- 过程比一般的面包复杂一些,但口感很好,值得尝试。用料a.高粉200g奶粉15g盐1g糖25g鸡蛋20g酵母3g水或者牛奶90g黄油15gb.绵白糖30g黄油40g盐0.5g鸡蛋液35g低粉40gc.绵白糖20g蛋液20g奶粉60g黄油15g葡萄干适量奶酥墨西哥的做法把除黄油外的a材料放入面包机内,搅拌10分钟后加入...
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- 👉汤种:将汤种材料放入锅中,一边开小火,一边搅拌。搅拌成糊状,能划出纹理即可。冷却以后就可以用了。👉墨西哥奶酥酱:将材料混合均匀,手动打顺滑,装入裱花袋中备用。👉面粉的吸水性不同,可以先预留一点牛奶。根据自己的烤箱脾气,调整烘烤时间温度。用料汤种:高粉20g水100g主面团:高...
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- 中式改良版quesadilla,10分钟搞定。用料虾仁4只墨西哥小麦饼1张芝士2片葱1根墨西哥酥饼的做法虾仁切碎,芝士切成条状虾仁先下锅炒熟,加点酱油调味,不要炒太干,留点汤汁,口感会更好。平底锅抹一点油,开小火,放入常见的墨西哥小麦饼,铺上芝士。虾仁和香葱只放半边,方便一会儿操作。等...
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- 每次去啤酒小馆或者是墨西哥餐厅的时候,Nachos都是我必点的小食!是真爱没错了!酥脆可口的玉米片上面粘着被融化掉的芝士,适量的肉沫,以及牛油果,辣椒...想想就流口水🤤但是!我最最最不爱吃的就是没吃几口,玉米片就突然变得湿哒哒的那种做法🙅♂️我终于找到了一个做出来让玉米片...
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- 最常见的墨西哥奶酥面包,用奶酥酱做表面装饰,比酥粒更细腻顺滑,烘烤后,奶香浓郁,面包提味不少!by@KK琦用料酥皮面团材料高筋面粉250g细砂糖20g奶粉12g水(揉面)140ml±干酵母3g软化黄油30g水(化酵母)20ml盐1g夹馅材料蜜豆适量墨西哥奶酥材料软化黄油20g糖15g低筋面粉20g鸡蛋液25g墨...
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- 看了哈奇0328的微博以及扣扣乐妈的极力推荐,败了两个磨具。本来想做巧克力蘑菇的,挤酱挤得逊了不太像蘑菇,只好叫墨西哥面包了,不过味道实在是好,决定还是写下菜谱。墨西哥酱配方来自哈奇0328,面团方子自配。wilton12连膜,55克面团12个。用料金像330克糖40克盐3克奶粉20克酸奶10...
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- 用料可做8个60克面包用料面包体高粉250糖15盐3水140蛋液25酵母2黄油18奶酥馅黄油48糖粉25盐1全蛋液32奶粉60咖啡脆壳可做16个60克面包黄油100低粉100速溶咖啡4tbsp咖啡酒适量(没有可以不加)糖粉50鸡蛋1个半开水适量帕帕罗蒂墨西哥咖啡奶酥面包的做法将面包体材料除黄油和盐...
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- 墨西哥酪梨酱Guacamole跟粟米片Tortilla是对形影不离的好朋友,算是墨西哥国民第一号小吃之一。在派对聚会如果端出一盘自己做的酪梨酱+粟米片招呼朋友,马上加二十分唬朋友一流。其实这个酪梨酱超级易做,前前后后不用十分钟就做好,大家也来做做吧!看博客:用料酪梨4只蒜1瓣番茄1只...
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- 这是一个口感特别丰富的土司,抹茶的清香搭配蜜豆的甜蜜和奶酥的醇香,非常好吃,整体是一款微甜的土司,不建议减糖啦!由于加入了烫种、中种、蜂蜜、保湿性非常好,我给的水量正正好,不粘缸不粘手,但是只适用于王后日式吐司粉,如果换别的品牌的面粉,要注意增减液体量。用料中种面团王后...
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- 用料鲈鱼1条油50克小葱2~4根生姜(切成碎末)40~50克蒜(切成碎末)30-50g酱油2-3勺大葱1-3根辣椒适量盐适量味精5-15克料酒2-3勺墨西哥墨西哥的做法ab...
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- 用料面包用料:A.高筋面粉480克低筋面粉120克盐1.8克鸡蛋120克细砂糖80克水272.7克B.黄油60克奶酥内馅用料:黄油120克糖粉48克全蛋液36克玉米淀粉24克奶粉144克墨西哥面糊用料:黄油120克糖粉120克全蛋液105克低筋面粉150克墨西哥奶酥面包的做法面包皮的制作:材料A混合,摔打揉和...
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- 自制的墨西哥饼皮又香又软,制作过程简单好玩,尤其煎饼时看那气泡一个个凸起,好疗愈。随性包入喜欢的馅料,卷起来,好好吃。买回的现成饼皮,远远比不上哦!用料饼皮:中筋面粉3杯盐1茶匙泡打粉1茶匙冷压橄榄油1/3杯温水1杯馅料:胡萝卜1/2条黄瓜1条(切细长条)生菜1把樱桃番茄100克(对半切)...
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- 咖啡味道十分香浓咖啡面包体+原味奶酥+咖啡墨西哥酱可做5个单个150g左右的面包用料A面包体咖啡液体135g鸡蛋1只高筋粉250g黑咖啡粉(不要用3合1)3g奶粉10g糖50g盐3g酵母5g黄油22gB奶酥馅(夹心)黄油60g糖粉40g盐一丢丢全蛋液20g奶粉50gC墨西哥酱(表面)黄油30g糖30g全蛋液30...
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- 用料240克牛奶10克油10克乾酵母粉40克糖280克高筋粉120克低筋粉1/4茶匙鹽奶酥內馅50克奶粉50克奶油,室溫軟化1/8茶匙鹽墨西哥馅120克奶油,室溫軟化100克糖2顆蛋120克低筋面粉墨西哥奶酥面包,食谱名人堂的做法1將牛奶、油、乾酵母粉和糖放入主鍋,以1分/37°℃/速度3混合。2加...
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- 外酥里嫩用料高筋面粉290克低筋面粉40克糖50克盐3克牛奶170克黄油40克鸡蛋50克酵母4克酥皮如下黄油45克糖65克鸡蛋40克低粉45克墨西哥奶酥餐包的做法第一次发酵后挤奶酥,烤箱预热上下烤,上火180,下火175,烤13分钟。奶酥慢慢流下来慢慢变大出炉出炉完美...
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- 包上面涂一层,烤完后香香脆脆的,有点像酥皮,非常美味。不过制作比酥皮简单好多。个人认为跟肉松包是绝配😋😋😋,椰蓉包,豆沙包,小餐包用上也是好好吃的。小餐包链接_title_a用料牛油50克全蛋液50克糖粉40克低粉50克墨西哥酱的做法首先把牛油软化。牛油加入糖粉拌匀分3次加入蛋...
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- 圆猪猪的方子略有改动用料【面团】高筋面粉120g【面团】低筋面粉30g【面团】鸡蛋30g【面团】细砂糖20g【面团】盐1/4小匙【面团】酵母粉1/2小匙【面团】清水70g【面团】黄油15g【奶酥馅】黄油50g【奶酥馅】糖粉20g【奶酥馅】全蛋液20g【奶酥馅】奶粉/低筋面粉60g【奶酥馅...
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- 这次没有很成功下次再重新做一次用料面团水110g牛奶70g盐3g红糖15g代糖10g奶粉8g高筋粉200g全麦粉50g酵母3g老面100g黄油5g墨西哥酱黄油50g糖(糖粉:代糖=1:1)35g鸡蛋1个低筋粉50g墨西哥奶酥包的做法墨西哥酱:1.黄油软化,加入糖粉混合均匀2.蛋液打散,分两次加入黄油中,每次都拌匀...
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- 用料中种全麦面包粉100克干酵母1.2克全蛋液49克淡奶油16克牛奶16克主面团全麦面包粉10克奶粉4克细砂糖14克蛋液5克盐1克黄油9克墨西哥酱黄油20克糖15克蛋液20克低粉15.5克速溶咖啡粉1.5克蔓越莓奶酥馅黄油18克糖4克奶粉25克蛋液5克蔓越莓25克咖啡墨西哥面包(蔓越莓奶酥馅)...
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- 一直因为热量高,没有尝试,休假第一天做点啥吧,忽然想念咖啡的味道,就首次尝试一下墨西哥咖啡奶酥面包吧!用料黄油25克高筋面粉200克全麦粉50克鸡蛋1个奶粉8克盐3.5克糖25克酵母3.5克咖啡粉一只装水冲调咖啡粉,视面团湿度100克起咖啡奶酥皮鸡蛋1个黄油50克低粉50克糖粉10克(喜欢...
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- 这个香蕉口味的墨西哥面包,虽然外貌平平,却有着特别丰富的口感,加了杏仁粉的脆脆的奶酥皮儿,没使用酵种也超级柔软的面包体,一口咬下去简直颠覆味蕾😋用料高筋面粉400克奶粉25克细砂糖50克耐高糖干酵母5克淡奶油150克全蛋液60克蜂蜜20克牛奶100克香蕉100克盐4克黄油15克表面酱...
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- 面包装饰用料黄油100g糖粉100g鸡蛋2个吉士粉30g低粉100g墨西哥的做法黄油糖粉搅拌均匀加入鸡蛋搅拌均匀加入低粉吉士粉搅拌均匀放入裱花袋小贴士可做脆皮面包用...
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- 上月底刚拿到台湾的烘焙丙级证照,那天抽到的其中一题就是奶酥甜面包,而这墨西哥面包是在它的基础上加墨西哥面糊制作而成的……其实烘焙真的很有意思,在一些基础的面包或蛋糕上稍做些小小的变化就成为不一样的美味,以后我也会慢慢把在台课堂上学到的美味慢慢分享给大家!😊用料...
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- 墨西哥粽,又译达玛尔或塔马利。一般由玉米粉制成面团,其内填以肉、奶酪、蔬菜等提前做好的食物后,包裹在玉米皮或香蕉叶的外皮中蒸熟。可甜可咸。可当主食,也可做成甜点。这是甜的。用料玉米皮甜玉米粒6杯玉米马萨(CornMasa)11/2杯黄油11/4杯糖1/2杯泡打粉(bakingpowder)1茶匙盐1...
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- 用料黄油150克糖粉150克鸡蛋150克低粉200克墨西哥皮的做法黄油隔水融化,加入糖粉拌至无颗粒,分次加入鸡蛋(鸡蛋要搅拌好)拌匀,最后加入低粉(低粉根据实况增加或减少)墨西哥皮黄油150黄油隔水融化,加入糖粉拌至糖粉150无颗粒,分次加入鸡蛋,再加入鸡蛋150可可粉低粉。可可粉25巧克力...
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