- 出生在一个江南水乡的城市,自小吃着老南京的美味长大,回味的鸭血粉丝汤那可是一绝,随着年龄的增长,也离开了家乡来到了钢筋混凝土浇筑的城市-深圳,追寻着儿时的记忆每每看到招牌上写有南京鸭血粉丝店的店铺就会止不住的进去尝试,却总是寻觅不到那久违的家乡味道。用料南京桂花...
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- 用料老鸭1只焯好的竹笋茶树菇枸杞姜片葱结红枣太子参竹笋老鸭煲&鸭血粉丝汤的做法洗净老鸭,焯水笋切滚刀块,茶树菇,红枣,姜片,葱结,太子参,枸杞这些材料放在砂锅底,防止鸭皮粘底再放入老鸭,大火煮开后加黄酒,转小火慢炖2个小时,再加盐调味鲜美好香没有鸭骚味哦蒸熟鸭血,切成小块备用。...
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- 曾经在南京待过几年,那些年吃过的食物虽然说不上挚爱,但总会在某些时候忽然想起。在南宁没有办法找到这种记忆中的味道,于是试着学做。因为食材、做法、口味等原因,没有办法原貌还原,必然和南京正宗的有差距,但已足够让我看到、吃到这些食物时,有满足甚至感动得要哭的感觉。用料...
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- 由于疫情期间实在太馋鸭血粉丝汤了,外面店家都没开,作为一个鸭血粉丝汤从小吃到大的南京人,今天试试着手做一下,虽然很简单,结果真的是超级好吃,比外面店里还要好吃呢!用料鸭血2块红薯粉丝1把油豆腐10个香菜3根姜1片葱1根盐水鸭肫3个榨菜小半包盐少许盐水鸭半只鸡精/味精少许比...
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- 元初买的鸭子,没想到还不错,意外,汤很好喝用料番鸭半只0.5只鸭血1盒开水1.8升花生油姜片5片盐鸡精后期补加的热水0.6升鸭子鸭血汤(鸭子粉丝汤)的做法鸭子半只剁块,焯水滤干铸铁锅预热加花生油少许烧热姜片放入热锅鸭子也放入锅中翻炒翻炒5分钟翻炒后鸭皮的样子翻炒后鸭皮的样子...
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- 搬到美国新居的时候,面对嵌入式大烤箱真是兴奋的摩拳擦掌。在尝试了曲奇、蛋糕和失败了无数次的面包后,终于开始尝试烤箱做菜。一开始烤鸭并没有被放在第一批尝试名单中,因为那个时候中超很少能买到鸭子。后来,一家粤菜餐厅开始卖烤鸭,发现儿子们很爱吃,虽然往返两个小时可还是...
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- 大家来南京一定会吃的特色美食就是鸭血粉丝汤,南京人实在太爱吃鸭子了,在南京,没有一只鸭子可以游过长江。作为南京人,一定要会的一道美食----鸭血粉丝汤。这道菜大家会觉得难,其实想要做好吃,就一个秘诀:真材实料。看完方子你会发现真的很简单,老老实实煮锅鸭汤,卤个鸭肝,真的怎么...
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- 冬天来了,暖暖的吃个热汤菜美滋滋。逛超市碰到卤鸭腿特价,有鸭血,没见到鸭肠鸭肝这些鸭货略有遗憾。用料鸭血好几块粉丝1把油豆腐几个盐,鸡精适量鸭腿1只电饭盒鸭腿鸭血粉丝汤的做法盐,鸡精打个底味。粉丝一把。鸭血一盒太多,用了1/3。鸭血切割小块方便成熟。现成的卤鸭腿切切...
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- 鸭血粉丝汤,地道的南京菜。汤汁清亮,豆腐q弹,整款清淡、鲜香,非常适合春季。用料鸭血1块鸭肠若干油豆腐1/2包粉丝1把高汤6碗香菜少许白胡椒粉少许盐少许料酒2勺南京大牌档の鸭血粉丝汤的做法煮高汤,无论鸡汤、鸭汤、猪骨汤都可以,过滤两次。血豆腐切块,洗净。泡水里10分钟。加一...
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- 让嘟发发思个乡。团长云“南京人笑哈哈”。回味的似乎荤大了点,喜欢金陵的😁用料鸭血1块鸭肠80克油豆腐200克红苕细粉200克香菜3颗胡椒粉/醋/盐/糖熟制鸭肝3块烤鸭腿1只油豆皮1张青菜(奶白菜/油菜都行)团长家的南京鸭血粉丝汤的做法主要就是依次下锅炖煮。事前准备好。鸭血...
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- 南京这座城市,于我之印象,就是小吃极其丰富。鸭血粉丝汤,更是南京的招牌小吃。不能身在南京,做一道地道的南京小食,总还是可以的(^-^)说是鸭血汤,其实鸭血只是其中点缀,这汤的重点在于一煲鸭汤底。图方便的人,会觉得猪骨汤、鸡汤、甚至浓汤宝之类,也可以作为汤底,凑合着用,但喵呜还...
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- 南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面,不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤,还是民间虽不著名却享有口碑的小店,都能把这几样东西的美味发挥到极致。鸭血粉丝汤是用粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包...
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- 作为一个南京人,减肥期间怎么能忘了本地美食鸭血粉丝汤呢?市售的成品,油量大,热量偏高,那么,就自己做吧!用料鸭血80克鸭肫60克鸭肝48克鸭肠40克油豆腐20克粉丝50克香菜8克辣椒油2克南京小吃也可以做减脂餐——不到500卡的快手鸭血粉丝汤的做法鸭血、鸭肝、鸭肠、鸭肫、油豆腐果...
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- 用料鸭血1块香菜2根白胡椒粉少许粉丝1把料酒少许鸡精少许盐1克小白菜1把葱花少许鸭血粉丝汤的做法鸭血买成盒的,切成块。不要太薄,容易碎。粉丝泡水,变软备用。少许热油葱花爆香,下鸭血,烧热水,过程中要拿个勺子盛出血沫子扔掉。入粉丝,煮一会后入调味料。最后加切好的小白菜段,...
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- 南京自古喜食鸭子,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。南京算是去过比较多的城市。总会带些鸭货回来。还记得第一次去,早餐就是一碗热乎乎的鸭血粉丝汤。这回有点偷懒,没有买鲜鸭架,也没有买鸭肠和鸭肝。应该把鲜鸭架焯水,炖煮一小时制作鸭汤。再把鲜鸭肠、鸭肝用大料,香叶等卤制1小...
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- 时间:约60-90分钟难度:有点挑战🖖份量:4人份用料鸭血200g油豆泡80g鸭肠100g绿豆粉丝80g油菜6棵鸭肝30g盐3g白胡椒粉1g鸭汤料鸭腿1只生姜3片花椒2g小葱2根鸭血粉丝汤的做法鸭腿冷水下锅,煮到沸腾,捞出洗净。焯烫过的鸭腿重新加水,放入葱、姜和花椒,大火烧开后转小火煮一小时,煮成...
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- 配料放太多了,导致就没放粉丝😂😂用料鸭血1块豆芽1把豆腐皮1张丸子适量没有粉丝的鸭血粉丝汤的做法将豆芽,豆腐皮丸子准备好鸭血切片片锅里放油,放蒜末炒香后放一块火锅底料,火锅底料化开后加适量的水煮开先放豆芽,丸子,煮一会儿再放豆腐皮,煮开以后再放鸭血煮熟后装碗即可小贴...
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- 用料鸭血1/3块油豆皮(干)20g魔芋粉丝1盒韭菜香菜若干减脂补血靓汤-鸭血粉丝汤的做法准备材料,豆皮提前泡软热锅喷油,倒入韭菜香菜鸭血油豆皮,翻炒均匀加入半勺盐再加几滴生抽几滴料酒,翻炒均匀,加水和粉丝,中火炖煮片刻。出锅前加一勺昆布粉...
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- 记得妈妈最爱吃南京鸭血粉丝汤和盐水鸭,小时候妈妈常带我去市里的一家吃,此后物是人非。长大后到了重庆,在某老北京烤鸭店第一次吃到了酸萝卜老鸭汤,从此念念不忘。后来,想吃鸭血粉丝汤的时候找食谱,发现都只是简略地说用老鸭汤做,却不说具体的做法,无奈只能再找老鸭汤食谱,看到了...
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- 用料盐克生抽勺豆瓣酱勺粉丝把火锅底料料酒蚝油鸭血炒粉丝的做法鸭血加热水,料酒,盐焯水捞出,切块起油锅爆香豆瓣酱,火锅底料炒鸭血,加生抽,蚝油调味炒两分钟加韭菜,韭菜变软后加鸡精盛出。...
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- 轩宝说想吃鸭血粉丝汤,于是乎我买了个鸭腿熬汤备用,熬完汤想,鸭腿怎么办?于是乎把它做成了酱鸭腿。酱完鸭腿又想,配什么主食好?于是乎又发面做了几个白吉馍……这下汤、菜、主食就全齐活了[偷笑][偷笑][偷笑]一句话引出了一桌子的创意和食谱~~用料鸭腿1只鸭血1块油豆腐10个鸭胗6...
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- 巨好吃巨下饭巨撑嗝……🙃🙃🙃时不时看看自己的菜谱有空就下厨(◕‿◕✿)用料鸭血2盒粉丝1把香菜3-5根基围虾5只大蒜小米椒适量葱姜洋葱青花椒干辣椒适量鸭血粉丝煲的做法准备食材🔽🔽🔽从虾的尾部第二节挑出虾线,剪去虾头〔眼睛后面一点就是虾的胃一定要去掉比虾线更脏〕...
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- 用料鸭血1块粉丝把油菜2棵香菜3根耗油适量盐适量克老鸭汤1袋香油适量鸭血粉丝的做法主料都切好备用我用的是店里卖的这种鸭血,比盒装的好吃绿豆火锅粉丝一小丢丢就可以了店里的老鸭汤火锅锅底料1袋烧水放粉丝,水开煮一会儿,把粉丝煮半熟,放鸭血,耗油,煮3分钟左右,放菜煮熟即可鸭...
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- 自从鸭血粉丝汤申遗以来,这道南京名小吃石锤成为南京第一名片不熟悉南京的人一提起南京小吃,脑子里就只有一个想法:鸭血粉丝汤。口感鲜香,爽口宜人,是老少皆宜的一道美食。去不了南京,不妨自己用米宝来一份,随时想吃,随时做!用料鸭血300g(切3*3cm块)盐1小勺水1000g鸭肝50g(切片)鸭胗50...
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- 鸭血粉丝汤惦记很久了,趁还有老鸭汤就随手弄个大杂烩,味道还挺正的。美中不足的是新鲜纯正的鸭血现在很难买到,用了超市的盒装鸭血,味道不能比。不过有鲜味十足的老鸭汤,足以撑起这道菜。粉丝也很关键,寻寻觅觅终于买到了纯正的红薯粉丝,口感非常好。用料老鸭汤适量盒装鸭血适量...
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