![传统酒酿如何做才美味，怎么做传统酒酿简单又好吃]( "传统酒酿如何做才美味，怎么做传统酒酿简单又好吃")
- 小时候特爱吃奶奶的酒酿，长大了奶奶做不动了，轮到我做给她吃了用料大米2kg甜酒曲10g面粉20g温水半碗砂锅1只传统酒酿的做法烧米饭，用一般家里烧的米饭即可，米饭不要太湿，稍微干一点的比较好（奶奶的经验之谈），烧好的米饭放凉备用1.甜酒曲和米饭的比例，按照甜酒曲说明书上的比例来，将...
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![传统甜米酒如何做才美味，怎么做传统甜米酒简单又好吃]( "传统甜米酒如何做才美味，怎么做传统甜米酒简单又好吃")
- 用料糯米500克安琪甜酒曲2.5克凉开水250克传统甜米酒的做法糯米500克用清水泡10小时左右将泡好的米捞起沥去多余水份上蒸锅（事先垫好洗净的纱布），上大气开始计时蒸35分钟米蒸透后将其放凉，如是冬天用手感觉温热即可进入下一步，等待的这个过程就可以对容器及勺筷进行沸煮消毒放...
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![妈妈教的做酒酿的方法，传统做法，零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈教的做酒酿的方法，传统做法，零失败方法]( "妈妈教的做酒酿的方法，传统做法，零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈教的做酒酿的方法，传统做法，零失败方法")
- 一直都很怀念小时候的米酒，每到过年前，妈妈就会做米酒，这是一个过年的老传统，家家户户都会做米酒。妈妈做的米酒太甜了，以至于做一两次是不够的，因为都被我和弟弟偷吃掉了😂以前过年主要是用米酒来煮糍粑，现在是煮米酒汤圆。因为现在想吃到糍粑也不容易，因为大宝喜欢吃糍粑，所以我...
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![传统酒曲酒酿（米酒）的详细做法，传统酒曲酒酿（米酒）做法技巧]( "传统酒曲酒酿（米酒）的详细做法，传统酒曲酒酿（米酒）做法技巧")
- 用料圆糯米500克传统酒曲0.75克凉开水适量传统酒曲酒酿（米酒）的做法圆糯米多淘洗几遍至水清澈，冷水浸泡2–4小时。浸泡的时间和气温有关，冬天泡的时间长夏天泡的时间短，泡到米粒能轻松捻碎就可以了。泡好的糯米，再次冲洗，沥干水，放入垫好蒸布的蒸笼。水开上锅蒸熟，约30分钟左右。（...
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![传统老米酒 甜酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老米酒 甜酒酿方法]( "传统老米酒 甜酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老米酒 甜酒酿方法")
- 武汉人的过早经常出现一碗叫做蛋酒的甜品！就是这个做的啦……从小就喝妈妈自己做的甜酒，很少买外面的。妈妈喜欢，我也喜欢，现在有了小孩以后就从妈妈那学来了这个……送给喜欢甜酒的朋友们⚠️做之前请先看看最下方的注意事项⚠️有任何不清楚的地方，也可以提出来交流哒！最后，欢迎大...
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![传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕食谱大全及做法，烹饪好吃的传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕方法]( "传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕食谱大全及做法，烹饪好吃的传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕方法")
- 记录一下2020年的春节：因为新型冠状病毒肆虐，今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥？做点儿好吃的呗～“传统”一直是我的坚持，这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的，用传统的方法制作😋😋😋生熟浆法～用料原味层马蹄粉250克水750克+750克白糖250克椰浆层马蹄粉250克椰...
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![传统客家菜——酿苦瓜食谱大全及做法，烹饪好吃的传统客家菜——酿苦瓜方法]( "传统客家菜——酿苦瓜食谱大全及做法，烹饪好吃的传统客家菜——酿苦瓜方法")
- 味蕾是记忆的特殊器官，儿时尝过的味道，总会不经意勾起你的美好记忆。这道菜是传统客家菜的代表，小时候经常吃，那时候觉得好神奇，苦涩的苦瓜，为什么会变成这样？现在自己会做了，发现并不是那么难，最重要是能够自己制造出一道特殊意义的佳肴，还能给家人带来好胃口，给自己好心情😄用料苦...
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![传统家常酒酿-甜酒食谱大全及做法，烹饪好吃的传统家常酒酿-甜酒方法]( "传统家常酒酿-甜酒食谱大全及做法，烹饪好吃的传统家常酒酿-甜酒方法")
- 原本构思了一篇念旧的文章，关于小时。看来还是俗人一枚，心烦气躁的完全静不下心。心情太容易受身边事物影响了！刚敲键盘，就听到屋外面很大的撞击声，出车祸了？趴在窗口看了看，一辆蓝色轿车与一辆自行车撞到了，自行车在车头下面去了，人趴在车头一米开外一动也不动。轿车主下车看了下...
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![传统甜酒酿如何做才美味，怎么做传统甜酒酿简单又好吃]( "传统甜酒酿如何做才美味，怎么做传统甜酒酿简单又好吃")
- （写给自己看系列）用料糯米2斤苏州蜜蜂甜酒曲三分之一块传统甜酒酿的做法糯米浸泡一晚用纱布将盆和糯米隔离开来（防止粘盆），蒸透蒸熟（40min～1h左右，尝——有嚼劲）拌松，放凉至20～30℃左右（温度太高菌会烫坏）捣碎酒曲，倒入温水，搅拌均匀，拌入酒曲（搅拌程度）分装，用勺子（勺子上蘸有含酒曲的温水）压...
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![祖传秘制甜米酒（酒酿）食谱大全及做法，烹饪好吃的祖传秘制甜米酒（酒酿）方法]( "祖传秘制甜米酒（酒酿）食谱大全及做法，烹饪好吃的祖传秘制甜米酒（酒酿）方法")
- 美酒配佳肴，有了好的菜必须来一杯好酒这才完美。吃饭的时候来一杯冰米酒，是我的最爱！酒酿小园子也是家喻户晓的美味甜点。米酒营养价值非常高，富含多种维生素，氨基酸等等等...开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均营养佳品，关键好做又便宜...
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![自制传统甜酒、醪糟、酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制传统甜酒、醪糟、酒酿方法]( "自制传统甜酒、醪糟、酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的自制传统甜酒、醪糟、酒酿方法")
- 也是过年时必做的一到零食，做好的甜酒直接吃，煮年糕汤圆。坐月子的时候也会坐上一坛，给宝妈煮鸡蛋吃。酿好的酒酿用来嗖肉。今年要爸爸也做了，拍了制作全过程，以后自己琢磨着。用料糯米10斤甜酒曲一颗自制传统甜酒、醪糟、酒酿的做法糯米浸泡一夜。沥干水分。甜酒曲一颗，碾碎。...
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![淳朴的传统酒酿圆子-它没有那么多配饰食谱大全及做法，烹饪好吃的淳朴的传统酒酿圆子-它没有那么多配饰方法]( "淳朴的传统酒酿圆子-它没有那么多配饰食谱大全及做法，烹饪好吃的淳朴的传统酒酿圆子-它没有那么多配饰方法")
- 糯米类的食物小美很喜欢，可是不能吃太多了，不好消化。记得重庆的糯米粉都是很糯的，吃起来是有弹性的，现在超市买的汤圆完全没有那种感觉。真怀念以往的食物，至少酒酿它还是就酒酿，汤圆还是汤圆。上次出酒酿圆子的时候，酒酿和汤圆都是在超市购买现成的，按照现代的做法加蛋清和淀粉...
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![桂花冬酿酒——姑苏传统美食食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花冬酿酒——姑苏传统美食方法]( "桂花冬酿酒——姑苏传统美食食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花冬酿酒——姑苏传统美食方法")
- 在苏州市姑苏区的一部分人家里，至今仍有着“冬至大如年”的说法。每年冬至夜，家人团聚，共饮冬酿酒。冬酿酒，由糯米和桂花一同酿制而成，口味甘甜而伴有桂花清香。用料糯米500克干桂花1.5克甜酒曲2克活性干酵母0.15克元红酒/凉白开190克凉白开21100克2.5L发酵罐1个桂花冬酿酒—...
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![石斛酵素（鲜酿+传统陈酿）食谱大全及做法，烹饪好吃的石斛酵素（鲜酿+传统陈酿）方法]( "石斛酵素（鲜酿+传统陈酿）食谱大全及做法，烹饪好吃的石斛酵素（鲜酿+传统陈酿）方法")
- 铁皮石斛，号称“中国仙草”，因其卓越的滋阴补虚之功效，金元四大名医之首朱丹溪推崇它为“滋阴圣品”；历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都认为铁皮石斛可滋阴养生，是强身之根本，补益之必须。铁皮石斛做鲜酿酵素，活性提高，其主要成分甘露糖的转移率明显提高，也就提高了人体...
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![自酿传统米酒的详细做法大全,简单又营养的自酿传统米酒做法]( "自酿传统米酒的详细做法大全,简单又营养的自酿传统米酒做法")
- 用心酿用料糯米克自酿传统米酒的做法传统米酒...
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![传统酒酿元宵做法烹饪大全 地道传统酒酿元宵如何做]( "传统酒酿元宵做法烹饪大全 地道传统酒酿元宵如何做")
- 简易的酒酿元宵在寝室也可以自己DIY嗷用料元宵粉500克酒酿400克淀粉依据个人口味酌情增减白砂糖依据个人口味酌情增减传统酒酿元宵的做法元宵粉倒入碗里加入适量的水，揉和成面团待用，最好少放水揉得稍硬酒酿倒入锅中加水煮沸把和好的元宵面搓成长条，揪成指甲盖儿大小往锅里...
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![传统客家菜——酿豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的传统客家菜——酿豆腐方法]( "传统客家菜——酿豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的传统客家菜——酿豆腐方法")
- 又是一道传统客家菜，客家人为什么这么喜欢酿这个那个呢，其实是因为客家人在魏晋南北朝时期，就因为战乱，从中原地区往江南，闽，粤，赣方向迁徙，饮食上还保留着中原地区吃饺子的习惯，但是来到南方，没有小麦面粉，只能用豆腐，挖个洞，塞肉馅，当饺子吃😅一道美食从此流传千年看上去柔弱无比的豆...
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![上海传统小吃-双酿团食谱大全及做法，烹饪好吃的上海传统小吃-双酿团方法]( "上海传统小吃-双酿团食谱大全及做法，烹饪好吃的上海传统小吃-双酿团方法")
- 配方来自上海市现代食品职业技能培训中心朱厘米老师用料皮子A料糯米粉80克粘米粉120克水170克皮子B料开水60克皮子C料熟糯米粉50克馅心金喜悦颗粒豆沙颗粒豆沙120克奥利奥饼干碎80克熟黄豆粉80克糖粉30克上海传统小吃-双酿团的做法A料调制成团，上笼蒸20分钟；取出面团，放入打...
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![［传承］超甜祖传醪糟 酒酿 米酒 甜甜酒食谱大全及做法，烹饪好吃的［传承］超甜祖传醪糟 酒酿 米酒 甜甜酒方法]( "［传承］超甜祖传醪糟 酒酿 米酒 甜甜酒食谱大全及做法，烹饪好吃的［传承］超甜祖传醪糟 酒酿 米酒 甜甜酒方法")
- 小时候对醪糟的记忆来自奶奶，她管醪糟叫甜酒。每年冬天，她都会拿一个巨大的盆，蒸糯米，拌酒曲。然后用塑料袋，小褥子把它包的严严实实，搁床上，盖上被子。有时候还会给它打开电褥子，然后没几天满满一大盆醪糟就做好了。糯米变得很软，在醪糟汁里打着转儿，香气扑鼻。奶奶会拿出大大小小...
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![顺德传统●煎酿鱼饼食谱大全及做法，烹饪好吃的顺德传统●煎酿鱼饼方法]( "顺德传统●煎酿鱼饼食谱大全及做法，烹饪好吃的顺德传统●煎酿鱼饼方法")
- 用料鲮鱼2条广式腊肉半条辅料小葱2根香菜2棵花生约50粒调味料盐白砂糖酱油生粉顺德传统●煎酿鱼饼的做法花生放入锅里翻炒，脱衣。把炒好的花生拍碎备用。鲮鱼可让卖鱼的帮忙起肉，洗干净鱼肉。鱼骨可留作第二道菜😁把鱼肉分段切碎，尽量切细，并把细小的鱼骨切断。把鱼肉加盐和...
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![💓传统滋补甜品｜红糖酒酿汤圆的详细做法，💓传统滋补甜品｜红糖酒酿汤圆做法技巧]( "💓传统滋补甜品｜红糖酒酿汤圆的详细做法，💓传统滋补甜品｜红糖酒酿汤圆做法技巧")
- 今天室长给吃粉带来的是一道朴实无华的红糖酒酿汤圆。经济实惠、烹调方便，增进食欲助消化的同时，营养又不会长肉。喝起来甘甜爽口，鸡蛋丝丝香甜，醪糟淡淡酒香，真的非常适合女孩子尝试哦💕今晚吃什么？这里有答案。关注室长，一起解锁🔒更多美食~喜欢这道菜谱的话记得收藏分享❤️❤️...
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![过年必备的传统美食：甜酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的过年必备的传统美食：甜酒酿方法]( "过年必备的传统美食：甜酒酿食谱大全及做法，烹饪好吃的过年必备的传统美食：甜酒酿方法")
- 每年一到冬天，甜酒酿是家里常备。有事没事都会冲碗暖暖的酒酿汤喝。晒在盆友圈，也经常有小伙伴们询问做法，今天就记录一下，省得一个一个写过去，直接找这个菜谱就可以用料安琪甜酒曲酒1袋糯米1000克凉开水一大杯（1000克左右）过年必备的传统美食：甜酒酿的做法准备好材料。安琪甜酒...
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![[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟的详细做法，[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟做法技巧]( "[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟的详细做法，[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟做法技巧")
- 这个你那叫什么我们叫甜酒小时候的夏天最喜欢吃一碗然后睡个微醺的午觉现在现做的不好买了就自己做注意卫生保证温度其实一点也不难用料圆糯米1000g酒曲、酒药2g凉开水500g[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟的做法瓶子加清洗干净晾干水，无油污生水。2...
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![传统米酒如何做才美味，怎么做传统米酒简单又好吃]( "传统米酒如何做才美味，怎么做传统米酒简单又好吃")
- 清甜的米酒满载幼时的回忆，在物质匮乏的年代，做一次米酒，从满屋飘香到口留余香可以开心好几天！用料糯米500克酒曲6克酸奶米酒机1个凉开水约350毫升传统米酒的做法1、糯米洗净清水浸泡过夜。2、在蒸锅里垫上湿的纱布，平铺糯米，蒸三十分钟左右。3、用无水无油的小碗称6克酒曲，加少...
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![家传甜酒酿（附红枣酒酿糯米丸做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的家传甜酒酿（附红枣酒酿糯米丸做法）方法]( "家传甜酒酿（附红枣酒酿糯米丸做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的家传甜酒酿（附红枣酒酿糯米丸做法）方法")
- 自制甜酒酿可以说是妈妈的传家美食，从小吃到大，特别喜欢吃红枣酒酿糯米丸。觉得甜酒酿最具有妈妈和家的味道，无论是夏天还是冬天都会做甜酒酿，想妈妈想家时吃上一碗真是能解思念之情。用料糯米500克甜酒粬4克水500克家传甜酒酿（附红枣酒酿糯米丸做法）的做法糯米500克洗净加水浸...
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厨趣阁
![[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟的详细做法，[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟做法技巧](https://i3.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c127/cd2e/c12724deb377de55071e6540097712d8ae670b6eed0f8001c31b9b197c38e13fa134fac00d0339ab34fe-s.jpg "[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟的详细做法，[视频菜谱]颗粒分明香甜有酒香的传统纯酿甜米酒酒酿醪糟做法技巧")
