里面放了温度计,测温度实测温度一直不太稳定,比烤箱定的温度低15到20度,反正烤了七八次,都不成功,挺沮丧的,以前用小烤箱,蛋糕卷是最容易成功的,怎么能烤完美的戚风,蛋糕卷却不完美呢,转换思路,用风炉模式155分钟烤了2...
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- 💗烘焙交流学习,可以加vx:followfa12整理了一个戚风蛋糕视频,镜头靠的很近,所以戚风面糊的样子呀;蛋白打发的状态;乳化的程度都很好地呈现啦~关键的节点小法都细心地加了字幕,新手宝宝做戚风一定要好好看哈~💗用这个胚子做了好吃的【杨枝甘露奶盖蛋糕】配方戳:_biz=MzA3OTA1MzEyN...
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- 凤梨酥作为传统经典的一款甜品,几乎是人见人爱。用自制的凤梨馅制作,真材实料,酥到心甜。闭上眼睛轻咬一口,果香四溢,让人迷醉~像这种口感的糕点,就很适合没有胃口的时候来上一块做早餐或者下午茶点心。不仅好吃,它的做法也是相当简单,对于一些手残党的小伙伴们来说非常的友好。自...
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- Tinrry老师的方子棒棒哒,披萨饼底薄薄酥脆。原方是手工和面和2个8寸饼底,改成了厨师机和面和3个8寸饼底,增加了冷冻储藏方式,效率更高、更方便。披萨饼底揉面过程和芝士饼基本上一样,喜欢芝士饼的可以参考灰大叔另一个菜谱:制作时间:·操作:?分钟·发酵:?分钟12.25~3.1510:53~欢...
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- 用料老酸奶140克鸡蛋6个大概405克其中蛋白约240克低粉100克玉米油60克细砂糖50克盐1克海氏s80酸奶戚风记录的做法戚风的步骤.两个6寸,外加三个杯子,也就是说鸡蛋还可以稍小点,海氏s80.150度60分钟,实测温度122到132度之间变化...
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- Tinrry老师的方子棒棒哒,薄薄酥脆外壳,一口下去满满芝士和榴莲(芒果、香蕉、柿子)的香味。因为打算经常做着吃,原方只有榴莲一种口味,未免单调,所以,增加了芒果、香蕉、柿子3种口味,以后,再试试猕猴桃、牛油果等等。还有,原方是手工和面,参考了Tinrry老师的“软绵绵的白吐司”,改成...
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- 用料高筋面粉1克海氏菜谱的做法11,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,...
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- 记录自己烤箱所需时间用料当年新花生米(铺平即可)200克烤花生(海氏i7版)的做法烤箱上下火150度烤15-20min,注意观察花生表面。烤箱无需预热小贴士密封保存,吃两三周都没问题...
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- 用料面0克00海氏烤箱版的做法海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版海氏烤箱版...
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- 这道面是曾经的室友,一个温柔的莆田mm传授的莆田卤面做法,海蛎也可以用花蛤代替,看个人喜好了~mm姓连,故而我给它取名连氏海蛎面。用料鸡精上海青酱油面西红柿韭菜瘦肉蒜瓣香菇料酒牡蛎克盐克连氏海蛎面的做法备料:蒜瓣一个,非菜头部小段,其余切一指节长度备用,香菇、瘦肉、西红...
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- 试了很多次的配方,我觉得这次到位了,是我喜欢的,买的成品的蛋挞皮,安特鲁七哥,没有让我失望。配方一共做12个蛋挞。用料蛋黄2个炼奶8克(可不放)全脂牛奶110克糖40克淡奶油120克水果丁可不放配方超赞的葡氏蛋挞(海氏i7)的做法2个蛋黄,糖,炼奶,淡奶油,牛奶,在容器里混合,我用的料理棒混合,...
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- 用料山茶花735糖57克盐13克牛奶500克米酒透明的那种,直接喝的55克炼乳30克蛋白30克黄油45克新鲜酵母27克米酒山茶花吐司海氏S80的做法除鲜酵母和黄油外全部混合,状态如图,连厨师机桶一起放进发酵箱半小时左右,提高面温冬天天气冷牛奶先叮1分半钟放进鲜酵母开始搅拌6分钟后离...
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- 参考下厨房susan彤妈的菜谱,搜恐龙蛋即可,用自己的烤箱做出来细微调整时间,记录方便自己看。用料蓝黛麻薯预拌粉200g麻薯(海氏i7版)的做法第一次,用了烘焙油纸,海氏i7上下火180度25分钟全程热风,膨胀的很好,以为成功了,结果拿出来还是塌了,底部内缩。去看原菜谱说明原因是没有烤透...
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- ⬅️自从我把烤箱换成海氏F50,我就一直想换了我的7升厨师机。可是厨师机大不是更好吗?No,No,家用厨师机还真不是越大越好!⬅️选购厨师机的你有想过对家用厨师机有几个要求吗?对于第二次选购厨师机来说,我有7个要求。第①:电机要好(必要条件‼️)第②:要能定时第③:带扩展最好第④:不能太丑...
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- 学习了几位老师的方子,总结出来配比,适合自己就好,用油量不多不少算是适中的。此方能做20个75克月饼用料一、月饼材料比例20个75克月饼以中筋(普通)面粉重量为基准,转化糖浆是面粉重量的70%,花生油是20%,枧水是2% 中筋面粉250克转化糖浆175克花生油50克枧水5克莲蓉或豆沙1000克...
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- #你就是下一个烘焙大师#,没有老婆的老婆饼哦(´-ω-`),以下是40个的量,这个方子是参考以前晓婷的方子用料油皮部分高筋面粉200克低筋面粉200克糖60克猪油140克水165克油酥部分低筋面粉280克猪油140克馅料部分水365克黄油140克细砂糖300克糕粉180克盐6克椰蓉20克白芝麻24克蛋...
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- 150~170度,5~7分钟180~200度,7~9分钟200~250度,9~12分钟用料鸡翅羊肉串海氏烤箱的做法鸡翅,上下220度,烤6~8分钟,中间位置羊肉串,220度,烤约20~30分钟,中间位置排骨,220度,上下火,15分钟,中间位置。烤鸡,较低位置,220度,25~30分钟...
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- 看了二狗妈妈直播,也来做做碱水包,因为烤箱较大,把二狗妈妈方子加大了一点,自己记录一下,希望下次比这次好用料水275克高粉500克酵母4克橄榄油16克盐6克烘焙碱16克温水400克海氏s80烤碱水面包记录的做法水275橄榄油16号粉500盐6酵母4放入面包机搅拌30分钟,分割成10面团醒15分钟...
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- 喜欢烘焙的小伙伴应该都知道,用吐司片抹上花生酱,放进烤箱一烤,简直好吃到飞~辣么,用花生酱裹入面包里烤制,是不是也很赞呢?!因为家人对花生酱情有独钟,所以就得变着花样吃。一起来看看吧,你一定会爱上它的😁用料高筋面138克水70克淡奶油25克蛋液10克细砂糖20克盐1.5克奶粉5克耐高...
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- 做这个,就是因为懒,不想煎鸡蛋又不想吃煮鸡蛋。用料盐克鸡蛋黑胡椒海氏CY40烤鸡蛋的做法懒得刷碗,用了锡纸盒。两个人三个鸡蛋合适。撒点盐,撒点黑胡椒。海氏烤箱上火150度,下火180度,定时10分钟,自带5分钟预热。...
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- 因为有不客户喜欢吃纯蛋糕胚,灰大叔烘焙在成功推出手撕戚风后,2019年就打算推出古早蛋糕了,但是陆续试过几个下厨房上的菜谱,总是觉得口感偏干不如南洋大师傅的,加上C40烤箱沒法水浴法烘烤28*28烤盘,所以,一直拖到今年3月购置C75后,才重新尝试。正好看到Tinrry老师的古早蛋糕配方...
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- 辣椒和蒜泥催发出蘑菇的天然鲜味,鲜辣爽口,是一道特别下饭的烤箱菜。关键是,做起来也超级简单呀,新手完全无压力!怎么做都好吃!用料海鲜菇400克剁椒50克生抽三勺蚝油两勺蒜末适量姜末适量葱花少许芝麻少许秘制辣油(可用红油代替)适量开胃剁椒海鲜菇——海氏HY40烤箱版的做法准备...
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- 娃说超好吃,饼底是脆的,可上面咬起来感觉软嫩嫩的,饼底不厚,吃起来又不会太饱。还是比较健康的!用料低筋60高筋140克水110克橄榄油14克酵母2克盐2克糖10克马苏里拉200克披萨酱50克洋葱1个青红椒各一个自制香肠两根鸡米花十几粒海氏s80烤披萨记录的做法面包机放入水110.油15.加...
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- 先生喜欢潮汕海鲜粥,每次开车一个小时才能喝到正宗的海鲜粥。介于我们对食材和美食的不可辜负,便把潮汕海鲜粥改良了,味道胜出。用料大米300ml虾200ml盐3-5克姜若干紫苏叶4片儿山药一根鸡肉丁若干蚝油2-5克杨氏海鲜粥的做法大米洗净,泡15分钟(已粘稠),沥干鲜虾去头去腥线其它如...
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- 海浪拍打着沙滩,沙滩上面都是小贝壳,是在等赶海的小姑娘吗?酸奶海洋慕斯,带给你不一样的蓝色大海风情!用料1、慕斯底6寸戚风蛋糕鸡蛋3个糖30克油35克牛奶30克低筋粉45克2、慕斯馅两层A牛奶100克酸奶70克糖35克B吉利丁片10克C淡奶油125克3、大海蓝色A糖10克水80克B吉利丁片10克...
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